کدو تنبل نوعی کدو تنبل است که در زمستان رشد می کند و به خاطر طعم شیرین و مغزدار آن ، تقریباً مانند سیب زمینی شیرین ، و داشتن بافتی حتی نرم تر مشهور است. اگر این سبزیجات بیضوی را چند بار استفاده کرده اید به راحتی سرو می شوند و حتماً باید آنها را امتحان کنید. برای یادگیری نحوه برش و پوست کندن کدو حلوایی به خواندن این مقاله ادامه دهید.
گام
روش 1 از 2: تکنیک اصلی برش
مرحله 1. در صورت لزوم چاقوی خود را تیز کنید
بسیار مهم است که با یک چاقوی تیز کار کنید ، به ویژه اینکه کدو تنبل گوشتی متراکم و لغزنده دارد. اگر مراقب نباشید ، یک چاقوی کسل کننده می تواند سر بخورد و انگشت شما را ببرد. برای این کار از یک چاقوی ضخیم و سنگین استفاده کنید.
مرحله 2. قسمت بالایی را قطع کنید
کدو تنبل را روی یک تخته برش بزرگ قرار دهید. انتهای ضخیم تر کدو را در دست بگیرید و قسمت بالایی کدو را از انتهای کوچکتر ، درست زیر ساقه ، یک اینچ برش دهید. برش باید به طور مرتب و یکنواخت انجام شود.
مرحله 3. قسمت پایین را برش دهید
انتهای کوچکتر کدو را بگیرید و حدود یک اینچ از قسمت پایین تر کدو را باز کنید.
مرحله 4. کدو را پوست بگیرید
وقتی هر دو انتهای آن صاف بودید ، وقت آن رسیده است که پوست کدو را جدا کنید. از پوست کن سبزیجات و میوه ها استفاده کنید ، یا اگر پوست کن قوی ندارید ، از چاقوی تیز استفاده کنید.
- کدو تنبل را در انتهای پهن تر قرار دهید. قسمت بالایی را در دست بگیرید و از لایه بردار به صورت عمودی به سمت پایین استفاده کنید.
- از طرف دیگر ، می توانید کدو تنبل را در دستان خود بگیرید و از یک پوست کن استفاده کنید تا کدو را در یک حرکت یا جهت افقی کنده کنید.
مرحله 5. کدو را در وسط برش دهید
کدو تنبل را در انتهای پهن تر قرار دهید. چاقو را در مرکز بالای کدو تنبل قرار دهید و آن را برش دهید. بلافاصله یک برش مرتب ایجاد کنید تا کدو تنبل را به دو قسمت تقسیم کنید.
- برش کدو حلوایی ممکن است مشکل باشد زیرا گوشت کدو تنبل غلیظ و سفت است. در این حالت ، با چکش لاستیکی به آرامی به نوک چاقو ضربه بزنید تا چاقو از گوشت کدو عبور کند.
- اگر موارد بالا جواب نداد ، می توانید چاقو را با یک چاقوی دندانه دار جایگزین کنید. کدو تنبل را با استفاده از یک حرکت اره برش دهید.
مرحله 6. دانه ها و گوشت کدو را جدا کنید
از یک قاشق فلزی برای برداشتن دانه ها و گوشت رشته ای دو تکه کدو استفاده کنید. دانه ها را می توان مانند دانه های کدو تنبل سرخ کرد ، بنابراین در صورت تمایل آنها را ذخیره کنید.
مرحله 7. هر گوشت کدو را از برش های قبلی به نصف برش دهید
کدو تنبل را با طرف بریده رو به تخته برش قرار دهید. یک برش افقی در هر قسمت کدو تنبل ایجاد کنید ، انتهای گرد و پهن را از انتهای نازک دیگر جدا کنید. اکنون باید چهار نیمه کدو تنبل داشته باشید.
مرحله 8. قطعات را به چند قطعه طولی برش دهید
بسته به هر دستور غذا ، ضخامت آن متفاوت خواهد بود. به طور کلی ، ضخامت هر قطعه از 1.2 سانتی متر تا 2.5 سانتی متر متغیر است.
مرحله 9. سپس طول را به صورت عرضی برش دهید
می توانید شکل را کشیده یا به مکعب برش دهید.
- اگر می خواهید در زمان برش زدن صرفه جویی کنید ، چندین قطعه طولی را روی هم چیده و آنها را با هم برش دهید. اگر از این تکنیک استفاده می کنید ، مطمئن شوید قسمتی که می برید لیز نخورد. اگر چنین است ، تاس یک اندازه نخواهد بود.
- به خاطر داشته باشید که هرچه قطعات کدو تنبل شما کوچکتر باشند ، سریعتر می پزند. تصمیم بگیرید که چقدر قطعات باید کوچک باشند تا دستور مورد نظر شما طبخ شود.
روش 2 از 2: نحوه خوردن کدو تنبل
مرحله 1. کدو تنبل کدو تنبل بو داده
برای سرخ کردن کدو حلوایی ، کمی روغن زیتون و نمک و فلفل روی کدو بپاشید. کدو تنبل خرد شده را در فر با دمای 177 درجه سانتی گراد بپزید. کدو تنبل را وقتی از داخل نرم و از بیرون ترد و قهوه ای است خارج کنید.
- برای تهیه یک میان وعده تند ، برخی ادویه ها مانند زیره ، ادویه چیلی یا فلفل قرمز را اضافه کنید.
- عناصر شیرین مانند شکر قهوه ای ، شربت افرا یا شهد آگاو را به یک غذای خوشمزه اضافه کنید.
مرحله 2. سوپ کدو حلوایی را درست کنید
سوپ کدو حلوایی دارای بافتی صاف و کرمی است که برای گرم شدن در روزهای سرد مناسب است. برای ایجاد یکی ، مراحل زیر را دنبال کنید:
- کدو حلوایی خرد شده را در فر بپزید تا نرم شود.
- در حین انتظار ، پیازها و چند حبه سیر خرد شده را در روغن زیتون در یک قابلمه سوپ بزرگ تفت دهید. از حرارت متوسط استفاده کنید.
- کدو حلوایی و یک چهارم مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید.
- تفت دهید تا جوش بیاید ، سپس حرارت را کم کنید و 20 دقیقه بپزید.
- نمک و فلفل را به مزه بپاشید. سپس هر قسمت را در مخلوط کن بریزید تا مخلوط شود.
- با خامه در بالا یا با فلفل سیاه سرو کنید.
مرحله 3. کدو تنبل را کامل بپزید
اگر نمی خواهید کدو تنبل را پوست بگیرید ، می توانید کدو را در حالی که هنوز کامل است تفت دهید و وقتی کدو نرم شد به قطعات برش دهید. کدوها را با چنگال به تمام قسمت سوراخ کرده و در قالب فر بگذارید. فر را با دمای 177 درجه سانتیگراد گرم کنید و به مدت 1 ساعت بپزید تا زمانی که کدوها با چنگال سوراخ شوند ، نرم شوند. از فر خارج کرده و چند دقیقه سرد کنید. سپس به قطعات کوچک برش دهید.
نکات
برای لایه برداری آسان کدو تنبل ، از پوست کن میوه و سبزیجات استفاده کنید که دارای تیغه ای از فولاد کربنی است. این چاقو به راحتی و منظم پوست سخت ترین میوه را نیز برش می دهد
هشدار
کدو حلوایی را خرد نکنید مگر اینکه کدو تنبل خوب باشد. اگر کدو تنبل در حین برش خوردن غلتید یا حرکت کرد می توانید با یک چاقوی ضخیم و تیز به خود آسیب برسانید
آنچه شما نیاز دارید
- کدو حلوایی
- چاقوی ضخیم ، سنگین و تیز
- پوست کن میوه و سبزیجات
- تخته برش
- چکش لاستیکی (اختیاری)
- قاشق فلزی
