آیا می خواهید یک کیک نرم خوشمزه بخورید اما زمان زیادی برای تهیه آن ندارید؟ چرا سعی نمی کنید کیک لیوان درست کنید؟ علاوه بر طعم خوشمزه ، فرآیند تولید نیز بسیار آسان و سریع است زیرا به فر نیاز ندارد. تا زمانی که مایکروویو دارید ، می توانید یک کیک نرم ، خوشمزه و گرم را فقط در 1 دقیقه سرو کنید! آیا می خواهید روند آسان سازی آن را بدانید؟ این مقاله را بررسی کنید!
عناصر
کیک لیوان وانیلی
- 25 گرم آرد همه منظوره
- 2 قاشق غذاخوری شکر پودر شده
- کمی نمک (اختیاری)
- قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- 60 میلی لیتر شیر
- قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1½ قاشق غذاخوری روغن گیاهی یا روغن کانولا
- 2 قاشق چایخوری میس های رنگارنگ (اختیاری)
برای 1 وعده
کیک لیوان شکلاتی
- 3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 3 قاشق غذاخوری شکر پودر شده
- 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو
- قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- کمی نمک (اختیاری)
- 3 قاشق غذاخوری شیر
- 3 قاشق غذاخوری روغن گیاهی یا روغن کانولا
- کمی عصاره وانیل (اختیاری)
- 3 قاشق غذاخوری (30 گرم) چیپس شکلات (اختیاری)
برای 1 وعده
لیوان کیک لیمو
- 3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
- قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- کمی نمک (اختیاری)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی یا روغن کانولا
- 1 قاشق چایخوری. پوست لیمو
- 1½ قاشق غذاخوری آب لیمو
- قاشق چایخوری عصاره وانیل (اختیاری)
- قاشق چایخوری دانه های خشخاش (اختیاری)
برای 1 وعده
کیک لیوان مخملی قرمز
- 25 گرم آرد همه منظوره
- 4½ قاشق غذاخوری قند
- قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- 1½ قاشق غذاخوری پودر کاکائو بدون نمک
- کمی نمک
- کمی پودر دارچین
- 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) روغن گیاهی یا روغن کانولا
- 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) دوغ
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیل
- قاشق چایخوری رنگ خوراکی قرمز
پوشش خامه پنیری
- پنیر خامه ای 30 گرم
- 30 گرم کره
- 4-6 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
برای 1 وعده
گام
روش 1 از 4: تهیه کیک لیوانی وانیلی
مرحله 1. داخل یک فنجان مقاوم در برابر حرارت را با اسپری پخت اسپری کنید تا کیک هنگام خوردن یا انتقال به بشقاب نچسبد
اطمینان حاصل کنید که از یک فنجان با ظرفیت 350-475 میلی لیتر استفاده می کنید. تا هنگام پخت مخلوط کیک سرریز نشود.
اگر اسپری آشپزی ندارید ، می توانید داخل فنجان را با کره یا روغن گیاهی معمولی چرب کنید
مرحله 2. تمام مواد خشک را در یک فنجان بریزید
آرد ، شکر و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و با چنگال خوب مخلوط کنید. اگر کیک شیرین ترجیح می دهید ، کمی نمک به مخلوط مواد خشک اضافه کنید.
مرحله 3. مواد مرطوب را اضافه کنید
شیر را در یک فنجان بریزید ، سپس روغن نباتی و عصاره وانیل را اضافه کنید. خمیر را با قاشق هم بزنید ؛ اطمینان حاصل کنید که به کناره ها و پایین فنجان نیز رسیده اید تا کل مخلوط کاملاً مخلوط شود.
اگر گیاه خوار هستید ، از انواع محصولات جایگزین شیر گاو استفاده کنید
مرحله 4. در صورت تمایل می توانید میس های رنگارنگ را به خمیر اضافه کنید
اگر می خواهید طعم کیک خود را غنی کرده یا جذاب تر به نظر برسد ، 2 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. میس های رنگی داخل خمیر
مرحله 5. کیک را در مایکروویو به مدت 90 ثانیه بپزید
توصیه می کنیم هنگام پختن کیک لیوان فقط از 70-80٪ قدرت مایکروویو استفاده کنید.
مرحله 6. اجازه دهید کیک 2-3 دقیقه قبل از خوردن آن بماند
می توانید آن را مستقیماً از فنجان بخورید یا ابتدا آن را به یک بشقاب منتقل کنید.
برای جلوه بیشتر کیک ، سعی کنید آن را با خامه یا بستنی سرو کنید. همچنین می توانید آن را با کمی مربا توت فرنگی یا تمشک سرو کنید
روش 2 از 4: تهیه کیک لیوانی شکلاتی
مرحله 1. داخل یک فنجان ضد حرارت را با کره یا روغن چرب کنید (همچنین می توانید آن را با اسپری آشپزی اسپری کنید) تا از چسبیدن کیک هنگام خوردن یا انتقال به بشقاب جلوگیری شود
اطمینان حاصل کنید که از یک فنجان با ظرفیت 350-475 میلی لیتر استفاده می کنید. تا هنگام پخت مخلوط کیک سرریز نشود.
مرحله 2. تمام مواد خشک را در یک فنجان بریزید
آرد ، شکر ، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را در یک فنجان ترکیب کنید. اگر کیک کم شیرینی را ترجیح می دهید ، کمی نمک به خمیر اضافه کنید. همه مواد خشک را با چنگال یا قاشق مخلوط کنید.
مرحله 3. مواد مرطوب را اضافه کنید
شیر و روغن نباتی را اضافه کنید ، با قاشق خوب مخلوط کنید تا رنگ و بافت خمیر تغییر کند. مطمئن شوید که به کناره ها و ته خمیر نیز رسیده اید تا همه مواد کاملاً مخلوط شوند.
- برای شیرینی و کیک غنی تر ، کمی عصاره وانیل را به مخلوط اضافه کنید.
- اگر گیاه خوار هستید ، از انواع محصولات جایگزین شیر گاو استفاده کنید.
مرحله 4. برای غنی شدن طعم کیک ، می توانید یک تکه شکلات به خمیر اضافه کنید
البته می توانید این مرحله را نادیده بگیرید. اما باور کنید افزودن چیپس شکلات به خمیر طعم شکلات کیک را بیشتر تقویت می کند. علاوه بر این ، تراشه های شکلاتی باعث نرم شدن و لطافت بیشتر کیک نیز می شوند. علاوه بر مخلوط کردن آن با خمیر ، می توانید آن را روی سطح کیک نیز بپاشید.
مرحله 5. کیک را در مایکروویو روی حالت HIGH به مدت 90 ثانیه بپزید
وقتی پخته شد ، خمیر کیک بالا می آید اما بلافاصله پس از اتمام فرایند پخت خالی می شود. اگر نمی خواهید کیک سفت یا خیلی ترد شود ، بیش از حد نپزید.
مرحله 6. اجازه دهید کیک ها 2-3 دقیقه قبل از سرو بمانند
می توانید آن را مستقیماً از فنجان بخورید یا ابتدا آن را به یک بشقاب منتقل کنید. همچنین می توانید وقتی واقعاً سرد است یا هنوز گرم است ، کیک را بخورید.
برای جلوه بیشتر کیک ، روی آن را با خامه یا پودر قند بریزید. همچنین می توانید آن را با مربا تمشک یا سس شکلات سرو کنید
روش 3 از 4: تهیه لیوان کیک لیمو
مرحله 1. داخل یک فنجان ضد حرارت را با کره یا روغن چرب کنید (همچنین می توانید آن را با اسپری آشپزی اسپری کنید)
در عوض ، از یک فنجان با ظرفیت 350-475 میلی لیتر استفاده کنید. از فنجان خیلی کوچک استفاده نکنید زیرا کیک هنگام پخت منبسط می شود.
مرحله 2. همه مواد خشک را مخلوط کنید
آرد ، شکر ، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید. با استفاده از چنگال خوب هم بزنید.
مرحله 3. تمام مواد مرطوب را اضافه کنید
تخم مرغ ها را در یک فنجان بریزید ، سپس روغن و آب لیمو را بریزید. با استفاده از چنگال خوب مخلوط کنید تا زرده تخم مرغ با سایر مواد ترکیب شود و خمیر به هم نچسبد.
برای طعم خاص تر ، قاشق چایخوری را اضافه کنید. عصاره وانیل
مرحله 4. پوست لیمو رنده شده را اضافه کنید
شما می توانید این مرحله را نادیده بگیرید. اما باور کنید افزودن رنده پوست لیمو به خمیر می تواند طعم و بافت کیک شما را به میزان قابل توجهی افزایش دهد! می توانید قاشق چای خوری نیز اضافه کنید. دانه های خشخاش برای غنی سازی بیشتر بافت کیک. خمیر را با قاشق هم بزنید ؛ مطمئن شوید که به کناره ها و ته فنجان نیز رسیده اید تا همه مواد به طور یکنواخت مخلوط شوند.
مرحله 5. کیک را در مایکروویو تنظیم شده در حالت HIGH بپزید
به طور کلی ، پختن کیک ها 1 تا 2 دقیقه زمان می برد ، اما سعی کنید بعد از یک و نیم دقیقه میزان پخت آن را بررسی کنید. اگر بافت کرکی باشد و داخل آن دیگر آب نکند ، می توان گفت کیک پخته می شود.
مرحله 6. اجازه دهید کیک ها قبل از سرو به دمای اتاق برسند
می توانید وقتی کیک کاملاً خنک شد آن را بخورید یا فقط 2-3 دقیقه صبر کنید و آن را در حالی که گرم است بخورید. برای جلوه ویژه تر ، پودر قند و پوست لیمو رنده شده را روی کیک بپاشید.
برای جلوه بیشتر کیک ، سعی کنید 40 گرم پودر قند را با قاشق چایخوری مخلوط کنید. آب لیمو. خوب هم بزنید تا بافت کمی غلیظ شود ، سپس به طور تصادفی روی کیک بریزید
روش 4 از 4: تهیه کیک لیوان مخملی قرمز
مرحله 1. داخل یک فنجان ضد حرارت را با کره یا روغن چرب کنید (همچنین می توانید آن را با اسپری آشپزی اسپری کنید)
در عوض ، از یک فنجان با ظرفیت 350-475 میلی لیتر استفاده کنید.
مرحله 2. همه مواد خشک را مخلوط کنید
آرد ، بیکینگ پودر ، پودر کاکائو ، نمک و دارچین را اضافه کنید ، با چنگال خوب مخلوط کنید.
مرحله 3. تمام مواد مرطوب را اضافه کنید
روغن و دوغ را به مخلوط مواد خشک اضافه کنید. پس از آن ، تخم مرغ ، عصاره وانیل و رنگ خوراکی قرمز را اضافه کنید. با چنگال هم بزنید تا زرده تخم مرغ به خوبی با بقیه مواد ترکیب شود و رنگ و بافت خمیر تغییر کند.
اگر در یافتن دوغ مشکل دارید ، سعی کنید آن را با خامه ترش یا ماست جایگزین کنید
مرحله 4. کیک ها را به مدت 50-60 ثانیه بپزید
اساساً مدت زمان پخت تا حد زیادی با قدرت مایکروویو شما تعیین می شود. اگر داخل آن دیگر بافت مایع نباشد ، می توان گفت کیک پخته شده است. سعی کنید کیک را با خلال دندان بکشید تا میزان پخت آن بررسی شود. اگر هیچ خمیری به خلال دندان نچسبید ، کیک شما آماده است.
مرحله 5. اجازه دهید کیک به مدت 30 دقیقه استراحت کند
این روش بسیار مهم است تا طعم تمام مواد تشکیل دهنده کیک کاملاً ترکیب شود. اضافه کردن مزه به کیک های خنک شده نیز آسان تر است. بنابراین در حالت ایده آل ، می توانید در حالی که منتظر خنک شدن کیک هستید ، آماده کردن فراستینگ را شروع کنید.
مرحله 6. در صورت تمایل ، یک پنیر خامه ای تهیه کنید تا کیک ماگ خوشمزه خود را کامل کنید
لازم نیست کیک ها با یخ زده سرو شوند. اما باور کنید ، کمی یخ زدن می تواند طعم زیادی به کیک بدهد! برای تهیه بستنی ، پنیر خامه ای ، کره و شکر را بزنید تا سبک و پفکی شود. برای سهولت فرآیند ، می توانید از میکسر یا غذاساز مجهز به دستگاه ضرب کننده خمیر نیز استفاده کنید.
میزان استفاده از شکر بستگی به بافت و طعم خامه ای که می خواهید دارد
مرحله 7. مایه آماده شده خود را روی سطح کیک اسپری کنید
چند قاشق یخ زده را در یک مثلث پلاستیکی قرار دهید ، سپس انتهای آن را برش دهید. روی کیک خامه خوشمزه بپاشید و فوراً سرو کنید!
- می توانید ابتدا کیک را از فنجان بردارید یا در یک فنجان سرو کنید.
- از خمیر باقی مانده برای پر کردن کیک استفاده کنید.
- اگر مثلث پلاستیکی ندارید ، می توانید از گیره پلاستیکی استفاده کنید ، محکم آن را ببندید و انتهای آن را مثل یک مثلث پلاستیکی کوتاه کنید.
نکات
- برای کسانی که گیاه خوار هستید سعی کنید از انواع جایگزین های شیر گاو مانند شیر بادام ، شیر نارگیل یا شیر سویا استفاده کنید.
- در حالی که می توانید از کره ذوب شده سرد استفاده کنید ، روغن گیاهی یا روغن کانولا می تواند کیکی با بافت مرطوب تر و لطیف تر تهیه کند.
- اگر دوست دارید ، می توانید تکه های ختمی را همانند زمانی که شیر داغ شکلات خوشمزه درست می کنید ، روی کیک قرار دهید.
- یک حوله کاغذی را در زیر لیوان قرار دهید تا مایکروویو در حین پخت تمیز بماند.
- کیک را با خامه یا یک قاشق پر از بستنی سرو کنید.
- اطمینان حاصل کنید که همیشه از یک فنجان بزرگ استفاده می کنید. به یاد داشته باشید ، خمیر کیک بالا می رود! اگر اندازه فنجان مورد استفاده شما بسیار کوچک باشد ، خمیر کیک به احتمال زیاد سرریز می شود و تمام تلاش شما بی نتیجه خواهد بود.
- وقتی کیک از فنجان خارج می شود ، ممکن است ته آن مرطوب به نظر برسد. نگران نباشید ، این طبیعی است. در صورت تمایل ، می توانید آن را به طور مختصر در مایکروویو دوباره پردازش کنید.
- خمیر کیک را زیاد در فنجان نگذارید. فقط نصف فنجان را با خمیر پر کنید ، زیرا کیک هنگام پخت منبسط می شود.
- وقتی سطوح کیک لیوان را از مایکروویو بیرون می آورید معمولاً پخته به نظر نمی رسد. اگر کیک لیوان شما نیز چنین است ، نگران نباشید زیرا داخل آن قطعاً پخته می شود.
- اگر بافت کیک در حال خراب شدن است ، نگران نباشید. این طبیعی است
