یخ زدگی بسته بندی شده ، که می توانید در فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید ، یک گزینه ارزان و آسان است. با این حال ، طعم ، قوام یا رنگ ممکن است به دلخواه شما نباشد. خوشبختانه ، چند راه آسان برای سرخ کردن بسته بندی حتی خوشمزه تر وجود دارد! افزودن شربت طعم دار ، پودر قند یا رنگ خوراکی نمونه هایی از نحوه بهبود یخ بسته بندی شده در خانه است. با چند تغییر ساده ، فراستینگ بسته بندی شده ای که خریداری می کنید در کوتاه ترین زمان تبدیل به یک ستاره دسر می شود.
گام
روش 1 از 3: بهبود طعم و مزه
مرحله 1. با افزودن شربت ، فراست را مزه دار کنید
یخ بسته بندی شده را با استفاده از یک کاردک یا قاشق در یک کاسه بزرگ بریزید. 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) شربت طعم دار مانند کارامل ، تمشک ، فندق ، گیلاس ، کره پانک یا انبه اضافه کنید. شربت را با استفاده از همزن برقی یا با دست مخلوط کنید. طعم را بچشید ، سپس شربت بیشتری به مزه اضافه کنید.
مرحله 2. پنیر خامه ای را برای طعم غنی تر اضافه کنید
مایه بسته بندی شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و 240 میلی لیتر پنیر خامه ای به آن اضافه کنید. از همزن برقی برای مخلوط کردن همه مواد یا مخلوط کردن با دست استفاده کنید. این افزودنی باعث می شود که یخ زدگی نرم تر و غنی تر شود.
مرحله 3. با عصاره غذا طعم دهید
یک قوطی یخ زده را به کمک یک کاردک در یک کاسه بریزید. 1/2 قاشق چایخوری عصاره غذایی مانند وانیل ، شکلات یا پرتقال را به یک کاسه اضافه کنید و با فراست مخلوط کنید. طعم را بچشید و در صورت تمایل ، 1/2 قاشق چای خوری عصاره غذا را برای طعم قوی تر اضافه کنید.
مرحله 4. روی خامه زده شده را مخلوط کنید تا شیرینی آن کاهش یابد
یک قوطی 240 میلی لیتر خامه را در یک کاسه بریزید ، سپس یک قوطی خمیر را اضافه کنید. دو ماده را با مخلوط کردن دستی یا میکسر برقی ترکیب کنید. خامه فرم گرفته علاوه بر كاهش شيريني ، فراستينگ را سبك و كرك مي كند.
مرحله 5. طعم دادن به فراست با سیب زمینی
یک قوطی یخ زده را با استفاده از یک کاردک یا قاشق در یک کاسه بزرگ بریزید. 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) آب میوه ، مانند لیمو فشرده یا لیموترش را به یک کاسه اضافه کنید. با دست یا میکسر برقی هم بزنید تا یکدست شود. طعم دهنده را بچشید و در صورت تمایل می توانید یک یا دو قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید تا طعم آن بیشتر شود.
روش 2 از 3: بهبود سازگاری
مرحله 1. یک قاشق غذاخوری پودر شکر را برای غلیظ شدن فراست اضافه کنید
با استفاده از یک کاردک ، مایع را از ظرف داخل کاسه بریزید. یک قاشق غذاخوری (15 گرم) پودر قند را به یک کاسه اضافه کرده و با دست یا همزن برقی مخلوط کنید. اگر می خواهید بستنی غلیظ تر باشد ، 1/2 قاشق غذاخوری پودر قند دیگر را به فراست اضافه کنید.
مرحله 2. با استفاده از 1/2 قاشق چایخوری شیر ، فراست را رقیق کنید
با استفاده از قاشق یا کاردک ، مایع را درون کاسه بریزید. 1/2 قاشق چایخوری (2.5 میلی لیتر) شیر را به کاسه اضافه کنید. با همزن برقی یا دستی مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر فراستینگ هنوز خیلی غلیظ است ، 1/2 قاشق چایخوری شیر دیگر (2.5 میلی لیتر) اضافه کنید.
در صورت تمایل می توانید شیر را با آب جایگزین کنید
مرحله 3. فراستینگ را بزنید تا سبک و پف دار شود
خمیر را در یک کاسه بزرگ بریزید. فراستینگ را با همزن یا همزن برقی بزنید تا حجم آن دو برابر شود. پس از دو برابر شدن یخ زدگی ، به ضرب و شتم ادامه ندهید یا ممکن است توده هایی در یخ زدگی ایجاد کنید.
روش 3 از 3: تغییر رنگ
مرحله 1. مایه سفید را درون یک کاسه بریزید
مایه سفید ساده را با استفاده از یک کاردک یا قاشق در کاسه بریزید. ممکن است لازم باشد کمی از این یخ زدگی بدون نمک را بگذارید تا در صورت نیاز ، یخ زدگی را سبک کند.
مرحله 2. رنگ غذا را به مایع اضافه کنید
بهتر است به جای رنگ خوراکی مصنوعی رنگ غذایی طبیعی را انتخاب کنید. می توانید فقط از یک رنگ استفاده کنید یا چند رنگ را مخلوط کنید. چند قطره رنگ خوراکی را با هم زدن با دست یا همزن برقی در مایع کفگیر مخلوط کنید. به یاد داشته باشید که 100 قطره رنگ خوراکی معادل 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) است.
- با افزودن 11 قطره رنگ قرمز و 3 قطره رنگ زرد ، مات صورتی را درست کنید.
- با افزودن 5 قطره رنگ آبی و 5 قطره رنگ قرمز ، اسطوخودوس را سرخ کنید.
- با افزودن 3 قطره آبی و 3 قطره سبز ، حداقل یخ زدگی سبز را ایجاد کنید.
مرحله 3. در صورت لزوم رنگ را تنظیم کنید
اگر رنگ آن خیلی تیره است ، کمی مات سفید اضافه کنید. اگر خیلی تاریک نیست ، یک یا دو قطره رنگ به آن اضافه کنید. سپس ، مخلوط کنید تا یکدست شود. تنظیم رنگ را تا رسیدن به رنگ دلخواه ادامه دهید.
