پیازچه (Allium schoenoprasum) نوعی از گیاهان است که کاربردهای زیادی دارد. پیازچه را می توان در سالاد ، سوپ ، غذاهای گوشتی ، پنیر و … استفاده کرد. پرورش پیازچه خود ایده خوبی است ، اما همچنین باید بدانید چه موقع و چگونه آنها را برداشت کنید. برای شروع یادگیری در مورد برداشت پیاز ، مرحله 1 را ببینید.
گام
قسمت 1 از 2: دانستن زمان و آنچه که باید برداشت شود
مرحله 1. قسمت مناسب گیاه را انتخاب کنید
به دنبال برگهای بلند ، سبز و توخالی باشید. این قسمتی از گیاه است که در واقع برگ است ، شبیه علف است. این قسمت همان چیزی است که شما در آشپزی خود استفاده می کنید.
گل پیازچه نیز خوراکی است اما طعم آن شبیه به ساقه پیازچه نیست. از گل پیازچه می توان برای تزئین سالاد یا سوپ استفاده کرد
مرحله 2. بدانید چه موقع شروع به برداشت پیازچه کنید
می توانید برداشت پیازچه را هنگامی شروع کنید که برگها به اندازه کافی بزرگ شده و قابل استفاده هستند.
مرحله 3. چندین پیاز را همزمان بکارید
این به شما در زمان برداشت کمک می کند. اگر فقط یک گیاه دارید ، ممکن است با برداشتن برگها زمانی که آنها کاملاً آماده برداشت نیستند ، آن را بیش از حد برداشت کنید. اگر چندین گیاه به طور همزمان دارید ، می توانید یکی از برگ ها را برداشت کرده و منتظر رشد مجدد آن باشید در حالی که از برگ دیگر برداشت می کنید.
قسمت 2 از 2: برداشت پیازچه
مرحله 1. برگها را با هم جمع کنید
برای بریدن برگها از قیچی تمیز و تیز استفاده کنید. بیش از حد به غده برش ندهید ، در غیر این صورت در رشد بیشتر پیازچه اختلال ایجاد می کند. شما باید حدود 1/2 اینچ برگ را روی سطح زمین بگذارید.
- قسمت بیرونی برگ را جدا کنید. قیچی های تیز به خوبی بریده می شوند زیرا به گیاه آسیب نمی رسانند انگار که از قیچی های بلانت استفاده می کنید.
- اگر می خواهید به برداشت پیازچه در فصل بارانی ادامه دهید ، شاخه ها را به گلدان منتقل کرده و در پنجره ای آفتابی قرار دهید.
مرحله 2. از پیازچه های خود استفاده کنید یا آنها را نگه دارید
در صورت نگهداری آنها ، پیازچه خرد شده را می توانید در یخچال در کیسه پلاستیکی محکم تا یک هفته نگهداری کنید. همچنین می توانید پیازچه را در تکه های یخ منجمد کنید یا آنها را فریز کنید تا خشک شوند.
- قبل از پخت و پز ، پیازچه را زیر آب جاری سرد بشویید تا گرد و خاک و زباله های باغ از بین برود.
- یکی دیگر از روش های خوب برای نگهداری پیازچه ، تهیه سرکه پیازچه است.
مرحله 3. از پیازچه برای پخت و پز استفاده کنید
می توانید آن را به سالاد اضافه کنید. یا به عنوان یک لایه سیب زمینی پخته. می توانید از پیازچه به طرق مختلف استفاده کنید!
نکات
- پیازچه معمولاً تا ارتفاع حدود 20 سانتی متر رشد می کند.
- ایده خوبی است که پیازچه های خود را هر 2 سال یکبار جدا کنید. هنگام کاشت مجدد ، 8-10 پیاز را با هم بکارید.
- اگر از پیازچه برای سالاد استفاده می کنید ، آنها را هنگام شکوفه گیری انتخاب کنید.
- در فصل پاییز یا زمستان پیازچه را در گلدان بکارید تا از لوازم مورد نیاز خود استفاده کنید.
