اگر بدانید چه کار کنید ، کندن پوست سیب یا برداشتن پوست آن کار سختی نیست. با این حال ، چاقوی تیز یا پوست کندن سبزیجات برای انجام این کار ، اگر به درستی مورد استفاده قرار نگیرد ، می تواند به دستان شما آسیب برساند. زمانی را برای یادگیری نحوه لایه برداری برای اولین بار اختصاص دهید و همیشه ابتدا آن را متوقف کنید و اگر احساس می کنید چسبندگی آن در حال لغزش است ، دوباره تنظیم کنید.
گام
روش 1 از 3: پوست سیب با چاقو
مرحله 1. سیب را با یک دست بگیرید
سیب را در دست راست خود نگه دارید و آن را روی کف دست و انگشتان ثابت نگه دارید.
مرحله 2. نحوه نگه داشتن چاقوی کوتاه و تیز را بیاموزید
یک چاقوی تیز انتخاب کنید که بیش از عرض سیب نباشد ، به خصوص چاقویی که 5 تا 10 سانتی متر طول دارد. آن را در دست راست خود نگه دارید ، در حالی که انگشتان دست دسته چاقو و پشت بلندی چاقو را گرفته است. بازو را صاف کنید و چاقو را به سمت بیرون بکشید انگار که چاقو قسمتی از بازو باشد.
به این نوع چاقوها اغلب به دلیل استفاده در این کار چاقو می گویند
مرحله 3. چاقو را محکم در برابر سطح سیب نگه دارید
تیغه را محکم در برابر میوه نگه دارید و آن را به آرامی به لبه کسل کننده تیغه فشار دهید. اطمینان حاصل کنید که چاقو محکم است ، تکان نمی خورد ، اما آن را نکشید یا فشار ندهید.
برخی از افراد شروع به نگه داشتن چاقو در فاصله 2.5 سانتی متری از بالا یا پایین سیب ، در نقطه ای از قسمت گرد سطح سیب می کنند
مرحله 4. تصمیم بگیرید که چگونه چاقو را هدف قرار دهید
بهترین روش برای نگه داشتن چاقو به میزان راحتی و کنترل آن بستگی دارد. اگر با چاقو آشنایی ندارید یا با آن احساس ناراحتی نمی کنید ، یا از چاقوی بزرگتر از دستورالعمل بالا استفاده می کنید ، چاقو را از بدن دور کرده تا در صورت لغزش چاقو ، احتمال آسیب دیدگی را به حداقل برسانید. اگر با استفاده از چاقو تمرین کرده اید و می دانید که اگر چاقو را محکم بگیرید ، خواهید دید که اگر چاقو را با زاویه کمی به سمت داخل نشانه بگیرید ، کنترل بیشتری بر چاقو خواهید داشت.
مرحله 5. پوست سیب را با چاقو پوست بگیرید
سیب را به آرامی به چاقو فشار دهید ، تا پوست آن بریده شود و چاقو زیر سطح سیب قرار گیرد.
مرحله 6. سیب را بچرخانید تا بیشتر پوست برداشته شود
سیب را به آرامی در برابر تیغه بچرخانید ، چاقو را محکم در همان حالت نگه دارید یا با فشار کمتری آن را به سیب فشار دهید. چرخاندن سیب را همچنان ادامه دهید تا چاقو پوست آن را برداشته و به صورت مارپیچ بچرخانید تا تمام پوست آن برداشته شود. انتهای سیب ها را صاف بگذارید.
اگر چاقو دوباره به پوست لغزید ، چاقو را به سیب برگردانید ، جایی که هنوز پوست آن کنده نشده است
مرحله 7. انتهای سیب ها را بردارید
پوست کردن قسمت بالا و پایین سیب به دلیل شکل ناهموار آن دشوارتر است. سیب را در مقابل تخته برش نگه دارید ، انگشتان خود را به صورت "پنجه" گرد کنید به طوری که نوک انگشتان شما به سیب فشار بیاورد ، اما مچ پا نزدیکترین قسمت انگشت به چاقو است. چاقو را به آرامی روی نوک سیب فشار دهید تا در داخل سیب احساس ثبات کند ، سپس محکم فشار دهید تا انتهای سیب را ببرید.
اگر سیب ها روی تخته برش می خورند سعی نکنید انتهای سیب ها را ببرید. متوقف شوید و مطمئن شوید که سیب و تخته برش خشک شده اند ، یا تخته برش متفاوتی را امتحان کنید
روش 2 از 3: پوست سیب را با پوست کنده سبزیجات جدا کنید
مرحله 1. هر انتهای سیب را برش دهید
این روش لایه برداری معمولاً بسیار سریعتر است اگر لبه های ناهموار سیب را در جایی که ساقه آن قرار دارد بردارید و در نتیجه دو سطح موازی ایجاد شود. به در آماده سازی برای برش ، سیب را محکم در مقابل تخته برش با دست راست خود نگه دارید ، انگشتان شما به شکل "پنجه" به سمت داخل خم می شوند. این حالت باعث می شود که پوست سفت تر بند انگشتان به تیغه نزدیک تر شود و در صورت لغزش تیغه احتمال آسیب جدی یا دردناک را کاهش دهد.
مرحله 2. نوع لایه بردار مورد استفاده را مشخص کنید
دو نوع اصلی پوست کندن سبزیجات وجود دارد. یک لایه بردار مستقیم ، با یک قسمت فلزی که مستقیماً مانند یک چاقو از دسته بلند می شود ، باید از بدن دور شود. لایه بردار Y شکل دارای دو "بازو" است که از دسته جدا می شوند و یک تیغه فلزی بین بازوها کشیده شده است. هر دو نوع لایه بردار به صورت کششی عمل می کنند. برخی از افراد تمایل دارند که بیشتر با یک نوع پوست کن نسبت به نوع دیگر به خود آسیب برسانند ، بنابراین اگر کنترل پوست کندن برای شما مشکل است ، نوع دیگری از پوست کن را امتحان کنید.
مرحله 3. سعی کنید پوست کن را مانند مداد در دست بگیرید
اگر انگشت شست و سبابه خود را در طرف مقابل دسته قرار دهید ، ممکن است محکم تری روی پوست کن ، مخصوصاً لایه بردار Y شکل داشته باشید. انگشتان دیگر خود را دور دسته پوست کن بچرخانید تا بتوانید آن را محکم بگیرید.
مرحله 4. سیب را نگه دارید ، با انگشتان خود را در کناره های سیب نگه دارید
با دست راست سیب را محکم بگیرید ، اما انگشتان خود را در کناره های سیب قرار دهید ، نه لبه های سیب. یک نوار طولانی از پوست بگذارید که به نظر می رسد بین دو انتهای سیب کشیده شده است ، در حالی که انگشتان دست و انگشتان در نزدیکی این مسیر باقی مانده است. سیب ها را با توجه به نوع پوست کن آنها قرار دهید:
- اگر از یک لایه بردار مستقیم استفاده می کنید ، سیب را طوری نگه دارید که پوست آن صاف باشد ، با زاویه ای که بتوانید دست خود را در حالی که پوست کنده را مستقیماً روی سیب نگه دارید بدون خم شدن دستان خود به روش ناراحت کننده حرکت دهید.
- اگر از لایه بردار Y شکل استفاده می کنید ، سیب را طوری نگه دارید که نوار پوست کن تقریباً عمودی باشد ، آن را از بدن دور کنید تا بتوانید لایه بردار را روی پوست بکشید.
مرحله 5. از یک پوست کن سبزیجات برای خراشیدن اولین تارهای پوست استفاده کنید
دوباره بررسی کنید که سیب و انگشتان در موقعیتی هستند که در بالا توضیح داده شد. به آرامی تیغه پوست کن سبزی را از یکی از سطوح بریده شده به سطح دیگر بکشید تا پوست سیب برداشته شود. به خاطر داشته باشید ، پوست سبزیجات را مستقیماً از بدن خود بیرون بیاورید ، اما پوست کن Y شکل را به سمت خود بکشید.
مرحله 6. سیب را بچرخانید و تکرار کنید
لایه برداری از تارهای کوتاه پوست را تا زمانی که تمام پوست برداشته شود ادامه دهید. سیب ها را روی تخته برش ، کاسه ، سینک ظرفشویی یا سطل زباله نگه دارید تا پوست سیب هنگام پوست کندن آنها گرفته شود.
قبل از اینکه سریع پوست بگیرید ، حداقل سه یا چهار سیب را به آرامی تمرین کنید. در حالی که راحت تر پوست می کنید ، اما اگر سرعت خود را کم نکنید و ابتدا به استفاده از لایه بردار عادت ندهید ، تغییر در نوع یا اندازه پوست کن می تواند باعث آسیب شود
روش 3 از 3: استفاده از پوست سیب
مرحله 1. پوست سیب را به عنوان میان وعده درست کنید
پوست سیب را با کمی دارچین و شکر مخلوط کرده و چند قطره آب به آن اضافه کنید تا به دارچین بچسبد. پوست سیب را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید. در دمای 120 درجه سانتیگراد حدود 2.5 ساعت ، یا تا زمانی که پوست سیب ترد و فر شود ، بپزید.
مرحله 2. پوست سیب را به شکل پاتوری (مخلوطی از ادویه جات ترشی جات با گل یا در این مقاله پوست میوه) تبدیل کنید
پوست سیب را برای چند ساعت در دستگاه خشک کن یا در فر با حداقل تنظیمات خشک کنید. با ادویه جات ، عطر یا سایر مواد خوش طعم مخلوط کنید تا مخلوط پاتپوری ایجاد شود. این مواد را در کاسه های خانه قرار دهید تا بوهای بد را بپوشاند یا این عطر را به یک اتاق اضافه کنید.
مرحله 3. پوست سیب را به مربا خانگی اضافه کنید
پوست سیب را به قطعات کوچک برش دهید و آن را به میوه های دیگر اضافه کنید تا مربا درست شود. اگر به اندازه کافی پوست سیب ، دانه سیب یا سایر میوه های باقی مانده دارید ، نیازی به افزودن پکتین یا کاهش میزان پکتین مورد نیاز برای تهیه مربا نیست.
مرحله 4. کمپوست درست کنید
اگر آشپزی شما زباله های زیادی تولید می کند ، به کمپوست توجه کنید. این کمپوست می تواند خاک باکیفیتی برای باغ شما ایجاد کند و تاثیرات زیست محیطی را کاهش دهد. اگر از کود برای نیازهای خود استفاده نمی کنید ، با دولت محلی خود مشورت کنید که آیا خدمات کمپوست موجود است یا خیر.
نکات
قبل از لایه برداری چاقو را تیز کنید تا این کار هموارتر و راحت تر شود
هشدار
اگر دست شما آسیب دیده است ، محل آسیب دیده را بلافاصله بشویید تا احتمال عفونت کاهش یابد
چیزهایی که شما نیاز دارید
چاقوی تیز و کوتاه
یا
- پردازش سبزیجات
- هر چاقو
