تیرامیسو یک دسر ایتالیایی است که معمولاً از شیرینی های لیدی فینگر ، قهوه اسپرسو و پنیر ماسکارپونه تهیه می شود. نام "تیرامیسو" به معنای "مرا ببر" است و با این دستور غذا همه می خواهند این کیک را بگیرند و بخورند. تیرامیسو شما طعم و مزه مهمانان را تحریک می کند! هنگام خرید به خرید پنیر لیدی فینگر و ماسکارپونه بپردازید.
عناصر
- 6 زرده تخم مرغ
- 1/2 فنجان شکر دانه دار
- 450 گرم پنیر ماسکارپونه
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 1 1/2 فنجان اسپرسوی قوی ، سرد شده
- 2 قاشق چایخوری رم سیاه
- 24 انگشت خانم
- 1/2 پیمانه پودر کاکائو
گام
روش 1 از 3: آماده سازی مواد
مرحله 1. مخلوط پنیر را درست کنید
زرده تخم مرغ ، شکر ، پنیر و وانیل را در یک کاسه بریزید. برای مخلوط کردن این مواد تا یکدست شدن ، ضخیم شدن و سبک شدن از همزن دستی یا میکسر استند استفاده کنید. یک قاشق غذاخوری اسپرسو را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 2. اسپرسو و رم را مخلوط کنید
بقیه اسپرسو و رم را در یک کاسه کوچک بریزید. خوب مخلوط کنید. همچنین می توانید یک قاشق چایخوری کالوا به مخلوط اضافه کنید.
مرحله 3. انگشت کف دست را خیس کنید
انگشت خانم را باز کنید. یکی یکی به اسپرسو اضافه کنید تا جذب شود. ورق بزنید تا همه طرف ها در معرض اسپرسو قرار بگیرند. بانوی انگشتی خیس خورده را در ته ظرف بزرگ قرار دهید. به خیساندن بانوی انگشتی ادامه دهید و آن را در انتهای ظرف قرار دهید تا کف آن کاملاً پوشانده شود.
- انگشت کف دست را در یک لایه مرتب قرار دهید. در صورت لزوم می توانید تعدادی لیدی فینگر را بریزید تا در انتهای ظرف جا شوند.
- اگر می خواهید ظرف ظاهری جالب داشته باشد ، می توانید بانوی انگشتری را با یک الگوی جالب ترتیب دهید.
روش 2 از 3: ساخت تیرامیسو
مرحله 1. یک لایه مخلوط پنیر اضافه کنید
نیمی از مخلوط پنیر را روی کف دست قاشق بریزید. از یک کاردک استفاده کنید تا پنیر را به طور یکنواخت روی لایه بانوی انگشت تا لبه های بشقاب پخش کنید.
مرحله 2. پودر کاکائو بپاشید
از نصف پودر کاکائو برای پاشیدن روی لایه پنیر استفاده کنید.
مرحله 3. یک لایه دیگر از کف دست تهیه کنید
هر کدبانو را خیس کرده و روی لایه پنیر قرار دهید. خیساندن را ادامه دهید و در ظرف بگذارید تا یک لایه جامد از کف دست زنانه داشته باشید.
مرحله 4. یک لایه دیگر پنیر درست کنید
مخلوط پنیر را روی لایه بانوی انگشت قرار دهید. از اسپاتول برای پخش یکنواخت آن در تمام ظرف استفاده کنید.
روش 3 از 3: پایان تیرامیسو
مرحله 1. تیرامیسو را در یخچال قرار دهید
تیرامیسو را با پلاستیک بپوشانید. در یخچال بگذارید تا طعم ها به مدت دو ساعت یا یک شب مخلوط شوند.
مرحله 2. تزئین کنید
تیرامیسو را از یخچال خارج کرده و درپوش پلاستیکی را بردارید. بقیه پودر کاکائو را روی تیرامیسو بپاشید. در صورت تمایل می توانید تیرامیسو را با چیپس شکلات یا چیپس شکلاتی تزئین کنید.
مرحله 3. سرو کنید
تیرامیسو را به صورت مربع برش دهید و در یک بشقاب کوچک همراه با قهوه داغ یا یک لیوان شراب قرمز سرو کنید.
مرحله 4. انجام شد
نکات
- سعی کنید از طعم های مختلف الکل برای ایجاد طعم منحصر به فرد خود استفاده کنید.
- برای تهیه لایه های بیشتر تیرامیسو می توانید از مواد بیشتری استفاده کنید.
