مانند دیگر غلات ، دانه های آفتابگردان نیز می توانند جوانه زده تا منبع سالم مواد مغذی را تأمین کنند. جوانه زنی مناسب به عوامل مختلفی بستگی دارد: دما ، حجم آب و زمان. مراحل زیر مراحل ساده ساخت جوانه تخمه آفتابگردان را در اختیار شما قرار می دهد و برخی نکات دیگر را به عنوان روش های جایگزین توضیح می دهد. به طور کلی ، شما باید فرایند جوانه زنی را متناسب با تغییرات آب و هوا و رطوبت و تولید جوانه های مورد نظر خود تنظیم کنید.
گام
روش 1 از 3: تهیه جوانه از تخمه آفتابگردان
جوانه های تخمه آفتابگردان یک میان وعده سالم است که به راحتی تهیه می شود و در عرض چند ساعت آماده می شود. جوانه آفتابگردان شبیه جوانه یونجه کوتاهتر یا جوانه ماش است و منبع خوبی از مواد مغذی است. جوانه آفتابگردان را می توان در سالاد ، به عنوان میان وعده ، به عنوان غذای جانبی یا در انواع جایگزین های خوشمزه دیگر استفاده کرد
مرحله 1. خرید یا جمع آوری دانه های آفتابگردان که هنوز خام ، بدون نمک و پوست کنده هستند
بذرهای بدون پوست سریعتر جوانه می زنند. اگر فقط دانه های آفتابگردان دارید که هنوز پوست دارند ، آنها را در یک کاسه جمع آوری کرده و کاملاً آبکشی کنید. دانه ها را در آبکش بریزید و آبکش کنید. سعی کنید پوست دانه ها را جدا کنید. اگر هنوز مقداری پوست باقی مانده نگران نباشید.
مرحله 2. دانه ها را در یک شیشه قرار دهید
دانه های آفتابگردان را در یک شیشه باز قرار دهید ، مانند یک ظرف کوکی یا یک شیشه کمی بزرگتر.
مرحله 3. آب را اضافه کنید
شیشه را با آب پر کنید تا دانه ها روی سطح آب شناور شوند.
مرحله 4. بگذارید شیشه به مدت 8 ساعت بماند
در این دوره ، بذرها شروع به جوانه زدن می کنند. صبر کنید تا اندازه آن تقریبا دو برابر شود و جوانه ها شروع به ظهور کنند. جوانه زنی بذر آفتابگردان را مرتباً بررسی کنید و آنها را زیاد خیس نکنید.
مرحله 5. دانه ها را بشویید و دوباره در شیشه قرار دهید
ظرف را ببندید.
مرحله 6. صبر کنید
دانه ها را در شیشه بگذارید و در محل خنک یا دمای اتاق بدون نور مستقیم خورشید به مدت 1-3 روز بگذارید تا همه جوانه بزنند. شستشو دهید و هر 1-2 بار در روز به شیشه برگردید تا همه چیز جوانه بزند.
مرحله 7. لذت ببرید
هنگامی که دانه ها شروع به جوانه زدن می کنند و شبیه یک "v" کوچک می شوند ، آماده خوردن هستند. برای آخرین بار شستشو دهید و لذت ببرید!
روش 2 از 3: کاشت جوانه
جوانه های آفتابگردان به راحتی رشد می کنند ، فقط چند روز طول می کشد و می توانید سبزیجات تازه را در طول سال تهیه کنید. جوانه های آفتابگردان شبیه جوانه های شاهی یا خردل هستند و منبع عالی مواد مغذی هستند. از این ساقه ها می توان در سالاد ، سوشی ، سوپ یا سایر خوشمزه ها استفاده کرد
مرحله 1. ابزارهای مورد نیاز را آماده کنید
شما به دانه های آفتابگردان سیاه ، یک بشقاب پای (حداقل دو عدد) و خاک حاصلخیز از گلدان مجاور (ارگانیک بهتر است) نیاز دارید.
مرحله 2. یک منطقه جوانه زنی ایجاد کنید
یکی از بشقاب های پای را بردارید و آن را با خاک تا لب بشقاب پر کنید.
مرحله 3. دانه ها را خیس کنید
1/4 فنجان دانه ها را بردارید و آنها را در یک کاسه آب خیس کنید تا کاملا غوطه ور شود ، به مدت 8 ساعت.
مرحله 4. دانه ها را روی زمین پهن کنید
بذرها را روی سطح خاک پهن کرده سپس آبیاری کنید تا خیس شود.
مرحله 5. صفحه دوم پای را روی زمین قرار دهید
سطح زیرین صفحه پای دوم را روی زمین قرار دهید ، انگار صفحات را روی هم قرار دهید. آب باقیمانده را فشار داده و تخلیه کنید.
مرحله 6. صبر کنید
دانه های جوانه زده (با صفحه دوم پای هنوز در بالا) را در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید. حدود 3 روز منتظر بمانید ، اما هر روز بررسی کنید. هنگامی که صفحه بالایی حدود 2.5 سانتی متر بلند شد ، آن را از یک مکان تاریک بردارید.
مرحله 7. آن را در یک مکان آفتابی قرار دهید
صفحه بالایی را بردارید و جوانه ها را در یک مکان آفتابی قرار دهید.
مرحله 8. وقتی آماده شد غذا بخورید
پس از آماده شدن ساقه ها برای خوردن ، آنها را ببرید و بشویید تا پوست برداشته شود. از زمانی که آنها را در معرض آفتاب قرار می دهید ، حدود 2 روز طول می کشد تا شاخه ها آماده خوردن شوند ، یا اگر در یک منطقه به اندازه کافی گرم زندگی می کنید ، زودتر طول می کشد. لذت بردن!
روش 3 از 3: تهیه جوانه برای کاشت
رشد آفتابگردان در محل کاشت نهایی بسیار مشکل است و دانه های آنها غذای مورد علاقه پرندگان است. ممکن است بخواهید آنها را قبل از کاشت در جوانه بکارید ، به خصوص اگر برای زنده نگه داشتن این آفتابگردان ها مشکل دارید
مرحله 1. روش های بالا را در نظر بگیرید
در هر صورت می توانید جوانه های تخمه آفتابگردان قابل کاشت را تهیه کنید. اما می توانید جوانه ها را به روش سنتی مانند زیر تهیه کنید.
مرحله 2. دستمال کاغذی را خیس کنید
چند تکه کاغذ دستمال کاغذی را در کمی آب خیس کنید. مقداری از مواد مغذی گیاه را اضافه کنید. بافت باید مرطوب باشد ، اما خیس نشده باشد ، رسیدگی به آن دشوار خواهد بود.
مرحله 3. دانه ها را روی یک حوله کاغذی قرار دهید
چند دانه را روی دستمال کاغذی بگذارید. کمی فاصله بین دانه ها بگذارید ، سپس دستمال کاغذی را روی آن بچسبانید تا دانه ها را بپوشاند.
مرحله 4. دستمال کاغذی را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید
دوباره بافت را با کمی آب چکانده و در کیسه پلاستیکی در بسته (مانند کیسه Zip-loc) قرار دهید. کیسه پلاستیکی را ببندید ، اما فاصله کوچکی با عرض کمتر از 2.5 سانتی متر در مرکز بگذارید.
مرحله 5. آن را در معرض نور خورشید قرار دهید
یک کیسه پلاستیکی را زیر نور آفتاب قرار دهید و اجازه دهید بذرها جوانه بزنند.
مرحله 6. در صورت آماده شدن بکارید
آفتابگردان را بعد از جوانه زدن بکارید. در خاکی با pH بین 6/5 تا 7 بکارید اگر گلهای آفتابگردان در مکانی کاشته شوند که باران زیادی دارد. بنابراین اگر در منطقه ای با بارندگی زیاد زندگی می کنید ، آفتابگردان را در منطقه سایه دار بکارید.
باید بدانید ، گلهای آفتابگردان کاشته شده در گلدان به اندازه گلهای کاشته شده در زمین رشد نمی کنند
نکات
- ساخت جوانه در فصل بارانی و فصل خشک متفاوت خواهد بود. اگر جوانه های شما بسیار کند هستند یا خیلی سریع سفت می شوند ، زمان و تعداد دوره های شستشو را در مرحله 8 افزایش یا کاهش دهید. اگر دانه ها بطور غیر طبیعی جوانه می زنند ، دمای یخچال را تنظیم کنید.
- بعد از مرحله 6 به جای شیشه از کیسه های مخصوص جوانه زنی استفاده کنید. می توانید بذرهای جوانه زده را در کیسه جوانه زنی قرار دهید و آنها را روی سینک ظرفشویی یا جای دیگر آویزان کنید تا خشک شوند. شستشو را هر 5 ساعت ادامه دهید.
- جوانه ها باید سفت و ترد باشند. اگر جوانه ها بسیار نرم هستند ، ممکن است آب زیاد باشد یا اجازه داده اید جوانه ها بیش از حد طولانی بنشینند.
