شما مطمئناً قبول دارید که بلغور جو دوسر یکی از منوهای صبحانه است که نه تنها بسیار سالم است ، بلکه سیر کننده و خوشمزه است! آیا علاقه مند به خوردن بلغور جو دوسر به عنوان منوی صبحانه برای شروع یک فعالیت خوب هستید؟ بیایید ، این مقاله را بخوانید تا انواع دستور العمل را پیدا کنید!
عناصر
- 45 گرم جو دوسر ، جو دوسر فولادی یا بلغور جو دوسر فوری
- آب یا شیر 240 میلی لیتر
- 240 میلی لیتر شیر بادام ، شیر نارگیل ، شیر سویا یا دیگر شیرهای گیاهی (اختیاری)
- مکمل ها ، طعم ها و مواد اضافی متناسب با سلیقه
گام
روش 1 از 4: پخت جو دوسر در مایکروویو
مرحله 1. جو دوسر را در یک کاسه شیشه ای مقاوم در برابر حرارت و مایکروویو بریزید
بیشتر انواع جو دوسر ، مانند جو دوسر پخته یا جو دوسر ، به طور متوسط 45 گرم سرو می کنند. اگر می خواهید بلغور جو دوسر را سریع بپزید ، تنها کاری که باید انجام دهید این است که بسته را باز کرده و محتویات آن را در یک کاسه بریزید ، مخصوصاً که بلغور جو دوسر فوری معمولاً به صورت جداگانه بسته بندی می شود ، بنابراین نیازی به اندازه گیری آن قبل از پخت ندارید.
برای اندازه گیری جو دوسر که به صورت جداگانه فروخته نمی شود ، از قاشق و فنجان اندازه گیری استفاده کنید
مرحله 2. 240 میلی لیتر آب اضافه کنید و جو دو سر را هم بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد
یک فنجان اندازه گیری را با 240 میلی لیتر آب سرد پر کنید ، سپس آب را روی جو دوسر خشک شده بریزید. سپس ، جو دوسر را هم بزنید تا همه دانه ها حل شوند و هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
- 240 میلی لیتر آب برای 45 گرم جو دوسر زیاد به نظر می رسد. با این حال ، همیشه به یاد داشته باشید که جو دوسر هنگام پخت خیلی سریع مایع را جذب می کند.
- برای تهیه بلغور جو دوسر با بافت غلیظ تر و کرمی تر ، می توانید از شیر به جای آب معمولی نیز استفاده کنید.
مرحله 3. بلغور جو دوسر را در مایکروویو به مدت 1½2 دقیقه گرم کنید
کاسه جو را در مایکروویو قرار دهید و آن را روی حرارت بالا قرار دهید. برای داشتن بافت نرم و خامه ای بلغور جو دوسر ، فقط باید آن را به مدت 1 و نیم دقیقه بپزید. با این حال ، اگر جو دوسر غلیظ و متراکم را ترجیح می دهید ، سعی کنید آنها را به مدت 2 دقیقه یا کمی بیشتر گرم کنید.
اگر از جو دوسر سنتی مانند جو دو سر فولادی یا جو دو سر استفاده می کنید ، زمان پخت را به 2½-3 دقیقه افزایش دهید تا مطمئن شوید هنگام خوردن کاملاً نرم است
مرحله 4. جو دوسر را خوب هم بزنید
با دقت بسیار ، کاسه بسیار داغ را از مایکروویو خارج کنید! سپس ، دوباره بلغور جو دوسر را قبل از خوردن سریع هم بزنید.
جو دوسر را یک تا دو دقیقه قبل از غذا در یخچال قرار دهید
مرحله 5. طعم های مورد علاقه خود را مخلوط کنید
در این مرحله ، می توانید انواع ترکیبات خوشمزه و سالم مانند کره ، عسل ، خامه ، انواع توت های تازه ، میوه های خشک یا آجیل برشته را اضافه کنید. ترکیبات مکمل را به مزه مخلوط کنید ، سپس بلافاصله از یک کاسه خوشمزه از بلغور جو دوسر خانگی خود لذت ببرید!
اگر بسته بندی شده بلغور جو دوسر است ، قبل از افزودن طعم دهنده ها ابتدا آن را بچشید. برخی از انواع بلغور جو دوسر فوری دارای طعم دهنده ها یا شیرین کننده های اضافی مانند شکر قهوه ای ، دارچین و سیب هستند
روش 2 از 4: پختن جو دوسر یا جو دو سر فولادی روی اجاق گاز
مرحله 1. یک تابه کم عمق را با 240 میلی لیتر آب یا شیر پر کنید
از یک لیوان اندازه گیری استاندارد برای اطمینان از میزان صحیح مایع استفاده شده استفاده کنید. به طور کلی ، جو دوسر اگر در آب پخته شود سریعتر پخته می شود. علاوه بر این ، بافت طبیعی را می توان حفظ کرد. از طرف دیگر ، پختن جو دوسر با شیر ، بافت نرم و نرم تری را به دنبال خواهد داشت.
- در صورت امکان ، از یک تابه کوچک کم عمق برای بهترین نتیجه استفاده کنید ، به خصوص این که برخی از جو دوسر باید در حین پخت در آب فرو برود.
- در حقیقت ، فقط جو دو سر فولادی یا جو دو سر را می توان روی اجاق پخت. به عبارت دیگر ، انواع دیگر مانند بلغور جو دوسر فوری و بلغور جو دوسر سریع پخته شده به صورت مایکروویو طراحی شده اند.
مرحله 2. آب یا شیر را روی حرارت متوسط یا زیاد گرم کنید تا حباب های کوچکی روی سطح ظاهر شوند
به طور خاص ، این دمای مطلوب برای پخت جو دوسر است. به یاد داشته باشید ، مایع مورد استفاده باید ابتدا جوشانده شود تا دانه های جو دوسر مایع زیادی را جذب نکند و هنگام خوردن بافت آن بسیار نرم شود.
- در صورت تمایل می توانید آب و شیر را برای بافت بلغور جو دوسر که هنوز خامه ای است اما کالری کمتری دارد مخلوط کنید.
- اطمینان حاصل کنید که دمای آب یا شیر خیلی گرم نباشد تا روند تبخیر خیلی سریع انجام نشود و خطر سوزاندن جو دوسر وجود داشته باشد.
مرحله 3. 45 گرم جو دوسر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید
از قاشق و فنجان اندازه گیری برای برداشتن 45 گرم جو دوسر استفاده کنید که عموماً یک وعده استاندارد برای یک نفر است. اگر می خواهید جو دوسر بیشتری بپزید ، کافی است 45 گرم جو دوسر و 180-240 میلی لیتر آب یا شیر را برای یک وعده اضافی اضافه کنید.
کمی نمک اضافه کنید تا طعم بلغور جو دوسر بیشتر شود
مرحله 4. بلغور جو دوسر را روی حرارت ملایم بپزید تا به غلظت دلخواه برسد
در حین پخت ، گاهی اوقات بلغور جو دوسر را هم بزنید. اساساً زمان پخت بلغور جو دوسر به نوع و مقدار جو دوسر مورد استفاده شما بستگی دارد. به جای مراقبت از ساعت ، سعی کنید بافت جو دوسر را مشاهده کرده و در صورت دلخواه مراحل پخت را متوقف کنید.
- به احتمال زیاد ، پختن جو دوسر 8 تا 10 دقیقه طول می کشد. در همین حال ، جو دوسر فولادی که بافت آن سخت تر است ، معمولاً باید 20 دقیقه پخته شود تا بافت نرم تری به دست آید.
- اگر بیش از حد هم بزنید ، محتوای آرد در دانه های جو دو سر خارج می شود. در نتیجه ، جو دوسر چسبناک تر می شود و طعم طبیعی خود را از دست می دهد.
مرحله 5. ظرف را از اجاق گاز بردارید
هنگامی که بافت مورد نظر به دست آمد ، بلافاصله جو دوسر را با کمک قاشق یا کاردک به ظرف سرو منتقل کنید تا ذره ای از جو دوسر باقی نماند. به این ترتیب ، هنگام تمیز کردن ماهیتابه ، مجبور نیستید خود را اذیت کنید ، درست است؟ علاوه بر این ، مطمئن شوید که اندازه کاسه مورد استفاده به اندازه کافی بزرگ است تا بتواند انواع همراهی که اضافه می شود را در خود جای دهد.
به یاد داشته باشید ، بافت بلغور جو دوسر با کاهش دما ضخیم تر می شود. بنابراین ، بهتر است اجاق گاز را درست قبل از اینکه بافت بلغور جو دوسر واقعاً به دلخواه شما باشد ، خاموش کنید
مرحله 6. مزه ها و طعم های مورد علاقه خود را اضافه کنید
در حالی که جو دوسر هنوز بسیار داغ است ، یک قاشق کره ، یک قاشق کره بادام زمینی طبیعی یا یک مشت کشمش به آن اضافه کنید. اگر طعم شیرین تری دارید ، سعی کنید کمی شکر قهوه ای ، شربت افرا ، عسل یا مربای میوه به آن اضافه کنید. دریغ نکنید زیرا طعم آن مطمئناً خوشمزه خواهد بود!
- ادویه های آسیاب شده مانند دارچین ، جوز هندی و فلفل دلمه ای (مخلوطی از ادویه های مختلف) نیز می توانند برای متعادل کردن شیرینی جو دوسر اضافه شوند.
- قبل از خوردن غذا ، جو دوسر را کمی سرد کنید!
روش 3 از 4: پخت بلغور جو دوسر در آب جوش
مرحله 1. آب را در قوری به جوش بیاورید
قوری را با آب تمیز پر کنید ، سپس روی اجاق گاز را روی حرارت زیاد بجوشانید. اگر کتری برقی دارید ، می توانید از آن برای سهولت کار استفاده کنید. در حالی که منتظر جوش آمدن آب هستید ، سایر مواد را آماده کنید تا به کاسه جو دوسر خود اضافه کنید.
برای این روش ، می توانید از بلغور جو دوسر فوری ، جو دو سر فولادی یا جو دو سر استفاده کنید
مرحله 2. 45 گرم جو دوسر را در یک کاسه بریزید
این دستور غذا برای یک نفر یک کاسه بلغور جو دوسر درست می کند. برای یک وعده بزرگتر ، 45 گرم جو دوسر را برای یک وعده اضافی اضافه کنید. به یاد داشته باشید ، برای هر 45 گرم جو دوسر ، به 120-240 میلی لیتر آب جوش نیاز دارید.
- برای به دست آوردن نسبت مناسب آب به جو دوسر ، از یک فنجان اندازه گیری تمیز و خشک استفاده کنید.
- کمی نمک به جو دوسر خشک شده اضافه کنید تا طعم آن غنی شود.
مرحله 3. روی جو دو سر آب جوش بریزید
هنگامی که آب به جوش آمد ، اجاق گاز را خاموش کرده و دهانه قوری را باز کنید تا مقداری بخار داغ آزاد شود. هنگام اضافه کردن آب جو دو سر را هم بزنید تا از جمع شدن بافت جلوگیری شود. برای تهیه بلغور جو دوسر با بافت نرم تر ، حدود 300 میلی لیتر آب استفاده کنید. از طرف دیگر ، برای تهیه بلغور جو دوسر با بافت ضخیم تر و متراکم تر ، کافی است از 180-240 میلی لیتر آب استفاده کنید.
جو دوسر هنگام پخت منبسط و غلیظ می شود. به همین دلیل بهتر است کمی بیشتر از آنچه که فکر می کنید نیاز دارید از آب استفاده کنید
مرحله 4. جو دوسر را قبل از غذا خنک کنید
پس از ریختن آب جوش ، البته دمای بلغور جو دوسر بسیار گرم خواهد بود تا چند دقیقه بخورید. بنابراین ، برای اینکه دهان شما هنگام خوردن آن نسوزد ، حداقل صبر کنید تا دیگر بخار داغ خارج نشود. نگران نباشید ، صبر شما جواب می دهد!
در صورت لزوم ، کمی خامه یا یک قاشق ماست یونانی اضافه کنید تا بلغور جو دوسر سریعتر خنک شود
مرحله 5. هر مقدار که می خواهید مکمل اضافه کنید
با افزودن عسل ، شکر قهوه ای یا شربت افرا طعم جو دوسر را شیرین کنید. سپس ، می توانید چند برش موز ، کمی گرانول یا مقداری چیپس شکلات اضافه کنید. با افزودن کمی دارچین و ادویه شکر یا پای سیب طعم بلغور جو دوسر را کامل کنید!
- از طعم و مزه های غیر معمول مانند گیلاس خشک ، پسته یا نارگیل رنده شده برای طعم منحصر به فرد ترسی نداشته باشید.
- سعی کنید بلغور جو دوسر را مانند یک کاسه آکای با مخلوط کردن انواع توت های آکای ریز آسیاب شده و مواد افزودنی معتبر مانند دانه های چیا ، کره بادام زمینی و برش های میوه تازه اضافه کنید.
روش 4 از 4: تهیه جو دوسر یک شبه با جو دوسر
مرحله 1. 45 گرم جو دوسر رول شده را در یک ظرف کوچک بریزید
در حالت ایده آل ، می توانید از شیشه ماسون یا شیشه استفاده کنید ، به ویژه اینکه آنها به شما اجازه می دهند میزان هر ماده ای که استفاده می کنید را کنترل کنید. با این حال ، اگر یکی ندارید ، می توانید از هر ظرفی که عمق کافی و دیوارهای شفاف دارد نیز استفاده کنید. پس از افزودن جو دوسر ، ظرف را به آرامی تکان دهید تا سطح آن یکدست شود.
- جو دوسر کامل ترین نوع جو است که به صورت بلغور جو دوسر یک شبه پردازش می شود ، مخصوصاً به این دلیل که بلغور جو دوسر فوری پس از ریختن مایع می تواند بسیار نرم باشد. جو دو سر فولادی نیز انتخاب ایده آلی نیست ، زیرا حتی پس از خیساندن در یک شب در مایع خشک و سفت باقی می ماند.
- اگر صبح همیشه عجله دارید ، جو دوسر یک شبه را در یک جعبه ناهار خوری پلاستیکی درست کنید که در صورت نیاز می توانید با خود ببرید.
مرحله 2. شیر حیوانی یا گیاهی را به نسبت مساوی بریزید
حدود 120 میلی لیتر شیر گاو سرد بریزید یا از جایگزینی مانند شیر بادام ، شیر نارگیل یا شیر سویا به نسبت 1: 1 با مقدار جو دوسر که قبلاً اضافه شده استفاده کنید. شیر به عنوان یک مایع عمل می کند تا بافت جو دو سر یک شبه نرم شود.
به احتمال زیاد ، شما باید چند آزمایش را انجام دهید تا مناسب ترین نسبت ها را بدست آورید. اگر در اولین تلاش بافت بلغور جو دوسر یک شبه بسیار نرم بود ، به سادگی میزان مصرف شیر در آزمایش بعدی را کاهش دهید. از طرف دیگر ، اگر بافت آن خیلی خشک است ، درست قبل از سرو بلغور جو دوسر ، کمی شیر به آن اضافه کنید
مرحله 3. تمام مواد داخل ظرف را خوب هم بزنید
به هم زدن ادامه دهید تا بافت همه جو دوسر یکدست شود. اطمینان حاصل کنید که هنوز هیچ منطقه ای وجود ندارد که هنوز خیلی خشک یا کلوخه باشد!
در صورت تمایل می توانید در این مرحله سایر مواد خشک مانند دانه های چیا ، تخم کتان و ادویه های آسیاب شده را نیز اضافه کنید
مرحله 4. جو دوسر را در یخچال بگذارید و بگذارید یک شب بماند
ظرف را بپوشانید ، سپس آن را در مرکز قفسه یخچال خود قرار دهید. در حالی که یک شب می نشینید ، هر دانه جو باید مایع را جذب کرده و وقتی روز بعد خورده می شود بافت نرم تری داشته باشد. به طور کلی ، جو دوسر 3-5 ساعت طول می کشد تا بافت مناسب را بدست آورد و آماده خوردن است. با این حال ، برای بهترین نتیجه ، اجازه دهید جو دوسر به مدت 7-8 ساعت یا یک شب بماند.
- اگر ظرفی که استفاده می کنید درب خاصی ندارد ، سعی کنید سطح را با پلاستیک یا فویل آلومینیوم بپوشانید.
- بلغور جو دوسر را بیش از 10 ساعت ذخیره نکنید تا برای خوردن خیلی قارچ و نامطبوع نباشد.
مرحله 5. طعم دهنده های مورد علاقه خود را بریزید و بلغور جو دوسر را سرد بخورید
پس از خارج شدن از یخچال ، ظرف باقی مانده را با مواد و طعم های مورد علاقه خود مانند عسل ، ماست یونانی یا کره بادام زمینی شکلاتی پر کنید. برای کسانی از شما که واقعاً بدن سالمی دارید ، افزودن مکمل های مغذی تر مانند میوه تازه و کره بادام زمینی بدون شیرین کننده های اضافی ، اشکالی ندارد.
- به جای افزودن شکر یا شیرین کننده های مصنوعی ، سعی کنید از موز له شده برای یک شیرینی طبیعی استفاده کنید.
- خلاق باش! در حقیقت ، شما می توانید طعم های مختلف را آزمایش کنید تا منحصر به فرد ترین ترکیبات را متناسب با جوانه های چشایی خود تهیه کنید.
- اگر نمی خواهید بلغور جو دوسر را سرد بخورید ، می توانید قبل از خوردن آن ، یک یا دو وعده از بلغور جو دوسر را در مایکروویو گرم کنید.
نکات
- برای سرعت بخشیدن به زمان مصرف بلغور جو دوسر ، سعی کنید مقدار زیادی بلغور جو دوسر بپزید و آن را در یخچال نگهداری کنید تا زمان خوردن آن فرا برسد. هنگام غذا خوردن ، فقط باید چند قاشق بلغور جو دوسر مصرف کنید ، سپس 1-2 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. آب یا شیر ، و آن را در مایکروویو گرم کنید.
- برای یک منوی صبحانه مغذی و کم کالری ، سعی کنید بلغور جو دوسر را با شیر گیاهی مانند شیر بادام ، شیر نارگیل یا شیر سویا به جای شیر حیوانات مخلوط کنید.
- آیا می خواهید بلغور جو دوسر را به عنوان یکی از غذاهای اصلی در یک رویداد بزرگ خانوادگی سرو کنید؟ سعی کنید "مغازه بلغور جو دوسر" خود را بسازید و به مقدار دلخواه مواد تکمیلی را در قالب بوفه ترتیب دهید.
هشدار
- ایده خوبی است که ظرف را بلافاصله پس از استفاده از آن برای پختن جو دوسر تمیز کنید ، زیرا جو دوسر خشک شده باقی مانده بدون تمیز کردن مراحل خیساندن مشکل خواهد بود.
- وقتی از کتری یا قابلمه برای جوشاندن آب استفاده می کنید ، همیشه وضعیت آن را زیر نظر داشته باشید. البته شما نمی خواهید آتش سوزی خطر خراب کردن صبحانه را به خطر بیندازد ، درست است؟
