مرغ یک افزودنی خوشمزه برای هر وعده غذایی است و یکی از راحت ترین پروتئین های موجود است. یخ زدایی مرغ منجمد آسان است ، اما باید به درستی انجام شود. در اینجا مراحل ایمن برای ذوب مرغ منجمد آمده است.
گام
روش 1 از 3: یخ زدایی در یخچال
مرحله 1. مرغ یخ زده را از فریزر خارج کرده و در یخچال قرار دهید
این امن ترین راه برای ذوب مرغ یخ زده است ، اما بیشتر از سایر روش ها طول می کشد.
هنگام آب شدن مرغ یخ زده را جلوی قفسه پایینی قرار دهید ، این کار باعث می شود آب اضافی به مواد غذایی دیگر در یخچال برخورد نکند. وقتی مرغ باز شد ، آن را در قابلمه یا کاسه ای قرار دهید تا آب نریزد
مرحله 2. مراقب زمان یخ زدایی باشید
قانون استاندارد می گوید که 1 پوند (0.453 کیلوگرم) مرغ یخ زده 5 ساعت طول می کشد تا در یخچال آب شود.
به خاطر داشته باشید که ذوب مرغ کامل منجمد در یخچال می تواند بیش از 24 ساعت طول بکشد. با دقت برنامه ریزی کنید
مرحله 3. وقتی مرغ ذوب شد از یخچال خارج کنید
مرغ دیگر پوشیده از یخ نیست و در لمس آن لغزنده خواهد بود.
با قرار دادن دست خود بر روی حفره اصلی مرغ ، ببینید آیا تمام مرغ ذوب شده است یا خیر. اگر کریستال های یخ در مرغ وجود داشته باشد ، مرغ باید بیشتر آب شود
مرحله 4. مرغ آب شده را در یخچال نگهداری کنید
مرغ منجمد که ذوب شده است ، 1-2 روز در یخچال نگهداری می شود. مرغ یخ زده ذوب شده را نباید دوباره یخ زد.
مرغ یخ زده ذوب شده را در سردترین قسمت یخچال نگهداری کنید. این کار مرغ را برای مدت طولانی تری عاری از باکتری می کند
روش 2 از 3: یخ زدایی در سینک
مرحله 1. مرغ را در کیسه Ziploc (کیسه بسته باز) قرار دهید اگر قبلاً بسته نشده است
این کیسه از آلودگی باکتری مرغ در طی فرآیند یخ زدایی جلوگیری می کند. همچنین برای جلوگیری از آلودگی سینک ظرفشویی.
مرحله 2. یک کاسه بردارید که همه جوجه ها را در خود نگه دارد
مطمئن شوید که ظرف به اندازه کافی بزرگ است ، زیرا مرغ باید کاملاً در آب غوطه ور شود.
مرحله 3. مرغ Ziploc را در یک کاسه بریزید و کاسه را با آب سرد پر کنید
مطمئن شوید که قسمت بالای مرغ پوشیده شده باشد.
از آب گرم استفاده نکنید. آب گرم می تواند رشد باکتری ها را تحریک کند
مرحله 4. آب را هر 30 دقیقه عوض کنید
یک پوند (0.45 کیلوگرم) مرغ منجمد را می توان در حدود یک ساعت ذوب کرد.
اگر یک مرغ کامل یخ زده را ذوب کنید ، کمی بیشتر طول می کشد. سه پوند (1.36 کیلوگرم) مرغ منجمد باید به مدت 3 ساعت یا بیشتر ذوب شود
مرحله 5. قبل از قرار دادن مجدد مرغ در یخچال ، آن را بپزید
مرغ خام که با این روش ذوب شده است ، حتی اگر هنوز خام باشد ، نمی تواند دوباره ذخیره شود.
روش 3 از 3: یخ زدایی با مایکروویو
مرحله 1. تکه های مرغ را باز کنید
مرغ را در کاسه مایکروویو قرار دهید تا هنگام یخ زدایی مرغ آب نشت نکند.
مرحله 2. به خاطر داشته باشید که قرار دادن مرغ در مایکروویو ، مرغ را در "منطقه خطر" قرار می دهد
مرغی که برای مدت طولانی ذوب شود گرم می شود و برای رشد باکتری ها بازتر می شود.
از ذوب کامل مرغ یخ زده در مایکروویو خودداری کنید ، زیرا خطر ورود مرغ کامل به "منطقه خطر" بیشتر است. یخ زدایی مرغ کامل یخ زده در مایکروویو نیز باعث حذف عناصر مغذی و خوشمزه مرغ می شود
مرحله 3. کاسه را در مایکروویو قرار دهید
مایکروویو را روی یخ زدایی تنظیم کنید. اگر نمی دانید چه مدت یخ زدایی می شود ، گوشت را به مدت دو دقیقه ذوب کنید. بگذارید یک دقیقه بماند و سپس پیشرفت یخ زدایی را تماشا کنید.
مطمئن شوید که مرغ شروع به گرم شدن نمی کند
مرحله 4. بلافاصله مرغ را بپزید
قبل از قرار دادن مجدد در یخچال ، باید تمام مرغ های یخ زده ذوب شده را به این روش بپزید.
نکات
هرچه درجه حرارت ذوب مرغ منجمد کمتر باشد ، احتمال رشد باکتری های مضر بر روی مرغ کمتر است
هشدار
- از ذوب مرغ منجمد در دمای اتاق روی پیشخوان آشپزخانه خودداری کنید ، زیرا مرغ را در دمای اتاق به مدت طولانی در خطر رشد باکتری ها قرار دهید.
- مرغ کامل منجمد در مایکروویو به خوبی ذوب نمی شود. هنوز می توانید از این روش برای جوجه های کامل استفاده کنید ، اما خطر رشد باکتری ها بیشتر خواهد بود.
- آشپزخانه را تمیز نگه دارید تا مرغ آلوده نشود.
- حتما قبل و بعد از استفاده از مرغ خام دست های خود را بشویید.
- حتماً مرغ را قبل از پخت در آب گرم بشویید.
- حتماً مرغ را قبل از خوردن بپزید ، تا باکتری های مضر از بین بروند.
