مشروبات حاوی قهوه (مانند Kahlua) که خودتان تهیه می کنید می تواند یک هدیه ویژه برای تعطیلات یا یک نوشیدنی عالی برای مهمانی تهیه کند. چه کسی می داند که کاهلوآ شما تهیه می کنید بسیار خوشمزه تر از آن است که در فروشگاه خریداری می کنید. برای ایجاد طعم متمایز ، Kahlua باید برای چند هفته ذخیره شود ، اما اگر زمان زیادی ندارید ، راهی فوری برای تهیه Kahlua وجود دارد. باید بدانید که حتی بهترین متصدیان بار هم مخلوط مخصوص خود را ایجاد می کنند. بنابراین ، اگر آنها می توانند این کار را انجام دهند ، چرا آن را امتحان نمی کنید؟
عناصر
استفاده از قهوه فوری
- 200 گرم قهوه آسیاب شده (نه دانه های قهوه فوری)
- 350 گرم شکر
- 470 میلی لیتر آب
- 470 میلی لیتر رم (40٪ الکل)
-
1 عدد چوب وانیل
استفاده از قهوه آسیاب شده
- 600 میلی لیتر قهوه آسیاب شده تلخ تند
- 400 گرم شکر
- 600 میلی لیتر ودکا
- 1 دانه وانیل ، به سه قسمت برش دهید
آماده سازی Kahlua برای استفاده
- 470 ارتش آب
- 150 گرم کریستال قهوه فوری
- 600 میلی لیتر ودکا
- 400 گرم شکر
- 2 و نیم قاشق چایخوری عصاره وانیل
با یک دستور غذا حدود 1 لیتر کاهلوآ به دست می آید. بسته به تعداد کاهلوآ که می خواهید بسازید ، می توانید مقدار آن را کم یا زیاد کنید.
گام
روش 1 از 3: استفاده از قهوه فوری
مرحله 1. یک مخلوط پایه قهوه شیرین درست کنید
470 میلی لیتر آب را به جوش بیاورید. پس از جوشاندن ، 200 گرم قهوه آسیاب شده فوری و 350 گرم شکر به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
اگر از برنامه رژیمی استفاده می کنید که مصرف شکر دانه ای را ممنوع کرده است ، می توانید شکر دانه دار را با قند نخل یا سایر شکرهای کم کالری جایگزین کنید. به دنبال برخی دیگر از دستور العمل های کاهلوآ باشید که از انواع مختلف شکر استفاده می کنند
مرحله 2. برای اندازه گیری دمای مخلوط قهوه از دماسنج آشپزخانه استفاده کنید
از آنجا که الکل در دمای 78 درجه سانتیگراد می جوشد ، قبل از افزودن رم صبر کنید تا دمای مخلوط زیر نقطه جوش الکل باشد. در حالی که دمای مخلوط هنوز بالای 78 درجه سانتیگراد است ، رم اضافه نکنید زیرا این می تواند طعم Kahlua را خراب کند.
اگر دماسنج آشپزخانه ندارید ، می توانید 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا مخلوط قهوه خنک شود. اگر این مخلوط برای افزودن رم بسیار داغ به نظر می رسد ، بهتر است بیشتر منتظر بمانید تا مخلوط قهوه کاملاً خنک شود
مرحله 3. 470 میلی لیتر رم اضافه کنید
مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. شما می توانید نوع رم مورد نظر خود را انتخاب کنید. به طور کلی ، از نوع رامی که معمولاً برای پخت و پز استفاده می کنید استفاده کنید تا مجبور نباشید از رام گران قیمت برای تهیه کاهلوآ استفاده کنید و همچنین کاهلوآ با طعم بد نیز دریافت نخواهید کرد.
دستور العمل بعدی کاهلوآ شامل ودکا است. اگر از طرفداران ودکا هستید ، می توانید از این دستور العمل استفاده کنید یا شاید ودکا را جایگزین رم کنید. و اگر زمان و مواد کافی دارید ، چرا هر دو را امتحان نمی کنید و نمی بینید کدام را ترجیح می دهید؟
مرحله 4. کاهلوآ خود را در یک بطری شیشه ای 1 لیتری بریزید
چوب های وانیل را در بطری قرار دهید ، درب آن را ببندید ، سپس حدود 30 روز در یخچال نگهداری کنید تا طعم کاهلوآ تقویت شود. برای به دست آوردن طعم مناسب Kahlua ، ابتدا باید به Kahlua اجازه دهید تا بایستد. طرز تهیه کاهلوآ که می توانید از آن استفاده کنید بلافاصله در دستور سوم خواهید فهمید ، اما طعم آن با کاهلوآ که به مدت طولانی می گذارید متفاوت خواهد بود.
می توانید عصاره وانیل را با چوب وانیل جایگزین کنید ، اما به خاطر داشته باشید که کاهلوآ شما ممکن است طعم غنی نداشته باشد
مرحله 5. بطری را برچسب بزنید
برچسب ضمیمه شده باید حاوی اطلاعات مربوط به محتویات و تاریخ تولید باشد تا دیگران فکر نکنند که محتوا کاهلوآ نیست. اگر Kahlua شما بیش از 30 روز ذخیره شده است ، این برچسب برای هشدار به شما نیز مفید است.
روش 2 از 3: استفاده از قهوه آسیاب شده
مرحله 1. دانه های قهوه را با کیفیت آسیاب کرده و دم کنید
برای به دست آوردن یک کاهلوآ غنی به یک محلول خوب قهوه نیاز دارید. این قهوه باید قوی باشد زیرا اگر قهوه به اندازه کافی قوی نباشد ، طعم حاصل ممکن است به دلخواه شما نباشد. پس از دم کشیدن ، قهوه باید فوراً استفاده شود.
اگر در دم کردن قهوه مهارت چندانی ندارید (زیرا کار آنقدرها هم که فکر می کنید آسان نیست) ، می توانید از یک متخصص قهوه بخواهید تا قهوه شما را دم کند
مرحله 2. 400 گرم شکر آماده کنید
پس از اتمام فرآیند دم کردن ، قهوه دم کرده را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. 400 گرم شکر را به قهوه اضافه کنید و هم بزنید تا شکر در قهوه حل شود.
می توانید شکر دانه دار را با سلیقه خود جایگزین شکر نخل کنید. لطفا توجه داشته باشید که استفاده از مواد مختلف بر طعم آن تأثیر می گذارد
مرحله 3. ودکا را آماده کنید
وقتی دمای جوش در دمای اتاق قرار گرفت و شکر کاملاً حل شد ، ودکا را اضافه کنید و هم بزنید تا یکنواخت پخش شود.
برخی از متصدیان ودکا و رم (یا حتی انواع مختلف ودکا با انواع مختلف رم) را در دستور العمل های کاهلوآ برای ایجاد طعم غنی تر استفاده می کنند. اگر این مواد (ودکا و رم) را دارید ، می توانید آنها را ترکیب کنید
مرحله 4. سه بطری تقریباً 400 میلی لیتری یا بزرگتر آماده کنید
ساقه های وانیل را به سه قسمت تقسیم کرده و در هر بطری یک قطعه بگذارید. بطری خود را محکم ببندید. کالوآ شما ایجاد شده است.
همچنین می توانید چوب دارچین ، دانه های کاکائو بو داده یا پوست پرتقال رنده شده را به سلیقه خود اضافه کنید. این مواد می توانند طعمی متمایز و منحصر به فرد ایجاد کنند
مرحله 5. بطری ها را در محل خشک و خنک به مدت 2-3 هفته قرار دهید
زمان زیادی طول می کشد تا عطر و طعم وانیل در قهوه ترکیب شود. پس از 2-3 هفته ، کاهلوآ خود را صاف کرده و دوباره آن را در بطری بریزید.
بهترین مکان برای نگهداری کاهلوآ شما در انبار یا انبار شراب است ، اما می توانید آن را در یک جعبه بسته که در یک اتاق تاریک قرار داده اید (یا می توانید جعبه را زیر تخت خود قرار دهید) ذخیره کنید. در صورت فراموش کردن محتویات جعبه ، حتماً برچسب آن را بزنید
روش 3 از 3: آماده سازی Kahlua
مرحله 1. یک قابلمه بزرگ آماده کنید
470 میلی لیتر آب را با 400 گرم شکر و 150 گرم بلورهای قهوه فوری مخلوط کرده و روی حرارت متوسط بپزید. به هم زدن ادامه دهید تا همه مواد به خوبی مخلوط شوند و مخلوطی از قوام مناسب تشکیل شود.
اگر مطمئن نیستید که Kahlua که درست می کنید طعم دلخواه را به شما می دهد ، می توانید دانه های کاکائو بو داده را برای طعم بیشتر اضافه کنید
مرحله 2. بعد از اینکه همه مواد به خوبی مخلوط شدند ، حرارت را خاموش کرده و تابه را از اجاق بردارید
اجازه دهید مخلوط حدود 15-20 دقیقه بماند تا در دمای اتاق قرار گیرد. برای اندازه گیری دما از دماسنج آشپزخانه استفاده کنید یا خودتان می توانید با چشیدن مقدار کمی از مخلوط آن را اندازه گیری کنید.
مرحله 3. هنگامی که به اندازه کافی سرد شد ، 600 میلی لیتر ودکا و 2 و نیم قاشق چای خوری عصاره وانیل به آن اضافه کنید
خوب هم بزنید و کاهلوآ شما آماده سرو است.
می توانید کاهلوآ خود را در یک بطری ذخیره کنید (توصیه می شود از سه بطری با اندازه حدود 400 میلی لیتر استفاده کنید). این دستور تهیه کاهلوآ آماده استفاده می کند که نیازی به نگهداری طولانی مدت ندارد ، بنابراین به محض آماده شدن کاهلوآ برای سرو می توانید از آن لذت ببرید
نکات
- اگر می خواهید کاهلوآ را برای کریسمس درست کنید ، باید آن را از اوایل نوامبر شروع کنید.
- می توانید کمی گلیسیرین برای ضخیم شدن کاهلوآ و ایجاد حس منحصر به فرد در دهان خود اضافه کنید.
- به عنوان جایگزینی برای ذخیره سازی ، می توانید از یک بطری شراب با اندازه استاندارد (750 میلی لیتر) برای ذخیره نوشیدنی های خود استفاده کنید. برچسب شراب را بردارید و بطری را با یک بطری مخصوص هوا بسته کنید (در فروشگاههای راحت موجود است).
هشدار
- از دانه های قهوه فوری خشک شده استفاده نکنید.
- هنگام تهیه کاهلوآ به تمیزی وسایل آشپزی توجه کنید.
