بلوبری در دوره کوتاهی بین ژوئن و آگوست بسیار خوشمزه و پر آب است. انجماد بلوبری در اوج خود به شما امکان می دهد از طعم های تازه و تابستانی زمستان لذت ببرید. برای انجماد زغال اخته ، آنها را به طور مساوی روی سینی پهن کرده و در فریزر قرار دهید تا سفت شود ، سپس آنها را در کیسه ها قرار دهید تا بتوانید آنها را فشرده تر نگهداری کنید. اگر می خواهید بدانید که چگونه بلوبری را برای حفظ طعم و بافت آن منجمد کنید ، به خواندن این مقاله ادامه دهید.
گام
قسمت 1 از 3: آماده سازی بلوبری
مرحله 1. بلوبری را در اوج برداشت کنید
برای بهترین نتایج انجماد ، انواع توت ها را که مملو از آب میوه ، حساسیت و خوش طعم ترین آنها است ، فریز کنید. انجماد انواع توت ها که بیش از حد ترش یا کمی قارچ دار هستند شما را ناامید می کند زیرا بعد از ذوب شدن یخ طعم خوبی نخواهد داشت.
- صبح زود بلوبری را برداشت کنید - آن زمان است که طعم زغال اخته قوی ترین است.
- اگر بلافاصله پس از برداشت بلوبری ها را فریز نمی کنید ، آنها را در یخچال سرد نگه دارید تا آماده شوید.
مرحله 2. تصمیم بگیرید که آیا می خواهید انواع توت ها را بشویید یا نه
در مورد شستن بلوبری قبل از انجماد دو نظر وجود دارد. تحقیقات نشان می دهد که شستن زغال اخته قبل از انجماد می تواند پس از ذوب شدن یخ ، پوست بلوبری کمی سفت تر کند. برخی از مردم می گویند که تفاوت بسیار ظریف است و ترجیح می دهند قبل از انجماد بلوبری ، آنها را با شستن در فریزر خود نگه دارند.
- اگر توت ها قبل از انجماد شسته شوند ، می توانید از خوردن زغال اخته یخ زده بدون نیاز به ذوب شدن آن لذت ببرید.
- اگر قصد دارید از انواع توت ها در دستور پای یا سایر دسرهای پخته استفاده کنید ، شستن آنها قبل از انجماد باید خوب باشد.
- اگر تصمیم دارید میوه ها را قبل از انجماد بشویید ، آنها را به آرامی بشویید و اجازه دهید قبل از انجماد آنها کاملاً خشک شوند.
مرحله 3. انواع توت ها را روی یک ورقه پخت در یک لایه قرار دهید
برای این مرحله می توانید از قالب بزرگ کیک یا ورقه پخت استفاده کنید. توت ها را پخش کنید تا روی هم قرار نگیرند.
قسمت 2 از 3: انجماد بلوبری
مرحله 1. تابه را در فریزر قرار دهید تا همه بلوبری ها یخ زده باشند
این روند 2 تا 3 ساعت طول می کشد. اجازه ندهید توت ها قبل از جابجایی بیش از حد روی ورقه پخت بنشینند ، زیرا ترک آنها می تواند باعث سوختگی یخچال یا صدمه به مواد غذایی یخ زده در اثر کم آبی و اکسیداسیون ناشی از نفوذ هوا شود.
مرحله 2. انواع توت های یخ زده را در کیسه ای محکم یا کیسه ای از نوع Ziploc قرار دهید
هوای اضافی را از کیسه خارج کنید. هرچه بیشتر هوا را بتوانید بیرون دهید ، بلوبری با فریزر کمتر سوختگی را تجربه می کند. برچسب ها را با تاریخی که آنها را فریز کرده اید برچسب گذاری کنید.
مرحله 3. کیسه ها را در فریزر نگهداری کنید
می توانید این بلوبری را تا یک سال فریز کنید. در هر زمان لذت ببرید.
قسمت 3 از 3: استفاده از بلوبری منجمد
مرحله 1. توت ها را به آرامی ذوب کنید
بهترین راه برای ذوب بلوبری این است که آن را در یخچال بگذارید یا در دمای اتاق بگذارید. برای ذوب بلوبری از مایکروویو استفاده نکنید مگر اینکه قصد پخت آن را داشته باشید.
- برای استفاده از بلوبری یخ زده ، نیازی به ذوب آن ندارید. به سادگی میوه را مستقیماً در کلوچه ها و سایر محصولات پخته شده قرار دهید. طبق معمول بپزید. این باعث می شود که بلوبری در صورت افزودن به خمیر خرد نشود و به این ترتیب بلوبری در کیک آماده تازه تر و پرتر می شود. آنها مانند سایر محصولات پخته گرم می مانند.
- اگر تصمیم دارید که بلوبری های خود را قبل از انجماد شستشو ندهید ، به یاد داشته باشید که پس از یخ شدن آنها را بشویید.
مرحله 2. انجام شد
نکات
- کیسه های خود را با خرمائی که توت ها را فریز کرده اید علامت گذاری کنید تا بدانید زمان خوردن آنها چه زمانی است.
- نحوه ذخیره زغال اخته را برای راهنمایی های بیشتر در مورد نحوه آماده نگه داشتن بلوبری برای خوردن پس از ذوب شدن یخ بخوانید.
