جوانه عدس انتخاب خوبی برای لذت بردن از عدس است و به آسانی مانند جوانه های دیگر رشد می کند. طعم آن شبیه طعم نخود تازه است. شما می توانید جوانه عدس را به سالادهایی که معمولاً روی آنها جوانه می زنند اضافه کنید و همچنین ساندویچ هایی با سس مانند حمص روی آنها بگذارید. همچنین می توانید از خوردن مستقیم آن لذت ببرید.
گام
روش 1 از 3: تهیه عدس
مرحله 1. عدس ها را برای جوانه زدن انتخاب کنید
می توانید از عدس کامل قهوه ای ، سبز یا قرمز استفاده کنید.
مرحله 2. عدس ها را کاملاً بشویید
عدس ها را در الک یا الک ریز قرار دهید ، سپس زیر آب جاری بشویید. خاکی که به عدس می چسبد را از بین ببرید.
روش 2 از 3: خیساندن عدس
مرحله 1. عدس را در یک شیشه تمیز بزرگ قرار دهید
ظرف را با آب گرم قوی پر کنید.
مرحله 2. ظرف را ببندید
بالای شیشه را با گاز یا پنیر بپوشانید. پوشش را با نوار لاستیکی یا نخ محکم محکم کنید. سعی نکنید شیشه را با یک درب محکم بپوشانید.
مرحله 3. عدس را خیس کنید
ظرف را به مدت یک شب در جای گرم بگذارید. عدس ها باید حداقل 8 ساعت خیس بخورند.
کمد آبگرمکن یا قسمت آشپزی آشپزخانه می تواند به عنوان مکانی گرم برای تشویق عدس به جوانه زدن عمل کند
مرحله 4. عدس را آبکش کنید
روز بعد در آب بریزید. هنگام ریختن آب گاز را در محل خود نگه دارید (برای اینکه عدس را در شیشه نگه دارید). ظرف را برگردانید ، سپس آبکش کنید. ساده ترین راه برای انجام این کار این است که آن را در صافی یا ظروف آشپزخانه مشابه بگذارید.
روش 3 از 3: جوانه زدن عدس
مرحله 1. اجازه دهید روند جوانه زنی انجام شود
پس از تخلیه ، شیشه را در یک مکان گرم دراز کشیده ذخیره کنید. دور از تابش مستقیم نور خورشید نگه دارید.
مرحله 2. عدس ها را مرتب بشویید و خشک کنید
هر روز باید عدس را از شیشه خارج کرده و خوب بشویید. این فرآیند برای مرطوب کردن عدس و کمک به جوانه زنی و سپس رشد آنها مفید است. عدس هایی را که جوانه زده اند (هنوز رشد نکرده اند) بردارید و جوانه ها را در شیشه بگذارید تا رشد کند.
مرحله 3. وقتی جوانه ها به اندازه کافی رسیده از آنها استفاده کنید
زمانی که جوانه ها به 3 سانتی متر برسند آماده خوردن هستند. معمولاً جوانه ها پس از 2 تا 3 روز پس از جوانه زنی به آن طول می رسند.
مرحله 4. به دلخواه استفاده کنید
جوانه عدس را می توان به طرق مختلف مانند خورشت و سوپ ، سیب زمینی سرخ کرده ، سالاد یا به عنوان بخشی از ساندویچ سالاد استفاده کرد. یا می توانید آن را به عنوان میان وعده بخورید.
