4 روش پخت کویتیاو

2024 نویسنده: Jason Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 11:08

کوئتیائو نوعی ماکارونی نیمه شفاف است که از آرد برنج و آب تهیه می شود. بیشتر آنها بسیار بلند و نازک هستند ، اما می توانید رشته فرنگی مسطح نیز پیدا کنید. این کوئتیائو به سرعت پخته می شود و در صورت پخت طولانی مدت می تواند تبدیل به خمیر شود ، بنابراین مهم است که بدانید چگونه کوئتیائو را درست بپزید.

عناصر

4 تا 6 وعده می دهد

8 اونس (225 گرم) کویتیاو
اب
روغن کنجد (اختیاری)

گام

روش 1 از 4: در آب گرم خیس کنید

مرحله 1. بدانید که چه زمانی باید از آب گرم استفاده کنید

اگر قصد دارید کوئتیائو را در "پد تایلندی" یا غذای سرخ کرده دیگری بپزید ، از روش آب گرم برای پخت کویتیاو استفاده کنید تا کوئتیائو کمی نرم باشد اما در داخل همچنان سفت باشد.

اگر کویتیاو را به سوپ اضافه کنید ، این روش نیز خوب جواب می دهد ، اما می توانید کوئتیائو را بدون خیساندن یا پختن کوتیاو به سوپ اضافه کنید

مرحله 2. kwetiau را در یک کاسه یا قابلمه بزرگ قرار دهید

kwetiau گندم بسیار شکننده است ، بنابراین باید هنگام خام کار کردن با آن مراقب باشید. در غیر این صورت ، کویتیاو که تصمیم می گیرید ضرب می شود.

توجه داشته باشید که kwetiau تازه بسیار نرم است ، اما بیشتر kwetiau فروخته شده سفت شده ، در حال حاضر شکننده است. کویتیاو تازه نیازی به پخت یا خیساندن در آب ندارد. در عوض ، kwetiau مستقیماً به غذاهای جانبی که سرو می شوند یا بخارپز می شوند اضافه می شود

مرحله 3. kwetiau را در آب گرم خیس کنید

آب باید گرم باشد ، اما هنوز بخار نشده است. اجازه دهید kwetiau به مدت 7 تا 10 دقیقه خیس بخورد یا تا زمانی که kwetiau شروع به جداسازی کند.

مرحله 4. kwetiau را برای مرحله بعدی آماده کنید

از آنجا که کوئتیائو فقط نصف پخته شده است ، باید فوراً آن را به ظرف دیگری منتقل کرده یا آن را ذخیره کنید تا کوئتیائو به یکدیگر نچسبد یا خشک نشود.

کویتیاو را خشک کنید ساده ترین راه برای انجام این کار این است که kwetiau را از طریق الک الک کنید.
کویتیاو را در آب سرد بشویید تا روند پختن متوقف شود. یکبار دیگر خشک کنید.
هنگامی که ظرف به پایان مراحل پخت نزدیک می شود ، کویتیاو را به سیب زمینی سرخ کرده یا سوپ اضافه کنید.
اگر آماده نیستید کوتیاو را دوباره به ظرف اضافه کنید ، کوئتیائو را با کمی روغن کنجد اضافه کنید تا کوئتیائو خشک نشود یا توده ای نداشته باشد. در کیسه محکم بسته در دمای معمولی اتاق نگهداری کنید تا روند خشک شدن کند شود.

روش 2 از 4: خیساندن در آب جوش

مرحله 1. زمان استفاده از آب جوش را بدانید

از آب جوش می توان به طور موقت یا کامل در پخت کویتیاو استفاده کرد ، اما این تنها راه پخت کویتیاو است اگر قصد ندارید کویتیاو را بعنوان بخشی از غذای دیگر بپزید.

اگر قصد دارید از کوئتیائو در غذاهای سرد نودل ، از جمله سالاد و حبوبات استفاده کنید ، روش جوشاندن خوب عمل می کند. جوشاندن kwetiau همچنین برای kwetiau مسطح که به عنوان بسته بندی استفاده می شود توصیه می شود

مرحله 2. kwetiau را در یک قابلمه یا کاسه ضد حرارت قرار دهید

بلغور جو دوسر خشک بسیار شکننده است ، بنابراین اگر نمی خواهید آن را به قطعات کوچک خرد کنید ، باید با احتیاط از آن استفاده کنید.

کویتیاو تازه خرد نمی شود ، اما در آب جوش پخته نمی شود. در مقابل ، کوئتیائو معمولاً بخارپز می شود یا به سایر دستور العمل ها بدون خیساندن قبلی اضافه می شود

مرحله 3. آب جوش را روی kwetiau بریزید

بر خلاف کویتیاو گندم ، این کوئتیائو در آب روی حرارت مستقیم جوشانده نمی شود. در عوض ، kwetiau باید با آب جوش پوشانده شود و اجازه داده شود از اجاق گاز بپزد.

برای پخت کویتیاو ، اجازه دهید کوئتیائو به مدت 7 تا 10 دقیقه خیس بخورد و هر 1 تا 2 دقیقه به آرامی هم بزنید تا کوئتیائو از یکدیگر جدا شود. وقتی کوئتیائو واقعاً لنگ باشد کویتیاو آماده پخت است. کویتیاو نازک را می توان در کمتر از 7 دقیقه پخت ، در حالی که کویتیاو مسطح در صورت ضخیم بودن کوئتیائو بیش از 10 دقیقه طول می کشد.
اگر قصد دارید کوئتیائو را با غذاهای دیگر بپزید ، سریع کویتیاو را حذف کنید. اگر قصد دارید کوئتیائو را بیشتر با غذاهای دیگر بپزید ، کوئتیائو باید بیرون کشیده شود. چند دقیقه طول می کشد
برای پخت کویتیاوی جویدنی ، قبل از پختن کوئتیائو در آب جوش ، ابتدا کویتیاو را در آب گرم خیس کنید. کوئتیائو را در آب گرم خیس کنید تا زمانی که کویتیاو شروع به لنگیدن کند. آبکش کنید ، سپس پخت را در آب جوش با 2 دقیقه دیگر یا تا زمانی که مرکز کوتیائو جویده شود اما سفت نشود ، به پایان برسانید.

مرحله 4. kwetiau را با روغن کنجد بریزید

ریختن کویتیاو با روغن کنجد از جمع شدن یا خشک شدن کویتیاو جلوگیری می کند ، که اگر قصد دارید کویتیاو را به تنهایی یا در ظرف سرد سرو کنید ، ایده آل است.

اگر بلافاصله کویتیاو را به یک ظرف پخته شده دیگر اضافه می کنید ، این مرحله را رد کنید

روش 3 از 4: رفع Kwetiau خیس خورده بیش از حد طولانی

مرحله 1. kwetiau را برای مدتی رها کنید

اگر رشته فرنگی ها مدت زیادی است خیس خورده اند اما خشك نیستند یا از هم پاشیده شده اند ، می توانید آنها را تا آنجا كه ممكن است با هوا خشك كنید. کویتیاو به حالت کاملاً خشک بر نمی گردد ، اما تا حدی خشک می شود.

کویتیاو را خشک کنید ساده ترین راه برای این کار این است که محتویات را از یک کاسه بریزید و آن را در یک الک صاف کنید
کویتیاو را صاف بریزید. آنها را در یک لایه روی یک بشقاب بزرگ یا بشقاب چوبی بزرگ قرار دهید. اجازه دهید حداقل 30 دقیقه در منطقه بدون هوا خشک شود.

مرحله 2. kwetiau را برای چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید

kwetiau را که بیش از حد خیس کرده اید در یک ظرف مایکروویو قرار دهید و 5 تا 10 ثانیه حرارت دهید.

kwetiau را با صاف کردن از طریق الک خشک کنید.
رشته فرنگی ها را در مایکروویو قرار دهید و به مدت 5 تا 10 ثانیه روی حرارت قرار دهید. kwetiau حاصل جویدنی خواهد بود

روش 4 از 4: ارائه پیشنهادات

مرحله 1. در غذاهای سرخ کرده سرو کنید

کویتیاو نازک و پخته می تواند یک انتخاب عالی برای همراهی با برنج استاندارد برای غذاهای سرخ کرده آسیایی باشد.

کویتیاو کلید اصلی پد تای است ، این نوع ویژه سرخ کردنی معمولاً شامل تخم مرغ ، سس ماهی ، چیلی قرمز ، فلفل ، آب تمر هندی و سایر پروتئین ها و سایر سبزیجات است.
اگر کوئتیائو را به سرخ کردنی اضافه کنید ، آن را فقط در چند دقیقه آخر اضافه کنید و همچنین ابتدا کوئتیائو را به طور مختصر بپزید.
اگر بعد از اتمام پخت ، مواد سرخ کردنی را روی کویتیاو ریختید ، از کوئتیائو کاملاً پخته استفاده کنید.
اگر از کوئتیائو تازه به جای کوئتیو خشک استفاده می کنید ، کوئتیائو را در چند دقیقه آخر بدون خیساندن یا پختن مستقیم در سرخ کردن قرار دهید.

مرحله 2. به سوپ اضافه کنید

کویتیاو در سوپ های آسیایی و همچنین انواع دیگر سوپ ها به خوبی عمل می کند.

بهترین راه برای افزودن کوئتیائو به سوپ ، افزودن کوئتیائو خام به آب گوشت در چند دقیقه آخر پخت است. با دقت تماشا کنید تا مطمئن شوید کوئتیائو زیاد پخته نشده است.
همچنین می توانید کوتیاوی پخته را به آبگوشت اضافه کنید ، اما باید آن را بعد از خارج شدن سوپ و در اسرع وقت قبل از سرو اضافه کنید. آبگوشت در حالی که داغ است می تواند کوئتیائو را حتی بدون آتش مستقیم بپزد.