با این سیب های خوشمزه پر از کارامل مهمانان یا کودکان خود را خوشحال کنید. سیب های کارامل فقط در پاییز ساخته نمی شوند - شما می توانید آنها را تقریباً در هر زمان از سال درست کنید ، برای آخرین وعده پیک نیک یا مهمانی بعد از ظهر مناسب است.
عناصر
- 3 عدد سیب بزرگ ننه اسمیت
- 1 لیمو بزرگ (یا یک لیمو لیمو)
- 2 فنجان شکر قهوه ای
- 1/2 فنجان خامه سنگین
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری شربت ذرت سبک
- 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیل
- 1/4 فنجان هویج خرد شده - اختیاری
گام
روش 1 از 2: جمع آوری مواد لازم و تهیه سیب
مرحله 1. تمام اجزای فوق را با بالاترین کیفیت خریداری کنید
- به دنبال سیب هایی باشید که بزرگتر از اندازه متوسط هستند و در لمس آنها سفت است ، هیچ کبودی یا آسیبی ندارند.
- به اندازه کافی مواد لازم بخرید تا بتوانید غذای بیشتری تهیه کنید - این غذای شیرین و خوشمزه پس از سرو به سرعت تمام می شود.
مرحله 2. در آشپزخانه به دنبال اقلام مورد نیاز برای تهیه این غذای سیب یا در مغازه ای باشید که آنها را می فروشد
- یک چاقوی تیز برای اینکه سیب را از وسط نصف کنید و داخل سیب را کاهش دهید.
- قاشق خربزه برای رفع و سوراخ کردن سیب.
- ماهیتابه ، دماسنج آب نبات ، کاغذ روغنی و قالب کیک. سس کارامل را در ماهیتابه ای درست می کنید و روی سیب هایی که پر از قالب کیک است می ریزید. برای تعیین دمای مناسب هنگام تهیه سس کارامل از دماسنج آب نبات استفاده کنید.
مرحله 3. سیب را از وسط نصف کنید
یک برش تمیز در وسط ایجاد کنید. شما باید از یک چاقوی بسیار تیز استفاده کنید.
مرحله 4. یک چاقوی کوچک را در قسمت داخلی سیب برش دهید ، تا بیرون (نزدیک پوست)
در گوشت سیب (نه پوست آن) مقداری علامت هش ایجاد کنید.
مرحله 5. سیب ها را با استفاده از قاشق خربزه خرد کنید
پوست مرکز سیب را بکنید ، اما گوشت کمی را در لبه های آن بگذارید (برای اینکه کارامل بهتر نگه داشته شود).
مرحله 6. لیمو را از وسط نصف کرده و روی برش ها فشار دهید و تکه های سیب را برای حفظ رنگ و بافت سیب آماده کنید (بدون لیمو ، فرآیند اکسیداسیون به سرعت سیب را قهوه ای می کند)
مرحله 7. داخل و خارج سیب را با یک حوله کاغذی خشک کنید تا آب لیمو اضافی آن خارج شود
در حالی که لیموترش برای محافظت از آب سیب مفید است ، آب اضافی در طعم سیب و پیوند کارامل با سیب اختلال ایجاد می کند.
روش 2 از 2: اضافه کردن سس کارامل به سیب
مرحله 1. سس کارامل را درست کنید
شکر قهوه ای ، کره ، خامه سنگین و شربت ذرت را در یک ماهیتابه روی حرارت زیاد ترکیب کنید.
- هم بزنید تا شکر حل شود.
- مخلوط را بجوشانید و مرتباً هم بزنید تا به 230 درجه فارنهایت برسد (از دماسنج آب نبات خود استفاده کنید). این روند می تواند تا 7 تا 10 دقیقه طول بکشد.
- از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا حباب زدن مخلوط متوقف شود ، سپس بگذارید 15 دقیقه خنک شود.
مرحله 2. یک قالب کیک را با کاغذ روغنی که با سیب پر شده است بپوشانید
به سیب ها نگاه کنید تا مطمئن شوید هنوز طلایی هستند ، قهوه ای نیستند اما آب لیمو اضافی ندارند
مرحله 3. کارامل سرد شده را درون گودال سیب بریزید و درست زیر لبه بالایی آن را پر کنید
مرحله 4. هر سیب را با پکن ، آجیل یا آب نبات بپاشید
قبل از یخ زدن کارامل عجله کنید.
مرحله 5. قالب کیک را در یخچال قرار دهید و حدود 20 دقیقه در یخچال قرار دهید
مرحله 6. بعد از سفت شدن کارامل ، سیب را از وسط نصف کنید
سرد سرو کنید.
نکات
- با ذوب 2 فنجان تکه های کارامل خریداری شده و 2 قاشق غذاخوری ، "سس کارامل فوری" درست کنید. شربت ذرت را در قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید.
- بعد از اینکه سیب ها تمام شدند و خنک شدند ، سس شکلات یا تمشک را روی آن بپاشید.
- یک سس غلیظ با طعم شیرین و خوش طعم تهیه کنید تا از طعم شیرین ظرف پشتیبانی کند.
