انواع مختلفی از شربت وجود دارد که می توان آنها را تهیه کرد ، و اکثر آنها با یک دستور العمل اساسی شروع می شوند. شربت را می توان به شیر یا سایر نوشیدنی ها اضافه کرد یا در غذاهای صبحانه و دسرها ریخت. همچنین می توانید نسخه شربت ذرت را خودتان تهیه کنید. در اینجا ایده هایی وجود دارد که باید در نظر بگیرید.
عناصر
شربت اساسی
500 میلی لیتر شربت تولید کنید
- 250 گرم شکر
- 250 میلی لیتر آب
شربت شیر میوه ای
750 میلی لیتر شربت تولید می کند
- شکر 500 گرم
- 250 میلی لیتر آب
- 2.5 گرم پودر نوشیدنی بدون طعم با طعم میوه
شربت ذرت
750 میلی لیتر شربت تولید می کند
- 235 گرم ذرت کامل
- آب 625 میلی لیتر
- شکر 450 گرم
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 وانیل
گام
روش 1 از 4: شربت اساسی
مرحله 1. آب را با شکر مخلوط کنید
مخلوط آب و شکر را در یک قابلمه کوچک بلند بلند هم بزنید. روی حرارت متوسط تا زیاد بجوشانید.
- با آب سرد شروع کنید.
- مقایسه های این دستور العمل به شربت غلیظی منجر می شود که برای نوشیدنی های سرد میوه ای ، کوکتل و میوه های قندی مناسب است.
- برای تهیه شربت با ضخامت متوسط مناسب برای چای سرد و نوشیدنی های گرم ، نسبت را به دو قسمت آب و یک قسمت شکر تغییر دهید.
- برای تهیه شربت نازک برای استفاده به عنوان روکش دسر ، نسبت را به سه قسمت آب و یک قسمت شکر تغییر دهید.
مرحله 2. مخلوط را به جوش بیاورید
مخلوط را در حال جوشیدن هم بزنید تا شکر حل شود.
- از حرارت متوسط تا زیاد استفاده کنید و با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی هم بزنید.
- این مخلوط 3-5 دقیقه طول می کشد تا بسیار جوش بیاید.
- بررسی کنید که آیا شکر با جمع آوری مقدار کمی از مخلوط با قاشق حل شده است یا خیر. اگر کریستال های قند هنوز قابل مشاهده هستند ، شربت را کمی دیگر بجوشانید.
مرحله 3. حرارت را کم کنید تا مخلوط به آرامی بجوشد
از حرارت کم استفاده کنید و بگذارید مخلوط به مدت 10 دقیقه بجوشد و گاهی اوقات هم بزنید.
اگر می خواهید شربت طعم دار شود ، در حالی که شربت به آرامی در حال جوشیدن است ، طعم دهنده ها را اضافه کنید. می توانید مواد مایع مانند آب لیمو یا لیمو تازه را مستقیماً اضافه کرده و در شربت مخلوط کنید. مواد جامد ، مانند پوست پرتقال ، برگ های نعناع یا چوب دارچین ، باید در یک پارچه پنبه ای پیچیده شده و در شربت غوطه ور شوند در حالی که به آرامی می جوشانند
مرحله 4. سرد کنید
شربت را از اجاق گاز خارج کرده و در دمای اتاق سرد کنید.
شربت را در مرحله سرد شدن در یخچال نگهداری نکنید. در عوض ، آن را روی میز بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود
مرحله 5. بلافاصله استفاده یا ذخیره کنید
می توانید از شربت بلافاصله در دستور غذا استفاده کنید یا شربت را در ظرف در بسته بریزید و برای استفاده بعدی در یخچال نگهداری کنید.
شربت را می توان 1-6 ماه در یخچال نگهداری کرد
روش 2 از 4: شربت شیر میوه ای
مرحله 1. آب را با شکر مخلوط کنید
مخلوط آب و شکر را در یک قابلمه کوچک بلند بلند هم بزنید. روی حرارت متوسط تا زیاد بجوشانید.
- برای بهترین نتیجه با آب سرد شروع کنید.
- دقت کنید که قابلمه لبه های بلندی داشته باشد تا شربت سرریز نشود.
مرحله 2. مخلوط را به مدت 30-60 ثانیه بجوشانید
مخلوط و جوش بیار. پس از جوش آمدن ، به مدت 1 دقیقه بجوشانید.
- مخلوط را روی حرارت متوسط زیاد بجوشانید و مرتباً هم بزنید تا شکر حل شود.
- قبل از خارج کردن شربت از اجاق گاز ، مطمئن شوید که شکر حل شده است. اگر کریستال های قند هنوز در شربت قابل مشاهده هستند ، کمی دیگر بجوشانید.
مرحله 3. سرد کنید
پایه شربت را از اجاق گاز بردارید و تا دمای اتاق سرد کنید.
بگذارید شربت به تنهایی در دمای اتاق خنک شود. بلافاصله در یخچال نگهداری نکنید
مرحله 4. پودر نوشیدنی را اضافه کنید ، سپس خوب مخلوط کنید
هنگامی که شربت به دمای اتاق رسید ، پودر نوشیدنی بدون طعم میوه را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
از هر طعمی که می خواهید استفاده کنید. از آنجا که نوشابه های پودری برای حل شدن در نوشیدنی ها ساخته شده اند ، باید بدون هیچ مشکلی در شربت حل شوند
مرحله 5. شربت را به شیر اضافه کنید
1 قاشق غذاخوری شربت طعم دار را در 250 میلی لیتر شیر سرد مخلوط کنید. برای طعم دادن ، کم یا زیاد اضافه کنید.
شربت باقیمانده را می توان در بطری شیشه ای در بسته در یخچال به مدت حدود 1 ماه نگهداری کرد
روش 3 از 4: شربت ذرت
مرحله 1. ذرت را برش دهید
از یک چاقوی تیز آشپزخانه برای برش ذرت تازه به قطعات 2.5 سانتی متری استفاده کنید.
- این مرحله کمی سخت است. برای برش ذرت به یک چاقوی بزرگ و تیز نیاز دارید. هنگام برش ، به تیغه تکیه دهید تا وزن و فشار بیشتری به برش وارد شود. مراقب باشید به خود آسیب نرسانید.
- این طعم ذرت فقط یک گزینه است. شربت ذرت خریداری شده طعم ذرت ندارد. بنابراین اگر می خواهید نتایجی شبیه به شربت فروشگاهی داشته باشید ، مراحل مربوط به ذرت را کنار بگذارید و به جای 625 میلی لیتر از 310 میلی لیتر آب استفاده کنید. مواد تشکیل دهنده و مراحل دیگر به همان صورت باقی می مانند.
مرحله 2. ذرت و آب را روی حرارت متوسط زیاد بجوشانید تا زیاد شود
ذرت و آب سرد را در یک قابلمه متوسط قرار دهید. بجوشانید تا جوش بیاید.
برای بهترین نتیجه با آب سرد شروع کنید
مرحله 3. حرارت را کم کنید و بگذارید مخلوط به آرامی بجوشد
به محض شروع به جوش آمدن آب ، حرارت را به متوسط کاهش دهید و بگذارید آب به آرامی بجوشد. حدود 30 دقیقه بجوشانید.
- روی قابلمه را نپوشانید.
- پس از اتمام کار ، مقدار آب باید نصف مقدار اولیه شود.
مرحله 4. آب را صاف کنید
آب و ذرت را از طریق یک الک بریزید. آب طعم ذرت را جمع آوری کرده و دوباره در قابلمه بریزید.
می توانید از ذرت در دستور العمل های دیگر استفاده کنید یا آن را دور بریزید
مرحله 5. شکر و نمک را به آب طعم ذرت اضافه کنید
شکر و نمک را به آب اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
مرحله 6. وانیل را به مخلوط اضافه کنید
دانه های وانیل را از روی پوست بکشید ، و آنها را در ماهیتابه بریزید.
- برای طعم قوی تر وانیل ، پوست وانیل را نیز به مخلوط شربت اضافه کنید.
- اگر دانه وانیل ندارید ، 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) عصاره وانیل را جایگزین کنید.
مرحله 7. مخلوط را به آرامی به مدت 30-60 دقیقه بجوشانید
بگذارید مخلوط به آرامی روی حرارت متوسط تا متوسط کم بجوشد ، تا زمانی که تمام شکر حل شده و مخلوط غلیظ شود.
پس از اتمام کار ، مخلوط شربت باید آنقدر غلیظ باشد که به پشت قاشق مخلوط کننده بچسبد
مرحله 8. سرد کنید
اجازه دهید تا دمای اتاق سرد شود تا شربت ذرت در دمای اتاق قرار گیرد.
در این مرحله شربت ذرت را در یخچال قرار ندهید
مرحله 9. بلافاصله استفاده کنید یا در یخچال قرار دهید
می توانید بلافاصله از شربت ذرت استفاده کنید یا آن را در ظرف در بسته به مدت چند ماه ذخیره کنید.
- شربت ذرت را به همراه روکش دانه وانیل ذخیره کنید.
- اگر کریستال های قند با گذشت زمان شروع به شکل گیری کردند ، در مایکروویو با کمی آب گرم کنید تا گرم شود. هم بزنید تا بلورهای شکر حل شوند ، سپس طبق معمول استفاده کنید.
روش 4 از 4: دستور العمل شربت اضافی
مرحله 1. طعم وانیل را به پایه شربت اضافه کنید
شما می توانید دانه های وانیل یا عصاره را به دستور شربت اصلی خود اضافه کنید تا یک شربت مناسب برای دسر تهیه کنید.
مرحله 2. شربت با طعم زنجبیل تهیه کنید
افزودن زنجبیل تازه بریده شده به دستور شربت ساده می تواند یک شربت تند و خوشمزه ایجاد کند که با آب گازدار یا چای داغ به خوبی ترکیب می شود.
مرحله 3. شربت میوه درست کنید
تهیه اکثر شربت های میوه بسیار آسان است. در حالی که مخلوط شربت به آرامی در حال جوشیدن است ، آب میوه یا مربا را به دستور غذا اضافه کنید.
- شربت توت فرنگی شیرین را امتحان کنید. توت فرنگی تازه ، آب و شکر با هم مخلوط می شوند و یک شربت تهیه می کنند که برای افزودن به پنکیک ، وافل ، بستنی و انواع غذاهای شیرین عالی است.
- شربت لیمو را برای افزودن به نوشیدنی ها یا غذا درست کنید. شربت لیمو را می توان از لیموترش تازه ، شکر و آب تهیه کرد. همچنین می توانید یک نسخه شربت لیمو تهیه کنید که از اسید تارتاریک استفاده می کند.
- شربت آهک را انتخاب کنید. برای جایگزینی شربت متفاوت با طعم مرکبات به جای شربت لیمو معمولی ، کمی آب لیمو تازه را به دستور شربت ساده اضافه کنید.
- شربت زغال اخته درست کنید. برای تهیه شربت ای که می توانید در صبحانه و دسرها بریزید ، بلوبری را به دستور شربت ساده اضافه کنید.
- از شربت زردآلو به عنوان مخلوط در انواع غذاها و نوشیدنی ها استفاده کنید. زردآلوهای رسیده ، کوینترو ، آب لیمو و شکر را می توان با هم مخلوط کرد تا یک شربت غنی زیبا تهیه شود ، که می تواند در غذاهای پخته شده ، آشپزی و نوشیدنی ها استفاده شود.
- شربت گیلاس را امتحان کنید. یک شربت گیلاس شیرین می تواند با استفاده از شکر ، آب لیمو ، آب لیمو ، دانه های وانیل و گیلاس تازه تهیه شود.
- یک شربت انجیر منحصر به فرد و با طعم غنی تهیه کنید. انجیر را به آرامی در براندی یا شری بجوشانید تا الکل از بین برود. قبل از استفاده شربت غلیظ را هم بزنید.
- شربت انگور خوشمزه درست کنید. شربت کنکورد را می توان با شربت ذرت سبک و شکر مخلوط کرد تا شربت بی نظیری با طعم آشنا ایجاد شود.
مرحله 4. از گلهای خوراکی برای تهیه شربت شیرین و معطر استفاده کنید
چندین گل وجود دارد که می توانید به شربت اضافه کنید.
- شربت گلاب یا شربت گل سرخ و هل را امتحان کنید. این شربت را می توان از گلاب ، عصاره گل رز و گلبرگهای ارگانیک گل رز تهیه کرد.
- همچنین می توانید از بنفشه های ارگانیک تازه شربت بنفشه تهیه کنید.
مرحله 5. شربت افرا واقعی را از درخت افرا مجاور استخراج کنید
این فرآیند شامل جمع آوری و فیلتر کردن شیره افرا است. سپس شیره افرا با جوشاندن فرآوری می شود تا به شربت تبدیل شود.
از طرف دیگر ، شربت افرا مصنوعی را با استفاده از طعم دهنده ها یا عصاره افرا تهیه کنید
مرحله 6. سعی کنید شربت طعم دار قهوه درست کنید
با افزودن یک قهوه قوی و آب رام یا آب لیمو به دستور شربت اولیه ، می توانید یک شربت با طعم غنی و عمیق ایجاد کنید که افزودنی کاملی برای کیک یا شیر است.
مرحله 7. شربت شکلات را درست کنید
کاکائوی شیرین نشده می تواند یک شربت ساده را به یک افزودنی خوشمزه به شیر یا بستنی تبدیل کند.
مرحله 8. از چای برای تهیه شربت مناسب چای سرد استفاده کنید
با افزودن برگ های چای به شربت ، می توانید چای سرد را بدون آسیب رساندن به طعم چای ، شیرین کنید.
مرحله 9. شربت orgeat را تهیه کنید
این شربت مخصوص جزء اصلی نوشیدنی به نام "مای تای" است و می تواند از پودر بادام ، شکر ، ودکا ، آب و گلاب تهیه شود.
مرحله 10. شربت سیب چاشنی خانگی را سرو کنید
این شربت جایگزین جالبی برای شربت افرا است و می توان آن را با نان تست فرنگی ، پنکیک یا وافل سرو کرد. این شربت طعم خود را از سیب ، شکر ، دارچین و جوز هندی می گیرد.
