نان موز خانگی طعم بسیار خوشمزه ای دارد. حالا می توانید خودتان آن را بسازید. این مجموعه دستور العمل انواع مختلفی را برای نحوه تهیه نان موز ارائه می دهد. چرا تا زمانی که مورد علاقه خود را پیدا نکردید همه آنها را امتحان نکنید؟
عناصر
نان کامل موز
- 2 فنجان آرد همه منظوره
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- یک قاشق چایخوری نمک
- فنجان کره (کره)
- فنجان شکر قهوه ای
- 2 عدد تخم مرغ زده شده
- 2⅓ فنجان موز رسیده له شده
- عصاره وانیل قاشق چایخوری
- قاشق چایخوری طعم موز
- دارچین قاشق چایخوری
نان نازک موز
- 2 یا 3 عدد موز
- 1 قاشق غذاخوری کره (کره) ، آب شده
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- فنجان شکر
- 1 فنجان آرد مخصوص افزایش خود
- دارچین قاشق چایخوری
نان موز قدیمی
- 3 عدد موز رسیده (له شده)
- 1½ فنجان شکر
- فنجان (1 چوب) کره (کره)
- 1½ فنجان آرد
- 2 عدد تخم مرغ
- 4 قاشق غذاخوری شیر
- 1 قاشق چایخوری وانیل
گام
روش 1 از 4: نان کامل موز
مرحله 1. فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید
یک تابه نان را با کره یا اسپری آشپزی چرب کنید.
مرحله 2. آرد ، جوش شیرین ، دارچین و نمک را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید
مرحله 3. شکر قهوه ای و کره را با هم مخلوط کنید تا در یک کاسه بزرگ جداگانه خامه شود
مرحله 4. تخم مرغ و موز له شده را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید
مرحله 5. مخلوط موز ، عصاره وانیل و طعم موز را به مخلوط آرد اضافه کنید
هم بزنید تا نرم شود.
مرحله 6. خمیر را در قالب نان بریزید
مرحله 7. در فر به مدت 60-65 دقیقه یا تا زمانی که خمیر به خلال دندان داخل نان نچسبد ، بپزید
بسته به نوع فر که استفاده می کنید ، زمان پخت ممکن است متفاوت باشد.
مرحله 8. اجازه دهید نان به مدت 10 دقیقه در تابه خنک شود ، سپس ظرف را برگردانید و نان را به یک توری یا بشقاب خنک کننده منتقل کنید
مرحله 9. نان موز را با یا بدون هرگونه روکش که دوست دارید سرو کنید
روش 2 از 4: نان نازک موز
مرحله 1. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله 2. موز را پوست بگیرید و له کنید
مرحله 3. کره آب شده را اضافه کرده و هم بزنید
مرحله 4. عصاره/عصاره وانیل را اضافه کرده سپس هم بزنید
مرحله 5. بیکینگ پودر را اضافه کرده و هم بزنید
مرحله 6. شکر را اضافه کرده سپس هم بزنید
مرحله 7. نصف آرد را اضافه کرده سپس مخلوط کنید
بعد از اینکه خمیر خوب مخلوط شد ، نصف باقی مانده آرد را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 8. یک تابه مربع شکل آماده کرده و روی آن را با کره ذوب شده باقی مانده (که هنوز در کاسه است) بپوشانید
خمیر را بریزید ، صاف کنید.
مرحله 9. خمیر را در فر قرار دهید
40-45 دقیقه بپزید. بررسی کنید که آیا نان تمام شده است یا خیر.
مرحله 10. اگر نان هنوز تمام نشده است ، آن را دوباره در فر بگذارید و 5 دقیقه دیگر بپزید
این مرحله را تا زمان پخت نان تکرار کنید. وقتی نان تمام شد ، آن را از فر خارج کنید ، سپس آن را از قالب خارج کرده و روی یک بشقاب ، سینی یا قفسه خنک کننده قرار دهید.
مرحله 11. 5-7 دقیقه صبر کنید تا نان خنک شود ، سپس سرو کنید
روش 3 از 4: نان موز قدیمی
این روش برای موزهای رسیده و قهوه ای بهتر جواب می دهد.
مرحله 1. فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید
یک تابه گرد را با کره چرب کنید.
مرحله 2. کره و شکر را مخلوط کنید تا به شکل کرم در آید
مرحله 3. تخم مرغ و شیر را اضافه کنید
متناوب با آرد اضافه کنید. خوب هم بزنید.
مرحله 4. وانیل و موز له شده را اضافه کنید
مرحله 5. خمیر را در قالب آماده شده بریزید
مرحله 6. در فر بگذارید و 1 ساعت بپزید
مرحله 7. وقتی پخته شد آن را بردارید
قبل از بیرون آوردن نان از ظرف ، نان را با خلال دندان بررسی کنید.
مرحله 8. در صورت تمایل یک مکمل اضافه کنید (اختیاری)
گرم یا سرد سرو کنید.
روش 4 از 4: جایگزین ها و مکمل ها
مرحله 1. فنجان آجیل ، سلطان ، کشمش یا فنجان چیپس شکلات را اضافه کنید
مرحله 2. چربی جامد (کره سفید) همچنین برای پوشش تابه ها عالی است
مرحله 3. اگرچه بیشتر دستور العمل های نان موز نیاز به شکر دانه دار دارد ، اما می توانید شکر قهوه ای را جایگزین بافت نان نرم و ضخیم کنید
مرحله 4. در دستور تهیه نان موز می توانید از هر گونه مایعی غیر از شیر استفاده کنید
شیر کره ، شیر بادام و شیر سویا نیز مناسب هستند. با این حال ، می توانید از خامه ترش یا ماست برای نان ترش و نرم تری استفاده کنید.
مرحله 5. برای تهیه نان تندتر ، یک قاشق چایخوری دارچین و یک قاشق چای خوری جوز هندی را اضافه کنید
مرحله 6. گردو و هویج انتخاب های ایده آلی برای افزودن به خمیر نان موز هستند
با این حال ، بهتر است ابتدا لوبیاها را قبل از افزودن به خمیر تفت دهید.
مرحله 7. اگر شکلات را دوست دارید ، سعی کنید تکه های شکلات شیری ، شکلات نیمه شیرین یا شکلات سیاه را اضافه کنید
به خاطر داشته باشید که چیپس های معمولی شکلات اغلب در ته خمیر نان فرو می روند. بنابراین ، سعی کنید از چیپس شکلات کوچک استفاده کنید تا به طور یکنواخت مخلوط شود. شکلات رنده شده نیز می تواند گزینه دیگری باشد.
مرحله 8. آناناس خشک یا نارگیل رنده شده را اضافه کنید تا نان موز طعم گرمسیری پیدا کند
مرحله 9. برای تهیه نان موز سالم تر ، نیمی از آرد را با آرد گندم کامل جایگزین کنید
نکات
- برای بررسی میزان آماده بودن ، یک سیخ بردارید و آن را به آرامی در ته ماهیتابه ، درست در وسط قرار دهید. وقتی نان تمام شد ، خمیر به سیخ نمی چسبد. اما اگر نان پخته نشود ، مقداری از خمیر به هم می چسبد.
- اگر ترجیح می دهید نان های موز جداگانه تهیه کنید ، قالب کیک را با قالب مافین جایگزین کنید. به جای کره از یک لایه کاغذ استفاده کنید. اگر در حال تهیه مافین هستید ، فقط خمیر را روی تابه بریزید.
- اگر ترجیح می دهید نان قوام نرم تری داشته باشد ، سعی کنید موز را در یک کاسه جداگانه له کنید تا واقعا نرم شود ، سپس آنها را داخل خمیر بریزید. همچنین می توانید از یک میکسر دستی یا یک مخلوط کن برای مخلوط کردن موز با سایر مواد برای نان نرمتر استفاده کنید.
- اگر می ترسید بعد از پخت نان را از تابه در بیاورید ، قبل از کره زدن سطح ، از کاغذ روغنی برای پوشاندن ظرف استفاده کنید. حتماً از یک تکه کاغذ به اندازه کافی بلند استفاده کنید تا قسمتی در انتهای تابه باقی بماند که بتوانید آن را بیرون بیاورید و نان را بردارید. فراموش نکنید که این کاغذ را با اسپری آشپزی یا کره آغشته کنید.
- موزهای باقیمانده را دور نریزید. موزهای خیلی نرم را برای خوردن در فریزر قرار دهید. رنگ پوست مشکی خواهد بود. حدود نیم ساعت قبل از پخت ، موزها را از فریزر خارج کنید. به سادگی موزها را پوست بگیرید و مستقیماً داخل کاسه مخلوط کن بریزید (از نظر بافت تقریباً آبکی دارند). یک راه آسان و عالی برای استفاده از موز رسیده ، درست است؟
- هنگامی که نان باید قهوه ای طلایی شود و کناره ها از تابه خارج شوند ، باید نان را از فر خارج کنید.
- قبل از گرم کردن فر ، ابتدا قفسه را در قسمت پایین قرار دهید. به این ترتیب ، می توانید بهترین نتایج کبابی را بدست آورید.
- اگر می خواهید نان بیشتری با طعم موز تهیه کنید ، سعی کنید تعداد موز را در دستور غذا کاهش دهید. ممکن است فقط به دو یا سه موز احتیاج داشته باشید.
- بهتر است تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بشکنید و قبل از افزودن آنها به مخلوط کره و شکر ، آنها را به آرامی هم بزنید.
- هرچه موزهای رسیده تری استفاده کنید ، بهتر است. این بدان معناست که شما باید موزهایی را انتخاب کنید که رنگ زرد دارند و لکه های قهوه ای در سرتاسر آن وجود دارد ، با بافتی که برای خوردن بسیار نرم است. اگر می خواهید نان طعم موز قوی تری داشته باشد و بافت متراکم تری داشته باشد ، اجازه دهید موز بیشتر برسد. صبر کنید تا گوشت موز شروع به خرد شدن کند و پوست آن قهوه ای شود.
