این که آیا فقط به دنبال صرفه جویی در هزینه هستید یا به دنبال جایگزینی بدون گلوتن برای آرد معمولی هستید ، تهیه آرد برنج خودتان یک راه حل ساده است. از وسایل خانگی که در خانه دارید استفاده کنید ، مانند مخلوط کن برای خرد کردن برنج زیاد در یک زمان ، یا آسیاب قهوه برای تهیه کمی آرد. اگر می خواهید آرد برنج را بیشتر تهیه کنید ، خرید دستگاه مخصوص آرد سازی را در نظر بگیرید. به این ترتیب ، می توانید آرد برنج را خودتان تهیه کنید!
گام
روش 1 از 3: استفاده از بلندر
مرحله 1. 1-2 فنجان (250-500 میلی لیتر) برنج را همزمان در مخلوط کن بریزید
اجازه ندهید مخلوط کن مسدود شود زیرا پر از برنج است. افزودن برنج به تدریج به تیغه های مخلوط کن اجازه می دهد تا کارآمدتر عمل کرده و برنج را بهتر خرد کنند.
- به عنوان یک تخمین ، 1 فنجان برنج حدود 1 1/2 فنجان (350 میلی لیتر) آرد برنج می دهد.
- می توانید از برنج سفید یا قهوه ای استفاده کنید ، به شرطی که خام و نپخته باشد.
برنج سفید در مقابل برنج قهوه ای
برای پخت نان/کیک بهتر است: برنج قهوه ای
این برنج کمی طعم شیرین و شیرین دارد.
ارزان تر: برنج سفید
برنج قهوه ای یک محصول درجه یک محسوب می شود بنابراین قیمت آن گران تر است.
بیشتر مغذی: برنج قهوه ای
این برنج هنوز اپیدرم دارد که دیگر در برنج سفید وجود ندارد. این پوشش برنج قهوه ای را غنی از پروتئین و فیبر می کند.
ماندگاری بیشتر: برنج سفید
روغن موجود در برنج قهوه ای باعث می شود سریعتر خراب شود.
فندک: برنج سفید
برنج قهوه ای متراکم تر است و در نتیجه نان/کیک سنگین تری دارد.
مرحله 2. مخلوط کن را ببندید و برنج را پوره کنید تا یک پودر خوب شود
برای بهترین نتیجه ، مخلوط کن را با بالاترین سرعت اجرا کنید. آرد برنج باید صاف و بدون توده باشد.
- فرآیند تصفیه برنج برای تیغه مخلوط کن سنگین است. اگر قصد دارید مقدار مناسبی از آرد برنج تهیه کنید ، تیغه مخلوط کن با کیفیتی قوی تر بخرید.
- هرچه آرد تولید شده نازک تر باشد ، برای استفاده در دستور العمل های کیک/نان و سایر دستور العمل ها مناسب تر است.
مرحله 3. آرد را به یک محفظه محکم منتقل کرده و محکم ببندید
هوایی که وارد محفظه ای می شود که محکم بسته نشده است می تواند آرد را سریعتر خراب کند. می توانید از ظروف پلاستیکی ، ظروف شیشه ای یا شیشه استفاده کنید.
اگر از کیسه پلاستیکی استفاده می کنید ، قبل از محکم بستن آن ، تمام هوا را بیرون دهید
مرحله 4. آرد برنج را حداکثر 1 سال در آشپزخانه نگه دارید تا آماده استفاده شود
اگرچه می توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد ، اما آرد برنج پس از 1 سال تمایل به فاسد شدن یا کدر شدن دارد. در صورت بوی بد یا کپک زدن آرد را دور بریزید.
- برای اینکه بدانید کدام آرد را دور بریزید ، از یک نشانگر یا برچسب برچسب دائمی برای توجه به تاریخ انقضا ، که 1 سال پس از تولید است ، استفاده کنید. اگر چندین نوع آرد در آشپزخانه خود دارید ، ممکن است بخواهید "آرد برنج" را نیز روی برچسب قرار دهید.
- نگهداری آرد در یخچال یا فریزر به ماندگاری بیشتر آن کمک می کند.
روش 2 از 3: استفاده از آسیاب قهوه
مرحله 1. در صورت لزوم ته قهوه را از دستگاه پاک کنید
اجازه ندهید آرد برنج شما طعم قهوه داشته باشد! با استفاده از یک برس شستشو یا کاردک کوچک ، قهوه را از اطراف تیغه های آسیاب جدا کنید.
- هرگز انگشتان خود را دور این چاقو نگذارید و همیشه قبل از تمیز کردن آن را از منبع تغذیه جدا کنید.
- از یک برس رنگ قدیمی یا مسواک نیز می توان برای تمیز کردن شکاف هایی که دسترسی به آنها سخت است استفاده کرد.
مرحله 2. 2-3 قاشق غذاخوری (30-45 میلی لیتر) برنج را در آسیاب قهوه در یک زمان قرار دهید
آسیاب قهوه دانه های برنج را به یک پودر خوب تبدیل می کند. ایده خوبی است که برنج را کمی خرد کنید تا آسیاب قهوه مسدود یا کار نکند.
- اگر آسیاب قهوه داغ شد ، آن را از منبع تغذیه جدا کرده و بگذارید چند دقیقه قبل از ادامه کار خنک شود.
- اگر برنج را پس از چرخاندن یکبار هنوز درشت نگه داشتید ، ممکن است لازم باشد دوبار آن را آسیاب کنید. آسیاب های قدیمی یا تیغه های کسل کننده معمولاً برنج را به طور م grثر آسیاب نمی کنند.
مرحله 3. آرد برنج را در ظرفی محکم بریزید و درب آن را محکم ببندید
در حین تهیه آرد برنج ، آرد حاصل را پس از هر آسیاب کردن به یک کیسه یا ظرف پلاستیکی منتقل کنید. پس از اینکه آسیاب را به طور کامل به پایان رساندید ، ظرف را محکم ببندید تا آرد تازه بماند.
ظروف شیشه ای با درب یا جیب گیره برای استفاده مناسب تر از ظروف معمولی هستند
مرحله 4. آرد را در محل خشک و خنک تا 1 سال نگهداری کنید
به عنوان مثال ظرف آرد را در انبار یا کمد انبار نگه دارید تا آماده استفاده شود. در صورت بوی تند آرد را دور بریزید.
- اگر نمی خواهید تاریخ انقضای آرد خود را فراموش کنید ، از یک نشانگر دائمی یا برچسب استفاده کنید تا تاریخ تهیه آرد را ثبت کنید.
- همچنین می توانید آرد را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.
روش 3 از 3: استفاده از دستگاه آرد سازی
مرحله 1. بالاترین دکمه تنظیم را فشار دهید و سپس دستگاه را روشن کنید
در برخی از انواع ماشین آلات آرد ، بالاترین گزینه تنظیم ممکن است برچسب شیرینی باشد. اهرم موتور را بکشید تا بعد از تنظیم آن روشن شود.
- این تنظیم میزان درشت یا خوب بودن آرد را تعیین می کند. تنظیم کمتر باعث ایجاد پودر درشت می شود.
- همیشه قبل از افزودن برنج دستگاه را روشن کنید.
مرحله 2. برنج را داخل قیف ورودی دستگاه بریزید تا آسیاب شود
برنجی که وارد قیف می شود به طور خودکار له می شود و آرد حاصل وارد ظرف می شود. در صورت لزوم ، با استفاده از یک قاشق یا ابزار دیگر برنج را به مرکز ورودی دستگاه فشار دهید تا این روند تسریع شود.
اگر آرد آنطور که دوست دارید صاف نیست ، آن را دوباره در قیف بریزید
مرحله 3. بعد از اینکه کل برنج را آسیاب کردید دستگاه را خاموش کنید
علامتی که نشان می دهد فرآیند سنگ زنی کامل است این است که دستگاه صدایی با صدای بلند تولید می کند. اهرم دستگاه را به حالت خاموش بکشید تا روند سنگ زنی متوقف شود.
بعد از اتمام کار می توانید دستگاه را برای 5 ثانیه روشن بگذارید تا مطمئن شوید برنج در آن باقی نمانده است
مرحله 4. ظرف نگهدارنده را از دستگاه خارج کرده و آرد به دست آمده را در ظرف نگهداری بریزید
این ظرف را باید به راحتی از دستگاه جدا کرد. هنگامی که آرد برنج به یک ظرف هوابند منتقل شد ، درب آن را محکم ببندید و درپوش آن را فشار دهید تا جایی که ترک بخورد یا چروکیده شود.
- برای جلوگیری از هدر دادن آرد ، هرگونه آرد اضافی را در کناره های ظرف بکشید تا با قاشق به ظرف ذخیره سازی منتقل شود.
- جیب های گیره نیز به عنوان جایگزینی برای ظروف ذخیره سازی مناسب هستند.
مرحله 5. آرد را در انبار ، یخچال یا فریزر تا 1 سال ذخیره کنید
بعد از 1 سال ، آرد ممکن است طعم و بوی تند خود را از دست بدهد. اگر آرد شروع به کپک زدن کرد ، آن را دور بریزید.
- آرد بهتر است در یک مکان سرد و تاریک ذخیره شود. به دنبال منطقه خشک نیز باشید.
- برای جلوگیری از فساد سریعتر آرد ، یخچال یا فریزر امن ترین انتخاب برای ذخیره سازی است.
- اگر می خواهید تاریخ انقضا را به خاطر بسپارید ، ظرف یا کیسه ذخیره آرد را با نشانگر یا برچسب برچسب دائمی علامت گذاری کنید. محتویات ظرف ("آرد برنج") را به همراه تاریخ انقضا بنویسید.
