اگر می خواهید از یک سوپ سالم و خوشمزه لذت ببرید ، سوپ هویج یک گزینه عالی است. چه سوپ هویج خامه ای باشد یا گیاهی و بدون لبنیات ، تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک قابلمه را با هم بزنید و فقط در یک ساعت آماده تهیه آن خواهید بود. ما همچنین با استفاده از هر آنچه در آشپزخانه شما وجود دارد ، نکات و روش هایی را برای طعم بخشیدن بیشتر به این غذا ارائه کرده ایم. شروع کنیم.
عناصر
سوپ هویج خامه ای/غلیظ
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 1/2 پوند هویج خرد شده
- 1 حبه پیاز خرد شده
- ریشه زنجبیل 2 ، 5 سانتی متر
- 4 فنجان آب سبزیجات
- 1 فنجان خامه زده شده
سوپ هویج بدون شیر
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 حبه پیاز خرد شده
- 8 هویج متوسط ، خرد شده
- 3 قاشق غذاخوری برنج شسته شده
- 4 فنجان آب جوش یا آب سبزیجات یا مرغ
- نمک و فلفل برای طعم و مزه
- برگ نعنا یا چاشنی دیگر
مواد اضافی که می توانید شامل موارد زیر باشید:
- 1 عدد سیب زمینی یا سیب زمینی شیرین
- 2 ساقه کرفس
- 1 قاشق غذاخوری پودر کاری
- 1 عدد گل کلم
- 1 عدد بوروکولی
- 1 کلم کوچک
- خامه ترش برای تزئین
گام
روش 1 از 2: سوپ هویج خامه ای/غلیظ
مرحله 1. کره ، پیاز و هویج را در یک قابلمه بریزید
چند دقیقه بپزید تا پیازها نرم شوند.
- در صورت کمبود هویج ، می توانید کدو تنبل ، سیب ، سیب زمینی شیرین ، سیب زمینی و/یا گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
- اگر پیاز را دوست ندارید ، می توانید پیاز بهار را جایگزین آن کنید.
مرحله 2. آب سبزیجات ، زنجبیل و هر ماده دیگری را که می خواهید اضافه کنید و هم بزنید
مدت زمان پخت هر سبزی متفاوت است. از آنجا که سبزیجات در نهایت له می شوند ، این واقعاً مشکلی نیست. اما ممکن است لازم باشد ابتدا سبزیجاتی مانند هویج و سیب زمینی را شروع کنید زیرا زمان پخت آنها بیشتر از سبزیجات برگ دار مانند کلم پیچ است
مرحله 3. حرارت دهید تا هویج نرم شود
اگر می توانید هویج را به راحتی با چنگال سوراخ کنید ، برای مرحله بعدی آماده هستید.
مرحله 4. آب میوه را در یک ظرف جداگانه بریزید
به این ترتیب مواد جامد را جدا می کنید. نگران نباشید ، بعداً از آب میوه استفاده خواهید کرد.
مرحله 5. تمام مواد جامد را در مخلوط کن به همراه کمی آب میوه بریزید
مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند. اگر فکر می کنید مواد خیلی غلیظ هستند ، آب میوه را در مخلوط کن بریزید. در صورت تمایل بقیه آب میوه را از مخلوط کن جدا کنید.
مخلوط کن را بیش از نصف راه پر نکنید. کم کم وارد شوید. فراموش نکنید که مخلوط کن را با یک درب و یک پارچه برای ایمنی بپوشانید
مرحله 6. سوپ له شده را دوباره ، آب میوه و خامه جدا شده را داخل قابلمه بریزید
خوب هم بزنید. همچنین نمک ، فلفل و سایر ادویه ها را اضافه کنید.!
مرحله 7. در یک کاسه سرو کنید
برای طعم دادن با خامه ترش یا برگ سوپ تزئین کنید. وقتی هنوز گرم است لذت ببرید.
روش 2 از 2: سوپ هویج بدون شیر
مرحله 1. پیاز و روغن نباتی را در یک قابلمه بریزید
پیاز را در روغن داغ کنید تا پیاز نرم و قهوه ای طلایی شود.
مرحله 2. هویج را در قابلمه بریزید
خوب هم بزنید تا همه مواد به طور یکنواخت با روغن آغشته شوند. اگر احساس می کنید روغن کم است روغن را اضافه کنید.
قبل از افزودن هویج ، مطمئن شوید که قسمت بیرونی هویج های کثیف را کمی پوست گرفته اید
مرحله 3. قابلمه را بپوشانید و مواد را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید و در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید
مراقب وضعیت مواد تشکیل دهنده به ویژه پیاز باشید. اگر زیاد پختید حرارت را کمی کم کنید.
گاهی اوقات هویج هنگام پخت می تواند کمی تلخ شود
مرحله 4. برنج و آب یا سس را در قابلمه بریزید
این برنج فقط اضافی است. همچنین می توانید آن را با سیب زمینی جایگزین کنید یا اصلاً آن را وارد نکنید. اما هر ماده ای را که داخل آن می ریزید ، فقط آنها را داخل آن قرار دهید ، قابلمه را بپوشانید و 20 دقیقه حرارت دهید.
- مطمئن شوید که آب میوه یا آب میوه را قبل یا بلافاصله بعد از افزودن برنج به آن اضافه می کنید. در غیر این صورت برنج می سوزد.
- برای طعم متفاوت می توانید شیر نارگیل اضافه کنید.
مرحله 5. مواد را در مخلوط کن یا غذاساز هم بزنید
اگر مخلوط کن قابل حمل دارید ، می توانید این کار را بسیار راحت تر انجام دهید زیرا فقط باید مخلوط کن را در قابلمه قرار دهید. اگر یکی ندارید ، فقط می توانید از مخلوط کن معمولی استفاده کنید.
مرحله 6. در یک کاسه سرو کنید و تزئین کنید
ادویه هایی مانند نمک و فلفل را اضافه کنید و با جعفری و برگ سوپ تزیین کنید. در حالی که گرم است سرو کنید.
نکات
- اگر مقدار آب گوشت یا آبگوشت مورد استفاده خود را کاهش دهید ، می توانید از این دستور غذا برای غذای کودک استفاده کنید و آن را بیشتر گرم کنید تا غلیظ شود.
- این سوپ را با ماست تازه یا برگ سوپ سرو کنید.
- اگر می خواهید سوپ سیب زمینی شیرین درست کنید ، کافی است هویج را با سیب زمینی شیرین جایگزین کنید.
- می توانید این سوپ را به مدت سه روز در یخچال نگهداری کنید.
- از این دستور می توان تقریباً برای تهیه هر نوع سوپ استفاده کرد. برای تهیه این سوپ سبزیجات و سس مورد علاقه خود را انتخاب کنید.
- مخلوط کن قابل حمل کار شما را آسان تر می کند.
