سیب زمینی پخته یکی از ساده ترین و ارزان ترین غذاها برای تهیه است. سیب زمینی منبع خوبی از ویتامین C ، فیبر ، پتاسیم و منگنز است. از آنجا که سیب زمینی بسیار متنوع است ، روش های زیادی برای پخت آن وجود دارد. در اینجا چند روش آسان برای تهیه سیب زمینی پخته شده آمده است (همه روشها با "پخت" سنتی انجام نمی شود). روشی را انتخاب کنید که برای شما جذاب ترین است یا کمی آزمایش کنید!
عناصر
- سیب زمینی برای پخت ، 170 - 230 گرم - هر کدام - سیب زمینی قهوه ای روشن یا قرمز ، بسته به سلیقه شما
- خامه ترش یا خامه ترش (اختیاری)
- پیازچه (اختیاری)
- روغن زیتون (اختیاری)
- کره (اختیاری)
- پنیر (اختیاری)
گام
روش 1 از 5: آماده سازی
مرحله 1. سیب زمینی ها را تمیز کرده و با آب سرد بشویید
مرحله 2. اگر سیب زمینی ها را با یک دستمال کاغذی تمیز خشک کردید ، آب اضافی را در صورت پخت در فر معمولی بردارید
مرحله 3. تورفتگی یا "چشم" سیب زمینی را بردارید
مرحله 4. در صورت لزوم هر نقطه کبود یا زشت را برش دهید
مرحله 5. سیب زمینی را یک یا دو بار با چنگال سوراخ کنید
این باعث می شود سیب زمینی ها سریعتر و یکنواخت بپزند.
روش 2 از 5: استفاده از فر معمولی
مرحله 1. سیب زمینی ها را به طور مساوی با روغن زیتون (اختیاری) بپاشید
نمک و فلفل بپاشید. سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت یا تفت دهید (اختیاری). (برخی افراد ترجیح می دهند سیب زمینی را مستقیماً روی قفسه سیمی قرار دهند)
مرحله 2. سیب زمینی را در دمای 220 درجه سانتی گراد به مدت 45-60 دقیقه بپزید
وقتی سیب زمینی ها به راحتی با چنگال سوراخ می شوند و نرم می شوند ، پخته می شوند.
- همچنین می توانید سیب زمینی را در دمای پایین تر به مدت طولانی پخته کنید. این انتخاب منجر به ترد شدن ظاهر و پوست می شود. [2] 175 درجه سانتی گراد برای حدود 1 1/2 ساعت و یا 190 درجه سانتی گراد برای حدود 1/4 ساعت گزینه های مناسب برای زمان و دما هستند.
- زمان پخت متفاوت است. اندازه و وزن همه سیب زمینی ها یکسان نیست ، بنابراین زمان پخت در اینجا یک راهنما است ، نه یک قانون. با یک چنگال یک آزمایش انجام دهید تا ببینید آیا سیب زمینی به میزان مطلوب شما رسیده است یا خیر.
مرحله 3. به میزان لازم مزه دار کرده و تزئین کنید
برخی از ترکیبات کلاسیک عبارتند از:
- خامه ترش و پیازچه
- کره و نمک
- پنیر
روش 3 از 5: استفاده از فویل آلومینیومی
مرحله 1. سیب زمینی ها را با روغن زیتون ، نمک و فلفل مزه دار کنید (اختیاری)
اگر قصد ندارید سیب زمینی های پخته شده خود را دوباره پردازش کنید ، بهتر است آنها را با روغن زیتون ، نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 2. سیب زمینی ها را در فویل آلومینیومی بپیچید
فویل آلومینیومی رسانای خوبی برای گرما است ، بنابراین احتمالاً این سیب زمینی های پلاستیکی به زمان پخت کوتاه تری نیاز دارند. اما اگر سیب زمینی پخته با پوست ترد دوست دارید ، به یاد داشته باشید: پیچیدن در فویل آلومینیومی منجر به سیب زمینی با پوست نرم ، اما ترد نمی شود.
مرحله 3. سیب زمینی ها را در دمای 220 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 60 دقیقه یا 205 درجه سانتی گراد به مدت 60 تا 70 دقیقه بپزید
سیب زمینی هایی که دیر پخته می شوند اغلب دارای مرکزی هستند که مانند کرم نرم تر یا نرم تر هستند.
قبل از زمانی که انتظار دارید سیب زمینی ها آماده شوند ، آنها را از نظر آمیزی بررسی کنید. این به این دلیل است که فویل آلومینیومی روند پخت سیب زمینی را سرعت می بخشد ، بنابراین بهتر است زودتر آن را بررسی کنید تا از پخت بیش از حد سیب زمینی جلوگیری شود
مرحله 4. در صورت نیاز تزئین کنید
روش 4 از 5: استفاده از مایکروویو
مرحله 1. سیب زمینی ها را در کاسه ای مقاوم در برابر مایکروویو و مایکروویو قرار دهید ، به مدت 5 دقیقه در مایکروویو روی حرارت بالا قرار دهید
مرحله 2. سیب زمینی ها را برگردانید و دوباره به مدت 3-5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید
مرحله 3. سیب زمینی ها را از نظر آمیزی بررسی کنید
اگر سیب زمینی هنوز کاملاً پخته نشده است ، سیب زمینی ها را در فواصل 1 دقیقه در مایکروویو ادامه دهید تا کاملاً بپزند.
مرحله 4. در صورت نیاز تزئین کنید
روش 5 از 5: استفاده از اجاق گاز آهسته
مرحله 1. سیب زمینی ها را تمیز و مسواک بزنید اما خشک نکنید
پس از اتمام پخت ، کمی رطوبت سیب زمینی پخته شده را بهتر می کند.
مرحله 2. سیب زمینی ها را در اجاق گاز آرام قرار دهید ، بپوشانید و به مدت 6 تا 8 ساعت یا تا زمانی که نرم شوند ، روی حرارت ملایم بپزید
این روش سیب زمینی با نرم ترین پوست و سبک ترین بافت سیب زمینی تولید می کند. پختن در دمای بسیار پایین به مدت طولانی خطر پخت یا پخت بیش از حد را به حداقل می رساند.
مرحله 3. در صورت نیاز تزئین کنید
نکات
- سیب زمینی پخته را می توان بین 165-220 درجه سانتیگراد پخت. البته حرارت کمتر به معنای زمان پخت طولانی تر است ، اما این بدان معناست که سیب زمینی پخته را می توان در کنار غذاهایی مانند کیک های بیکن یا سایر غذاهای اصلی کبابی پخت.
- مکمل هایی که می توان با سیب زمینی پخته سرو کرد شامل کره ، پنیر ، خامه ترش ، پیازچه و برش های بیکن است.
- با استفاده از مایکروویو ممکن است زمان پخت و پز کمی افزایش یابد. سیب زمینی های تمیز و خام را در یک ظرف یا کاسه ایمن برای مایکروویو قرار دهید و سیب زمینی ها را گرم کنید تا گرم شود ، فقط چند دقیقه در هر سیب زمینی. تا پخت کامل نپزید. به محض اتمام پخت در مایکروویو ، دوباره در فر معمولی بپزید. استفاده از اجاق گاز آهسته برای این تنوع روش توصیه نمی شود.
- بسیاری از مردم از سیب زمینی پخته با استیک لذت می برند.
- برخی از افراد دوست دارند سیب زمینی پخته شده خود را قبل از پخت در فر با فویل آلومینیومی بپیچند. این روش به احتمال زیاد سیب زمینی ها را بخارپز می کند تا پخته شود. همه چیز بستگی به آشپز دارد.
