چه کسی می گوید پیتزای یخ زده باید دور ریخته شود زیرا دیگر برای خوردن مناسب نیست؟ در حقیقت ، اگر زمان آماده سازی غذای شما محدود باشد ، می توانید پیتزای منجمد را دوباره به غذای خوشمزه ، ارزان و پر کننده تبدیل کنید! برای تهیه پیتزای منجمد در خانه ، تنها کاری که باید انجام دهید این است که فر را با دمای توصیه شده روی بسته پیتزا گرم کنید. وقتی فر داغ شد ، پیتزا را روی یک ورقه پخت یا سینی مخصوص قرار دهید. یک ورقه پخت یا حصیر پیتزا را روی قفسه فر بگذارید ، سپس پیتزا را بپزید تا دوباره ترد و ترد شود. اگر اجاق گاز ندارید ، می توانید یک پیتزای کوچکتر را در مایکروویو گرم کنید تا در وقت شما صرفه جویی شود. پس از گرم شدن پیتزا برای مدت زمان توصیه شده ، فراموش نکنید که قبل از لذت بردن اجازه دهید مدتی در دمای اتاق بماند.
گام
روش 1 از 3: تهیه پیتزا
مرحله 1. پیتزا را 1-2 ساعت نرم کنید
قبل از پردازش ، ابتدا باید پیتزا را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید چند ساعت در دمای اتاق بماند. اگر آن را در حالی که هنوز یخ زده است بپزید ، یخ روی سطح پیتزا ذوب شده و تبخیر می شود. در نتیجه ، بافت پیتزا به همراه مواد تکمیلی آن نمی تواند طعم تردی داشته باشد.
- به محض نرم شدن بافت پیتزا ، آن را بپزید.
- برای اطمینان از نرم شدن کامل پیتزا ، آن را به محض رسیدن به خانه در دمای اتاق قرار دهید ، مگر اینکه به این زودی ها قصد ندارید آن را بخورید.
مرحله 2. پیتزای نرم شده را از بسته بندی آن خارج کنید
کارتن بسته بندی شده پیتزا را باز کنید ، سپس کف دست خود را داخل پایه پیتزا بکشید تا بیرون بیاید. مطمئن شوید سطح پیتزا که پر از مواد تکمیلی است رو به بالا باشد ، بله! پس از آن ، بسته بندی پلاستیکی را که پیتزا را می پیچد و قسمت پایینی مقوا را می پوشاند نیز باز کنید.
- به احتمال زیاد ، برای باز کردن روکش پلاستیکی دور پیتزا باید از قیچی استفاده کنید.
- بازکردن پیتزا به صورت وارونه باعث پراکندگی یا پخش ناهموار مواد می شود.
مرحله 3. لبه های پیتزا را با روغن زیتون بمالید تا طعم و بافت آن غنی شود
یک قلم مو غذا را در یک کاسه روغن زیتون فرو کنید ، سپس روغن را در تمام لبه های پیتزا بمالید. با پختن پیتزا در فر یا گرم شدن در مایکروویو ، روغن جذب خمیر پیتزا می شود و هنگام پخت ترد تر می شود و طعم آن غنی تر می شود.
یک لایه نازک روغن زیتون همچنین به رنگ قهوه ای پنیر در مجاورت لبه پیتزا کمک می کند
نکته:
کمی پودر سیر ، ترکیب ادویه پودر شده به سبک ایتالیایی و پنیر پارمزان بپاشید تا طعم نهایی پیتزا افزایش یابد.
روش 2 از 3: پختن پیتزای منجمد در فر
مرحله 1. فر را با دمای توصیه شده روی بسته پیتزا گرم کنید
به طور کلی ، اکثر پیتزاهای یخ زده باید در دمای 191-218 درجه سانتیگراد پخته شوند. برای اطمینان از یکنواختی پیتزا ، فر را روی "پخت" یا "همرفت" در فر قرار دهید. در حالی که منتظر گرم شدن فر هستید ، پیتزا را برای پخت آماده کنید.
- گزینه دیگر این است که فر را در بالاترین دمای ممکن گرم کنید تا با دمای پخت های تجاری پیتزا مطابقت داشته باشد. با این حال ، هشدار دهید که اگر از این روش استفاده کنید ، پیتزا راحت تر می سوزد.
- از جوجه های گوشتی استفاده نکنید. قرار گرفتن در معرض حرارت که از طریق جوجه های گوشتی یک طرفه است ، مستعد پخت بیش از حد بالای پیتزا است ، در حالی که قسمت پایینی آن هنوز پخته نشده است.
مرحله 2. پیتزا را روی یک ورقه نچسب قرار دهید
پیتزا را طوری قرار دهید که درست وسط تابه باشد. در صورت لزوم ، زمانی را برای مرتب کردن هرگونه مواد اضافی کثیف اختصاص دهید تا دوباره سطح پیتزا را پر کند.
اگر سینی مخصوص پیتزا از سنگ دارید ، آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. اساساً ، یک میز پیتزا ساخته شده از سنگ قادر است مایع اضافی موجود در پیتزا را جذب کند. در نتیجه ، نتیجه نهایی پیتزای شما هنگام پخت احساس تردی و تردی بیشتری می کند
جایگزین:
پیتزا را بدون سینی روی قفسه مرکزی فر قرار دهید تا از گردش خوب حرارت اطراف اطمینان حاصل کنید و هنگام تفت دادن بافت تردتری به پیتزا بدهید.
مرحله 3. پیتزا را در طبقه وسط فر قرار دهید
در این حالت ، پیتزا خیلی نزدیک به منابع حرارتی واقع در دیواره های بالا و پایین فر نیست. پس از قرار دادن پیتزا ، فوراً در فر را ببندید تا گرمای داخل آن به دام بیفتد.
- اگر روی پیتزا با یک ورقه پخت پوشانده شده است ، ظرف را به صورت افقی قرار دهید تا بعد از اتمام پیتزا برداشتن آن راحت تر شود.
- هنگام قرار دادن پیتزا روی قفسه فر دقت کنید تا دستان شما هنگام تماس با سطح داغ قفسه نسوزد.
مرحله 4. پیتزا را در زمان توصیه شده بپزید
به طور کلی ، پیتزای یخ زده بعد از 15-25 دقیقه پخت کاملاً پخته می شود ، اگرچه مدت زمان واقعی بستگی به اندازه پیتزا و تعداد مواد پخت دارد. فراموش نکنید که یک تایمر یا زنگ ساعت تنظیم کنید تا پیتزا به موقع از فر خارج شود.
- وقتی پنیر قهوه ای طلایی شود و حباب های کوچک و ثابت روی سطح ظاهر شود ، پیتزا کاملاً پخته می شود.
- اگر فر واقعاً گرم است ، پیتزا فقط باید 5-8 دقیقه پخته شود.
مرحله 5. پیتزا را با کمک دستکش های مقاوم در برابر حرارت از فر خارج کنید
وقتی زمان پخت تمام شد ، در فر را باز کنید و لبه های تابه را با کمک دستکش های مقاوم در برابر حرارت بالا بیاورید. پس از آن ، ظرف را روی یک سطح ایمن و مقاوم در برابر حرارت مانند پیشخوان آشپزخانه قرار دهید.
اگر پیتزا مستقیماً روی قفسه فر می پزد ، فراموش نکنید که آن را با کمک یک کاردک فلزی ، یک کاردک مخصوص بلند کردن پای یا وسایل آشپزی مشابهی که می توانید در کف ظرف بریزید ، بردارید. در صورت تمایل می توانید کل قفسه را از فر خارج کنید
مرحله 6. اجازه دهید پیتزا 3-5 دقیقه قبل از برش استراحت کند
پیتزا را "بشکنید" تا زمانی که پنیر کمی سفت شود و لمس و خوردن آن دمای مناسبی باشد. وقتی پنیر و سایر مواد تکمیلی کمی سرد و سفت شوند ، برش پیتزا راحت تر می شود.
- بعد از بیرون آوردن پیتزا از فر ، آن را لمس نکنید. مراقب باشید ، آنها هنوز بسیار داغ هستند بنابراین خطر آسیب به دستان شما وجود دارد!
- اگر پیتزا در حالی که هنوز گرم است بریده شود ، احتمال زیادی وجود دارد که پنیر و سایر مواد اضافی پاشیده شود.
مرحله 7. پیتزا را با یک ابزار برش مخصوص برش دهید
برش دهنده را در مرکز پیتزا قرار دهید ، سپس آن را به تدریج به جلو و عقب بچرخانید تا پیتزا در یک خط مستقیم بریده شود. پس از آن ، پیتزا را 90 درجه بچرخانید ، و پیتزا را از مرکز برش دهید تا یک خط مستقیم ایجاد کند که خط قبلی را قطع کند. این روند را ادامه دهید تا به تعداد دلخواه برش های پیتزا برسید.
- در حالت ایده آل ، باید 6-8 تکه از یک تابه پیتزای یخ زده با اندازه استاندارد تهیه کنید.
- اگر دستگاه برش پیتزا ندارید ، می توانید از چاقوی آشپزخانه بسیار تیز نیز استفاده کنید. فراموش نکنید که دسته چاقو را با کف دست فشار دهید تا پیتزا کاملاً در یک خط مستقیم بریده شود.
روش 3 از 3: گرم کردن پیتزای منجمد در مایکروویو
مرحله 1. پیتزا را روی یک بشقاب ضد حرارت قرار دهید
از بشقابی استفاده کنید که آنقدر بزرگ باشد که بتواند یک وعده پیتزا را در مایکروویو جا دهد. این ترفند ، به سادگی پیتزا را در وسط بشقاب قرار دهید ، سپس بشقاب را در مایکروویو قرار دهید.
هرگز فویل آلومینیومی یا ظروف فلزی را در مایکروویو گرم نکنید. مراقب باشید ، تعامل این دو با مایکروویو می تواند باعث ایجاد جرقه یا حتی آسیب دائمی به مایکروویو شود
نکته:
برخی از انواع پیتزا مجهز به بشقاب های مقاوم در برابر حرارت هستند که می توانند بافت پیتزا را هنگام گرم شدن تردتر کنند. اگر پیتزایی که خریداری کرده اید همراه با قفسه سنج نیز وجود دارد ، در استفاده از آن تردید نکنید.
مرحله 2. پیتزا را در مدت زمان توصیه شده در مایکروویو با حرارت بالا گرم کنید
بیشتر پیتزا ها باید 3-4 دقیقه در مایکروویو گرم شوند ، اما برخی از پیتزاها ضخیم تر هستند و باید 4-5 دقیقه گرم شوند. هر زمان که شک دارید ، فقط دستورالعمل های روی بسته پیتزا را دنبال کنید!
- مراقب باشید پیتزا گرم می شود تا در نهایت پخته و سفت نشود.
- زمان گرم شدن پیتزا بستگی به نوع خمیر نان استفاده شده دارد. به عنوان مثال ، پیتزای تهیه شده از خمیر نان سیر و نان مسطح البته باید با مدت زمان های مختلف گرم شود.
مرحله 3. اجازه دهید پیتزا 2-3 دقیقه قبل از غذا بماند
هنگام برداشتن بشقاب های بسیار داغ پیتزا از مایکروویو مراقب باشید! در صورت تمایل ، می توانید پیتزا را به قطعات کوچکتر برش دهید تا بتوانید بعد از سرد شدن آن را با هم بخورید.
نکات
- در برخی موارد ، گرم کردن پیتزای منجمد در مایکروویو توصیه شده ترین روش است ، به ویژه اینکه در واقع کارآمدترین روش برای گرم کردن مداوم و یکنواخت پیتزا است.
- پیتزای منجمد در واقع در هر زمان خوشمزه است ، می دانید! به عنوان مثال ، می توانید آن را برای ناهار ، شام یا حتی به عنوان میان وعده در بین وعده های غذایی گرم کنید.
- چندین مارک پیتزا را بچشید تا زمانی که نوع پیتزا را که مناسب ترجیحات روش پخت شما است پیدا کنید.
