به احتمال زیاد ، شما قبلاً می دانید که رایج ترین وسیله ای که برای بخارپز کردن غذا استفاده می شود ، سبد بخارپز یا بخار فلزی است. با این حال ، اگر واقعاً می خواهید ذرت بخارپز بخورید اما وسایل آن را ندارید ، چه؟ نگران نباش. در حقیقت ، روش های بسیار دیگری نیز وجود دارد که می توانید ذرت را بخارپز کنید. حتی می توانید از اجاق گاز یا مایکروویو استفاده کنید ، می دانید! با این حال ، مطمئن شوید که این تکنیک را می دانید تا با یک بشقاب ذرت دم کرده دانه دار و خوردن آن ناخوشایند به پایان نرسید.
عناصر
ذرت بخارپز در بخارپز
- ذرت
- اب
ذرت بخارپز بدون بخار
- ذرت
- اب
ذرت بخارپز در فر
- 6 ذرت ، از وسط نصف کنید
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه ، خرد شده (اختیاری)
- 2 قاشق غذاخوری کره ، آب شدن
- قاشق چایخوری نمک طعم دار شده
- اب
ذرت بخارپز در مایکروویو
- 2-3 ذرت
- 2 قاشق غذاخوری اب
گام
روش 1 از 4: ذرت را در بخارپز بخارپز کنید
مرحله 1. ذرت را آماده کنید
پوست ذرت را جدا کرده و الیاف چسبیده به سطح را تمیز کنید. ذرت را بشویید و قسمتهایی را که بی کیفیت هستند حذف کنید. در صورت تمایل می توانید ذرت را قبل از بخارپز کردن تقسیم کنید.
مرحله 2. قابلمه ای را انتخاب کنید که به اندازه کافی بزرگ باشد تا ذرت را بخارپز کند
پس از آن ، 5 سانتی متر را پر کنید. پایین با آب اگر از این روش استفاده می کنید ، می توانید مقدار زیادی ذرت بپزید ، به ویژه اگر ذرت مرتب و نزدیک به هم باشد.
مرحله 3. دستگاه بخارپز را در تابه بگذارید
مطمئن شوید که آب به ته دیگ بخار برخورد نمی کند! اگر ته بخار با آب تماس پیدا کرد ، می توانید مقداری از آب را خارج کنید اما تا آنجا که ممکن است ، مطمئن شوید که آب حدود 5 سانتی متر پر شده است. قسمت تابه همیشه به یاد داشته باشید که وقتی ذرت بخار می کند ، به احتمال زیاد باید آب را دوباره پر کنید.
مرحله 4. ذرت را در بخارپز قرار دهید ، قابلمه را بپوشانید
اگر ذرت به صورت عمودی چیده شده است ، مطمئن شوید که پایه در پایین قرار دارد. اگر ذرت خیلی بزرگ است ، سعی کنید آن را تقسیم کنید.
مرحله 5. آب را بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید و 7-10 دقیقه دیگر بپزید
پس از جوش آمدن آب ، حرارت را کم کنید و ذرت را به مدت 7-10 دقیقه بپزید. اگر بافت ترد تر مغزها را دوست دارید ، فقط ذرت را به مدت 4 دقیقه بپزید. اگر دانه زرد روشن به نظر برسد ذرت رسیده تلقی می شود.
به حجم آب توجه کنید. اجازه ندهید آب خیلی کم شود (حدود 3 سانتی متر) تا از سوختن ته دیگ جلوگیری شود
مرحله 6. با استفاده از انبر ذرت را از تابه خارج کرده و به یک بشقاب سرو منتقل کنید
هنگام باز کردن درب قابلمه مراقب باشید! بخار خروجی بسیار داغ است و می تواند به شما آسیب برساند.
مرحله 7. ذرت را سرو کنید
در این مرحله ، می توانید ذرت را با کمی نمک ، فلفل و کره مزه دار کنید.
روش 2 از 4: بخارپز ذرت بدون بخارپز
مرحله 1. ذرت را آماده کنید
پوست ذرت را جدا کرده و الیاف چسبیده به سطح را تمیز کنید. ذرت را بشویید و قسمتهایی را که بی کیفیت هستند حذف کنید. اگر ذرت خیلی بزرگ است ، سعی کنید آن را تقسیم کنید.
مرحله 2. کف یک تابه صاف را با آب پر کنید
حداقل ، شما باید 2 ، 5-5 سانتی متر را پر کنید. تابه با آب
مرحله 3. آب را به جوش بیاورید
نمک نزنید تا هنگام ذرت بافت ذرت سفت نشود.
مرحله 4. ذرت را پشت سر هم روی سطح تابه بگذارید
اگر ذرت خیلی بزرگ است ، سعی کنید آن را تقسیم کنید تا داخل تابه جا بیفتد.
مرحله 5. صبر کنید تا آب دوباره بجوشد
هنگامی که آب به جوش آمد ، حرارت را کم کنید ، ظرف را بپوشانید و ذرت را به مدت 3-4 دقیقه بپزید. با استفاده از انبر به طور دوره ای ذرت را بچرخانید تا یکنواخت تر بپزد. اگر دانه ها زرد روشن باشند ، ذرت رسیده تلقی می شود.
مرحله 6. با استفاده از انبر ، ذرت را از تابه بردارید
هنگام باز کردن درب ظرف ، مراقب باشید زیرا بخار داغ می تواند به پوست شما آسیب برساند. خم نشوید و صورت خود را به تابه نزدیک نکنید!
مرحله 7. ذرت بخارپز شده را سرو کنید
در این مرحله ، می توانید ذرت را با کمی نمک و/یا کره مزه دار کنید.
روش 3 از 4: ذرت را در فر بخارپز کنید
مرحله 1. فر را با دمای 205 درجه سانتی گراد گرم کنید
مرحله 2. ذرت را آماده کنید
پوست ذرت را جدا کرده و الیاف چسبیده به سطح را تمیز کنید. ذرت را بشویید و قسمتهایی را که بی کیفیت هستند حذف کنید. وقتی ذرت تمیز شد آن را از وسط نصف کنید.
مرحله 3. ذرت را در یک ظرف شیشه ای 3 لیتری قرار دهید
سطح تابه را با روغن یا کره چرب نکنید.
مرحله 4. ظرف را با آب پر کنید
آب را بریزید تا 1.27 سانتی متر پر شود. بخش تابه نمک نزنید تا هنگام ذرت بافت ذرت سفت نشود.
مرحله 5. سطح ورقه پخت را با فویل آلومینیومی بپوشانید ، به مدت 30 دقیقه در فر بپزید
آب جوش بخار داغی را آزاد می کند که به پخت ذرت کمک می کند.
مرحله 6. جعفری ، کره و نمک خرد شده را در یک کاسه کوچک درست قبل از پخت ذرت ترکیب کنید
ابتدا کره را خرد کرده و با کمک قابلمه یا مایکروویو ذوب کنید. بعد از آن ، جعفری خرد شده و نمک را به کره آب شده اضافه کنید. خوب هم بزنید و کنار بگذارید.
اگرچه جعفری خرد شده اختیاری است ، اما بدانید که آن نقش مهمی در افزایش طعم ذرت دم کرده شما دارد
مرحله 7. ذرت را از فر خارج کرده و آب آن را تخلیه کنید
برای انتقال ذرت پخته شده به بشقاب سرو ، از انبر استفاده کنید.
مرحله 8. مخلوط جعفری و کره را درست قبل از سرو ذرت بریزید
از انبر برای پوشاندن ذرت با مخلوط استفاده کنید.
روش 4 از 4: بخارپز ذرت در مایکروویو
مرحله 1. ذرت را آماده کنید
پوست ذرت و الیافی که به سطح می چسبند را جدا کنید. ذرت را بشویید و در صورت لزوم ، گوشهایی را که ظاهر نامناسب دارند بردارید. اگر ذرت خیلی بزرگ است ، سعی کنید آن را تقسیم کنید.
مرحله 2. 2 قاشق غذاخوری آب را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت یا ایمن در مایکروویو بریزید
مطمئن شوید ظرف آنقدر بزرگ است که بتواند تمام ذرت را که قرار است بخارپز کنید در خود نگه دارد! اول ، درک کنید که این روش فقط برای بخارپز کردن 2-3 مغز ذرت مطابق دستورالعمل دستور غذا ایده آل است. اگر می خواهید ذرت بیشتری بخار کنید ، این کار را به تدریج انجام دهید یا روش دیگری را امتحان کنید.
مرحله 3. ذرت را اضافه کنید
در صورت لزوم ، ذرت را تقسیم کنید تا بتوان آن را در ظرف قرار داد. به یاد داشته باشید ، کل ذرت باید به خوبی به ته ظرف بچسبد.
مرحله 4. روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید ، با چنگال سوراخی در سطح پلاستیک ایجاد کنید
این سوراخ در حالی که ذرت بخار می کند ، بخار داغ را آزاد می کند.
مرحله 5. ذرت را روی حرارت زیاد بخارپز کنید تا پخته شود (حدود 4-6 دقیقه)
در واقع زمان بخارپاشی ذرت به قدرت مایکروویو شما بستگی دارد. با این حال ، اگر ذرت به رنگ زرد روشن به نظر برسد ، می توان ذرت را رسیده در نظر گرفت.
مرحله 6. پلاستیک را بردارید
پس از پخت ذرت ، از انبر استفاده کنید تا ظرف را از مایکروویو خارج کنید. پلاستیک را به آرامی از ظرف بیرون بیاورید و از انبر برای انتقال ذرت به یک بشقاب استفاده کنید.
وقتی ذرت را از مایکروویو خارج می کنید ، خود را به عقب بکشید. به یاد داشته باشید ، بخار داغی که بیرون می آید بسیار داغ است و می تواند به پوست شما آسیب برساند. در صورت لزوم ، از انبر برای جدا کردن پلاستیک استفاده کنید
نکات
- اگر فوراً سرو نشد ، ذرت پخته شده را با فویل آلومینیومی بپیچید تا زمان خوردن برسد. فویل آلومینیومی برای به دام انداختن رطوبت ذرت و گرم نگه داشتن آن تا زمان سرو مفید است.
- اگر می خواهید طعم ذرت را غنی کنید ، سعی کنید آن را با روغن زیتون ، آب لیمو ، نمک و فلفل چاشنی بزنید.
- کره ذوب شده ، برگ ریحان ریحان ، نمک و فلفل را با استفاده از مخلوط کن یا آسیاب ادویه پردازش کنید. روی سطح ذرت پخته شده بریزید.
- ذرت را بیش از حد بخار نزنید تا بافت آن سفت نباشد.
- هنگام بخارپز کردن ذرت نمک اضافه نکنید. نمک می تواند بافت ذرت را سخت و ناخوشایند کند.
