موز یک غذای عالی برای افزودن مواد مغذی کلیدی به رژیم غذایی است زیرا در تمام طول سال در دسترس است ، حمل آن آسان است و طعم شیرین و خامه ای دارد. موز سرشار از ویتامین ، پتاسیم ، فیبر محلول و مهار کننده های پروتئاز است که به خلاص شدن از شر باکتری های معده کمک می کند. تعدادی از تحقیقات نشان می دهند که خوردن منظم موز می تواند به حفظ عملکرد قلب ، سطح فشار خون ، تراکم استخوان ، چشم ، هضم و سلامت کلیه کمک کند. موزهایی را که هنوز تازه هستند بخرید و برای مصرف بعدی ذخیره کنید.
گام
قسمت 1 از 2: ذخیره موز به صورت رسیده
مرحله 1. موزها را بر اساس میزان رسیده بودن آنها انتخاب کنید
ممکن است موزهای رسیده یا خیلی نرسیده بخواهید ، اما این بستگی به زمان خوردن و نحوه ذخیره آنها دارد. اگر موز را برای خوردن خودتان خریداری می کنید ، باید موزهایی را خریداری کنید که هنوز سبز هستند تا هنگام ذخیره شدن به سرعت نرسند. اگر برای خانواده خود یا چند نفر که به زودی موز می خورند موز می خرید ، موز رسیده مناسب است. در انتخاب موز به نکاتی توجه کنید:
- موزهایی که سبز هستند به این معنی است که هنوز نارس هستند. موز سبز بخرید تا بتوان آن را برای مدت طولانی بدون انجماد نگهداری کرد. موزهایی را انتخاب کنید که هنوز سفت و بدون لکه های سیاه یا خراش روی پوست هستند.
- موز رسیده رنگ تیره تری دارد. موزهای رسیده زرد می شوند ، اما برخی از آنها قهوه ای یا قرمز هستند. هرچه رنگ پوست موز تیره تر باشد ، موز رسیده تر خواهد بود.
- موز با لکه های قهوه ای شیرین ترین طعم را دارد. وقتی لکه های قهوه ای روی پوست موز بیشتر نمایان می شود ، گوشت داخل آن رسیده می شود. اگر پوست موز به طور فزاینده ای قهوه ای یا سیاه به نظر می رسد ، موز خیلی رسیده است.
- از موزهایی که پوست آنها خاکستری و تیره به نظر می رسد خودداری کنید. این نشانه ای است که موز در یخچال نگهداری می شود و مانع روند رسیدن مناسب می شود.
مرحله 2. هنگامی که به خانه رسیدید موزها را از بسته بندی پلاستیکی خارج کنید
موز را در کیسه های پلاستیکی ذخیره نکنید ، زیرا بسیار مرطوب است و باعث پوسیدگی آنها می شود.
نظریه دیگری نیز وجود دارد. موز می تواند در کیسه پلاستیکی مدت طولانی تری تازه بماند. ترفند حذف موز است و بقیه در پلاستیک باقی می ماند. اگر موزهایی که برداشته می شوند سریعتر برسند ، در این صورت کیسه می تواند طراوت موز را حفظ کند. با این حال ، این به رطوبت و گرمای اتاقی که موز را در آن ذخیره می کنید بستگی دارد
مرحله 3. موز سبز را در دمای اتاق نگهداری کنید
موزهای نارس را در یخچال یا فریز می توانید از رسیدن کامل آنها به دمای اتاق جلوگیری کنید.
- موز سبز را در یک کیسه کاغذی قهوه ای قرار دهید تا روند رسیدن آن تسریع شود. همچنین یک سیب یا گوجه فرنگی را در کیسه بگذارید تا موز در کمتر از یک روز برسد.
- راه دیگر برای سرعت بخشیدن به فرآیند رسیدن این است که موز را در نزدیکی میوه رسیده دیگر در یک کاسه قرار دهید ، به عنوان مثال با موز رسیده دیگر.
مرحله 4. موزهای رسیده و زرد مایل به سبز را برای چند روز در معرض هوا در دمای اتاق قرار دهید
صبور باش. در حالی که درست است که هرچه اتاق گرمتر باشد ، موزها سریعتر می رسند ، اما باید آنها را از نور مستقیم خورشید دور نگه دارید.
مرحله 5. موزها را روی آویز موز آویزان کنید
اگر عاشق موز هستید ، آویز موز دارایی خوبی است. می توانید یک آویز موز که روی میز آشپزخانه قرار دارد قرار دهید و همچنین یک آویز موز که می توانید چسباند. این دو چوب لباسی اجازه گردش هوا را می دهد و از ایجاد لکه روی موز جلوگیری می کند.
مرحله 6. اگر می خواهید موزهای رسیده را در چند روز بخورید در دمای اتاق نگهداری کنید
موز را بخورید یا موز را در یخچال نگه دارید زمانی که لکه ها روی پوست ظاهر می شوند و قبل از رسیدن آنها.
مرحله 7. موزهای خرد شده را تازه نگهداری کنید
اگر موز را برش می زنید تا یک سالاد میوه ای خوشمزه درست کنید ، افزودن کمی آب لیمو ، آب آناناس یا سرکه به تازه ماندن موز کمک می کند.
قسمت 2 از 2: ذخیره موز رسیده
مرحله 1. موزها را از دسته جدا کنید
اگر موزها به اندازه کافی رسیده اند ، می توانید با برداشتن آنها از دسته ، آنها را تازه و زرد نگه دارید. این باعث می شود موز برای مدت طولانی تری تازه بماند.
مرحله 2. موزهای رسیده را با میوه های نارس نگهداری کنید
گلابی یا آووکادوی نارس را در نزدیکی موز قرار دهید. گلابی یا آووکادو روند رسیدن موز را کند کرده و در عین حال رسیدن میوه را نیز تسریع می کند. این یک موقعیت برد-برد است!
مرحله 3. ساقه موز را با پلاستیک بپیچید
این از گاز اتیلن طبیعی که در حین رسیدن تولید می شود جلوگیری می کند ، که کل موز را می پوشاند تا خیلی زود نرسد. می توانید نوار را به پلاستیک بچسبانید تا ایمن تر شود. هر بار که موز را از دسته جدا می کنید ، موز را مجدداً بپیچید. همچنین می توانید موزها را از دسته جدا کرده و به صورت جداگانه بپیچید. این روش کمی صبر می خواهد ، اما نتایج آن ارزشش را خواهد داشت.
مرحله 4. موزها را به محض رسیدن کامل در کشوی یخچال قرار دهید
یخچال تا حد زیادی روند رسیدن را کند می کند ، اما آن را متوقف نمی کند. پوست موز همچنان قهوه ای می شود ، اما گوشت برای 1-2 هفته تازه و لطیف باقی می ماند. به گفته دول موز (عرضه کننده میوه در ایالات متحده) ، نگهداری موز رسیده در یخچال طعم لذیذ آن را بیشتر حفظ می کند ، حتی اگر پوست آن سیاه شود.
مرحله 5. پوست موز را قبل از انجماد پوست بگیرید
موزها را تا جایی که ممکن است بگذارید تا کیسه پلاستیکی یا ظرف پلاستیکی بسته شده را پر کرده و در فریزر نگهداری کنید. توجه: موزهایی که با پوست خود منجمد شده اند در صورت یخ زدن پوست کندن آنها سخت خواهد بود. وقتی ذوب می شوند ، موز قارچ می شود. برای تهیه اسموتی از موز پوست کنده یخ زده استفاده کنید.
مرحله 6. موز را برای چند ماه در فریزر نگهداری کنید
هنگامی که موز ذوب شد ، می توانید از آن برای کیک و سایر غذاها و همچنین سس میوه و اسموتی استفاده کنید. همچنین می توانید کمی آب لیمو به آن اضافه کنید تا قهوه ای نشود.
- موزها را پوست بگیرید ، سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید ، یا قبل از انجماد له کنید.
- موز را به مقدار لازم برای استفاده در دستور غذا تقسیم کنید.
- موزهای تقسیم شده را در یک کیسه پلاستیکی مخصوص بسته بندی شده برای یخ زدن یا یک ظرف پلاستیکی قرار دهید و در فریزر قرار دهید.
مرحله 7. با استفاده از موزهای رسیده ، نان موز درست کنید
نان موز یک غذای خوشمزه است که قرار است با موزهای رسیده تهیه شود. اگر برای ذخیره و خوردن موز دیر کردید ، وقت آن است که یک غذای خوشمزه درست کنید. به هر حال ، شما واقعاً نمی خواهید یک موز خوشمزه که قبلا خوشمزه بود هدر دهید ، اینطور نیست؟ شما فقط به چند ماده ساده مانند موز ، آجیل ، آرد ، تخم مرغ ، کره و دارچین نیاز دارید.
