آیا می خواهید دستورالعمل برنج قهوه ای خود را تغییر دهید تا طعم آن غنی تر شود بدون اینکه در مواد مغذی آن به خطر بیفتید؟ سعی کنید در حین پخت برنج انواع ادویه جات را اضافه کنید
در حالی که "روش صحیحی" برای چاشنی برنج قهوه ای وجود ندارد ، روشهای متعددی وجود دارد که کارآیی آنها ثابت شده است. به عنوان مثال ، می توانید ابتدا برنج را سرخ کنید تا طعم دلپذیر آن ظاهر شود ، آن را در آبگوشت شور و شور بپزید یا انواع سبزیجات و ادویه ها را اضافه کنید تا طعم آن بی نظیرتر شود. پس از درک دستور العمل های اساسی ذکر شده در این مقاله ، می توانید روش چاشنی برنج را برای ایجاد طعم برنج قهوه ای که مطابق با سلیقه شما است و با انواع غذاها متناسب است ، تغییر دهید. تعجب نکنید اگر بعداً ، می توانید یک ماده غذایی ساده به سادگی برنج قهوه ای را به یک غذای لوکس و درجه یک تبدیل کنید!
عناصر
برنج را تفت دهید
- 150-200 گرم برنج
- 1 قاشق غذاخوری. روغن پخت و پز یا کره ذوب شده
- 1/4-1 قاشق چایخوری گیاهان و ادویه جات مانند پونه کوهی ، فلفل ، جعفری یا زردچوبه
- 1 قاشق غذاخوری. ادویه جات معطر مانند پیاز ، سیر یا زنجبیل
پختن برنج در آبگوشت
- 150-200 گرم برنج
- آبگوشت 600 میلی لیتر
چاشنی برنج با گیاهان مختلف و ادویه جات ترشی جات
- 100-125 گرم برنج
- آب 300 میلی لیتر
- 1 قاشق غذاخوری. سس سویا شور
- 1/2 قاشق چایخوری برگ های ریحان خشک شده
- 1/4-1/2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- 1/8 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- 1 برگ بو یا برگ بو
گام
روش 1 از 3: برنج را تفت دهید
مرحله 1. برنج را در روغن پخت یا کره ذوب شده در ماهیتابه سرخ کنید
150-200 گرم برنج را در ماهیتابه بریزید ، سپس روغن پخت یا کره آب شده را به اندازه کافی بریزید ، حداقل تا زمانی که هر دانه برنج با روغن یا کره پوشانده شود. به طور کلی ، می توانید حدود 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. روغن یا کره. سپس ، برنج را روی حرارت متوسط تفت دهید تا بوی عطر و طعم قوی آن بویید.
از روغن کانولا و روغن انگور استفاده نکنید. در عوض ، از روغن چرب تر مانند روغن کنجد ، روغن نارگیل یا روغن زیتون استفاده کنید تا برنج طعم بیشتری داشته باشد
مرحله 2. برنج سرخ شده را با ادویه جات ترشی جات مختلف مخلوط کنید
اساساً ادویه های مورد استفاده بستگی به طعم یا نوع غذایی دارد که می خواهید درست کنید. چاشنی دلخواه شما هر چه باشد ، فراموش نکنید که آن را به آرامی روی سطح برنج بپاشید تا طعم آن به همان اندازه ای که می خواهید قوی شود.
- ادویه جات مانند پونه کوهی ، فلفل ، جعفری و زردچوبه به خوبی با برنج قهوه ای ترکیب می شوند. به طور کلی ، شما فقط باید از 1/4-1 قاشق چایخوری استفاده کنید. ادویه دوز را مطابق طعم زبان خود تنظیم کنید ، بله!
- کمی چاشنی معطر مانند 1 حبه پیاز ، 1 حبه سیر یا 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. زنجبیل خرد شده برای غنای بیشتر طعم برنج.
مرحله 3. 600 میلی لیتر آب جوش داخل تابه بریزید
در حالی که برنج در حال سرخ شدن است ، آب را در قابلمه یا کتری جداگانه بجوشانید. پس از جوش آمدن آب ، بلافاصله آن را در تابه حاوی برنج سرخ شده بریزید.
مرحله 4. برنج را روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بپزید
پس از ریختن آب ، برنج را برای مدت کوتاهی هم بزنید ، سپس ظرف را با درب بپوشانید. برنج را روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بپزید.
بعد از اینکه برنج برنج شد ، حرارت را خاموش کنید ، سپس بگذارید برنج به مدت 5 دقیقه روی سرپوشیده بماند تا بافت آن کرکی شود. قبل از سرو برنج را با چنگال هم بزنید
روش 2 از 3: پختن برنج در آبگوشت
مرحله 1. برنج را با هم مخلوط کرده و در یک قابلمه بزرگ بریزید
150-200 گرم برنج و 600 میلی لیتر آبگوشت را در یک قابلمه بریزید. مطمئن شوید که کف ظرف به اندازه کافی پهن است تا حرارت اجاق گاز به طور یکنواخت روی هر دانه برنج پخش شود.
در صورت تمایل می توانید از مخلوط 1 قسمت آب گوشت و 1 قسمت آب نیز استفاده کنید تا طعم برنج خیلی قوی نباشد ، اما همچنان خوشمزه باشد
مرحله 2. آب گوشت را بجوشانید
برنج را با حرارت زیاد در آبگوشت بجوشانید تا جوش بیاید. در حین جوشیدن ، برنج را به صورت دوره ای هم بزنید تا به ته دیگ نچسبد!
مرحله 3. قابلمه را بپوشانید و برنج را روی حرارت ملایم به مدت 40-50 دقیقه بپزید
بعد از به جوش آمدن آبگوشت ، روی قابلمه را بپوشانید و حرارت را کم کنید ، سپس برنج را با سرپوش بپزید تا آب گوشت در هر دانه برنج جذب شود و بافت آن نرم شود.
- گهگاه برنج را هم بزنید تا به ته ظرف نچسبد.
- حرارت را خاموش کنید ، سپس اجازه دهید برنجی که برنج شده است به مدت 5 دقیقه روی آن بماند تا بافت آن کرکی شود. قبل از سرو برنج را با چنگال هم بزنید.
روش 3 از 3: چاشنی برنج با انواع گیاهان و ادویه جات ترشی جات
مرحله 1. آب و برنج را بجوشانید
حدود 300 میلی لیتر آب و 100-125 گرم برنج را در یک قابلمه بریزید. سپس هر دو را روی حرارت زیاد بپزید تا بجوشد.
مرحله 2. حرارت را کم کنید ، و برنج را دوباره به مدت 35-45 دقیقه دیگر بپزید
پس از جوش آمدن آب ، قابلمه را بپوشانید و حرارت را کم کنید. برنج را برای مدت زمان توصیه شده روی حرارت بسیار کم بپزید تا هر دانه رطوبت تابه را جذب کند. برنج وقتی پخته می شود که نرم باشد ، اما زیاد پف نکند.
مرحله 3. انواع گیاهان و ادویه جات را در برنج پخته شده بریزید و برنج شوید
به عنوان مثال ، می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. سس سویا ، 1/2 قاشق چایخوری برگهای ریحان خشک ، 1/4-1/2 قاشق چایخوری. زنجبیل آسیاب شده و 1/8 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز در برنج سپس ، دوباره قابلمه را بپوشانید و اجازه دهید برنج به مدت 5 دقیقه بماند تا بافت کرکی تری پیدا کند ، سپس قبل از سرو ، برنج را با چنگال هم بزنید.
- در صورت تمایل ، برنج را می توان با ادویه جات ترشی جات و سبزیجات دیگر که برای طعم و مزه شما مناسب تر است ، چاشنی زد. همچنین انواع سبزیجات و ادویه جات را با ظروفی که بعداً درست می کنید تنظیم کنید.
- ادویه کامل طعم ملایم تری به برنج می بخشد ، در حالی که ادویه های آسیاب شده می توانند طعم برنج را قوی تر و تیزتر کنند.
- برای یک غذای ساده تر ، برگ بو را اضافه کنید. به هر حال ، برگ بو ، افزودنی فوق العاده ای برای اکثر غذاهای برنجی است.
