نحوه سرو غذا روی بشقاب (همراه با تصاویر)

فهرست مطالب:

نحوه سرو غذا روی بشقاب (همراه با تصاویر)
نحوه سرو غذا روی بشقاب (همراه با تصاویر)

تصویری: نحوه سرو غذا روی بشقاب (همراه با تصاویر)

تصویری: نحوه سرو غذا روی بشقاب (همراه با تصاویر)
تصویری: آداب میز شام 2024, ممکن است
Anonim

وقتی غذا را در بشقاب سرو می کنید ، هدف این است که یک تجربه غذاخوری ایجاد کنید که برای همه حواس جذاب باشد ، نه فقط زبان. وقتی غذا جذاب به نظر می رسد ، بدن در واقع مایعات بیشتری تولید می کند که به جذب مواد مغذی کمک می کند. بنابراین ، می توان گفت غذاهای جذاب سالم تر از غذاهای جذاب هستند. برای دستیابی به سرو با کیفیت رستوران ، با سرو غذاهای پخته و رنگ روشن شروع کنید. مواد غذایی را به صورت دسته ای درآورید و با رنگ ها و بافت های متضاد بازی کنید تا جذابیت بصری را افزایش دهید. در نهایت ، بشقاب را با گیاهان یا ادویه تزیین کنید تا زیباتر شود. مرحله 1 و مراحل زیر را بیاموزید تا یاد بگیرید چگونه غذاهایی را که درست می کنید عالی جلوه دهند.

گام

قسمت 1 از 4: تهیه ظروف زیبا

ارائه غذا روی بشقاب مرحله 1
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 1

مرحله 1. از طرح های رنگی تک رنگ خودداری کنید

اگر یک صفحه غذا دارای کنتراست رنگ بالایی باشد بسیار جذاب به نظر می رسد. تصور کنید یک کاسه بلغور جو دوسر خمیری یا ماکارونی بدون سس به شما داده می شود. حتی اگر بلغور جو دوسر یا ماکارونی با ترکیبات خوشمزه ای مانند کره و ادویه جات ترشی جات شده باشد ، فقط شبیه یک غذای کم کربوهیدرات است. یک کاسه بلغور جو دوسر با انواع توت های قرمز تازه و یک قطره شربت افرا زرد سرو کنید یا ماکارونی را به همراه پستو سبز سالم (سس ایتالیایی) و گوجه فرنگی گیلاسی خرد شده سرو کنید. در نتیجه ، تجربه غذا خوردن متفاوتی را ایجاد کرده اید. به هر چیزی که سرو می کنید ، به راه هایی برای افزودن رنگ متضاد فکر کنید.

  • هنگام برنامه ریزی یک ظرف ، به رنگ هایی که می خواهید در بشقاب ظاهر شوند فکر کنید. همه رنگهای رنگین کمان را نمی توان در هر ظرف نشان داد ، اما خودتان را به چالش بکشید تا رنگهای ممکن را نشان دهید.
  • اگر از چندین غذای رنگ مشابه ، مانند مرغ کبابی و پوره سیب زمینی استفاده می کنید ، یک روش فوق العاده و آسان این است که یک یا دو میوه برای افزودن رنگ اضافه کنید. رنگهای سبز ، نارنجی ، قرمز ، بنفش ، آبی ، صورتی و زرد در میوه ها و سبزیجات نمایان می شود.
  • اگر نحوه افزودن رنگ را نمی دانید ، از چاشنی غذا استفاده کنید. بیشتر غذاهای شیرین همراه با پیازچه ، جعفری ، شوید یا نعناع تازه سرو می شود. تکه های لیمو و آهک را می توانید برای غذاهای مرغ و غذاهای دریایی سرو کنید.
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 2
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 2

مرحله 2. رنگهای روشن سبزیجات را بیرون بیاورید

نحوه پختن سبزیجات تأثیر زیادی در جلوه بصری کلی ظرف دارد. سبزیجات بیش از حد پخته رنگ خود را از دست می دهند و از جذابیت کمتری نسبت به سبزیجات پخته شده برخوردارند. برای جلوگیری از سبزیجات غلیظ و سفید ، آنها را بپزید تا روشن و ترد شوند. در اینجا چند روش برای روشن کردن رنگ سبزیجات آمده است:

  • سبزیجات را بخارپز کرده و نپزید. با بخارپز ، سبزیجات جذاب به نظر می رسند و طعم خوبی خواهند داشت. در صورت جوشاندن ، اثر معکوس ایجاد می کند. به عنوان مثال کلم بروکلی. کلم بروکلی بخارپز یک رنگ سبز روشن و تازه ایجاد می کند. هر گلچه (گل کوچک) در شکل و بافت نگهداری می شود. کلم بروکلی را می جوشانید بافتی پفکی و رنگ پریده تری به دنبال دارد ، بنابراین وقتی در بشقاب سرو می شود ظاهر زیبایی ندارد. مارچوبه ، هویج ، لوبیا و سایر سبزیجات نیز به همین ترتیب است.
  • سبزیجات را در کمی روغن پخت یا کره پخته یا سرخ کنید. سبزیجات بو داده یا سرخ شده وقتی با روغن یا کره پخت سرخ می شوند جذاب به نظر می رسند. رنگ نارنجی روشن یا سبز سبزیجات با نقاط قهوه ای ترد خنثی می شود. در اینجا یک روش خوشمزه برای پخت سبزیجات آورده شده است.
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 3
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 3

مرحله 3. گوشت را با روش سیرینگ پردازش کنید (گوشت را در کمی روغن در دمای بالا سرخ کنید) و بگذارید بماند

اگر گوشت با استفاده از روش سیرینگ پخته شود ، بسیاری از غذاهای گوشتی بسیار جذاب به نظر می رسند. ظاهر یک استیک یا یک تکه ماهی قزل آلا کبابی با پوست قهوه ای و ترد باعث می شود مهمانان شام شما نتوانند آب دهان خود را مهار کنند. علاوه بر پختن با سیرینگ ، قبل از برش نیز باید اجازه دهید گوشت چند دقیقه استراحت کند. این باعث می شود مایعی که از گوشت خارج می شود دوباره به درون آن نفوذ کند ، بنابراین صفحه را سیل نمی کند.

هنگام پختن گوشت استثنائاتی وجود دارد. به عنوان مثال ، اگر از گوشت گاو سرخ شده (گوشتی که در دمای بالا کباب می شود ، سپس در مقدار کمی آب در یک قابلمه سرپوشیده جوشانده می شود) سرو می کنید ، باید به راه های خلاقانه ای فکر کنید تا گوشت را جذاب جلوه دهد. حتی اگر لبه های ترد نداشته باشد. سرو گوشت با سس یک راه عالی برای جذابیت بیشتر آن است

ارائه غذا روی بشقاب مرحله 4
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 4

مرحله 4. غذا را با دقت سرخ کنید

ارائه غذاهای پخته یا سرخ شده به طرز جذابی دشوار است. غذاهای سرخ شده می توانند روی یک بشقاب زیبا به نظر برسند ، اما بسیار مهم است که آنها را خوب سرخ کنید و روغن را در دست بگیرید تا روی بشقاب نروند. غذا را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس روی بشقابی که با حوله های کاغذی پوشانده اید آبکش کنید تا روغن اضافی آن جذب شود. در صورت تخلیه نشدن ، روغن غذا لکه هایی روی صفحه می گذارد.

  • غذاهای سرخ شده پس از خارج شدن از تابه حتی بیشتر قهوه ای می شوند. هنگام سرخ کردن دقت کنید تا رنگ آن خیلی تیره نباشد.
  • غذاهای سرخ شده را با دقت بپزید تا وقتی در بشقاب سرو می شوند جذاب به نظر برسند. به عنوان مثال ، اگر می خواهید بدانید که آیا یک تکه مرغ سرخ شده به دمای داخلی مناسب رسیده است ، یک دماسنج گوشتی را دور از دید به مرغ بچسبانید.
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 5
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 5

مرحله 5. به بافت توجه کنید

بافت و رنگ به همان اندازه مهم است که به ظاهر غذای جذاب در یک بشقاب می رسیم. اگر غذا خیلی چرب ، خیلی خشک ، قارچی ، سخت یا جویدن و بلعیدن دشوار باشد ، ظاهر آن بی اهمیت می شود. سعی کنید خوب غذا بپزید تا مواد غذایی با بافت مناسب تولید شود.

  • نحوه برخورد با غذایی که به تازگی پخته شده و قبل از سرو شدن بر بافت غذا تأثیر می گذارد. به عنوان مثال ، ماکارونی باید به مدت کوتاهی در آب فرو برود یا بعد از پخت با کمی روغن پخت مخلوط شود تا توده ای نداشته باشد. غذاهای سرخ شده نباید در ظروف سربسته نگهداری شوند ، زیرا گرمای غذا باعث بخار شدن غذا می شود و باعث می شود که قارچ شود.
  • وقتی غذای سرو شده روی بشقاب خیلی خشک به نظر برسد ، کمی پاشیدن روغن یا آب آشپزی باعث جذابیت بیشتر آن می شود.
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 6
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 6

مرحله 6. اشکال جالب را آزمایش کنید

به عنوان مثال ، برش سبزیجات به اشکال جذاب می تواند یک وعده غذایی ساده را خاص کند. از اسکوپ بستنی می توان برای تهیه گنبد برنج یا پوره سیب زمینی استفاده کرد. شما می توانید سبزیجات ، دسرها ، پای قابلمه ای (نوعی درپوش پاستلی) و غذاهای دیگر را بپزید و سرو کنید و آنها را به شکل های منحصر به فرد درآورده و جذابیت آنها را افزایش دهید.

قسمت 2 از 4: سرو غذا با احتیاط

ارائه غذا روی بشقاب مرحله 7
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 7

مرحله 1. در صورت شک ، یک بشقاب سفید را انتخاب کنید

بشقاب های سفید از نظر بصری با غذای سرو شده رقابت نمی کنند. صفحه سفید جلوه ای متضاد ایجاد می کند ، رنگ غذا را روشن تر و بافت را جالب تر می کند. در نتیجه ، بشقاب های سفید به انتخاب استاندارد آشپزها در رستوران های سراسر جهان تبدیل شده است. شکل بشقاب به اندازه رنگ مهم نیست.

  • اما استثنائاتی وجود دارد. اگر مجموعه ای خاص از صفحات با الگو یا رنگ بندی خاصی دارید ، استفاده از آنها خوب است. اطمینان حاصل کنید که بشقاب به جای رقابت برای جلب توجه ، مکمل غذایی است که در حال سرو آن هستید.
  • فراموش نکنید که خرابی های میز غذاخوری را در نظر بگیرید. کارد و چنگال ، لیوان و رومیزی ظاهر کلی ظرف روی میز را افزایش می دهد.
  • اگر به دنبال کارد و چنگال جالب هستید ، به فروشگاه های مواد غذایی آسیایی ، فروشگاه های صنایع دستی ، بازارهای قدیمی و عتیقه فروشی ها سر بزنید. از این مغازه ها می توانید چند میز ناهار خوری جالب پیدا کنید.
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 8
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 8

مرحله 2. ارائه نهایی را تجسم کنید

به نحوه سرو غذای اصلی با غذاهای جانبی فکر کنید. به این فکر کنید که کنار آن را کجا قرار دهید تا با سایر عناصر روی بشقاب زیبا به نظر برسد. غذای جانبی می تواند یک تکه پای ، گوشت ، فلان (یک شیرینی شیرین یا کیک اسفنجی.) یا هر چیز دیگری باشد. همچنین به تصوری که ظاهر می شود فکر کنید. ظاهر و تعادل تحت تأثیر این است که آیا غذا نازک ، ضخیم یا کامل باقی مانده است. شما به سرعت خواهید فهمید که چه چیزی کار می کند و هیچ عیبی ندارد که از رستوران مورد علاقه خود ایده بگیرید.

ارائه غذا روی بشقاب مرحله 9
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 9

مرحله 3. اندازه وعده غذایی را محدود کنید

دو سوم بشقاب را با غذا پر کنید. بقیه بشقاب باید خالی باشد. فضای خالی تأثیر متضادی روی غذا ایجاد می کند و باعث جذابیت بیشتر آن می شود. اگر بشقاب پر از غذا باشد ، خود غذا جذاب نخواهد بود. اندازه استاندارد سرو را تعیین کنید و مقدار مناسب هر قسمت از ظرف را سرو کنید.

  • به عنوان یک قاعده کلی ، نصف بشقاب باید سبزیجات ، یک چهارم آن گوشت یا سایر پروتئین ها و یک چهارم دیگر باید کربوهیدرات باشد.
  • غذای اصلی را در وسط بشقاب سرو کنید. سپس ، از موقعیت اصلی غذا شروع کنید ، تزئینات را به سمت بیرون مرتب کنید.
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 10
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 10

مرحله 4. قانون عدد فرد را دنبال کنید

تعداد فرد عناصر ظرف از نظر زوج جذابتر از تعداد زوج است. تعداد عجیب و غریب عناصر ، تصور یک تکه غذا را که توسط عناصر دیگر قاب شده است ایجاد می کند. وقتی چند نوع مختلف غذا یا چند تکه از یک غذا را سرو می کنید ، این را در نظر داشته باشید. به عنوان مثال ، اگر سرو صدف دارید ، به جای 4 ، 3 یا 5 سرو کنید.

ارائه غذا روی بشقاب مرحله 11
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 11

مرحله 5. با بافت های مختلف بازی کنید

ایجاد بافت های مختلف یک راه خوب برای جلب توجه است. غذای خیلی نرم یا ترد روی یک بشقاب جذاب نیست ، اما ترکیبی از این دو خوشمزه است. به عنوان مثال ، یک بشقاب چشم نواز ممکن است شامل یک ریزوتو (یک غذای معمولی برنج ایتالیایی که در آب گوشت پخته می شود) قارچ نرم با یک تکه ماهی آزاد پخته شده و یک پیمانه پیاز خرد شده باشد. سه بافت مختلف به خوبی با هم کار می کنند و یک تجربه غذا خوردن لذت بخش را ایجاد می کنند. اگر یکی از این عناصر حذف شود ، جذابیت ظرف را کمتر می کند.

  • اگر می خواهید چیزی ترد به غذای خود اضافه کنید ، گردو خرد شده ، بادام یا دانه های کدو تنبل را روی آن بپاشید.
  • کمی کرم فرش (خامه ترش فرانسوی) یا چند تکه پنیر بز می تواند بافت خامه ای به یک غذای خوشمزه اضافه کند. خامه فرم گرفته یا خامه قنادی راه های خوبی برای افزودن یک عنصر نرم به یک غذای شیرین است.
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 12
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 12

مرحله 6. غذا را روی هم بچینید تا ارتفاع آن افزایش یابد

اغلب می بینیم که غذا در رستوران ها انباشته شده است ، اما غذاهای خانگی معمولاً به این شکل تهیه نمی شوند. افزودن قد به یک ظرف ، یک غذای معمولی را فوق العاده می کند. از به نمایش گذاشتن مهارت های آشپزی خود با استفاده از روش پشته و لایه برای ارائه حرفه ای تر غذاها نترسید.

  • یک راه آسان برای تهیه یک وعده غذایی این است که غذاهای پروتئینی را روی کربوهیدرات ها سرو کنید. برای مثال ، کباب را روی تپه برنج سرو کنید یا شمشیر ماهی کبابی را روی تپه های سیب زمینی پوره شده سرو کنید.
  • همچنین می توانید از سس به عنوان پوشش غذایی استفاده کنید. یک قاشق غذاخوری گوشت ، مارینارا (سس گوجه فرنگی ایتالیایی) یا هر سسی که در وسط ظرف استفاده می کنید بردارید و سایر عناصر ظرف را روی آن بچینید.
  • غذا را طوری تنظیم کنید که بزرگتر به نظر برسد ، نه کوچکتر. به عنوان مثال ، اجزای سالاد را طوری تنظیم کنید که پرتر به نظر برسد و صاف نباشد. مارچوبه های پخته شده را به صورت یکنواخت سرو نکنید ، بلکه پشته ها را به صورت متقاطع ایجاد کنید.
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 13
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 13

مرحله 7. از سس ها عاقلانه استفاده کنید

اگر در حال سرو کاری ، تابه (گوشت و سبزیجات سرخ شده در ظرف ضد حرارت و سپس همراه با غذا) سس غلیظ هستید ، قبل از سرو باید سس گوجه فرنگی را جدا کنید ، سپس هنگامی که ظرف در حال آماده شدن است مقدار کافی را بریزید. در بشقاب سرو می شود به این ترتیب می توانید میزان سس را کنترل کرده و ظاهر غذا را جذاب کنید. یک ظرف سوپ روی یک بشقاب مسطح کثیف به نظر می رسد مگر اینکه در اطراف چیزی مانند برنج ، ماکارونی یا سیب زمینی سرو شود ، یا در یک کاسه مناسب یا بشقاب فرو رفته سرو شود.

ارائه غذا روی بشقاب مرحله 14
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 14

مرحله 8. روند تزئین غذا را دنبال کنید

به یاد داشته باشید که سبک سرو غذا حتی در سالها یا ماهها نیز می تواند تغییر کند. بنابراین با مجلات آشپزی ، وب سایت های آشپزی یا غذا و ایده های جدید آشپزی این ایده را به روز نگه دارید. تزیینات غذایی پیچیده مرکز توجه قرار گرفته است و غذاهایی که به شکل برج یا شمع در آمده اند همیشه مد بوده است. با این حال ، روندهای پیچیده و دشوار در نهایت تمایل به تبخیر دارند ، در حالی که تکنیک های کلاسیک سرو غذا که تازه ، جذاب و خوشمزه به نظر می رسند هرگز از مد نمی افتند.

قسمت 3 از 4: افزودن نکات جالب

ارائه غذا روی بشقاب مرحله 15
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 15

مرحله 1. از چاشنی هایی که طعم را به غذا اضافه می کنند استفاده کنید

به دکوراسیونی متفاوت از معمول فکر کنید. تزئینات کلاسیک مانند برش های جعفری درشت و خشک در کنار تخم مرغ های هم زده سرو می شوند. شاید چاشنی بتواند رنگ سبز به آن بدهد ، اما آیا واقعاً می تواند ظاهر ظرف را افزایش دهد؟ در عوض ، یک دسته پیازچه تهیه کنید یا یک عدد شوید سوواای تازه به ظرف اضافه کنید. هرچه سرو کنید ، مطمئن شوید که چاشنی ظرف بهتر می شود و ظاهر کثیف به نظر نمی رسد.

  • اگر غذای خود را با لیمو یا آهک سرو می کنید ، سعی کنید یک شکل مارپیچ براق و زیبا ایجاد کنید به جای اینکه آن را به تکه های ضخیم برش دهید. این روش ممکن است بتواند افرادی را که غذای خود را می خورند به جای استفاده از چاشنی غذا ، علاقمند به استفاده از آن کنند.
  • خلاقانه فکر کنید و از تزئیناتی استفاده کنید که ممکن است قبلاً به آنها فکر نکرده باشید. کمی پودر دارچین را روی ظرف مرغ یا یک مشت دانه انار را روی یک سالاد معمولی بپاشید. دکوراسیونی را انتخاب کنید که طعم و رنگ را اضافه کند.
  • در بسیاری از ظروف ، گلها یک تزئین عالی هستند. به همین ترتیب با تزئین به شکل برگهای بزرگ غیرقابل خوردن که به عنوان پایه غذا عمل می کنند. در فرهنگ وسیع تر غربی ، توصیه می شود که چیزی را که نمی خورید در بشقاب سرو نکنید. زیرا تزئینات خاصی وجود دارد که می تواند بر طعم و مزه تأثیر بگذارد. بنابراین ، دکوراسیون را با دقت انتخاب کنید.
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 16
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 16

مرحله 2. از روش اسپری استفاده کنید

روش دیگر برای پایان دادن به سرو غذا این است که آن را با سس یا مایع غلیظ بپاشید. برای یک غذای شور یا تند ، ممکن است بخواهید کمی ریمل (سس مایونز فرانسوی) ، پستو یا روغن آشپزی ادویه دار اضافه کنید. برای یک غذای شیرین ، افزودن سس شکلات ، مربای میوه ای ، یا کرم آنگلایز (کاسترد آبی) خوشمزه ترین راه برای افزودن رنگ نهایی است.

  • سس را در یک بطری فشرده قرار دهید تا بتوانید یک شکل یا الگوی مارپیچی زیبا ایجاد کنید ، نه اینکه فقط آن را روی غذا بریزید. اگر بطری فشرده ندارید ، سس را در یک کیسه پلاستیکی مواد غذایی بریزید ، یک سر آن را کمی برش دهید و سس را با فشار دادن از کیسه خارج کنید.
  • سس زیاد اضافه نکنید. نکته اصلی این است که رنگ ، طعم و بافت را بدون رقابت با غذای اصلی اضافه کنید.
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 17
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 17

مرحله 3. مطمئن شوید که بشقاب تمیز است

بعد از اینکه به سختی آن را سرو کردید ، مطمئن شوید که غذا را در بشقاب کثیف سرو نمی کنید. لکه های انگشت و لکه های لبه بشقاب را بررسی کنید. یک راه خوب برای تمیز کردن لبه ظروف این است که یک حوله کاغذی را در یک فنجان آب آغشته کرده و کمی سرکه سفید روی آن قرار دهید. لبه های بشقاب را بکشید تا هیچگونه بقایای غذا یا علائم انگشت قابل مشاهده نباشد. این به ارائه شما یک جلوه حرفه ای می بخشد.

قسمت 4 از 4: سرو غذاهای پیچیده

ارائه غذا روی بشقاب مرحله 18
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 18

مرحله 1. ماکارونی را سرو کنید تا خوشمزه به نظر برسد

پاستا یکی از غذاهای پیچیده ای است که به طرز جالبی سرو می شود. اطمینان حاصل کنید که ماکارونی بعد از پخت مرطوب می ماند ، بنابراین توده ای نمی شود. با استفاده از یک انبر غذا چند رشته ماکارونی را از تابه بردارید و آنها را در یک پیچ جالب روی یک بشقاب قرار دهید. همین کار را با ماکارونی دیگر که هنوز در تابه است انجام دهید و ادامه دهید تا ماکارونی کافی در بشقاب وجود داشته باشد. سس را با دقت روی آن بریزید تا در مرکز ماکارونی مخلوط شود ، اما نه خیلی زیاد.

  • اگر ماکارونی را با پروتئین سرو می کنید ، آن را به صورت جذاب در بالای توده ماکارونی قرار دهید. به عنوان مثال ، اگر ظرف شما از میگو تشکیل شده است ، میگو را روی ماکارونی قرار دهید و آن را در تکه ماکارونی دفن نکنید.
  • قبل از سرو می توانید پاستا را با کمی روغن زیتون خیس کنید تا براق و جذاب به نظر برسد.
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 19
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 19

مرحله 2. ظرف را "قهوه ای" سرو کنید تا جذاب شود

سوپ خامه ای قارچ یا سبزیجات پخته شده در شیره غلیظ ممکن است طعم خوشمزه ای داشته باشد ، اما در یک کاسه یا بشقاب خسته کننده است. چگونه می توانید چیزی قهوه ای را برجسته کنید؟ افزودن تزئینات مهم است. افزودن آویشن خرد شده ، مریم گلی سرخ شده ، پیازچه خرد شده یا سایر گیاهان را برای خوش طعم شدن غذا در نظر بگیرید ، اما این بستگی به طعم سوپ یا سس غلیظی که سرو می کنید ، دارد.

  • سوپ ها و غذاهای سوپ دار لکه های چربی بر جای می گذارند ، بنابراین مطمئن شوید که کناره های کاسه یا بشقاب سرو از لکه های سس پاک شده است.
  • پوست ظرف ، قهوه ای است. یک راه خوب برای جبران آن غذای اصلی رنگ پریده این است که آن را با یک دسته سبزی تازه سرو کنید.
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 20
ارائه غذا روی بشقاب مرحله 20

مرحله 3. ظاهر یک دسر را که طعم آن بهتر از ظاهر آن است ، بهبود بخشید

شما دستور پخت نان مادربزرگ خود را تهیه کرده اید و می خواهید آنها را کمتر شکلاتی جلوه دهید. دسرهای پخته شده مانند براونی ، کاپلر (دسر تهیه شده از میوه که در بیسکویت یا پوسته پای پوشانده شده و سپس پخته می شود) و کیک های روزمره به کمی لمس نیاز دارند تا ظاهر خوبی داشته باشند. یکی از این ترفندها را امتحان کنید:

  • از برش کوکی ها برای ایجاد اشکال مرتب استفاده کنید. قهوه ای های ستاره ای یا برگ شکل جذاب تر از اشکال مستطیلی به نظر می رسند.
  • با برگ نعناع سرو کنید. افزودن برگ تازه یک راه عالی برای افزایش ظاهر دسرها ، به ویژه دسرهای میوه ای است.
  • روی دسر پودر کاکائو ، دارچین آسیاب شده یا پودر قند بپاشید. پودری را انتخاب کنید که رنگ آن با دسر شما تضاد داشته باشد.
  • نعناع صورتی خرد شده را روی دسر بپاشید.به نظر می رسد که این دسر درخشان صورتی است.
  • در صورت استفاده از آبپاش های رنگی ، از آبپاش های خوراکی استفاده کنید.
  • اگر همه چیز موفق نشد ، دسر را با خامه زده شده سرو کنید. می توانید خامه زده شده را در یک کیسه پلاستیکی درجه غذایی با نوک ستاره ای قرار دهید تا شکل جالبی ایجاد شود.

نکات

  • ارائه غذا را مرتبط و ساده کنید. غذاهای رسمی زیبا برای مهمانی ها مناسب هستند ، اما حتی غذاهای ساده را می توان با گیاهان دارویی تزئین کرد.
  • برای ایده گرفتن کتاب ها و مجلات آشپزی بخوانید. کتابخانه محلی شما یک منبع عالی است و اکنون می توانید مجلات آشپزی را بارگیری کنید ، بنابراین می توانید دستور العمل ها را در قسمت آشپزی iPad ، eReader یا سایر دستگاه های خود بخوانید. همچنین به شما امکان می دهد میز خود را با منابع منابع مختلف خواندن روی دستگاه های الکترونیکی تزئین کنید!
  • در حال حاضر صفحاتی وجود دارد که می توانند غذا را داغ نگه دارند (ثبت اختراع). این یک نکته عالی برای استفاده در یک غذای گرم و خوشمزه است (مخصوصاً اگر مواد اولیه گران باشد و زمان تهیه آن طول بکشد).

توصیه شده: