یکی از غذاهای مورد علاقه من در تعطیلات ، کوکی های شیرینی زنجبیلی است. این لذت بیسکویت تند و کمی جویدنی معده را گرم می کند و تقریباً همه از پری های کوچک گرفته تا بابا نوئل دوستش دارند! (شایعات خوردن کوکی های شیرینی زنجبیلی به این دلیل است که رودولف ، گوزن شمالی دوست سانتا همیشه درخشان است!) ما طرز تهیه آنها را به شما نشان می دهیم و به گونه های شما نیز رژگونه ای سرخ می دهیم! به خواندن ادامه دهید.
عناصر
- 2 1/2 فنجان (310 گرم) آرد همه منظوره
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 3/4 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- 1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین
- 1/4 قاشق چایخوری پودر میخک
- 1/4 قاشق چایخوری پودر جوز هندی
- 1/2 فنجان (110 گرم) کره در دمای اتاق
- 1/2 فنجان (100 گرم) شکر دانه دار
- 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) ملاس یا شربت
- 1/4 فنجان (60 گرم) آب جوشانده
- 1 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- یخ زدایی ، یخ زدگی ، آبپاش و … برای تزئین
گام
مرحله 1. همه مواد را مخلوط کنید
در یک کاسه متوسط ، نمک ، جوش شیرین ، آرد ، زنجبیل ، میخک ، جوز هندی و دارچین را با هم ترکیب کنید.
مرحله 2. مواد مرطوب را مخلوط کنید
یک کاسه بزرگ بردارید و کره ، شکر ، آب ، شربت و وانیل را با هم مخلوط کنید. اگر کره آنقدر نرم نیست که با همزن دستی هم بزنید ، می توانید از همزن برقی یا همزن استفاده کنید.
مرحله 3. مخلوط خشک را با مخلوط مرطوب مخلوط کنید
مقدار کمی از مخلوط آرد را به مخلوط مرطوب اضافه کنید ، سپس با قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا کل مخلوط نرم شود. هنگام استفاده از ابزارهای برقی مراقب باشید زیرا ممکن است هنگام کوبیدن آرد از کاسه مخلوط کننده خارج شود.
مرحله 4. خمیر را آماده کنید
خمیر را به نصف تقسیم کرده و از پلاستیک برای پیچاندن دو نیمه استفاده کنید. آنها را به مدت دو ساعت یا تا زمانی که سفت شوند در یخچال نگهداری کنید.
مرحله 5. فر را از قبل گرم کنید
دما را روی 190 درجه سانتی گراد (375 درجه فارنهایت) تنظیم کنید.
مرحله 6. بیسکویت ها را چاپ کنید
روی سطحی که برای چاپ استفاده می شود ، به طور کلی روی میز آشپزخانه بپاشید. با استفاده از وردنه یا قسمت مسطح یک بطری شربت خالی ، خمیر را به ضخامت 30 یا 50 میلی متر باز کنید. از یک برش بیسکویت روی خمیر استفاده کنید ، یا شکل چوبی یا شکل دیگری ، سپس آن را روی قالب بیسکویت قرار دهید. این کار را با خمیر باقیمانده تکرار کنید و بیسکویت های بیشتری را گل کنید.
مرحله 7. بیسکویت ها را به مدت 9 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که بیسکویت ها کمی قهوه ای شوند ، بپزید
از فر خارج کرده و به مدت 5 دقیقه روی ورقه پخت بگذارید تا قبل از انتقال به قفسه ای خنک شود. اگر بیسکویت ها را مستقیماً از قالب بردارید ، ممکن است قسمت هایی از قالب وجود داشته باشد که خرد شود. اگر چنین است ، می توانید قسمت های خرد شده را بخورید.
مرحله 8. تزئین کنید
این سرگرم کننده ترین قسمت پخت بیسکویت است (البته علاوه بر خوردن آنها!). برای جلوه دادن به عروسک ها از یخ ، یخ زدگی و آب پاش استفاده کنید. همچنین می توانید آب نبات جویدنی را با استفاده از یخ زدایی به ته بیسکویت "بچسبانید".
