سینه مرغ بدون استخوان و پوست یکی از گرانترین اجزای مرغ در خواربارفروشی یا سوپر مارکت است. اگر می خواهید هزینه مواد غذایی خود را کاهش دهید و مشکلی برای آشپزی ندارید ، این مراحل را دنبال کنید تا نحوه تمیز کردن استخوان های سینه مرغ را بیاموزید.
گام
مرحله 1. سینه مرغ را از طرف پوست روی تخته برش خود قرار دهید
اگر سینه مرغ قبلاً منجمد شده بود ، ابتدا باید سینه مرغ ذوب شود.
مرحله 2. ضخیم ترین قسمت سینه مرغ را با استفاده از چاقو شروع کنید
مرحله 3. موقعیت استخوان را پیدا کنید
موقعیت استخوان مرغ در مرکز سینه مرغ است و سینه مرغ را به صورت "عمودی" تقسیم می کند. وقتی سینه مرغ نصف شد ، این استخوان "عمودی" در یک طرف قرار می گیرد. بنابراین ، یک تکه سینه مرغ که تقسیم شده است ، دارای استخوان بیشتری نسبت به قسمت دیگر سینه مرغ خواهد بود.
مرحله 4. گوشت را در کنار استخوان سینه برش دهید
برش ها را نزدیک دنده ها ایجاد کرده و به آرامی گوشت را با دستان خود فشار دهید.
مرحله 5. استخوان ها را تا طرف دیگر گوشت دنبال کنید
بیشتر سینه های مرغ فقط یک استخوان دارند.
مرحله 6. پوست ، چربی یا غضروف ناخواسته را از گوشت جدا کنید
نکات
- مراقب مقدار گوشتی که همراه استخوان ها دور می ریزید باشید. اگر بیش از حد گوشت را هدر می دهید ، خرید سینه مرغ بدون استخوان نیز ممکن است به صرفه باشد.
- استخوان ها را در یک ظرف پلاستیکی در بسته در فریزر (بخشی از یخچال برای فریز کردن غذا) نگهداری کنید. پس از جمع آوری ، می توانید آن را بجوشانید تا آب مرغ خانگی درست شود.
- بعد از خرید بلافاصله استخوان های سینه مرغ را تمیز کنید. سپس ، اگر می خواهید بلافاصله از سینه مرغ استفاده کنید ، می توانید آن را فریز یا سرد کنید.
