کلم شکم پر زمانی مزه دار می شود که همراه سوپ کلم پخته شود تا یک قابلمه خوشمزه از غذا درست شود. کلم را در آخرین ساعت فرایند پخت به سوپ اضافه کنید.
گام
روش 1 از 3: تهیه کلم
مرحله 1. کلم را بجوشانید
- یک قابلمه آب را بجوشانید و کلم را داخل آن بگذارید تا برگها نرم شوند.
- بگذارید حدود 15 دقیقه در آب بماند تا بتوانید هر برگ را بیرون بیاورید.
مرحله 2. کلم را خرد کنید
- با یک چاقو ، کلم را از وسط نصف کنید تا کلم بدون اینکه به دو نیمه تقسیم شود گرد شود.
- مرکز کلم متراکم می شود زیرا بسیار متراکم است.
مرحله 3. برگها را بلند کنید
- برگ بالایی را با دقت بیرون بکشید.
- آن را از چوب بکشید تا با نزدیکترین به مرکز برخورد کند تا از خرد شدن برگها جلوگیری شود.
- وقتی برگهای بزرگ مورد نظر خود را داشتید ، آنها را کنار بگذارید.
روش 2 از 3: آماده کردن چاشنی کلم
مرحله 1. کلم را با گوشت گاو ، برنج و گوجه فرنگی پر کنید
گوشت چرخ کرده را تا قهوه ای شدن بپزید ، برنج را بپزید و هر دو را (پس از اتمام کار) با گوجه فرنگی پخته شده گرم و هر چاشنی دلخواه خود مخلوط کنید. نمک و فلفل انتخاب خوبی هستند.
میزان گوشت گاو و برنج بستگی به تعداد افرادی دارد که قصد تغذیه آنها را دارید. یک پوند (453.6 گرم) گوشت گاو چرخ کرده ، یک فنجان برنج خام و یک قوطی گوجه فرنگی می تواند به یک خانواده 3 یا 4 نفره خدمت کند
مرحله 2. کلم را با گوشت خوک ، کلم ترشی و ترشی پر کنید
گوشت گاو را تا قهوه ای بپزید ، ترشی دلخواه خود را خرد کنید و این دو را با کلم ترشی مخلوط کنید. می توانید چاشنی را کنار بگذارید ، اما می توانید کمی فلفل و نمک کرفس اضافه کنید.
مقدار گوشت خوک بستگی به تعداد افرادی دارد که قصد تغذیه آنها را دارید. یک پوند و نیم (680.4 گرم) گوشت خوک ، 1 فنجان کلم ترشی و دو ترشی بزرگ خرد شده می توانند به یک خانواده سه یا چهار نفره خدمت کنند
مرحله 3. آن را با کینوا ، پیاز و آهک پر کنید
پیازها را خرد کرده یا خرد کنید و آنها را در کره یا روغن با سیر یا ادویه های کامل سیر بپزید. با کینوا مخلوط کنید و کینوا را بپزید. پس از اتمام آن را با یک قاشق غذاخوری آب لیمو مخلوط کنید.
میزان آهک بستگی به تعداد افرادی دارد که قصد تغذیه آنها را دارید. 3 فنجان کینوا آماده و 1 عدد پیاز متوسط می تواند برای یک خانواده سه تا چهار نفره سرو شود
روش 3 از 3: کلم پر شده خود را تمام کنید
مرحله 1. برگ کلم را پر کنید
- هر برگ کلم را با 1/3 فنجان مواد دلخواه خود پر کنید.
- پر کردن را به شکل بیضی در مرکز برگ ، عمود بر خط ساقه قرار دهید.
- مراقب باشید آن را بیش از حد پر نکنید!
- می توانید از برگها برای پهن کردن ابتدا استفاده کنید و از آنها برای فشار دادن شکل به شکل دلخواه استفاده کنید.
مرحله 2. برگها را رول کنید
- کلم را با مخلوط داخل آن بغلتانید و کنار بگذارید.
- از پایین ، جایی که ساقه شروع می شود ، شروع کنید و برای دنبال کردن ساقه به سمت بالا بپیچید.
- هنگامی که آن را تا مرکز چرخانده اید ، دو طرف آن را تا کنید.
- به چرخش ادامه دهید تا پوشانده شود.
مرحله 3. کلم شکم پر خود را سرو کنید
تمام شدی!
نکات
- اگر وقت ندارید رول ها را درست کنید ، می توانید مخلوط کلم و گوشت را به راحتی در یک ظرف کاسه ای بپوشانید.
- پس از برداشتن برگهای مورد نیاز برای کلم پر شده ، بقیه را بردارید تا در پخت سوپ کلم استفاده شود.
هشدار
- به جای استفاده از خلال دندان ، می توانید آن را بچرخانید و نوک آن را داخل آن بچسبانید تا گوشت بیرون نریزد.
- یک خلال دندان در انتهای رول قرار دهید تا گوشت داخل آن بماند.
- اگر بیش از حد گوشت را داخل برگ کلم بریزید ، هنگام پخت ، قیمه خارج می شود.
