تخم مرغ پخته شده سه چهارم پخته شده فقط کمی جوشانده شد تا محتویات آن هنوز مایع باشد. اگر می خواهید سه چهارم تخم مرغ آب پز برای صبحانه به طور منظم میل کنید ، شاید بتوانید یک تخم مرغ پزی پرسلن (بچه تخم مرغ) بخرید. با این حال ، اگر برای تهیه دستور غذا فقط یک تخم مرغ پخته سه چهارم لازم دارید ، به هیچ ابزار خاصی احتیاج ندارید.
عناصر
برای 1 وعده
- 1-2 تخم مرغ
- اب
- کره ، روغن زیتون یا اسپری آشپزی نچسب.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)
- فلفل سیاه (به مزه)
گام
روش 1 از 3: استفاده از Coddler
مرحله 1. اجازه دهید تخم مرغ ها به دمای اتاق برسند
تخم مرغ ها را از یخچال خارج کرده و حدود 30 دقیقه (یا تا زمانی که تخم مرغ در دمای اتاق قرار گیرد) کنار بگذارید.
اگر تخم مرغ ها هنوز سرد هستند ، زمان جوشیدن متفاوت خواهد بود و تعیین اینکه آیا تخم مرغ ها تا زمان ترک خوردن کامل پخته شده اند ، دشوار است. معمولاً اگر تخم مرغ ها هنوز سرد هستند (نه از دمای اتاق) ، زمان جوش را باید 1-2 دقیقه اضافه کرد
مرحله 2. یک قابلمه آب را بجوشانید
گلدان را با آب به ارتفاع حدود 2.5-5 سانتی متر پر کنید. قابلمه را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید تا آب به جوش بیاید.
- فقط از آب کافی استفاده کنید. وقتی تخم مرغ در تابه قرار می گیرد ، سطح آب نباید از نصف ارتفاع کودک نوازش تجاوز کند. اطمینان حاصل کنید که کودک نوپا به طور کامل در آب غوطه ور نشده است.
- برای جلوگیری از سر خوردن کودک نو پا ، کف تابه را با یک پارچه بپوشانید.
مرحله 3. به کودکتان روغن بزنید
قسمت داخلی کودک را با اسپری پخت ، کره یا روغن پخت روغن چرب کنید. همچنین داخل درب فلزی ابزار را روغن کاری کنید.
- این مرحله را همزمان با مرحله قبل انجام دهید. به این معنا که بچه های ناز و تخم مرغ هنگام انتظار برای جوشاندن آب انجام می شوند ، نه بعد از جوش آمدن آب.
- با دستان تمیز ، دستمال کاغذی یا قلم مو ، روغن را در قسمت داخلی کودک نوپا بمالید. قسمت داخلی کودک باید کاملاً چرب شود ، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید تا حوضچه ای از روغن در پایین آن وجود داشته باشد.
مرحله 4. تخم مرغ ها را بکشید و بلافاصله آنها را در کودک نوازنده قرار دهید
سفیده و زرده باید مستقیماً به بچه نوازش بروند. همچنین می توانید نمک و فلفل را به تخم مرغ خام اضافه کنید.
- تعداد تخمها بستگی به اندازه کودک نوازنده دارد. بچه کوچولو فقط می تواند یک تخم مرغ نگه دارد ، در حالی که مدل بزرگتر می تواند دو تخم را در خود جای دهد.
- همچنین می توانید سایر مواد و چاشنی ها مانند پنیر رنده شده ، گیاهان تازه ، گوشت چرخ کرده یا نصف قاشق چای خوری خامه را اضافه کنید.
مرحله 5. درپوش بچه گانه را محکم وصل کنید
درپوش کودک را نصب کرده و محکم بچرخانید.
درپوش کودک نوپا باید به اندازه کافی محکم باشد تا آب و بخار به آن نفوذ نکند ، اما لازم نیست تا جایی که می توانید آن را محکم بچرخانید تا خیلی سفت شود ، فقط آن را به آرامی بچرخانید تا پولیپ را احساس کنید
مرحله 6. کودک نوپا را در آب جوش قرار دهید
کودک را به دقت در آب جوش قرار دهید. اجازه دهید تخم مرغ ها حدود 5-8.5 دقیقه بپزند.
-
زمان پخت دقیق بستگی به اندازه بچه ناز و تخم مرغ دارد.
- برای یک تخم مرغ متوسط در یک کودک خردسال کوچک ، 5 دقیقه بپزید.
- برای یک تخم مرغ بزرگ در یک کودک خردسال کوچک ، 5.5 دقیقه بپزید.
- برای دو تخم مرغ متوسط در یک بچه بزرگسال ، 6.5 دقیقه بپزید.
- برای دو تخم مرغ بزرگ در یک بچه بزرگسال ، 8.5 دقیقه بپزید.
مرحله 7. coddler را باز کنید
کودک را با دقت از آب جوش بردارید و روی سطحی مقاوم در برابر حرارت مانند پارچه قرار دهید. دستکش های آشپزخانه ضخیم بپوشید تا کناره های درپوش فلزی کودک نوپا را بگیرید و سپس آن را بچرخانید.
برای حذف کودک نوجوان از آب جوش ، سعی کنید از قاشق/چنگال استفاده کنید. نوک قاشق/چنگال را داخل حلقه بالای کلاه بچه نوک بکشید ، سپس آن را بلند کنید. همچنین می توانید دستکش آشپزخانه بپوشید و بلافاصله آن را بردارید
مرحله 8. تخم مرغ های آب پز را سرو کنید
تخم مرغ های آب پز باید بلافاصله خورده شوند و می توانند مستقیماً در کودک نوپا سرو شوند.
روش 2 از 3: بدون استفاده از Coddler
مرحله 1. مطمئن شوید که تخم مرغ ها در دمای اتاق هستند
تخم مرغ ها را حدود 30 دقیقه قبل از شروع به جوشیدن از یخچال خارج کنید. کافی است آن را روی میز آشپزخانه بگذارید تا دما با دمای اتاق یکسان شود.
تخم مرغ های سرد باید بیشتر جوشانده شوند و رسیدن به سه چهارم آنها دشوار است. به طور کلی ، تخم مرغ های سرد باید حدود 30-60 ثانیه بیشتر از تخم هایی که در دمای اتاق هستند جوشانده شوند
مرحله 2. آب جوش را آماده کنید
کتری را پر از آب کرده و روی اجاق گاز با حرارت زیاد بپزید. صبر کنید تا کتری سوت بزند یا تا زمانی که آب به جوش بیاید.
اگر کتری ندارید می توانید آب را در قابلمه بجوشانید
مرحله 3. یک ظرف آب یخ آماده کنید
در حالی که منتظر جوشیدن آب هستید ، یک کاسه متوسط را که در نیمه راه پر از آب سرد و یک مشت یا دو تکه یخ است ، آماده کنید.
مرحله 4. تخم مرغ ها را در یک فنجان یا کاسه قرار دهید
تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و ظرف را روی یک سطح مقاوم در برابر حرارت مانند پارچه قرار دهید.
یک کاسه می تواند چندین تخم مرغ داشته باشد ، اما بهتر است اجازه ندهید که تخم مرغ ها به یکدیگر دست بزنند. اگر کاسه بیش از حد پر باشد ، روند جوشیدن ناهموار خواهد بود
مرحله 5. آب جوش را روی تخم مرغ ها بریزید
وقتی آب به جوش آمد ، آن را روی تخم مرغ ها بریزید. تخم مرغ ها را تا 1 دقیقه در آب داغ بگذارید.
- یک دقیقه باید برای تهیه یک تخم مرغ آب پز سخت که هنوز آبکی است کافی باشد. اگر سفیده تخم مرغ سفت تری می خواهید ، بگذارید تخم مرغ حدود 5 دقیقه بماند.
- اگر از یک قابلمه برای جوشاندن آب استفاده می کردید ، فقط ظرف را از اجاق گاز بردارید و تخم مرغ ها را در آب داغ قرار دهید. بگذارید 1 دقیقه بماند. این روش برای شکستن پوسته تخم مرغ تا حدودی خطرناک است.
مرحله 6. تخم مرغ ها را در آب یخ سرد کنید
با استفاده از قاشق یا انبر ، تخم مرغ ها را از آب داغ خارج کرده و سپس در آب یخ قرار دهید. تخم مرغ ها را به مدت 2 دقیقه در آب یخ بگذارید تا روند پختن متوقف شود.
هنگام جابجایی تخمها مراقب باشید تا شکسته نشوند. محتویات تخم مرغ هنوز مایع است ، بنابراین اگر پوسته بشکند ، محتویات تخم مرغ می ریزد و در همه جا پراکنده می شود
مرحله 7. از تخم مرغ های آب پز به میزان دلخواه استفاده کنید
برای به دست آوردن محتویات تخم مرغ ، پوسته را بشکنید و محتویات آن را در یک ظرف کوچک بریزید.
تخم مرغ های پخته شده به این روش معمولاً در دستور العمل هایی مانند تهیه سس مایونز یا سس کاهو سزار استفاده می شود. به ندرت اتفاق می افتد که تخم مرغ در این حالت بلافاصله خورده شود ، اما غیر ممکن نیست. هدف هرچه باشد ، باید بلافاصله از تخم مرغ استفاده کرد
روش 3 از 3: استفاده از مایکروویو
مرحله 1. یک ظرف کم عمق از آب یخ آماده کنید
یک کاسه یا بشقاب کم عمق را با آب یخ ، فقط 2.5 سانتی متر ارتفاع پر کنید. چند تکه یخ اضافه کنید تا آب حتی سردتر شود.
بعداً یک ظرف باز در این آب یخ زده قرار می دهید ، بنابراین بهتر است آب را کم عمق نگه دارید. اگر آب بیش از حد بالا باشد ، بعداً می تواند وارد تخم مرغ آب پز شده در ظرف شود و هنگام قرار دادن آن به آن ضربه بزند
مرحله 2. تخم مرغ ها را خرد کرده و در یک کاسه کوچک بریزید
تخم مرغ ها را بشکنید و بلافاصله آنها را در یک کاسه کوچک مناسب مایکروویو بریزید.
- در این مرحله نیازی به پوشاندن کاسه نیست.
- از کاسه ای استفاده کنید که حداقل 8 سانتی متر ارتفاع داشته باشد تا بعداً به راحتی آب یخ دریافت نشود.
مرحله 3. تخم مرغ ها را در مایکروویو به مدت 10-15 ثانیه بپزید
تخم مرغ ها را در حداکثر حرارت در مایکروویو بپزید. برای یک تخم مرغ ، کافی است 10 ثانیه بپزید. برای دو تخم مرغ ، 15 ثانیه.
پس از اتمام کار ، تخم مرغ ها باید پخته شوند اما هنوز بسیار روان هستند
مرحله 4. تخم مرغ ها را خنک کنید
کاسه تخم مرغ را با دقت به ظرف آب سرد منتقل کنید. اجازه دهید 30-60 ثانیه خنک شود تا روند رسیدن متوقف شود.
ایده خوبی است که روی کاسه را بپوشانید یا روی آن را با پلاستیک بپوشانید تا از ورود آب یخ جلوگیری شود
مرحله 5. در صورت نیاز استفاده کنید
تخم مرغ های پخته شده که به این روش تهیه می شوند معمولاً در سس ها یا سایر دستور العمل ها استفاده می شوند ، به ندرت بلافاصله خورده می شوند.
