آیا کوکتل منهتن را دوست دارید؟ اگر چنین است ، به احتمال زیاد فکر می کنید طعم های بیش از حد پیچیده منهتن ، تهیه خود را در خانه دشوار می کند. در واقع ، برای تولید یک لیوان خوشمزه از کوکتل منهتن ، مهارت یا تجهیزات خاصی لازم نیست ، خوب! به ویژه ، شما فقط باید ویسکی چاودار ، ورموت شیرین و تلخ آنگوستورا را به نسبت مناسب مخلوط کنید. برای به حداکثر رساندن طعم ، لیوان سرو را برای استفاده بعدی خنک کنید و مطمئن شوید که بافت منهتن هنگام هم زدن تغییر نکند. وویلا ، یک لیوان منهتن که با معجون باریستا قابل اطمینان کمتر خوشمزه نیست ، آماده نوشیدن است!
عناصر
- ویسکی چاودار 60 میلی لیتر
- 30 میلی لیتر ورموت شیرین
- 2 عدد تلخ Angostura
- گیلاس ماراشینو برای تزئین
تهیه خواهد شد: 1 لیوان کوکتل
گام
روش 1 از 2: تهیه دستور العمل کلاسیک منهتن
مرحله 1. در حین تهیه کوکتل ، لیوان سرو را خنک کنید
این ترفند این است که یک لیوان کوپه ، لیوان مارتینی یا سایر شیشه های کوکتل با دیوار کوتاه را با تکه های یخ پر کنید. کنار گذاشتن برای ساده سازی و ساده سازی فرایند ، کافی است قبل از استفاده شیشه را حداقل 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
اگر بعداً منهتن با تکه های یخ اضافی سرو می شود ، توصیه می کنیم به جای شیشه کوپ از شیشه ای با دیوار کوتاه استفاده کنید
مرحله 2 2 عدد تلخ آنگوستورا را در یک بطری یا لیوان کوکتل شیکر قرار دهید تا مواد کوکتل مخلوط شوند
اگر هر دو را ندارید ، می توانید از هر شیشه بزرگ استفاده کنید. به یاد داشته باشید ، حتی اگر بطری بعداً تکان نخورد ، باز هم درب بطری یا فیلتری را تهیه کنید که اندازه آن مطابق قطر دهانه بطری است.
تلخ های Angostura را می توانید در فروشگاه های آنلاین و آفلاین که شراب تخمیر شده و/یا مشروب را می فروشند خریداری کنید
مرحله 3. 60 میلی لیتر ویسکی چاودار و 30 میلی لیتر ورموت شیرین اضافه کنید
هر دو را در یک بطری یا لیوان از طریق الک بریزید. اگرچه استفاده از انواع دیگر ویسکی چاودار اشکالی ندارد ، مطمئن شوید که مقدار مصرف هنوز 1 قسمت ورموت تا 2 قسمت ویسکی چاودار است.
ورموت شیرین را می توانید در فروشگاه هایی که شراب یا مشروب تخمیر شده می فروشند خریداری کنید. اگر در یافتن ورموت شیرین با مشکل روبرو هستید ، سعی کنید به دنبال ورموت قرمز یا ورموت سرخ باشید
مرحله 4. بطری یا لیوان را با تکه های یخ پر کنید
بهتر است به جای یخ خرد شده از تکه های یخ استفاده کنید ، مخصوصاً که تکه های یخ می توانند به سرعت ذوب شوند و خطر تغییر بافت کوکتل را دارند. حتی اگر از تکه های یخ استفاده می کنید ، مطمئن شوید که آنها را درست قبل از هم زدن و سرو کوکتل اضافه کرده اید.
اگر قبل از ریختن تلخ ، چاودار و ورموت در بطری یا لیوان ، تکه های یخ اضافه شود ، نمی توانید ظرفیت آنها را برای نازک شدن بافت کوکتل کنترل کنید
مرحله 5. کوکتل را به مدت 30 تا 40 ثانیه هم بزنید
از یک قاشق بلند برای هم زدن محلول کوکتل استفاده کنید تا دیواره های بطری بسیار سرد شوند. به تدریج ، تکه های یخ بافت کوکتل را کمی نازک کرده و طعم کوکتل را محکم می کند.
منهتن را تکان ندهید زیرا خطر تار شدن رنگ یا ایجاد کف در بافت را دارید
مرحله 6. کوکتل را در یک لیوان سرو صاف کنید
تکه های یخ را از لیوان خارج کرده یا شیشه را از فریزر خارج کنید. سپس ، کوکتل را از بطری داخل آن بریزید.
مرحله 7. شیشه را با گیلاس هایی که معمولاً در کوکتل ها استفاده می شوند ، مانند گیلاس ماراسچینو یا لوکسکاردو تزئین کنید
گیلاس را در انتهای چوب کوکتل قرار دهید ، سپس چوب را داخل لیوان بکشید. وقتی هنوز سرد است منهتن را فوراً سرو کنید!
تغییر:
اگر نمی خواهید از گیلاس به عنوان چاشنی استفاده کنید ، سعی کنید پوست لیمو رنده شده را به کوکتل خود اضافه کنید.
روش 2 از 2: اصلاح دستور العمل اساسی منهتن
مرحله 1. بوربون را با ویسکی چاودار جایگزین کوکتل کنید که طعم ملایم تری دارد
در حقیقت ، دستور سنتی منهتن از ویسکی چاودار برای طعم قوی تر و تندتر استفاده می کند. بنابراین ، اگر کوکتل ظریف تری را ترجیح می دهید ، سعی کنید به جای ویسکی چاودار از بوربن استفاده کنید.
نکته:
از آزمایش کردن نمی ترسید؟ سعی کنید به جای بوربون یا چاودار از رم بیش از حد (بیش از 50 درصد الکل) یا تکیلا استفاده کنید. اگرچه طعم و مزه با نسخه سنتی منهتن متفاوت است ، اما به احتمال زیاد شما منحصر به فرد آن را دوست خواهید داشت!
مرحله 2. قسمت مساوی ورموت شیرین و ورموت خشک را با هم مخلوط کنید تا یک لیوان منهتن کامل تهیه شود
اگر طعم کلاسیک منهتن برای شما شیرین است ، سعی کنید از مقادیر مساوی ورموت شیرین و ورموت خشک استفاده کنید. به طور خاص ، افزودن ورموت خشک می تواند طعم کوکتل را متعادل تر کند.
لطفاً مقدار ورموت خشک و ورموت شیرین را تغییر دهید تا ترکیبی از طعم ها متناسب با سلیقه شما تولید شود
مرحله 3. یک کوکتل بروکلین با مخلوط ورموت خشک تهیه کنید
اگر نمی خواهید از ورموت شیرین استفاده کنید ، سعی کنید آن را با ورموت خشک جایگزین کنید. برای تهیه کوکتل بروکلین ، کافی است ویسکی چاودار ، تلخ و 2 پیمانه لیکور گیلاس ماراسچینو را با هم مخلوط کنید. سپس ، کوکتل را به مدت 30 ثانیه هم بزنید و سپس آن را داخل لیوان فشار دهید.
اگر نمی توانید لیکور گیلاس maraschino پیدا کنید ، آمارتو را امتحان کنید
مرحله 4. چند قطره آب گیلاس اضافه کنید تا کوکتل کمی شیرین شود
اساساً ، منهتن به دلیل مخلوط شیرین ورموت ، کمی شیرین است. با این حال ، اگر هنوز شیرینی آن کم است ، می توانید چند قطره آب گیلاس کنسرو شده اضافه کنید.
اگر گیلاس ماراسچینو یا لوکسکاردو در قوطی ندارید ، سعی کنید چند قطره شربت گرانادین به آن اضافه کنید
مرحله 5. برای انواع طعم های تلخ برای طعم کوکتل منحصر به فرد ، خلاق باشید
در حالی که تلخی های آنگوستورا رایج ترین ماده ای است که برای تهیه دستور العمل های کلاسیک منهتن استفاده می شود ، اما امتحان انواع مختلف تلخی می تواند کوکتل هایی با ویژگی های متفاوت ایجاد کند. بنابراین ، سعی کنید منهتن را با انواع مختلف تلخی بسازید:
- مرکبات: پرتقال ، گریپ فروت ، لیمو مایر ، یوزو
- شکلات یا قهوه
- گیاهان: اسطوخودوس ، آویشن ، هل
- خال
مرحله 6. کوکتل را با تکه های یخ اضافی سرو کنید تا طعم آن بهتر شود
قبل از افزودن کوکتل ابتدا 2 تا 3 تکه یخ را در لیوان سرد شده بریزید. تکه های یخ قادرند بافت منهتن را بتدریج رقیق کنند تا طعم آن دیگر مثل قبل قوی نباشد.
