علف لیمو علف گرمسیری است که بو و مزه لیمو دارد و برای پخت و پز استفاده می شود. به طور کلی ، لیموترش تازه به فروش می رسد ، اما علف لیمو نیز به صورت خشک و پودر شده موجود است. علف لیمو بسیار در غذاهای تایلندی ، ویتنامی و سریلانکایی استفاده می شود. علف لیمو برای سایر انواع غذاها نیز محبوبیت زیادی پیدا کرده است. می توانید از لیموترش برای انواع غذاها از سوپ گرفته تا دسر استفاده کنید.
گام
روش 1 از 2: تهیه لیموترش
مرحله 1. اگر می خواهید غذا بخورید به قطعات کوچک و اگر از آن برای چاشنی استفاده می کنید ، بزرگ خرد کنید
بسته به ظرفی که می سازید از کل ساقه که می توان آن را به روش های مختلف برش داد و تهیه کرد استفاده کنید.
قسمت بزرگ و سخت لیموترش برای طعم دادن به غذا مفید است. این وعده های بزرگ عموماً خورده نمی شوند. قبل از سرو غذا ، این قطعات بزرگ را الک کنید. با این حال ، برخی از افراد از کشیدن آن لذت می برند
مرحله 2. لایه بیرونی خشک را بردارید. برای ساقه های داخل ، یک سوم بالا را قطع کنید
مرحله 3. نوک ریشه را تا زمانی که دایره بنفش قابل مشاهده است قطع کنید
مرحله 4. لیموترش تازه را تا 3 هفته در یخچال نگهداری کنید
در کیسه پلاستیکی محکم بسته نگهداری شود. می توانید آن را تا 6 ماه فریز کنید.
روش 2 از 2: آشپزی با استفاده از لیموترش
مرحله 1. علف لیمو را با گیاهان و ادویه های دیگر ترکیب کنید تا طعم عجیب و غریبی به غذا اضافه شود
لیموترش اغلب با شیر نارگیل ، چیلی ، گشنیز و سیر طبخ می شود.
مرحله 2. قوز را با استفاده از قسمت خالی چاقو یا قاشق خرد کنید و سپس آن را برای استفاده در انواع ظروف ریز خرد کنید
فشردن علف لیمو روغن معطر لیمو را برای پخت آزاد می کند.
مرحله 3. برش های نازک لیموترش را به سالاد اضافه کنید
اگر علف لیمو را به صورت نازک برش دهید ، الیاف سفت لیموترش می شکند و جویدن و بلع آن را آسان می کند.
مرحله 4. قوز را به صورت مورب با دایره ای در حدود 0.5 سانتی متر برش دهید
تکه های لیموترش را به سرخ کردنی اضافه کنید.
مرحله 5. ساقه ها را هر کدام به طول 2.5 سانتیمتر ببرید
تکه ها را خرد کرده و به غذاهای سوپ دار مانند سوپ اضافه کنید.
مرحله 6. با له کردن تکه های لیموترش یک ادویه خوب تهیه کنید
این ادویه را به کاری و سایر غذاها اضافه کنید.
مرحله 7. طعم ودکا را با لیمو ترش غنی کنید
- ساقه های علف لیمو را تمیز کرده و خرد کنید.
- ساقه ها را به مدت 3 یا 4 روز در یک بطری تقریباً ودکا خیس کنید. گاهی اوقات بطری را تکان دهید.
- پس از فرآیند خیساندن ، ساقه ها را بردارید.
مرحله 8. با خیساندن قطعات لیموترش در آب داغ ، با استفاده از لیموترش چای تهیه کنید
نکات
- اعتقاد بر این است که لیموترش دارای خواص دارویی است. سازندگان داروهای گیاهی قرن هاست که لیموترش را برای درمان انواع بیماری ها مانند گرفتگی ، سرماخوردگی و آنفولانزا توصیه می کنند. لیموترش همچنین در عطر درمانی برای ایجاد آرامش استفاده می شود.
- شدت طعم لیمو ترش بسته به آب و هوایی که در آن رشد می کند بسیار متفاوت است. بهتر است از طعم لیمو ترش استفاده کنید تا مقدار ذکر شده در دستور غذا.
