اگر تا به حال غذایی خورده اید که از سبزیجات برش خورده و نشاسته دار استفاده کرده باشد ، خامه ای است و وسط آن سوراخ دارد ، احتمالاً ریشه نیلوفر آبی خورده اید. این غذا به دلیل بافت ترد بسیار متنوع است ، حتی اگر آب پز ، سرخ شده یا سرخ شده باشد. شما می توانید بسیاری از کارها را با ریشه نیلوفر آبی انجام دهید ، خواه غذای جانبی باشد ، یا غذای اصلی ، یا یک سوپ بزرگ. دفعه بعد که ریشه نیلوفر آبی را از یک مرکز خرید خریداری می کنید ، برخی از دستور العمل های زیر را امتحان کنید تا دوستان و خانواده خود را در خانه تحت تأثیر قرار دهید.
گام
روش 1 از 8: ریشه نیلوفر آبی را به عنوان همراه سالاد در آب سرکه بجوشانید
مرحله 1. ریشه نیلوفر آبی ترد و در عین حال لطیف به سالاد مورد علاقه شما می افزاید
یک قابلمه را با آب پر کنید ، سپس 15 میلی لیتر سرکه سفید اضافه کنید تا ریشه نیلوفر آبی نسوزد ، سپس مواد را به مدت 1 دقیقه بجوشانید.
- مقداری سبزی آسیایی و پرتقال نارنگی خرد کنید و میسو را روی آن بپاشید.
- تهیه سالاد را با افزودن مقداری ریشه نیلوفر آبی خاتمه دهید.
روش 2 از 8: برای سرو با برنج و سس سویا یک غذای فرعی از ریشه نیلوفر تهیه کنید
مرحله 1. با این دستور طعم دار ، ریشه نیلوفر را به عنوان غذای جانبی تهیه کنید
ریشه نیلوفر آبی را خرد کنید ، سپس آن را در یک قابلمه آب مخلوط با 15 میلی لیتر سرکه سفید به مدت 1 دقیقه بجوشانید.
- یک کاسه کوچک بردارید ، سپس 250 میلی لیتر سس سویا ، 15 میلی لیتر سرکه برنج ، 15 میلی لیتر روغن کنجد و 15 گرم دانه کنجد را مخلوط کنید.
- ریشه خرد شده نیلوفر آبی را به مخلوط اضافه کنید ، سپس روی یک بشقاب برنج سرو کنید.
روش 3 از 8: ریشه نیلوفر آبی را سرخ کرده و از آن به عنوان سرخ کرده استفاده کنید
مرحله 1. بافت ترد ریشه نیلوفر آبی برای سرخ کردن مناسب است
ریشه نیلوفر آبی را خرد کرده و در آب سرد بشویید ، سپس آن را در کاسه ای از آب که کمی سرکه سفید به آن اضافه شده است خیس کنید تا از تغییر رنگ جلوگیری شود.
- یک کاسه کوچک بردارید ، سپس 30 میلی لیتر شراب برنج ، 15 میلی لیتر سس سویا ، 15 میلی لیتر سس ماهی و 15 میلی لیتر سس صدف مخلوط کنید.
- یک ماهیتابه بزرگ بردارید ، سپس سبزیجات دلخواه خود را (نخود فرنگی تازه و چوب کرفس عالی است) به همراه ریشه خرد شده نیلوفر آبی اضافه کنید.
- مخلوط سس را بریزید و مواد را به مدت 20 ثانیه روی حرارت متوسط و کم سرخ کنید.
روش 4 از 8: برای ایجاد بافت بیشتر ، ریشه نیلوفر را در سوپ میسو مخلوط کنید
مرحله 1. ریشه نیلوفر طعم سوپ را جذب می کند و آن را خوشمزه تر می کند
ریشه های نیلوفر را پوست بگیرید و برش دهید ، سپس با آب سرد بشویید و در ظرفی از آب که با کمی سرکه مخلوط شده است خیس کنید.
- 8.5 گرم پودر داشی ، 1000 میلی لیتر آب ، 45 میلی لیتر خمیر میسو ، 1 کیسه توفو ، 2 عدد پیازچه و ریشه نیلوفر آبی را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید.
- سوپ را روی حرارت متوسط به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که برش های ریشه نیلوفر آبی تیره و نرم شوند بجوشانید.
- وقتی هنوز گرم است سوپ را سرو کنید.
روش 5 از 8: ریشه نیلوفر آبی را برای غوطه ور شدن در سس چاتنی سرخ کنید
مرحله 1. از برش های نیلوفر آبی آکات به عنوان یک شیرینی خوشمزه در سس استفاده کنید
ریشه نیلوفر آبی را خرد کرده و با آب سرد بشویید ، سپس آن را بمالید تا سرد شود تا آب اضافی آن خارج شود.
- یک کاسه بزرگ بردارید ، سپس 200 گرم آرد برنج ، 8.5 گرم پودر چیلی ، 2 گرم دانه آجویین آسیاب شده و 4 گرم دانه زیره بو داده را مخلوط کنید.
- روغن را در یک ماهیتابه بزرگ به عمق 13 سانتی متر گرم کنید تا به 180 درجه سانتی گراد برسد.
- ریشه خرد شده نیلوفر آبی را به مخلوط آرد آغشته کنید ، سپس آن را به آرامی در تابه بگذارید. هر طرف را به مدت 3 تا 4 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود سرخ کنید. با استفاده از یک قاشق شکاف ، ریشه نیلوفر آبی را برداشته و روی حوله های کاغذی آبکش کنید.
- ریشه نیلوفر سرخ شده را در سس چاتنی خانگی فرو کنید.
روش 6 از 8: ریشه نیلوفر آبی را با برنج چسبناک و شکر پر کنید تا یک غذای شیرین و خوش طعم درست شود
مرحله 1. به جای خرد کردن ریشه نیلوفر آبی ، می توانید آن را برای این دستور کامل بگذارید
یک قسمت 2.5 سانتی متری را در انتهای ریشه نیلوفر آبی ببرید و برای استفاده بعدی ذخیره کنید.
- 80 گرم برنج چسبناک را به مدت 2 ساعت در آب خیس کرده ، سپس آبکش کنید.
- سوراخ های ریشه نیلوفر آبی را با برنج پر کنید ، سپس با استفاده از 4 خلال دندان روی آن را با برش های اضافی ریشه نیلوفر آبی بپوشانید.
- یک قابلمه را پر از آب کرده و 100 گرم شکر قهوه ای اضافه کنید ، سپس به آرامی ریشه نیلوفر آبی را به گلدان اضافه کنید.
- ریشه نیلوفر آبی را روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشانید ، سپس آن را برگردانید و 4 ساعت دیگر حرارت دهید.
- ریشه نیلوفر آبی را از قابلمه بردارید و قبل از سرو به عنوان پیش غذا برای مهمانان ، آن را برش دهید.
روش 7 از 8: ریشه نیلوفر غلیظ را هم زده و به عنوان غذای جانبی سرو کنید
مرحله 1. این غذای شیرین و خوش طعم ، مهمانان شما را مجذوب خود می کند
ریشه نیلوفر آبی را نازک خرد کنید ، سپس به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید. پس از آن ، ریشه نیلوفر آبی را با آب و کمی سرکه به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید ، سپس ریشه نیلوفر خرد شده را اضافه کرده و چند دقیقه هم بزنید.
- 550 میلی لیتر آب ، 60 میلی لیتر سس سویا و 2 حبه سیر خرد شده را در یک قابلمه بریزید ، حرارت را کم کنید ، سپس روی قابلمه را بپوشانید و 40 دقیقه بجوشانید.
- 180 میلی لیتر شربت برنج را داخل قابلمه بریزید ، سپس دوباره آن را بپوشانید و 20 دقیقه حرارت دهید.
- حرارت را متوسط کنید ، سپس برش های ریشه نیلوفر آبی را در قابلمه هم بزنید تا زمانی که براق شوند یا حدود 10 دقیقه.
- ریشه نیلوفر سرخ شده را با برنج و دانه های کنجد بپاشید.
روش 8 از 8: برای تهیه مینی کیک ، ریشه نیلوفر را رنده کنید
مرحله 1. مزه کیک نشاسته ای ریشه نیلوفر آبی شبیه مخلوط کیک برنج و پنکیک است
ریشه نیلوفر را پوست بگیرید ، سپس با رنده پنیر آسیاب کنید تا 130 گرم ریشه نیلوفر آبی رنده شده به دست آید.
- 55 گرم نشاسته سیب زمینی یا نشاسته ذرت را مخلوط کرده و کمی نمک به آن اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یک خمیر نسبتاً چسبناک ایجاد کند.
- 55 گرم پیازچه خرد شده و 130 گرم برگ گشنیز خرد شده را اضافه کنید.
- خمیر را به 8 تا 10 قسمت تقسیم کنید ، سپس 15 میلی لیتر روغن کنجد را در یک ماهیتابه گرم کنید.
- هر طرف کیک را روی حرارت متوسط تا کم بپزید تا قسمت بیرونی آن سبز کم رنگ شود (حدود 5 دقیقه).
- مینی کیک ها را با سس تند شیرین یا سس چیلی در حالی که هنوز گرم هستند سرو کنید.
