مقیاس pH احتمال واگذاری یک پروتون (یا اتم H+) و احتمال پذیرش یک پروتون توسط یک ماده را اندازه گیری می کند. بسیاری از مولکولها ، از جمله رنگها ، با پذیرش پروتونها از محیط اسیدی (محیطی که به آسانی پروتونها را آزاد می کند) یا انتشار پروتونها در محیط قلیایی (محیطی که به راحتی پروتونها را می پذیرد) تغییر ساختار می دهند. آزمایش pH بخش مهمی از بسیاری از آزمایش های شیمیایی و بیولوژیکی است. این آزمایش را می توان با پوشاندن یک ورق کاغذ با رنگی که در محیط اسیدی یا قلیایی تغییر رنگ می دهد ، انجام داد.
گام
روش 1 از 2: تهیه کاغذ pH در خانه با استفاده از کلم یا کلم
مرحله 1. مقداری کلم قرمز را برش دهید
شما باید حدود 1/4 سر کلم قرمز را بریده و در مخلوط کن بریزید. برای پوشاندن کاغذ pH باید ماده شیمیایی را از کلم استخراج کنید. این مواد شیمیایی آنتوسیانین نامیده می شوند و می توانند در گیاهانی مانند کلم ، گل رز و انواع توت ها یافت شوند. آنتوسیانین ها در شرایط خنثی (pH 7.0) بنفش هستند ، اما در محیط اسیدی (pH 7.0) تغییر رنگ می دهند.
- همین روش را می توان برای انواع توت ها ، گل رز یا سایر گیاهان حاوی آنتوسیانین استفاده کرد.
- این روش در مورد کلم سبز صدق نمی کند. کلم سبز حاوی آنتوسیانین نیست.
مرحله 2. آب جوش را به کلم خود اضافه کنید
می توانید آب را روی اجاق گاز یا مایکروویو بجوشانید. از هر روشی که استفاده می کنید ، به 500 میلی لیتر آب نیاز دارید. آب جوش را مستقیماً در مخلوط کن حاوی کلم بریزید. این به حذف مواد شیمیایی مورد نیاز از کلم کمک می کند.
مرحله 3. مخلوط کن را روشن کنید
برای نتیجه بهتر باید آب و کلم را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید مخلوط کن کار کند تا آب بنفش تیره رنگ شود. این تغییر رنگ نشان می دهد که شما با موفقیت مواد شیمیایی مورد نیاز (آنتوسیانین ها) را از کلم حذف کرده و آنها را در آب گرم حل کرده اید. قبل از ادامه باید محتویات مخلوط کن را حداقل ده دقیقه سرد کنید.
مرحله 4. مخلوط را از طریق یک الک بریزید
شما باید تکه های کلم را از محلول نشانگر (آب رنگی) بردارید. کاغذ فیلتر می تواند جایگزین فیلتر شود ، اما ممکن است بیشتر طول بکشد. هنگامی که محلول نشانگر را فیلتر کردید ، می توانید تکه های کلم را دور بیندازید.
مرحله 5. الکل ایزوپروپیل را به محلول نشانگر خود اضافه کنید
افزودن حدود 50 میلی لیتر ایزوپروپیل الکل از محلول شما در برابر رشد باکتری ها محافظت می کند. الکل ممکن است رنگ محلول شما را تغییر دهد. در این صورت ، سرکه را اضافه کنید تا محلول به رنگ بنفش عمیق برگردد.
مرحله 6. محلول را در قابلمه یا کاسه ای بریزید
شما به ظرفی نیاز دارید که دهانه آن به اندازه کافی پهن باشد تا کاغذ را در آن فرو کنید. شما باید یک ظرف مقاوم در برابر لکه را انتخاب کنید زیرا رنگ را درون آن می ریزید. مواد سرامیکی و شیشه ای انتخاب های خوبی هستند.
مرحله 7. کاغذ خود را در محلول نشانگر خیس کنید
حتماً کاغذ را زیر محلول فشار دهید. شما باید تمام لبه ها و کناره های کاغذ را فرو کنید. استفاده از دستکش برای این مرحله ایده خوبی است.
مرحله 8. اجازه دهید کاغذ روی حوله خشک شود
به دنبال مکانی باشید که عاری از بخارهای اسیدی یا قلیایی باشد. کاغذ قبل از ادامه باید کاملاً خشک شود. در حالت ایده آل ، آن را یک شب بگذارید.
مرحله 9. کاغذ را به صورت ورقه برش دهید
این به شما امکان می دهد چندین نمونه مختلف را آزمایش کنید. شما می توانید کاغذ را به هر اندازه که می خواهید برش دهید ، اما به طور کلی ، کاغذ به طول و عرض انگشت اشاره شما بریده می شود. این اندازه به شما این امکان را می دهد که کاغذ را بدون فرو بردن انگشت خود در نمونه ، داخل نمونه قرار دهید.
مرحله 10. برای آزمایش pH محلولهای مختلف از یک ورق کاغذ استفاده کنید
می توانید محلول های خانگی مانند آب پرتقال ، آب و شیر را آزمایش کنید. همچنین می توانید از محلول برای آزمایش مانند مخلوط کردن آب و جوش شیرین استفاده کنید. با این کار نمونه های متنوعی برای آزمایش ارائه می شود.
مرحله 11. ورق کاغذ را در جای خشک و خنک نگهداری کنید
برای ذخیره کردن ورق های کاغذ تا زمانی که از آنها استفاده می کنید ، باید از یک محفظه سربسته استفاده کنید. این کار کاغذ را از آلودگی های محیطی مانند گازهای اسیدی یا قلیایی محافظت می کند. گذاشتن کاغذ در نور مستقیم خورشید نیز ایده آل نیست زیرا این امر می تواند به مرور زمان باعث سفید شدن شود.
روش 2 از 2: تهیه کاغذ شیرین در خانه
مرحله 1. به دنبال پودر خشک لیموس باشید
لیتموس ترکیبی از گلسنگ ها ، قارچ ها است که با جلبک ها و/یا سیانوباکتری ها که می توانند فتوسنتز را انجام دهند رابطه همزیستی دارند. شما می توانید لیموس را در یک فروشگاه مواد شیمیایی آنلاین یا آنلاین خریداری کنید.
اگر شیمیدان ماهر هستید می توانید پودر لیموس خود را تهیه کنید. با این حال ، این فرآیند بسیار پیچیده است و شامل افزودن ترکیباتی مانند لیموناد و کربنات پتاسیم برای خرد شدن گلسنگ و گذاشتن آن برای چند هفته برای فرآیند تخمیر است
مرحله 2. لیکوس را در آب حل کنید
در صورت عدم حل شدن خوب پودر ، حتماً محلول را هم بزنید و حرارت دهید. پودر لیمو باید کاملاً در آب حل شود. محلول نهایی باید به رنگ بنفش-آبی باشد.
مرحله 3. کاغذ خود را در محلول لاکوسمو قرار دهید
تمام طرف و لبه های کاغذ را با محلول مرطوب کنید. این کار تقریباً تمام سطح ورق آزمایش شما را خیس کرده و دقیق ترین نتایج را می دهد. تا زمانی که مطمئن هستید تمام قسمتهای کاغذ مرطوب هستند ، لازم نیست اجازه دهید کاغذ "خیس" شود.
مرحله 4. اجازه دهید کاغذ خشک شود
باید کاغذ را در هوای آزاد خشک کنید ، اما مطمئن شوید که کاغذ در معرض گازهای اسیدی یا قلیایی قرار نگیرد. این بخار می تواند ورق های کاغذ را آلوده کرده و آنها را نادرست کند. شما همچنین باید آن را در یک مکان خشک و تاریک ذخیره کنید تا از آلودگی و سفید شدن جلوگیری شود.
مرحله 5. برای بررسی میزان اسیدیته از کاغذ لیکوس استفاده کنید
کاغذ آبی آبی در محیط اسیدی قرمز می شود. به خاطر داشته باشید که کاغذ لیموس درجه اسیدیته یا اساسی بودن یا نبودن محلول را نشان نمی دهد. عدم تغییر روی کاغذ به این معنی است که محلول اساسی یا خنثی است و اسیدی نیست.
می توانید با افزودن اسید به محلول نشانگر قبل از خیساندن کاغذ خود ، کاغذ سنگ قرمز (که در محیط قلیایی آبی می شود) تهیه کنید
نکات
- می توانید کاغذ را قبل یا بعد از فرو بردن در محلول نشانگر به صورت ورقه برش دهید. فقط سعی کنید زمانی که کاغذ خیس است کاغذ را نبرید.
- می توانید از شاخص جهانی برای مقایسه قرائت های ورق کاغذی که تهیه می کنید با نشانگر محلول یکسان استفاده کنید. این مقایسه به شما در مورد دقت خواندن شما ایده می دهد.
- فقط از آب مقطر استفاده کنید.
- از کاغذهای هنری بدون اسید استفاده کنید.
هشدار
- ورق کاغذ آماده شده را در یک ظرف خنک ، تاریک و خشک و هوای بسته نگهداری کنید.
- اگر در حال انجام یک پروژه کلاسی هستید ، اسید را با احتیاط بسیار و زیر نظر شخص مسئول مانند معلم علوم کنترل کنید. برای رسیدگی به هر ماده ای از تجهیزات حفاظتی مناسب استفاده کنید.
- ورق آزمایش را فقط با دستهای خشک انجام دهید.
