اگر تا به حال سعی کرده اید برنج را فقط با قرار دادن آن در مایکروویو گرم کنید ، می دانید که فقط برنج خشک و نامطبوعی به بار می آورد. با این حال ، اگر آب اضافه کنید و برنج را ببندید تا بخار شود ، برنج خوشمزه ای را از مایکروویو ، اجاق گاز یا فر دریافت خواهید کرد.
گام
روش 1 از 3: گرم کردن برنج در مایکروویو
مرحله 1. برنج را در ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید
برنج را در یک بشقاب ، کاسه یا ظرف مناسب مایکروویو قرار دهید. اگر برنج در ظرف غذا قرار دارد و می خواهید آن را با ظرف گرم کنید ، مطمئن شوید که هیچ چیز اصلی یا دسته فلزی در ظرف غذا وجود ندارد.
مرحله 2. کمی آب اضافه کنید
میزان مصرف آب بستگی به میزان برنج دارد ، اما معمولاً برای یک فنجان برنج (350 گرم) فقط به یک قاشق غذاخوری آب نیاز دارید. این مقدار کافی است تا برنج دوباره مرطوب بماند بدون اینکه بعد از حرارت دادن آن خیلی نرم و خیس شود.
مرحله 3. تکه های برنج را با چنگال له کنید
اگر توده های برنج به آنها چسبیده باشد ، به اندازه بقیه برنج داغ نمی شوند. بنابراین ، برنج نمی تواند آب دریافت کند و دوباره منبسط می شود. از چنگال برای خرد کردن توده های برنج به اندازه اولیه خود استفاده کنید.
مرحله 4. ظرف را با یک بشقاب یا حوله بپوشانید
برای مرطوب نگه داشتن برنج ، ظرف خود را با یک بشقاب یا درپوش پلاستیکی مناسب مایکروویو بپوشانید (اما آن را محکم نبندید). همچنین می توانید روی آن را با دستمال مرطوب بپوشانید تا برنج آب بیشتری جذب کند.
مرحله 5. برنج را گرم کنید
هنگام گرم کردن برنج در مایکروویو از حرارت زیاد استفاده کنید. مدت زمان بستگی به میزان برنج موجود دارد. 1-2 دقیقه برای گرم کردن بخشی از برنج کافی است.
- اگر در حال گرم کردن برنج یخ زده هستید ، برنج را به مدت 2-3 دقیقه در مایکروویو گرم کنید.
- ظرف باید داغ باشد. بنابراین ، بگذارید 1-2 دقیقه بعد بماند ، یا از دستکش های فر برای برداشتن آن استفاده کنید.
روش 2 از 3: گرم کردن برنج روی اجاق گاز
مرحله 1. برنج را در ماهیتابه بریزید
برنج را از ظرف آن داخل ظرف سس بریزید. شما می توانید از هر اندازه ماهی تابه استفاده کنید ، اما مطمئن شوید که می تواند تمام برنج را بدون فشار دادن به پایین نگه دارد تا جا بیفتد.
مرحله 2. کمی آب اضافه کنید
مقدار آب اضافه شده بستگی به میزان برنج دارد. با این حال ، معمولاً چند قاشق غذاخوری آب برای یک وعده برنج کافی است. از آنجا که تابه روی اجاق گاز است ، نه در مایکروویو یا اجاق گاز ، اگر برنج هنوز خشک به نظر می رسد ، باید کمی آب در حین پخت اضافه کنید.
مرحله 3. روغن یا کره را اضافه کنید
کمی روغن زیتون بریزید یا کمی کره (کمتر از یک قاشق غذاخوری) روی برنج داخل تابه بریزید. این کار رطوبت و طعم از دست رفته در یخچال را بازیابی می کند و از چسبیدن برنج به تابه جلوگیری می کند.
مرحله 4. برنج توده ای را با چنگال له کنید
از چنگال برای فشار دادن توده های برنج استفاده کنید زیرا می تواند مانع از گرم شدن یکنواخت آنها شود. این روش همچنین می تواند به پخش روغن و آب در سراسر برنج کمک کند.
مرحله 5. تابه را با یک درب محکم بپوشانید
اگر قابلمه شما قابل پوشاندن است ، درپوش را روی تابه بگذارید تا بخار داخل آن بسته شود. اگر ماهیتابه ای ندارید که کاملاً مناسب باشد ، از درب بزرگتر از تابه استفاده کنید تا همه قسمت ها را بپوشاند.
مرحله 6. برنج را روی حرارت کم گرم کنید
زمان گرم شدن بستگی به مقدار برنج در تابه دارد ، اما معمولاً 3-5 دقیقه برای یک وعده برنج کافی است. تا جایی که ممکن است برنج را هم بزنید تا نسوزد. زمانی که آب بخار شد و سطح آن دودی به نظر رسید یا دوباره بالا آمد ، برنج آماده سرو است.
روش 3 از 3: گرم کردن برنج در فر
مرحله 1. برنج را روی یک تابه بریزید
صفحه برشته باید آنقدر بزرگ و محکم باشد که برنج را بدون فشار دادن داخل آن نگه دارد.
مرحله 2. کمی آب اضافه کنید
برای یک وعده برنج ، 15-30 میلی لیتر آب استفاده کنید. برای وعده های بزرگتر ، آب بیشتری اضافه کنید.
مرحله 3. روغن یا استیک را اضافه کنید
کمی روغن زیتون یا هر آب گوشتی را در برنج بریزید تا طعم و رطوبت آن بیشتر شود. برنج را به طور مختصر هم بزنید تا مایع روی آن پوشیده شود.
مرحله 4. تکه های برنج را با چنگال له کنید
اطمینان حاصل کنید که برنج به هم نچسبد و به طور مساوی در کل سطح صفحه گریل پخش شود تا همه به طور همزمان بپزد.
مرحله 5. برنج را محکم با یک درب محکم بپوشانید یا از فویل استفاده کنید
اگر می توانید توستر خود را بپوشانید ، درب آن را قبل از قرار دادن برنج در فر بگذارید. اگر چنین چیزی ندارید ، فقط از یک ورق فویل آلومینیومی استفاده کنید و آن را در لبه های صفحه بپیچید.
مرحله 6. برنج را در دمای 150 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید
اگر بعد از 20 دقیقه برنج هنوز خیلی خشک به نظر می رسد ، آن را از فر خارج کرده ، آب را به برنج اضافه کنید ، سپس درب آن را دوباره بگذارید. اجازه دهید برنج روی اجاق گاز یا نعلبکی بماند و اجازه دهید به مدت پنج دقیقه بخارپز شود.
