بهتر است آناناس تازه مصرف شود ، اما پوست کندن و خرد کردن آناناس در مقایسه با سایر میوه ها می تواند کمی آزاردهنده باشد. خوش طعم ترین قسمت آناناس لبه آن است ، بنابراین مهم است که آن را به درستی برش دهید. این راهنما به شما نشان می دهد که چگونه آنها را به راحتی برش دهید.
گام
قسمت 1 از 3: چیدن آناناس
مرحله 1. آناناس را بو کنید
برای دقیق ترین رایحه ، از زیر بویید. آناناس باید بوی شیرین و تازه ای داشته باشد. آناناس هایی را که بوی تخمیر ندارند و مزه شیرینی ندارند ، انتخاب نکنید.
مرحله 2. آناناس را تماشا کنید
مقداری سبز در کنار آناناس خوب است ، اما لازم نیست تمام آناناس سبز باشد. یک آناناس خوب معمولاً از قسمت زیرین طلایی است. اگر آناناس کبود به نظر می رسد از خوردن آن خودداری کنید.
مرحله 3. آناناس را لمس کنید
آناناس باید سفت باشد. فشار روی آناناس کمی قوی خواهد بود. آناناس که خیلی رسیده است ، نرم و قارچی به نظر می رسد. آناناس باید وزنی متناسب با اندازه آن داشته باشد.
قسمت 2 از 3: پوست کندن آناناس
مرحله 1. آناناس را در کنار آن قرار دهید
از تخته برش یا سطح برش دیگر استفاده کنید.
مرحله 2. تاج و ساقه آناناس را ببرید
با یک چاقوی تیز آشپزخانه ، حدود نیم اینچ از آناناس را ببرید.
مرحله 3. آناناس را در یک سر آن قرار دهید
پوست جانبی آناناس را از بالا به پایین برش دهید. تا آنجا که ممکن است نازک برش دهید. تا آنجا که ممکن است گوشت آناناس بگذارید ؛ شیرین ترین قسمت آناناس گوشت خارجی آن است.
- رعایت خطوط میوه به جلوگیری از از بین رفتن گوشت در مرکز آناناس کمک می کند.
- هنگام بریدن پوست آناناس ، چشم ها (لکه های قهوه ای) را دور نیندازید ، در غیر این صورت گوشت آناناس خوب بسیار هدر می رود.
مرحله 4. لکه های چشم را بردارید
لکه های چشم به صورت مورب روی آناناس قرار می گیرند. یک برش V شکل در امتداد یک خط مورب ، هر گونه لکه چشم را از بین می برد. گوشت باقیمانده اکنون آماده برش است.
وقتی لکه های چشمی را از این طریق بردارید یک آناناس خوب زمان کمتری را هدر می دهد ، اما زمان کمتری نسبت به برداشتن یک نقطه چشم در یک زمان خواهد برد
قسمت 3 از 3: برش آناناس
مرحله 1. دایره های آناناس را ببرید
آناناس پوست کنده را در کنار خود قرار دهید ، سپس به برش هایی با ضخامت حدود 2 سانتی متر برش دهید. با این کار یک حلقه کامل از آناناس باقی می ماند. برای نگه داشتن حلقه می توانید یک چنگال را به هسته ضخیم بچسبانید.
- هسته آناناس سخت است ، اما خوراکی و سالم است.
- با برش هسته می توان دایره ها را حلقه کرد. این کار را به راحتی با برش کوکی یا خمیر گرد انجام دهید.
مرحله 2. آناناس را به قطعات زیادی برش دهید
آناناس را ایستاده و به چهار قسمت برش دهید. از هر چهار تکه آناناس ، هسته را ببرید و سپس تکه های آناناس را به نصف برش دهید. هر قطعه را بگذارید و به قطعات کوچک برش دهید.
یک آناناس حدود 4 وعده گوشت میوه تولید می کند
مرحله 3. از آناناس برای دستور غذا یا مصرف استفاده کنید
آناناس بسیار خوشمزه است بدون هیچ گونه افزودنی ، یا می توان آن را با ماست ، خامه زده شده ، آجیل خرد شده و غیره اضافه کرد. آناناس را می توان به صورت افزودنی به یک غذای سنگین یا به عنوان چاشنی روی یک دسر پخته کرد.
نکات
- آناناس دارای چربی و کلسترول کمی است. همچنین حاوی ویتامین C و دارای مواد مغذی ضروری و حاوی مقدار زیادی فیبر است.
- آناناس حاوی بروملین است. اینها آنزیم هایی هستند که پروتئین ها را تجزیه می کنند. آب آناناس برای ترشی گوشت های سخت بسیار عالی است ، اما زیاد نپزید وگرنه ممکن است گوشت خرد شود. بروملین همچنین ژلاتین را متوقف می کند ، بنابراین اگر می خواهید با استفاده از آناناس یک دسر ژلاتینی درست کنید ، ابتدا آناناس را بپزید یا از آناناس کنسروی استفاده کنید ، زیرا هر دو فرآیند بروملین را از بین می برد.
- مواد فیبری سفید در هسته آناناس تلخ است ، اما برخی از افراد این طعم را دوست دارند. خوردن آن بی خطر و سالم است (حاوی آنتی اکسیدان است) ، اما ممکن است برای شما مناسب نباشد زیرا عموماً سخت است ، اگرچه طعم اصلی اصلی آن ملایم و بسیار جذاب است.
