آیا تا به حال آنقدر پیتزا خریده اید که مجبور باشید بقیه صبح را بخورید؟ اگر چنین است ، احتمالاً دمای سرد و بافت سفت پوست شما را آسیب می زند! اکثر مردم تصور می کنند که گرم کردن پیتزا با مایکروویو نمی تواند خاصیت ارتجاعی پیتزا را بازیابی کند. در حقیقت ، با به کار بردن چند ترفند ساده ، پیتزای شما همچنان می تواند خوشمزه بودن خود را حفظ کند حتی اگر روز بعد خورده شود!
گام
روش 1 از 3: گرم کردن پیتزا در مایکروویو
مرحله 1. از یک صفحه مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید
نوع بشقابی را انتخاب کنید که برای استفاده در مایکروویو ایمن باشد ، مانند بشقاب سرامیکی یا شیشه ای. اطمینان حاصل کنید که بشقاب شما حاوی هیچ گونه تزئینات یا زیور آلات فلزی نیست! به یاد داشته باشید ، گرم کردن آهن در مایکروویو می تواند باعث آتش سوزی شود.
- اگر صفحه شیشه ای یا سرامیکی ایده آل ندارید ، از یک صفحه کاغذی استفاده کنید. مطمئن شوید که سطح بشقاب کاغذی شما با پلاستیک پوشیده نشده باشد!
- هرگز از بشقاب یا ظروف پلاستیکی استفاده نکنید! پلاستیک گرم شده علاوه بر اینکه می تواند ذوب شود ، مواد شیمیایی مضر را که می تواند بر کیفیت غذای شما تأثیر بگذارد ، آزاد می کند.
مرحله 2. برش های پیتزا را روی یک بشقاب قرار دهید
روی بشقاب را با حوله های کاغذی بچسبانید تا مایع اضافی روی برش های پیتزا جذب شود (اگر این پیتزا واقعا خشک است این مرحله را حذف کنید). پس از آن ، به تدریج پیتزا را گرم کنید (حدود 2-3 تکه پیتزا در یک زمان). اطمینان حاصل کنید که هر تکه پیتزا را طوری قرار دهید که گرما در مایکروویو به طور مساوی توزیع شود.
- اگر می خواهید تعداد زیادی برش پیتزا را گرم کنید ، مطمئن شوید که آن را به تدریج پردازش می کنید. قرار دادن بیش از حد پیتزا در مایکروویو می تواند روند گرمایش را ناهموار کند. در نتیجه ، شما باید مایل به خوردن پیتزای سرد و بافت لاستیکی باشید!
- اگر پوسته های بسیار ترد پیتزا دوست دارید ، پیتزا را روی کاغذ روغنی (کاغذ مخصوص استفاده در فر/مایکروویو) به جای کاغذ آشپزخانه قرار دهید.
مرحله 3. یک لیوان آب را در مایکروویو قرار دهید. مطمئن شوید که از فنجان سرامیکی با دسته استفاده می کنید
اگر نمی خواهید شیشه شما ترک بخورد یا حتی ذوب شود (اگر شیشه از پلاستیک ساخته شده است) از شیشه های ساخته شده از مواد دیگر استفاده نکنید. دو سوم لیوان را با آب پر کنید زیرا آب می تواند به نرم شدن بافت پیتزا و بازگرداندن خوشمزه بودن رویه پیتزا کمک کند.
- مطمئن شوید که مایکروویو شما می تواند یک لیوان آب و یک بشقاب پیتزا را در خود جای دهد. اگر فضای مایکروویو شما خیلی تنگ است ، سعی کنید یک بشقاب پیتزا را روی لبه لیوان بگذارید.
- از یک فنجان دسته دار استفاده کنید تا هنگام بیرون آوردن آن از مایکروویو راحتتر در دست بگیرید. اگر لیوان دسته دار ندارید ، قبل از برداشتن آن از مایکروویو ، منتظر بمانید تا شیشه کاملاً خنک شود.
مرحله 4. پیتزا را گرم کنید
کل برش پیتزا را با فواصل 1 دقیقه با قدرت متوسط گرم کنید تا پیتزا به دمای دلخواه شما برسد. با گرم کردن آرام پیتزا ، به همه قطعات زمان می دهید تا به یک درجه برسند. به عبارت دیگر ، رویه هایی که معمولاً سریعتر گرم می شوند زبان شما را نمی سوزاند و داخل پیتزا نیز هنگام خوردن احساس گرما می کند.
- دمای پیتزا را با نگه داشتن انگشت خود در نزدیکی آن بررسی کنید. اگر نمی خواهید انگشتان خود را بسوزانید ، آن را لمس نکنید!
- اگر پیتزا در حال سرو است ، به سادگی پیتزا را در فواصل 30 ثانیه با قدرت متوسط دوباره گرم کنید. اما خطر ، بافت پیتزا به اندازه نرم شدن پیتزا با روش قبلی نرم نخواهد شد.
روش 2 از 3: گرم کردن پیتزا در فر
مرحله 1. فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید
برخی از فرها دارای یک تایمر هستند که وقتی فر به دمای دلخواه برسد صدا می دهد. اگر اجاق گاز شما فوري ندارد ، مطمئن شويد كه زمان گرم شدن فر را به صورت دستي كنترل مي كنيد. حداقل ، فر را به مدت 7-10 دقیقه یا تا زمانی که دما به اندازه کافی گرم شود ، گرم کنید.
از اجاق گاز با احتیاط استفاده کنید ؛ هرگز هنگامی که فردی در مقابل آن ایستاده است ، در فر را باز نکنید و فر را از هر چیزی که قابل اشتعال باشد دور نگه دارید
مرحله 2. پیتزا را در فر قرار دهید
برای داشتن بافت بسیار ترد پیتزا ، تکه های پیتزا را روی یک ورقه پخت صاف که با فویل آلومینیومی پوشانده شده است ، قرار دهید. اما اگر می خواهید یک پیتزا از بیرون ترد و از داخل نرم باشد ، پیتزا را مستقیماً روی قفسه فر بگذارید. اگر از این روش استفاده می کنید ، به احتمال زیاد مقداری پنیر ذوب شده و تا ته فر می چکد. این کار به فر شما آسیب نمی رساند ، اما به طور خودکار میزان پنیر روی سطح پیتزای شما را کاهش می دهد!
هنگام قرار دادن غذا در فر و بیرون آوردن آن ، همیشه از دستکش مخصوص فر یا حوله ای ضخیم و کوچک استفاده کنید. اجازه ندهید خودتان به خودتان صدمه بزنید
مرحله 3. پیتزا را از فر خارج کنید
در حالت ایده آل ، پیتزای شما باید 3-6 دقیقه طول بکشد تا در فر گرم شود. وقتی بافت و دمای پیتزا به دلخواه شما شد ، آنها را بلافاصله از فر خارج کنید. اگر پیتزا را روی یک ورقه پخت صاف که با فویل آلومینیومی پوشانده شده است قرار می دهید ، به سادگی از دستکش های فر برای برداشتن ظرف استفاده کنید. اگر پیتزا را مستقیماً روی قفسه فر گذاشتید ، هنگام برداشتن آن مراقب باشید. بشقاب سرو را به موازات قفسه فر خود قرار دهید ، سپس پیتزا را با انبر روی بشقاب سرو بکشید. مراقب باشید با یک پیتزای خیلی داغ به خود آسیب نرسانید!
- پیتزای داغ را با انبر بلند نکنید! به احتمال زیاد ، تمام مواد رویی که به سطح پیتزا می چسبد ، از هم جدا می شود. در عوض ، سعی کنید پیتزا را به آرامی روی بشقاب سرو بکشید.
- اجازه دهید پیتزا قبل از خوردن در دمای اتاق قرار گیرد. اجازه ندهید دهان شما از عجله برای خوردن پیتزا که هنوز گرم است ، درد بگیرد!
روش 3 از 3: استفاده از روشهای اضافی
مرحله 1. پیتزا را روی ماهیتابه گرم کنید
اگر بافت پیتزای ترد و ترد را دوست دارید ، سعی کنید آن را در یک ماهیتابه گرم کنید. ماهی تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید ؛ وقتی تابه داغ شد ، یک یا دو تکه از پیتزای مایکروویو را روی تابه بگذارید (مراقب باشید ، پیتزا هنوز داغ است ، بنابراین مطمئن شوید که آن را با انبر نگه دارید). بعد از 30-60 ثانیه ، پیتزا را بردارید و بافت آن را بررسی کنید. آنقدر بپزید که تردی پیتزا به دلخواه شما باشد.
- ظرف را با برش های پیتزا پر نکنید. اگر همزمان تعداد زیادی پیتزا بگذارید ، دمای تابه به شدت کاهش می یابد ، بنابراین پیتزا آنقدر که دوست دارید ترد نخواهد بود.
- بافت پیتزا تردتری می خواهید؟ 1 قاشق غذاخوری آب کنید کره را در ماهیتابه بریزید و برش های پیتزا را روی آن بپزید. این روش باعث تولید یک پیتزا ترد ، ترد و عطر خوش کره می شود.
مرحله 2. پیتزا را با کوره وافل گرم کنید
اگر این روش را انتخاب کردید ، مایکروویو یا اجاق گاز را فراموش کنید! اولین کاری که باید انجام دهید این است که تمام مواد پیتزا را به یک طرف بچسبانید. پس از آن ، پیتزا را تا کنید و در توستر وافل از قبل گرم شده قرار دهید. پیتزا را به مدت 5 دقیقه گرم کنید ؛ مطمئن شوید که در حال داغ شدن پیتزا در حال گرم شدن پیتزا هستید.
اگر برش های پیتزا خیلی بزرگ نیستند (یا اگر نان تست وافل شما بزرگ است) ، نیازی نیست که پیتزا را تا کنید یا موقعیت رویه ها را تغییر دهید. در عوض ، دو تکه پیتزا را طوری کنار هم بگذارید که انگار دارید ساندویچ درست می کنید و آنها را در توستر وافل قرار دهید
مرحله 3. مواد مختلف مختلف را به پیتزا اضافه کنید
مواد تازه مانند برگ ریحان و پنیر موزارلا رنده شده بهترین نوع پیتزا برای هر نوع پیتزا است. علاوه بر این ، می توانید انواع روکش های سنتی مانند زیتون ، آنچوی و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز اضافه کنید. می خواهید آزمایش کنید؟ سعی کنید هر چیزی که روی میز دارید ، مانند مرغ چرخ کرده یا گوشت چاشنی ، به سطح پیتزا اضافه کنید!
اگر نمی خواهید به مواد اضافه کنید ، سعی کنید پیتزا را با انواع سس های غلیظ مانند سس رنچ یا پنیر آبی بخورید تا طعم آن حتی بیشتر خوشمزه شود
نکات
- پیتزا را به درستی ذخیره کنید. روی بشقاب را با حوله های کاغذی بچینید ، پیتزا را روی آن قرار دهید و بشقاب را با پیتزا در پلاستیک بپیچید. تا آنجا که ممکن است ، اجازه ندهید هیچ هوایی بعد از آن وارد شود. به این ترتیب ، پیتزای باقی مانده شما همچنان به اندازه یک پیتزای تازه خریداری شده ، نرم و خوشمزه خواهد بود!
- به محض گرم شدن پیتزا ، پنیر و سس باقی مانده را از مایکروویو بردارید. به من اعتماد داشته باشید ، تمیز کردن باقی مانده پنیر و/یا سس سرد و خشک شده بسیار سخت تر خواهد بود!
