ساکه یک نوشیدنی الکلی ژاپنی و به ویژه شراب برنج یا نیهونشو در غرب است. سنتهای زیادی وجود دارد که با ارائه و نحوه نوشیدن مشروب همراه است. حتی اگر در ژاپن نیستید ، بهتر است با این سنت آشنا شوید.
گام
مرحله 1. با ظروف آشامیدنی سنتی آشنا شوید
- ساک معمولاً در بطری های کوچک ساخته شده از سرامیک به نام توکوری سرو می شود. آنها معمولاً گرد با گردن باریک هستند ، اما انواع دیگری نیز وجود دارد ، مانند کاتاکوچی ، که به شکل قوری است.
- کاپ دقیق ساک هنوز مورد بحث است. برخی از یک فنجان کوچک بدون دسته ای به نام اوچوکو یا ساکازوکی (فنجانی که شبیه بشقاب تخت است) و اغلب ماسو (یک فنجان چوبی به شکل جعبه) استفاده می کنند. یک لیوان شراب ، اگرچه سنتی نیست ، اما از نظر فنی بهترین ظرف برای نوشیدن است. این لیوان به شما این امکان را می دهد که رنگ ساکه را ببینید و تمام عطرهای آن را استشمام کنید و به طعم و تجربه نوشیدن ساکه افزوده است. اگر می خواهید یک احساس معتبر داشته باشید ، از یک ظرف آشامیدنی سنتی استفاده کنید ، اما اگر می خواهید به خاطر لذت کامل خود از یک لیوان استفاده کنید ، از یک لیوان استفاده کنید.
مرحله 2. ساک را در دمای مناسب نگهداری کنید
ساک معمولی ، هونجوزو شو و شونمای شو معمولاً در دمای اتاق گرم می شوند ، در حالی که جینجو شو و نمازاکه (ساک پاستوریزه نشده) سرد می شوند. بیش از دمای اتاق گرم نکنید.
مرحله 3. در جام هر مهمان ساکی سرو کنید ، اما در فنجان خود سرو نکنید
توکووری را با هر دو دست نگه دارید ، کف دست ها رو به پایین باشد. می توانید یک دستمال را دور توکوری بپیچید تا چکه نکند. هر فنجان را به ترتیب پر کنید. فنجان خود را پر نکنید میزبان مسئول اطمینان از پر شدن جام همه مهمانان است.
- شما می توانید بطری را با یک دست بریزید ، اما مطمئن شوید که دست آزاد خود را با دست ریختن لمس کرده اید تا مانند دو دست فرو رفتن باشد.
- اگر وضعیت شما بالاتر از شخصی است که به او تقدیم شده اید (شما رئیس او هستید) ، آن را فقط با یک دست بریزید (دست آزاد دست گرداننده را لمس نمی کند).
مرحله 4. فنجان را به درستی نگه دارید در حالی که ساک در فنجان شما ریخته می شود
در شرایط رسمی ، فنجان را در حالی که ساک ریخته می شود نگه می دارید. دست خود (معمولاً دست راست) را با یک دست دور فنجان بگذارید و آن را روی کف دست دیگر خود قرار دهید.
اگر شخصی که به خاطر شما خدمت می کند از شما پایین تر است (مانند کارمند شما) ، فنجان را فقط با یک دست بگیرید
مرحله پنجم
وقتی در رستوران ژاپنی هستید می توانید "Kanpai" را بگویید. فنجان خود را لمس کنید. اگر در حال نوشیدن با فردی با موقعیت بالاتر هستید ، مطمئن شوید که لب لیوان شما زیر لب فنجان آن فرد قرار دارد.
مرحله 6. ساکی خیلی قوی نیست (ساک به اندازه شراب های دیگر به جز ژنشو الکل ندارد) و مانند شراب سفید مست نمی شود
با این حال ، اگر به خاطر کیفیت پایین اگر داغ سرو شود ، الکل تبخیر می شود و در هنگام نوشیدن وارد بینی و گلو می شود. ساکی را به یکباره ننوشید! هنگام نوشیدن ، کمی از افراد با موقعیت بالاتر دور شوید. بی احترامی است که قبل از اینکه آنها به خاطر مشروب بخورند ، کاملاً روی برگردانند.
نکات
- معمولا ، ساک بهتر است در عرض 2-3 ماه پس از خرید و در عرض 2-3 ساعت پس از باز شدن مصرف شود. ساکه نباید بلافاصله مست شود و باید مانند شراب ذخیره شود.
- بهترین راه برای تعیین دمای مناسب سرو سس این است که اجازه دهید سس سرد به تنهایی در دمای اتاق گرم شود و در مواقعی که طعم آن مطلوب است آن را بچشید.
- سات گرم شده یا آتسوکان معمولاً فقط در هوای سرد یا هنگام نوشیدن شراب بی کیفیت نوشیده می شود زیرا طعم را خنثی می کند. در هوای گرم ، یا هنگام نوشیدن ساکی ممتاز ، بهتر است به صورت خنک سرو شود.
- اگر دوست شما فنجان شما را پر از ساکی می کند وقتی که دیگر حوصله نوشیدن ندارید ، فقط کمی جرعه جرعه بنوشید تا فنجان شما هرگز خالی نشود.
- ساک معمولاً در هنگام تنقلات (مانند ساشیمی) مصرف می شود و نه در وعده های غذایی زیاد. به طور سنتی ، هنگام خوردن برنج یا سایر غذاهای برنجی (مانند سوشی) نباید ساکی بنوشید زیرا این امر بیهوده محسوب می شود. اگر قصد دارید سوشی بخورید ، قبل از خوردن سوشی ، کار خود را تمام کنید.
هشدار
- خادمان مشروبات الکلی معمولاً از نظر قانونی مسئول اقدامات مهمانان خود هستند. هرگز اجازه ندهید مهمانانی که قصد رانندگی دارند مست شوند و هرگز اجازه ندهید مهمانان مست رانندگی كنند.
- Tejaku اصطلاحی است که به خاطر خود می ریزید و بی ادب تلقی می شود.
- مانند سایر نوشیدنی های الکلی ، هنگام تحت تأثیر ساکی از ماشین آلات سنگین یا خطرناک (مانند ماشین) استفاده نکنید.
- فقط به این دلیل که نام منو "شراب برنج" است به این معنا نیست که به خاطر واقعی است. برخی از نوشیدنی ها مانند شوچو تا مائو تای از برنج یا سیب زمینی تقطیر می شوند ، اما ساکت نیستند
