اگر تا به حال چای حبابی را امتحان کرده اید ، می دانید که این نوشیدنی بی نظیر شیرین چقدر خوشمزه و ارزان است. در اصل ، چای حبابی یک چای سرد شیرین یا نرم است که با بوبا مخلوط می شود-توپ های جویدنی و مروارید مانند از تاپیوکا. با کمی زمان و ترکیبات مناسب ، می توانید آشپزخانه خود را به چای فروشی حبابی تبدیل کنید!
گام
روش 1 از 4: تهیه مروارید تاپیوکا (بوبا)
بوبا معمولاً در دو اندازه موجود است و می توان آن را در فروشگاه های مواد غذایی آسیایی (یا به صورت آنلاین) خریداری کرد. در صورت امکان دستورالعمل های موجود در جعبه را دنبال کنید ، اما آنها معمولاً به خوبی ترجمه نمی شوند. به طور کلی اینگونه است:
مرحله 1. اگر می خواهید بوبا از داخل نرم باشد ، از بیرون نرم نباشد و از داخل جونده باشد (بوبا را چند ساعت خیس کنید (بیشتر مردم معمولاً این را دوست دارند)
مرحله 2. آب را 7 به 1 در برابر بابا اندازه بگیرید
آب رو بزار جوش بیاد.
مرحله 3. بابا را اضافه کرده و هم بزنید تا از چسبیدن آن به کف تابه جلوگیری شود
مرحله 4. وقتی boba شناور شد ، قابلمه را بپوشانید و بگذارید آب 30 دقیقه دیگر بجوشد
هر 10 دقیقه هم بزنید.
مرحله 5. تابه را از اجاق گاز بردارید و بوبا را به مدت 30 دقیقه در قابلمه پوشانده شده بگذارید
مرحله 6. بابا را کمی با آب گرم یا آب سرد بشویید
مرحله 7. بوبا را با عسل یا شربت قند (که می توانید طبق دستورالعمل زیر تهیه کنید) شیرین کنید (که می تواند برای شیرین کردن نوشیدنی ها نیز استفاده شود)
- یک فنجان شکر ، یک فنجان شکر نخل و دو فنجان آب را در یک قابلمه مخلوط کنید.
-
بجوشانید ، سپس قابلمه را از روی اجاق بردارید.
-
بگذارید خنک شود.
مرحله 8. بلافاصله استفاده کنید ، یا آن را بپوشانید و بیش از 4 روز در یخچال قرار ندهید (در غیر این صورت تبدیل به ماست می شود)
وقتی می خواهید از آن استفاده کنید ، یک لیوان آب بجوشانید و بوبا را در آب قرار دهید تا گرم شود.
روش 2 از 4: به جای پخت در آب قند خیس کنید
مرحله 1. مراحل پخت بوبا را در روش اول دنبال کنید
سپس آبکشی کنید.
مرحله 2. آب قند را آماده کنید
100 میلی لیتر آب گرم را با 100 گرم شکر نخل مخلوط کنید (اگر قند نخل ندارید می توانید از شکر معمولی و عسل استفاده کنید).
مرحله 3. هم بزنید تا شکر حل شود
سپس در یک کاسه بریزید.
مرحله 4. اجازه دهید بوبو 15 دقیقه در آب قند بماند
مرحله 5. اکنون بوبا آماده سرو است
روش 3 از 4: چای شیر سنتی
مرحله 1. چای را درست کنید
چای حبابی به طور سنتی از چای سیاه تهیه می شود ، اما می توانید از چای سبز ، چای ، یربا مات یا هر نوع چای استفاده کنید. حتی می توانید از قهوه استفاده کنید!
مرحله 2. 3/4 فنجان چای را با 2 قاشق غذاخوری خامه و 1 قاشق غذاخوری شربت شکر (همانطور که در بالا ذکر شد) در یک همزن مخلوط کنید
می توانید خامه را با شیر سویا ، شیر ، خامه و مخلوط شیر ، شیر تغلیظ شده شیرین یا خامه ای غیر لبنی جایگزین کنید.
مرحله 3. یخ را اضافه کنید ، کوبنده را بپوشانید و خمیر را هم بزنید تا کف کند
(حباب های هوا که از لرزش ایجاد می شوند منشاء نام چای حباب هستند ، اگرچه اکثر مردم فکر می کنند دلیل این است که بوبا شبیه حباب های هوا است!)
مرحله 4. 3-4 قاشق غذاخوری بوبا را در یک لیوان بریزید و سپس مایع را از شیکر بریزید
مرحله 5. هم بزنید و بنوشید
روش 4 از 4: چای حباب میوه ای
مرحله 1. یخ ، میوه تازه (یا آب میوه) ، شیرین کننده (یا شربت قند) و خامه (یا جایگزین) را در مخلوط کن مخلوط کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود
ضخامت و نسبت ها را می توان به سلیقه تنظیم کرد.
مرحله 2. 3-4 قاشق غذاخوری بوبا را در یک لیوان بگذارید سپس محلول میوه را روی آن بریزید
مرحله 3. هم بزنید و بنوشید
نکات
- همچنین می توانید بوبا بخرید که پخت آن در بازارهای آسیایی تنها 5 دقیقه زمان می برد. هر زمان که بخواهید سریعتر راه اندازی می شود.
- این مرواریدهای تاپیوکا کالری بالایی دارند! برای جایگزینی سبک تر ، از Nata de coco استفاده کنید و آن را به مربع های کوچک خرد کنید.
- اگر می توانید نی با قطر بزرگ بخرید تا بوبا را بمکید ، می توانید از تجربه چای حبابی بیشتر لذت ببرید! حتی بدون نی بزرگ هنوز هم خوشمزه است. فقط از یک قاشق برای لذت بردن از بوبا استفاده کنید.
