آیا می دانید بیشتر پروتئین یک تخم مرغ در سفیده تخم مرغ وجود دارد؟ سفیده تخم مرغ علاوه بر داشتن پروتئین بسیار بالا ، کالری و چربی بسیار کمی نیز دارد. برای کسانی از شما که رژیم دارید ، سعی کنید این مقاله را بخوانید تا سفیده تخم مرغ را به یک غذای خوشمزه و بی مزه و سیر کننده تبدیل کنید!
عناصر
املت
برای: 1 وعده
- 3 سفیده تخم مرغ یا سفیده تخم مرغ مایع 125 میلی لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه خرد شده ، مطابق سلیقه
- اسپری آشپزی یا روغن پخت معمولی
- گوجه فرنگی 1 عدد آلو ، خرد شده (اختیاری)
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) پنیر فتا خرد شده (اختیاری)
تخم مرغ هم زده
برای: 1 وعده
- 3 سفیده تخم مرغ یا سفیده تخم مرغ مایع 125 میلی لیتر
- فلفل سیاه خرد شده ، مطابق سلیقه
- اسپری آشپزی یا روغن پخت معمولی
- گوجه فرنگی 1 عدد آلو ، خرد شده (اختیاری)
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) پنیر فتا خرد شده (اختیاری)
تخم مرغ با روش مایکروویو
برای: 1 وعده
- 3 سفیده تخم مرغ یا سفیده تخم مرغ مایع 125 میلی لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه خرد شده ، مطابق سلیقه
- اسپری آشپزی یا روغن پخت معمولی
- گوجه فرنگی 1 عدد آلو ، خرد شده (اختیاری)
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) پنیر فتا خرد شده (اختیاری)
تخم مرغ پخته شده
برای: 6 وعده
- 12 سفیده تخم مرغ یا 500 میلی لیتر سفیده تخم مرغ مایع
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه خرد شده ، مطابق سلیقه
- اسپری آشپزی یا روغن پخت معمولی
- 4 عدد گوجه فرنگی آلو ، خرد شده (اختیاری)
- 125 میلی لیتر پنیر فتا (اختیاری)
تخم مرغ بخارپز
برای: 1 وعده
- 2 سفیده تخم مرغ یا 6 قاشق غذاخوری (90 میلی لیتر) سفیده تخم مرغ مایع
- 6 قاشق غذاخوری آب مرغ (90 میلی لیتر)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- گوجه فرنگی 1 عدد آلو ، خرد شده (اختیاری)
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) پنیر فتا خرد شده (اختیاری)
گام
روش 1 از 5: تهیه املت
مرحله 1. تابه را آماده کنید
سطح تابه را با اسپری آشپزی بپاشید یا کمی روغن درون آن بریزید. روی حرارت متوسط گرم کنید
اگر یکی دارید ، می توانید از تفلون مخصوص برای پخت املت نیز استفاده کنید. مطمئن شوید که قطر تفلون با قطر تخم مرغی است که می خواهید هنگام پخت تولید کنید ، بله
مرحله 2. تخم مرغ ها را بزنید
سفیده تخم مرغ ، نمک و فلفل را در یک کاسه ترکیب کنید ؛ خوب هم بزنید یا بزنید تا سطح آن کف کند.
مقدار نمک و فلفل را به سلیقه خود تنظیم کنید. اگر مقدار دقیق آن را نمی دانید ، ابتدا با افزودن کمی نمک و فلفل شروع کنید
مرحله 3. تخم مرغ ها را در تابه از قبل گرم شده بریزید
سپس ، بلافاصله ظرف را بردارید و بچرخانید تا تخم مرغ ها بزرگ شوند.
مرحله 4. تخم مرغ ها را بپزید تا پخته شوند و بافت سفتی داشته باشند
سفیده تخم مرغ را به مدت 1 تا 2 دقیقه یا تا زمانی که ته آن پخته به نظر برسد ، بپزید ، بدون اینکه به هیچ وجه آن را لمس کنید.
در این مرحله ، سطح تخم مرغ همچنان براق و کمی روان به نظر می رسد
مرحله 5. تخم مرغ ها را ورق بزنید
یک کفگیر لاستیکی را در انتهای تخم مرغ های پخته شده قرار دهید ، سپس ماهیتابه را به آرامی کج کنید تا قسمت مایع تخم مرغ به کف ظرف برود.
- اگر در کج کردن ماهیتابه مشکل دارید ، سعی کنید تخم مرغ ها را با کمک یک کاردک کج کنید تا قسمت مایع به ته ظرف برود.
- تخم مرغ ها را مجدداً به مدت 15 تا 30 ثانیه یا تا زمان پخت مجدد بپزید.
مرحله 6. مواد اضافی را اضافه کرده و تخم مرغ ها را تا کنید
گوجه فرنگی خرد شده و پنیر فتا خرد شده را روی نصف تخم مرغ بپاشید. پس از آن ، تخم مرغ ها را با کمک یک کاردک تا کنید تا همه مواد مکمل توسط تخم مرغ پوشانده شوند.
علاوه بر گوجه فرنگی و پنیر فتا ، می توانید از سبزیجات و پنیرهای دیگر نیز استفاده کنید. با این حال ، اطمینان حاصل کنید که مقدار آن از 125 میلی لیتر برای هر وعده تخم مرغ تجاوز نکند! در صورت تمایل می توانید املت را بدون هیچگونه افزودنی سرو کنید
مرحله 7. سرو کنید
تابه را کج کرده و تخم مرغ ها را با کمک کاردک به بشقاب سرو منتقل کنید. در حالی که گرم است فوراً از یک املت خوشمزه لذت ببرید.
روش 2 از 5: تهیه تخم مرغ های مخلوط شده
مرحله 1. تابه را آماده کنید
اسپری آشپزی را روی سطح تابه بپاشید یا کمی روغن پخت بریزید. روی حرارت متوسط گرم کنید
مرحله 2. سفیده تخم مرغ و فلفل را به تابه اضافه کنید
سفیده های تخم مرغ را در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید بریزید ، سپس کمی فلفل بپاشید.
مقدار فلفل را به سلیقه خود تنظیم کنید. اگر مقدار دقیق آن را نمی دانید ، ابتدا کمی فلفل اضافه کنید. نگران نباشید ، همیشه هنگام سرو تخم مرغ می توانید فلفل بیشتری اضافه کنید
مرحله 3. تخم مرغ را بپزید و بافت سفتی داشته باشید
بعد از اینکه بافت تخم مرغ شروع به سفت شدن کرد ، فوراً آن را با یک کاردک هم بزنید تا زمانی که هم زده شود. این روند را به مدت 2 دقیقه ادامه دهید ، یا تا زمانی که سفیده تخم مرغ کاملاً سفت شود و دیگر براق نباشد.
مرحله 4. مواد مختلف مکمل را اضافه کنید
گوجه فرنگی خرد شده و خرده پنیر فتا را روی تخم مرغ بریزید و دوباره برای چند ثانیه یا تا زمانی که همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند ، مخلوط کنید.
اگر گوجه فرنگی و پنیر فتا را دوست ندارید ، سعی کنید از سایر ترکیبات مکمل مانند پیاز ، اسفناج و کدو سبز استفاده کنید. انتخاب شما هر چه باشد ، مطمئن شوید که مقدار مواد تکمیلی از 125 میلی لیتر برای هر وعده سفیده تخم مرغ تجاوز نکند. در صورت تمایل می توانید سفیده تخم مرغ را بدون هیچگونه افزودنی سرو کنید
مرحله 5. سرو کنید
تخم مرغ های کوبیده را به بشقاب سرو منتقل کرده و در حالی که هنوز گرم هستند بخورید.
روش 3 از 5: تخم مرغ مایکروویو
مرحله 1. داخل ظرف را با روغن پخت چرب کنید
در صورت تمایل ، می توانید اسپری آشپزی را داخل ظرف مقاوم در برابر حرارت با ظرفیت 500 میلی لیتر اسپری کنید.
به غذایی که می خواهید سرو کنید فکر کنید. اگر می خواهید سفیده تخم مرغ را به عنوان روکش همبرگر بپزید ، از ظرفی به قطر 15 سانتی متر استفاده کنید. با این حال ، اگر می خواهید تخم مرغ های هم زده درست کنید ، توصیه می کنیم از یک ظرف بزرگ مقاوم در برابر حرارت ، کاسه سرامیکی یا سایر کاسه های مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید
مرحله 2. سفیده تخم مرغ و سایر مواد را اضافه کنید
سفیده تخم مرغ را در یک کاسه بریزید ؛ سپس نمک ، فلفل ، گوجه فرنگی و پنیر فتا را اضافه کنید. هم بزنید تا همه مواد خوب مخلوط شوند.
همانطور که در دستور غذا آمده است ، لازم نیست از گوجه فرنگی و پنیر فتا استفاده کنید. در صورت تمایل ، می توانید از 125 میلی لیتر سبزیجات خرد شده و پنیر دیگر برای طعم دادن استفاده کنید
مرحله 3. تخم مرغ ها را به مدت 75 تا 90 ثانیه در مایکروویو قرار دهید
مایکروویو را روی قدرت کامل قرار دهید ، سپس تخم مرغ ها را به مدت 1 دقیقه و 15 ثانیه بپزید. اگر تخم مرغ هنوز کمی آبریزش داشت ، زمان پخت را 15 ثانیه افزایش دهید.
- اگر می خواهید سفیده تخم مرغ را به عنوان غذای کنار همبرگر بپزید ، سفیده تخم مرغ را بی وقفه به مدت 1 دقیقه و 15 ثانیه بپزید ، و آنها را در نیمه مراحل پخت هم نزنید.
- از طرف دیگر ، اگر می خواهید تخم مرغ های کوبیده درست کنید ، تخم مرغ ها را به مدت 1 دقیقه بپزید ، خوب مخلوط کنید ، سپس دوباره به مدت 15 تا 30 ثانیه دیگر بپزید.
مرحله 4. سرو کنید
تخم مرغ ها را از مایکروویو خارج کرده و بلافاصله در حالی که هنوز داغ هستند بخورید.
- برای سرو تخم مرغ به عنوان غذای کنار همبرگر ، کل تخم مرغ را به یک کاسه منتقل کرده و روی یک تکه نان تست ، یک نان تست یا یک کلوچه انگلیسی قرار دهید.
- تخم مرغ های مخلوط شده را می توانید مستقیماً از تابه سرو کنید یا ابتدا به یک بشقاب منتقل کنید.
روش 4 از 5: تهیه تخم مرغ پخته
مرحله 1. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید
در حالی که منتظر گرم شدن اجاق گاز هستید ، داخل هر قالب را با اسپری مخصوص پخت و پز بپاشید یا آن را با روغن پخت روغن چرب کنید تا سفیده تخم مرغ هنگام پختن نچسبد.
مرحله 2. مواد مكمل را طبق سلیقه در هر قالب مافین قرار دهید
در صورت پیروی از دستورالعمل ذکر شده در بالا ، مقدار مساوی گوجه فرنگی خرد شده و خرده پنیر فتا را در انتهای هر قالب قرار دهید.
در حقیقت ، تقریباً از هر نوع سبزیجات که می توانید استفاده کنید. علاوه بر این ، می توانید پنیر فتا را با انواع دیگر پنیر جایگزین کنید ، یا حتی به هیچ وجه از پنیر استفاده نکنید. با این حال ، اطمینان حاصل کنید که مقدار مواد مختلف مکمل که در هر قالب مافین موجود است از 60 میلی لیتر یا گرم تجاوز نکند
مرحله 3. سفیده تخم مرغ را هم بزنید
در یک کاسه کوچک ، سفیده تخم مرغ ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. هر سه را تکان دهید یا هم بزنید تا سطح آن کف کند.
نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. اگر مقدار دقیق آن را نمی دانید ، با افزودن قاشق غذاخوری شروع کنید. ابتدا نمک و فلفل
مرحله 4. سفیده تخم مرغ را روی مواد روی آن بریزید
تخم مرغ ها را روی گوجه فرنگی و پنیر بریزید و مطمئن شوید که قسمت های تخم مرغ را به طور مساوی به شش قالب مافین تقسیم کرده اید.
مرحله 5. تخم مرغ ها را به مدت 30 دقیقه بپزید
قالب مافین را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سپس ، تخم مرغ ها را به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که تخم مرغ ها کاملاً پخته ، سفت و روی سطح کمی قهوه ای شوند ، بپزید.
سفیده تخم مرغ هنگام پختن دیگر نباید براق باشد. برای بررسی میزان آماده بودن ، یک خلال دندان را در مرکز تخم مرغ قرار دهید. اگر هنگام برداشتن خلال دندان سفیده تخم مرغ نچسبید ، به این معنی است که تخم مرغ پخته شده و آماده خوردن است
مرحله 6. سرو کنید
قالب را از فر خارج کرده و بگذارید 5 دقیقه بماند تا کمی سرد شود. سپس ، تخم مرغ پخته خوشمزه را گرم بخورید!
در صورت وجود تخم مرغ پخته شده که خوردن آن به پایان نرسیده است ، فوراً آنها را در کیسه پلاستیکی محکم نگهداری کرده و در یخچال قرار دهید. ظاهراً بافت و طعم تخم مرغ ها تا یک هفته تغییر نخواهد کرد. هنگامی که آماده خوردن هستید ، قالب مافین را با یک تخم مرغ پخته در مایکروویو قرار دهید و آن را به مدت 1 دقیقه با قدرت کامل گرم کنید
روش 5 از 5: تهیه تخم مرغ بخارپز
مرحله 1. آب را در یک قابلمه بخارپز بجوشانید
آب را بریزید تا 5 تا 7.6 سانتی متر کف قابلمه پر شود. روی حرارت متوسط بجوشانید
قبل از جوش آمدن آب ، قفسه بخارپز را در قابلمه قرار دهید. در حالت ایده آل ، قفسه بخارپز باید حدود 2.5 تا 5 سانتی متر از سطح آب فاصله داشته باشد
مرحله 2. سفیده تخم مرغ و آبگوشت را بزنید
سفیده تخم مرغ را مخلوط کرده و در یک کاسه سرامیکی مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. در صورت تمایل می توانید کمی نمک اضافه کنید. سپس ، دو ماده را هم بزنید یا تکان دهید تا خوب مخلوط شوند.
- اگر نمی خواهید زیاد سدیم بخورید ، به جای افزودن نمک از آب مرغ کم سدیم استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید آب مرغ را با آب سبزیجات جایگزین کنید.
مرحله 3. تخم مرغ ها را به مدت 4 دقیقه بخارپز کنید
کاسه را در مرکز قفسه بخارپز قرار دهید. سپس ، قابلمه را محکم بپوشانید و تخم مرغ ها را به مدت 4 دقیقه بخارپز کنید ، یا تا زمانی که تخم مرغ ها کاملاً پخته شده و بافت آنها سفت شود.
برای بررسی میزان آماده بودن ، یک خلال دندان را در مرکز قرار دهید. اگر هنگام برداشتن خلال دندان سفیده تخم مرغ نچسبید ، به این معنی است که تخم مرغ پخته شده و آماده خوردن است
مرحله 4. مکمل های مختلف را اضافه کنید
کاسه را از قفسه بخارپز بردارید و بلافاصله گوجه فرنگی خرد شده و خرده پنیر فتا را روی تخم مرغ بپاشید.
در صورت تمایل ، می توانید از ترکیبی از سایر ترکیبات مکمل استفاده کنید ، تا زمانی که مقدار مصرف از 125 میلی لیتر یا گرم بیشتر نباشد. برای تهیه سفیده تخم مرغ بخارپز ، برخی از گزینه های مکمل که ارزش امتحان دارند ، تن ماهی خرد شده ، ماهی قزل آلا یا سایر غذاهای دریایی است
مرحله 5. سرو کنید
تخم مرغ های بخارپز خوشمزه را می توانید مستقیماً از کاسه سرامیکی که برای بخارپز کردن استفاده می کنید ، بخورید.
