انواع مافین ها بی پایان است. بسته به روحیه و سلیقه شما می توانید تقریباً هر نوع مافینی درست کنید. برای افرادی که عاشق شیرینی هستند ، مافین شکلاتی یا دارچینی ایده آل است. اگر عاشق میوه هستید ، مافین بلوبری یا کرن بری یک میان وعده مناسب برای شماست. و اگر وسواس سلامتی خود را دارید ، می توانید کلوچه هایی با کره کمتر بخورید که هنوز هم طعم خوبی دارند. چه بخواهید از کلوچه ها به عنوان بخشی از صبحانه خود لذت ببرید و چه به عنوان یک میان وعده خوشمزه ، می توانید آنها را سریع و آسان درست کنید. اگر می خواهید بدانید چگونه ، این مراحل را دنبال کنید.
عناصر
کیک پنیر توت فرنگی مافین Streusel
- 2 1/4 فنجان آرد
- 3/4 پیمانه شکر دانه دار
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 تخم مرغ
- 1/4 فنجان روغن کانولا
- 1 فنجان شیر
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 2 فنجان توت فرنگی خرد شده
- پنیر خامه ای 400 گرم
- 1/3 فنجان شکر
- 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ زده شده
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 3 قاشق غذاخوری کره
مافین های کم چرب
- 2 فنجان ارد
- 3/4 فنجان شیر
- 6 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/3 فنجان شکر
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 پیمانه پودر کاکائو
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1/4 فنجان تخمه آفتابگردان
مافین ژامبون و پنیر
- 2 فنجان آرد خودپز
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 فنجان شیر
- 1/2 فنجان سس مایونز
- 1/2 فنجان ژامبون پخته شده نازک
- 1/2 فنجان پنیر چدار رنده شده
گام
روش 1 از 4: کیک پنیر توت فرنگی مافین Streusel
مرحله 1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) گرم کنید
مرحله 2. یک قالب مافین 12 فنجانی را با کاغذ روکش دار بپوشانید
اگر کاغذ ندارید ، روی تابه را با روغن یا کره بپوشانید تا مانع چسبیدن مافین به تابه شود.
مرحله 3. قسمت اول خمیر مافین را درست کنید
برای تهیه آن ، 2 فنجان آرد ، 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر و 1/2 قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه متوسط الک کرده و الک کنید. این کاسه را کنار بگذارید.
مرحله 4. قسمت دوم خمیر مافین را درست کنید
حالا 1 فنجان شیر ، 1/4 فنجان روغن کانولا ، یک تخم مرغ و 1/2 فنجان شکر دانه دار را با هم مخلوط کنید.
مرحله 5. دو قسمت خمیر مافین را مخلوط کنید
مخلوط شیر را در مخلوط آرد بریزید و مواد را به آرامی هم بزنید تا خمیر کمی توده ای شود. زیاد هم نزنید.
مرحله 6. خمیر چیزکیک را درست کنید
400 گرم پنیر خامه ای ، 1/3 فنجان شکر دانه دار ، 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ زده شده و 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل را در یک کاسه مخلوط کنید. مواد را هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
مرحله 7. استروسل را بپاشید
1/4 فنجان آرد ، 1/4 فنجان شکر و 1 قاشق چایخوری دارچین را مخلوط کنید. 3 قاشق غذاخوری کره را به مخلوط اضافه کنید تا یکدست شود اما یکدست شود.
مرحله 8. یک قاشق غذاخوری خمیر مافین را در هر کاغذ کاپ کیک بریزید
مرحله 9. مقداری توت فرنگی خرد شده را روی خمیر بپاشید
مرحله 10. برای هر مافین 1/2 قاشق غذاخوری خمیر پنیر کیک را روی خمیر مافین قرار دهید
مرحله 11. خمیر استروسل را روی فیله چیزکیک پهن کنید
مرحله 12. یک قاشق غذاخوری دیگر از خمیر مافین را روی فیلینگ چیزکیک قرار دهید
مرحله 13. مقداری توت فرنگی را روی خمیر اضافه کنید
مرحله 14. مافین ها را با استروسل باقی مانده دوباره پخش کنید
این لایه ها یک مافین استروسل پنیر توت فرنگی خوشمزه با لایه ای از چیزکیک ، توت فرنگی و استروسل در وسط می سازند.
مرحله 15. به مدت 20-25 دقیقه بپزید
بعد از 20 دقیقه ، یک خلال دندان را فشار دهید تا ببینید آیا تمیز بیرون می آید یا خیر. اگر چنین است ، به این معنی است که مافین ها تمام شده اند. بگذارید مافین ها روی ورقه پخت خنک شوند و سپس به توری سیمی منتقل کنید.
مرحله 16. سرو کنید
از این غذای خوشمزه برای صبحانه لذت ببرید ، آن را به عنوان میان وعده میل کنید یا به عنوان یک دسر از آن لذت ببرید.
روش 2 از 4: مافین های کم چرب
مرحله 1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتی گراد) گرم کنید
مرحله 2. 6 تخم مرغ را در یک کاسه خرد کنید
تخم مرغ ها را آنقدر بزنید تا حباب روی سطح آن ایجاد شود و سفیده و زرده به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله 3/4 فنجان شیر کم چرب را در یک کاسه بریزید
شیر و تخم مرغ را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
مرحله 4. 2 قاشق غذاخوری کره را در مایکروویو گرم کنید
کره را در یک کاسه قرار دهید و روی آن را بپوشانید تا از پاشیدن کره جلوگیری شود. 30 تا 45 ثانیه یا تا زمانی که لازم است حرارت دهید تا کره کاملاً ذوب شود.
مرحله 5. کره ذوب شده را با دقت در کاسه بریزید
کاسه کره داغ خواهد بود ، بنابراین بهتر است از دستکش های فر یا پارچه ای استفاده کنید تا کاسه کره را بگیرید تا کره را داخل کاسه خمیر بریزید.
مرحله 6. خمیر آرد را درست کنید
آرد ، بیکینگ پودر ، شکر و نمک را در یک کاسه جداگانه بریزید. 2 فنجان آرد ، 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ، 1/3 فنجان شکر و 1/4 قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه جداگانه بریزید. خوب مخلوط کنید.
مرحله 7. مخلوط تخم مرغ را در مخلوط آرد بریزید
مخلوط تخم مرغ را با مخلوط آرد هم بزنید تا به مخلوط غلیظ و یکدست تبدیل شود.
مرحله 8. 1/4 فنجان تخمه آفتابگردان را به مخلوط اضافه کنید
مواد را هم بزنید تا تخمه آفتابگردان به طور یکنواخت در خمیر پخش شود.
مرحله 9. 10-12 فنجان مافین را در قالب مافین قرار دهید
اگر در همه فنجان ها خمیر کافی ندارید ، می توانید یک گروه مافین دیگر درست کنید.
مرحله 10. خمیر را در هر فنجان بریزید تا 2/3 آن پر شود
فنجان باید 2/3 پر باشد تا اتاق کلوچه ها هنگام پخت بالا بیاید. اگر زیاد پر کنید ، مافین ها به هم می چسبند.
مرحله 11. ورقه پخت را در فر قرار دهید و به مدت 25 دقیقه بپزید
بعد از گذشت زمان ، یک خلال دندان را داخل مافین بچسبانید تا ببینید داخل آن جامد است یا خیر. اگر هنوز بیشتر مایع است ، مافین ها را 5 دقیقه دیگر بپزید و دوباره بررسی کنید. اگر هنوز چسبناک و چسبناک بود ، به پخت ادامه دهید و هر 2 دقیقه یا تا زمان آماده شدن آن را بررسی کنید.
مرحله 12. مافین ها را از فر خارج کنید
2-3 دقیقه بگذارید تا سفت شود.
مرحله 13. سرو کنید
از این کلوچه های خوشمزه به عنوان بخشی از صبحانه خود یا به عنوان یک میان وعده خوشمزه برای لذت بردن در هر زمان لذت ببرید.
روش 3 از 4: مافین ژامبون و پنیر
مرحله 1. فر خود را روی 425 درجه فارنهایت (218 درجه سانتی گراد) گرم کنید
مرحله 2. آرد و جوش شیرین را مخلوط کنید
در یک کاسه 2 فنجان آرد و 1/2 قاشق غذاخوری جوش شیرین مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.
مرحله 3. مواد باقی مانده را مخلوط کنید
1 فنجان شیر ، 1/2 فنجان سس مایونز ، 1/2 فنجان ژامبون پخته شده نازک و 1/2 فنجان پنیر چدار خرد شده را در یک کاسه ترکیب کنید.
مرحله 4. مواد خشک را به مواد باقی مانده هم بزنید
آرد و جوش شیرین را با مواد باقی مانده مخلوط کنید. هم بزنید تا مواد خشک مرطوب شوند.
مرحله 5. قالب مافین را 10-12 فنجان بگذارید
اگر آن لایه را ندارید ، قالب مافین را کمی چرب کنید.
مرحله 6. هر فنجان را 2/3 پر از خمیر کنید
این به مافین ها فضای کافی برای گسترش می دهد.
مرحله 7. به مدت 16-18 دقیقه بپزید
بعد از 12 دقیقه ، یک خلال دندان را داخل مافین بگذارید تا ببینید تمیز بیرون می آید یا خیر. اگر چنین است ، مافین ها آماده هستند. بگذارید مافین ها در ماهیتابه خنک شوند سپس به توری سیمی منتقل کنید.
مرحله 8. سرو کنید
از این کلوچه ها به عنوان یک صبحانه خوشمزه لذت ببرید.
روش 4 از 4: مافین های متفرقه
مرحله 1. مافین بلوبری درست کنید
این کلوچه های خوشمزه را با استفاده از مواد مختلف از جمله بلوبری ، ماست ، عصاره وانیل و شکر تهیه کنید.
مرحله 2. مافین های شکلاتی را درست کنید
این کلوچه های خوشمزه را با چیپس شکلات ، شکر ، پودر کاکائو درست کنید. شما برخی از مواد کلیدی
مرحله 3. مافین سبوس دار درست کنید
مافین سبوس خوشمزه را با یک وعده سالم کشمش درست کنید.
مرحله 4. مافین دارچین را درست کنید
این مافین های شیرین را با شکر قهوه ای و دارچین بپاشید.
نکات
- با چند تکه میوه بپاشید.
- خمیری را تهیه کنید که نه خیلی مایع باشد و نه خیلی غلیظ که درست باشد.
