آیا می خواهید کیک بپزید اما قالب مخصوص کاپ کیک ندارید؟ جای نگرانی نیست! تا زمانی که چاپ کاغذ داشته باشید ، این آرزو هنوز می تواند محقق شود ، واقعاً! برای جلوگیری از ریختن خمیر هنگام پخت ، سعی کنید آن را در قالب هایی که روی هم قرار دارند بریزید. اگر قالب کاپ کیک کاغذی ندارید ، با خیال راحت آن را با استفاده از یک فنجان و چهار ورق کاغذ روغنی تهیه کنید.
گام
روش 1 از 2: قرار دادن قالب کاپ کیک روی تابه
مرحله 1. مطمئن شوید که ساختار قالب پایدار است
اگر از قالب های کاغذی استفاده می کنید ، در واقع باید دو تا سه قالب را روی هم بچینید تا هنگام نگه داشتن خمیر ، ساختار را محکم و پایدار نگه دارید. اگر نمی خواهید از کاغذهای چاپی زیاد استفاده کنید ، با خیال راحت از قالب ساخته شده از فویل آلومینیوم استفاده کنید زیرا مواد بسیار قوی تر و سخت تر از کاغذ هستند.
اگر از فویل آلومینیومی استفاده می کنید ، احتمالاً نیازی نیست که دو تا سه قالب را برای یک ساختار پایدار روی هم چیده باشید
مرحله 2. قالب های کاپ کیک را روی ورقه پخت بچینید
اطمینان حاصل کنید که هر چاپ نزدیک یکدیگر قرار گرفته یا حتی یکدیگر را لمس کنید. بنابراین ، هنگامی که خمیر در آن ریخته می شود ، ساختار قالب پایدار و محکم باقی می ماند.
ترجیحاً از قالب با لبه نسبتاً بلند استفاده کنید. به این ترتیب ، اگر خمیر سرریز شد ، نیازی به زحمت تمیز کردن آن ندارید
مرحله 3. قالب را زیاد پر نکنید
مرحله 4. قالب های کاپ کیک را روی درب ظرف قرار دهید تا ساختار تثبیت شود
برای اطمینان از افتادن قالب یا بیرون ریختن خمیر در حین پخت ، سعی کنید قسمت مسطح درب را روی یک شیشه یا شیشه ماسون روی یک ورقه پخت قرار دهید و سپس قالب های کیک را داخل آن قرار دهید.
مرحله 5. قالب را با مایه کاپ کیک پر کنید
بعد از آماده شدن همه قالب ها ، طبق دستور غذا خمیر کاپ کیک را درست کنید ، سپس خمیر را روی قالب یا روی قالب بریزید ، مانند یک قالب معمولی کیک.
مرحله 6. قالب را زیاد پر نکنید
مراقب باشید ، این کار می تواند ثبات قالب را کاهش داده و خطر ریختن قالب یا ریختن خمیر هنگام پخت را به همراه داشته باشد.
مرحله 7. قالب را داخل فر بگذارید ، سپس کیک ها را طبق زمان توصیه شده در دستور پخت بپزید
وقتی فر کاملا داغ شد ، قالب کیک را با خمیر کاپ کیک به آرامی داخل آن قرار دهید ، مراقب باشید خمیر نریزد. مدت زمان پخت توصیه شده در دستور غذا را دنبال کنید ، خوب!
مرحله 8. نیازی به تغییر مدت زمان پخت کاپ کیک های ذکر شده در دستور غذا نیست ، حتی اگر از قالب مخصوص کاپ کیک استفاده نمی کنید
هنگام پختن کاپ کیک ها یک تایمر تنظیم کنید تا مطمئن شوید خمیر کاملا پخته شده است و در نهایت سوزاننده نیست
روش 2 از 2: قالب کیک مخصوص خود را بسازید
مرحله 1. با استفاده از موادی که سفت و محکم هستند و برای گرم شدن در فر مناسب هستند ، قالب کیک درست کنید
اگر قالب کیک و/یا قالب کاپ کیک ندارید اما همچنان می خواهید آن غذاها را برای عزیزان خود بپزید ، سعی کنید قالب های کیک خود را درست کنید. با این حال ، اطمینان حاصل کنید که دو تا سه قالب را روی هم قرار می دهید تا خمیر کاپ کیک محکم بماند و به طور مستقیم روی قالب بماند.
- کاغذ روغنی مواد توصیه شده است ، اگرچه اگر فویل آلومینیومی ندارید می توانید از آن استفاده کنید.
- هرچه بافت مواد استفاده شده سفت تر باشد ، قالب کیک شما پایدارتر خواهد بود.
مرحله 2. کاغذ روغنی را با اندازه 15x15 سانتی متر برش دهید
یک تکه کاغذ روغنی بردارید و هر طرف را با کمک خط کش اندازه بگیرید. به آرامی ، یک مربع کاغذ را با توجه به اندازه توصیه شده برش دهید. از آنجا که بعداً باید چندین چاپ را روی هم قرار دهید ، کاغذ روغنی را ببرید تا تعداد مربع های نسبتاً زیادی ایجاد شود.
اکثر قالب های کاپ کیک می توانند 12 تکه خمیر را در خود جای دهند
مرحله 3. یک فنجان یا لیوان پیدا کنید که قطر پایه آن به اندازه قالب کاپ کیک باشد
در واقع اندازه لیوان استفاده شده نیازی به دقت ندارد. با این حال ، حداقل به دنبال یک فنجان یا لیوان باشید که اندازه پایه آن شبیه به اندازه قالب کاپ کیک باشد. به طور کلی ، پایه قالب کاپ کیک حدود 5 سانتی متر قطر دارد.
مرحله 4. کاغذ روغنی خرد شده را زیر لیوان یا لیوان قرار دهید
لیوان را برگردانید و کاغذ روغنی را روی آن قرار دهید. تا جایی که ممکن است ، کاغذ روغنی را طوری بچینید که ته لیوان واقعاً در مرکز قالب قرار بگیرد.
مرحله 5. لیوان را با کاغذ روغنی بپیچید
هر گوشه کاغذ را تا کنید تا با موفقیت شکل کاپ کیک را با توجه به شکل و اندازه لیوان درست کنید. پس از آن باید چاپی با 4 چین مرتب تهیه کنید.
هنگام تا زدن کاغذ ، سعی کنید آن را محکم فشار دهید تا موقعیت تا شده تا حد ممکن به دیوار شیشه ای نزدیک شود
مرحله 6. هر طرف قالب را با استفاده از دستان خود به دیوارهای شیشه بچسبانید
پس از تا شدن قالب ، انگشتان خود را روی سطح قالب فشار دهید تا کاملاً به دیوار شیشه ای بچسبد. با این کار ، مطمئناً قالب ساخته شده شما محکم تر و پایدارتر خواهد بود. وویلا ، حتی یک قالب ساده کاپ کیک آماده کار است!
مرحله 7. قالب را از فنجان یا لیوان بردارید و بلافاصله آن را روی ورقه پخت قرار دهید
قالب خانگی خود را مانند قالب هایی که در بازار فروخته می شود ، روی ورقه پخت قرار دهید. مطمئن شوید که هر قالب نزدیک هم قرار گرفته باشد تا وقتی خمیر اضافه و پخته شد ، ساختار پایدار و جامد باقی بماند.
مرحله 8. دو تا سه قالب را روی هم بچینید تا هنگام پخت خمیر سفت تر و پایدارتر شود
اکثر مواد در واقع باید روی هم چیده شوند تا بتوانند وزن خمیر را تحمل کنند. بنابراین ، لطفاً دو تا سه قالب را روی هم بچینید تا خمیر داخل سرریز نشود.
نکات
- برای چسباندن قالب های کاپ کیک بهتر است از نوار ماسک استفاده نکنید. کیفیت اسنک علاوه بر اینکه برای گرم کردن در فر مناسب نیست ، اگر در معرض چسب روی نوار قرار گیرد نیز کاهش می یابد.
- در صورت تمایل می توانید از حلقه های تخم مرغ یا قالب تخم مرغ برای یک کیک پایدارتر استفاده کنید.
- قالب های کاپ کیک ساخته شده از کاغذ روغنی را می توانید در سوپر مارکت ها و خواربارفروشی ها نیز خریداری کنید. اگر نمی خواهید خودتان این کار را انجام دهید یا احساس می کنید قالب های کاپ کیک کاغذی هنگام پخت کمتر قادر به حفظ شکل خمیر هستند ، با خیال راحت این محصول را خریداری کنید.
