پاپ های هالاپینو فلفل هالاپنو برش خورده هستند که با پنیر ناچو پر می شوند ، پخته می شوند ، سپس پخته یا سرخ می شوند. این غذا می تواند به عنوان یک میان وعده خوشمزه برای مهمانی استفاده شود و برای همراهی شما برای تماشای یک مسابقه فوتبال مناسب است. این مقاله را بخوانید تا بدانید چگونه از ابتدا پاپر خوشمزه درست کنید.
عناصر
- 12 عدد فلفل قرمز جالاپنو
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری ارد
- 1 فنجان شیر گرم
- 1 فنجان پنیر چدار رنده شده
- قاشق چایخوری نمک
- 1 فنجان آرد سوخاری خوب و خشک
- 2 عدد تخم مرغ
- فنجان آرد
- 2 لیتر روغن پخت یا روغن بادام زمینی (برای سرخ کردن)
گام
قسمت 1 از 3: آماده سازی مواد
مرحله 1. فلفل قرمز جالاپنو را آماده کنید
ژالاپنوها را زیر آب سرد سرد بشویید ، سپس با تکان دادن آنها را تخلیه کنید. فلفل قرمز را روی تخته برش بگذارید و ساقه ها را با چاقوی تیز برش دهید. پس از آن ، چیلی را به دو نیمه طولی برش دهید. برای برداشتن دانه ها از قاشق یا انگشت استفاده کنید.
- اگر فلفل های تند تند نمی توانند دست شما را بگیرند ، هنگام دست زدن به آنها دستکش بپوشید.
- اگر پوپر بسیار تند می خواهید ، مقداری دانه چیلی را در ژالاپنو بگذارید.
مرحله 2. پنیر ناچو درست کنید
کره را در قابلمه ای روی حرارت متوسط آب کنید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید آرد تا زمانی که مخلوط غلیظ شود. شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شود. وقتی شیر گرم شد ، نمک و پنیر رنده شده را اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید تا پنیر آب شود و تابه را از روی حرارت بردارید.
- مخلوط باید غلیظ و چسبناک باشد. اگر خیلی آبریزش بود ، یک قاشق غذاخوری آرد دیگر به آن اضافه کنید.
- می توانید قاشق چای خوری اضافه کنید زیره ، پودر سیر و چیلی قرمز برای افزودن ادویه جات ترشی جات.
قسمت 2 از 3: ساخت پوپر
مرحله 1. پنیر را در برش های چیلی jalapeno قرار دهید
حدود 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. پنیر را در هر یک از برش های ژالاپنو مخلوط کنید. می توانید مقدار پنیر مورد استفاده را تا زمانی که از ژالاپنو خارج نشود کم یا زیاد کنید.
مرحله 2. مواد نان را آماده کنید
تخم مرغ ها را در یک کاسه بریزید ، سپس به آرامی هم بزنید. آرد را در کاسه دوم بریزید و آرد سوخاری را در کاسه سوم بریزید. یک حوله کاغذی را روی بشقاب پهن کنید تا بعداً پوپر نان را نگه دارید.
مرحله 3. پوپرها را با آرد سوخاری بپوشانید
برش های ژالاپنو را برداشته و با دقت در آرد فرو کنید تا پنیر نریزد. کمی آرد نیز روی آن بپاشید. پس از آن ، jalapenos را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید. در نهایت ، کف خلال های ژالاپنو را با آرد سوخاری بپوشانید ، و قسمت بالای آن را نیز با یک قاشق با آرد سوخاری غبار کنید. ژالاپنوهای پخته شده را روی یک بشقاب کاغذی قرار دهید. این روند را تا زمانی که تمام پاپرها پخته شوند ادامه دهید.
- اگر می خواهید یک لایه ضخیم و ترد داشته باشید ، پاپرها را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید ، سپس با آرد سوخاری بپوشانید. پس از آن ، پاپرها را دوباره در تخم مرغ فرو کرده و برای بار دوم آنها را با آرد سوخاری بپوشانید.
- می توانید به جای آرد سوخاری از آرد پانکو یا خرده بیسکویت استفاده کنید.
قسمت 3 از 3: سرخ کردن پوپر
مرحله 1. روغن را گرم کنید
روغن را در فر هلندی (قابلمه بزرگ و سنگین) یا قابلمه ای بزرگ بریزید. قابلمه را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط گرم کنید. روغن را آنقدر داغ کنید تا داغ شود و سرخ شود. برای آزمایش آن از قاشق چوبی استفاده کنید. اگر حباب هایی ظاهر شد که از قاشق دور می شوند ، روغن آماده استفاده است.
مرحله 2. پاپرها را سرخ کنید
با استفاده از اسکوپ یا انبر ، پوپرها را در روغن فرو کنید. پاپرها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. این معمولاً حدود 5 دقیقه طول می کشد. پوپر را از روغن خارج کرده و روی یک حوله کاغذی قرار دهید. اجازه دهید پوپرها روی حوله های کاغذی خشک و سرد شوند.
مرحله 3. پاپرها را سرو کنید
پاپرهای سرد شده را روی یک بشقاب بگذارید و با خامه ترش سرو کنید ، یا بدون هیچگونه افزودنی از آن لذت ببرید.
نکات
- برای طعم بیشتر ، مقداری بیکن خرد شده پخته شده را به پنیر اضافه کنید.
- می توانید با استفاده از یک اسکوپ بستنی کوچک ، مخلوط پنیر را داخل برش های ژالاپنو بریزید.
