ارزش کدام نوشیدنی را با یک تکه نان گرم و نرم جفت می کنید؟ اکثر شما به شیر و بقیه به قهوه یا چای پاسخ می دهند. پس آبجو چطور؟ احتمالاً اخم خواهید کرد ، با توجه به اینکه آبجو نوعی نوشیدنی نیست که معمولاً به عنوان همراه برای خوردن نان توسط مردم اندونزی استفاده می شود. اما اگر این دو در یک میان وعده خوشمزه ترکیب شوند ، چطور؟ مخلوط کردن آبجو به خمیر نان برای جامعه اروپایی بیگانه نیست. این فرآیند بسیار آسان و سریع است زیرا آبجو دارای مخمر طبیعی است که باعث می شود خمیر نان نیازی به ورز دادن یا رها شدن نداشته باشد. نان آبجو خوشمزه را می توانید مستقیماً بخورید یا در سس پنیر یا سوپ آغشته کنید. به ساخت آن علاقه دارید؟ برای آشنایی بیشتر با مراحل اولیه تهیه نان آبجو و ایده های مختلف که می تواند طعم نان آبجو را افزایش دهد ، بخوانید!
گام
روش 1 از 2: تهیه نان ساده آبجو
مرحله 1. مواد لازم را آماده کنید
برای تهیه نان آبجو ، فقط باید آرد ، شکر ، نمک ، بیکینگ پودر و یک بطری آبجو تهیه کنید. علاوه بر آبجو ، به احتمال زیاد این مواد در آشپزخانه شما وجود دارد ، درست است؟ آبجو با هر برندی که می توانید استفاده کنید. اگر به نوشیدن آبجو عادت ندارید یا طعم آن را دوست ندارید ، یک آبجو با محتوای الکل کم انتخاب کنید. برعکس ، اگر می خواهید طعم و عطر بیشتری داشته باشید ، از آبجو تیره با طعم قوی تر استفاده کنید. برای داشتن نسخه ای سالم تر ، می توانید استفاده از آرد گندم را با آرد گندم کامل جایگزین کنید. مواد لازم برای تهیه نان های ساده آبجو:
- 305 گرم آرد گندم یا آرد گندم
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 2 قاشق غذاخوری پودر خمیرمایه
- قاشق چایخوری نمک
- 1-2 قاشق چایخوری گیاهان سبز خشک (ادویه جات خشک مانند ریحان ، جعفری یا پونه کوهی) ، مطابق سلیقه استفاده کنید.
- آبجو 300 میلی لیتر
مرحله 2. مواد خشک مانند آرد ، شکر ، نمک و بیکینگ پودر را در یک کاسه متوسط ترکیب کنید
اگر دوست دارید ، می توانید کمی گیاهان خشک مانند پونه کوهی ، ریحان یا جعفری به آن اضافه کنید تا طعم و عطر نان شما بیشتر شود.
مخلوط مواد خشک را هم بزنید ، کنار بگذارید
مرحله 3. آبجو را در مخلوط مواد خشک بریزید
هنگامی که مواد خشک به خوبی مخلوط شدند ، آبجو را به آرامی در آن بریزید تا کف سرریز نشود. از یک دست برای ریختن آبجو و دست دیگر برای ورز دادن خمیر استفاده کنید.
یک آبجو گرم یا یک آبجو سرد در این دستور غذا به همان اندازه خوب عمل می کند
مرحله 4. هم بزنید تا همه مواد خوب مخلوط شوند و آرد به هم نچسبد
به هم زدن ادامه دهید تا یک مخلوط یکدست و غلیظ به دست آید.
خمیر تشکیل شده غلیظ است و مانند خمیر پنکیک روان نیست
مرحله 5. مخلوط را در ظرفی که با کمی کره یا روغن چرب کرده اید بریزید
با استفاده از قاشق سطح خمیر را صاف کنید.
می توانید از روغن زیتون ، روغن گیاهی ، روغن نارگیل یا هر روغن موجود در آشپزخانه خود استفاده کنید
مرحله 6. خمیر را در دمای 176 درجه سانتی گراد به مدت 40-50 دقیقه بپزید
در طی فرایند پخت ، گاهی اوقات باید وضعیت خمیر را بررسی کنید. اطمینان حاصل کنید که تمام طرف های خمیر به اندازه کافی گرما دریافت می کنند تا به طور یکنواخت بپزد.
خمیر را با خلال دندان یا چاقوی کوچک سوراخ کنید تا از نظر آمادگی آن مطلع شوید. هنگامی که سطح قهوه ای طلایی شود نان کاملاً پخته می شود و هنگام بیرون آوردن خلال دندان هیچ خمیری به آن نمی چسبد
روش 2 از 2: انواع نان آبجو
مرحله 1. با انواع و مارک های مختلف آبجو خلاق باشید
اساساً ، هر نوع آبجو اثری مخمر از نان را در نان باقی می گذارد. انواع و مارک های مختلف آبجو را امتحان کنید ، سپس تصمیم بگیرید که کدام یک به سلیقه شما نزدیک تر است. اگر برای خلاقیت تنبل هستید ، فقط از آبجو مورد علاقه خود یا هر آبجو موجود در یخچال خود استفاده کنید.
- برای کسانی که به نوشیدن آبجو عادت ندارند ، سعی کنید از آبجو Pilsner استفاده کنید که نسبتاً سبک است و الکل کمی دارد. این نوع آبجو علاوه بر ارزان بودن و یافتن آسان ، اثری از طعم های بسیار تند در نان باقی نمی گذارد. یکی از انواع آبجو pilsner که در اندونزی فروخته می شود تحت مارک Bintang است.
- علاوه بر پیلزنر ، آبجو گندم نیز برای استفاده در این دستور غذا مناسب است. Stark Beer نوعی آبجو گندمی است که برای اولین بار در اندونزی معرفی شد.
- آبجوهای تیره مانند ale یا stout انواع آبجو با طعم تندتر و محتوای الکل بیشتر هستند. این نوع آبجو علاوه بر اینکه نان شما را تیره تر می کند ، یک مسیر شیرین و مغذی نیز به جا می گذارد که بسیار خوشمزه است.
- الکل نمی خورید؟ نگران نباش. فرآیند برشته شدن در دمای بالا تمام الکل را تبخیر می کند و فقط طعم گندم ، شکر و مخمر آبجو را پشت سر می گذارد. آیا می خواهید برای بچه های خود نان آبجو سرو کنید؟ حالا دیگر لازم نیست تردید کنید!
مرحله 2. پنیر رنده شده را به خمیر اضافه کنید
آبجو ، پنیر و نان گرم؟ وسوسه انگیز است! هر نوع پنیری در این دستور غذا به همان اندازه خوشمزه خواهد بود. خلاق باشید و دوز را مطابق سلیقه خود تنظیم کنید. برخی از این نوع پنیرها برای مخلوط کردن با خمیر مناسب هستند و می توانید آنها را به راحتی در نزدیکترین سوپرمارکت پیدا کنید:
- چدار
- پنیر آبی
- پنیر گودا
- پنیر پارمزان رنده شده
- پنیر ادم
مرحله 3. سبزی خرد شده را به مخلوط اضافه کنید
برای افزودن بافت به نان ، سبزی خرد شده مورد علاقه خود را اضافه کنید. برخی از این سبزیجات ارزش امتحان کردن را دارند:
- پیاز
- سیر
- فلفل قرمز خرد شده
- هویج رنده شده
- خیار رنده شده
- فلفل خرد شده
مرحله 4. دانه ها را روی سطح خمیر بپاشید
قبل از پخت ، سطح نان را با کره چرب کرده و سپس دانه هایی مانند:
- دانه خشخاش
- دانه زیره سبز
- دانه های خردل
- کنجد
- دانه های هل و زیره برشته
مرحله 5. نان را در تابه تست کنید
ظرف نان ندارید؟ نگران نباشید ، می توانید تفلون را جایگزین آن کنید. طبق معمول فر را از قبل گرم کنید. وقتی فر نیمه گرم شد ، تفلون را که با کره یا روغن چرب کرده اید ، اضافه کنید. هنگامی که فر کاملا داغ شد ، خمیر را در تفلون بریزید و خمیر را به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. با این کار حتی اگر نان را در ماهیتابه می پزید ، یک بافت ترد و ترد روی آن ایجاد می شود.
نکات
- برای یک نسخه بسیار ساده تر از نان آبجو ، فقط باید 330 گرم آرد ، 3 قاشق غذاخوری تهیه کنید. شکر و 300 میلی لیتر آبجو. فقط از این سه ماده استفاده کنید ، مراحل ذکر شده در بالا را دنبال کنید و voila! نان های گرم ، خوشمزه و بسیار آسان برای درست کردن درست در مقابل شما قرار دارند!
- سعی کنید با ادویه جات مختلف خلاق باشید.
- پیاز یا سیر خرد شده را اضافه کنید تا طعم نان شما بیشتر شود.
- برای حداکثر نتیجه از آبجو سرد استفاده کنید.
- نان آبجو خوشمزه که با کره ، سس پنیر یا انواع سوپ های گرم خورده می شود.
