آیا به انجام آزمایش قارچ برای مدرسه علاقه دارید؟ پرورش قارچ روی نان یک پروژه جالب برای یک جشنواره علمی است و به شما امکان می دهد نحوه تازه نگه داشتن نان را درک کنید. با کمی رطوبت ، گرما و زمان ، می توانید یک ساندویچ سبز کرکی ایجاد کنید که هم کلاس شما را تحت تاثیر قرار دهد و هم با انزجار بترسد.
گام
قسمت 1 از 2: پرورش قارچ
مرحله 1. مواد مورد نیاز را جمع آوری کنید
برای رشد کپک روی نان ، به مواد زیر نیاز دارید: یک نان (از هر نوع) ، یک کیسه پلاستیکی قابل بسته شدن ، یک بطری اسپری و آب. شما می توانید از هر نوع نان استفاده کنید ، اما ساندویچ های خریداری شده حاوی مواد نگهدارنده هستند و رشد کپک کند می شود. کپک روی نان تازه سریعتر رشد می کند.
- لازم نیست از بطری اسپری استفاده کنید ، اما خیساندن نان با آب راحت تر می شود.
- قبل از شروع آزمایش بطری را با آب پر کنید.
- اگر کیسه پلاستیکی ندارید ، آن را با ظرف دیگری که می تواند بسته شود جایگزین کنید. از یک ظرف شفاف استفاده کنید تا بتوانید رشد قارچ را مشاهده کنید. ظرف باید بسته شود تا قارچ پخش نشود. همچنین می توانید از شیشه های پلاستیکی یا شیشه ای قدیمی استفاده کنید ، اما بعد از اتمام آزمایش باید آنها را دور بیندازید.
مرحله 2. نان را با آب اسپری کنید
نان را با استفاده از یک بطری اسپری مرطوب کنید. نگذارید نان زیاد خیس شود. شما فقط به رطوبت نیاز دارید تا باعث رشد کپک شود. یک اسپری کافی است. همچنین می توانید نان را با موارد زیر مرطوب کنید:
- یک حوله کاغذی مرطوب را در یک کیسه پلاستیکی به همراه نان قرار دهید.
- روی نان آب بریزید.
- داخل کیسه پلاستیکی را اسپری کنید ، نه مستقیماً روی نان.
مرحله 3. کیسه پلاستیکی را با نان بپوشانید
نان مرطوب شده را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و آن را ببندید. در طول آزمایش ، پلاستیک را باز نکنید تا اسپورهای کپک روی نان رشد نکنند.
اگر حساسیت دارید ، نباید این آزمایش را انجام دهید زیرا می تواند برای شما خطرناک باشد
مرحله 4. در یک مکان مرطوب و گرم نگهداری کنید
کپک در محیط های گرم و مرطوب رشد می کند. یک مکان گرم در خانه خود پیدا کنید و یک کیسه پلاستیکی پر از نان در آن محل نگه دارید. به این ترتیب ، شما رطوبت کافی برای رشد قالب را تأمین کرده اید.
قارچ ها هتروتروف هستند. بنابراین ، قارچ ها برای ایجاد غذا نیازی به نور خورشید ندارند. قارچ ها غذای خود را از نان به شکل نشاسته دریافت می کنند که به قند تبدیل می شود. به همین دلیل است که کپک در مکان های تاریک و مرطوب مانند روباه ها رشد می کند
مرحله 5. رشد قارچ را مشاهده کنید
نان را روزانه رعایت کرده و رشد کپک را پیگیری کنید. تنها پس از 10-7 روز رشد قابل توجهی را مشاهده خواهید کرد. بسته به نوع نان مورد استفاده ، ممکن است بعد از 5 روز رشد کپک مشاهده شود. به یاد داشته باشید ، نان تازه سریعتر از شیرینی های خریداری شده در فروشگاه قالب می گیرد.
اگر نان شروع به خشک شدن کرد ، بهتر است به جای افزودن آب به نان خشک ، از یک نان مرطوب استفاده کنید. اسپورهای کپک می توانند باعث واکنش های آلرژیک و مشکلات تنفسی شوند. برخی از انواع قارچ ها حاوی مایکوتوکسین هستند که می تواند باعث مشکلات عصبی یا حتی مرگ شود
مرحله 6. نان را به روش صحیح دور بریزید
پس از اتمام مشاهده رشد کپک ، ظرف بسته ای را که استفاده کرده اید در سطل زباله بیندازید. ظرف را باز نکنید. اگر آن را باز کنید ، اسپورهای کپک می توانند به محیط شما منتقل شوند و این برای سلامتی مفید نیست.
هر بار که یک کیسه پلاستیکی را در دست می گیرید ، دستان خود را بشویید
قسمت 2 از 2: آزمایش با شرایط مختلف رشد
مرحله 1. چند نمونه نان مرطوب تهیه کنید
برای آزمایش شرایط مختلف رشد کپک ، به بیش از یک نمونه نیاز دارید. نان را به اندازه ای که برای آزمایش برخی شرایط نیاز دارید مرطوب کنید. هر نان را در یک کیسه جداگانه قرار دهید.
- به عنوان مثال ، اگر می خواهید 3 درجه حرارت مختلف را آزمایش کنید ، 3 نمونه بسازید.
- قبل از هر آزمایش ، پیش بینی کنید که چه اتفاقی می افتد. یک فرضیه در مورد سرعت رشد قارچ در هر شرایط ایجاد کنید. بنویسید که آیا فکر می کنید در پایان آزمایش برای هر شرایطی کپک بیشتر یا کمتر وجود خواهد داشت یا خیر.
مرحله 2. رطوبت هر نان را تغییر دهید تا ببینید چگونه رطوبت بر قارچ تأثیر می گذارد
اطمینان حاصل کنید که عوامل دیگر مانند دما و نور یکسان هستند. با این حال ، سطح رطوبت نان را تغییر دهید. یک نمونه از 1 تکه نان خشک ، 1 تکه نان کمی مرطوب و 1 تکه نان مرطوب دیگر تهیه کنید.
نمونه ها را از نظر تفاوت در رشد قارچ در بین 3 نمونه روزانه بررسی کنید
مرحله 3. نمونه ها را در مکان هایی با دمای مختلف قرار دهید تا ببینید دما چگونه روی قارچ تأثیر می گذارد
برای آزمایش رشد کپک در دماهای مختلف ، یک نمونه را در دمای اتاق ، یکی را در یخچال و نمونه دیگر را در فریزر ذخیره کنید.
- به یاد داشته باشید ، برای به حداقل رساندن تغییرات در شرایط ، باید اطمینان حاصل کنید که هر نان دارای رطوبت یکسانی است و نمونه هایی که در دمای اتاق هستند باید در مکانی تاریک نگهداری شوند زیرا نمونه هایی که در یخچال و فریزر هستند نیز در تاریکی هستند.
- هر نمونه را روزانه بررسی کنید تا ببینید کدام نان سریعترین رشد کپک را تجربه می کند.
مرحله 4. نمونه ها را در مکان هایی با نور متفاوت خورشید ذخیره کنید تا ببینید نور چگونه روی قارچ ها تأثیر می گذارد
اگر می خواهید آزمایش کنید که آیا نور بر رشد کپک تأثیر می گذارد یا خیر ، نمونه ها را در مناطقی با نوردهی متفاوت ذخیره کنید. یک کیسه را در تاریکی و یک کیسه را در روشن قرار دهید.
- برای به حداقل رساندن تغییرات در شرایط ، اطمینان حاصل کنید که درجه حرارت در دو مکان یکسان است. برای هر نمونه از مقدار یکسان آب استفاده کنید. حتی اگر آب و دما متفاوت باشد ، نمی دانید که تفاوت رشد ناشی از نور ، آب یا دما است.
- برای بررسی میزان و میزان رشد روزانه نمونه را مشاهده کنید.
نکات
- بعد از اتمام آزمایش دستان خود را بشویید.
- پس از اتمام آزمایش ، نان را در یک ظرف بسته بریزید.
- کیسه پلاستیکی را باز نکنید و اجازه ندهید کسی آن را بخورد.
- اگر نان خشک باشد ، کهنه می شود ، اما کپک زده نیست.
هشدار
- از خوردن ، بو و حتی حذف نان کپک زده از کیسه پلاستیکی آن در داخل خانه خودداری کنید. کپک ها اسپورهایی را در هوا منتشر می کنند که می تواند باعث ایجاد حساسیت شود و کپک می تواند به سایر سطوح و غذا پخش شود.
- کپک زدن روی نان می تواند برای سگ ها بسیار سمی باشد. اطمینان حاصل کنید که سگ شما نان کپک زده نمی خورد یا به کارد و چنگال هایی که به نان کپک زده چسبیده است ، دست نمی زند.
- پنی سیلین تولید شده در نان را نمی توان برای درمان بیماری یا عفونت استفاده کرد.
