به جای خرید سیب های بریده ، سیب هایی که هنوز کامل هستند معمولاً تازه تر هستند. چه در حال پختن سیب یا خرد کردن آن برای میان وعده باشید ، برداشتن هسته آنچنان که به نظر می رسد دشوار نیست. اگر می خواهید سیب ها را کامل نگه دارید ، از یک چاقو یا یک هسته سیب استفاده کنید. برای سیب هایی که ابتدا باید بریده شوند ، هسته آن را با استفاده از گلوله خربزه بردارید. اگر می خواهید سیب ها را برای پخت سریع آماده کنید ، آنها را پوست بگیرید و قسمتهایی را که مورد استفاده قرار می گیرد برش دهید. سپس ، از سیب تمیز به صورت واقعی لذت ببرید یا از آن به عنوان بخشی از دستور العمل دیگر استفاده کنید.
گام
روش 1 از 4: حذف هسته های کامل سیب با چاقو
مرحله 1. سیب ها را روی تخته برش قرار دهید و طرف ساقه آن رو به بالا باشد
تخته برش باید روی یک سطح صاف و پایدار قرار گیرد و هنگام استفاده از آن برای برش سیب نباید جابجا شود. از چاقو استفاده خواهید کرد تا در صورت بی احتیاطی مجروح شوید. سعی کنید چیزی را زیر تخته برش پهن کنید تا حرکت نکند.
می توانید از یک حوله مرطوب یا کاغذ آشپزخانه برای تخت کردن تخته های متزلزل استفاده کنید. همچنین تخته های برش نچسب وجود دارد که می توانید به صورت آنلاین یا در فروشگاه لوازم آشپزخانه خریداری کنید
مرحله 2. نوک چاقو را در بالای سیب قرار دهید
در حالی که سیب را ثابت نگه می دارید ، چاقو را در حدود 0.5 سانتی متر از ساقه سیب فشار دهید. شما باید نقطه ای را که ناحیه هسته سیب به پایان می رسد هدف بگیرید. اگر بیش از حد نزدیک شوید ، هسته سیب را سوراخ می کنید و مرحله بعدی می تواند حتی نامرتب تر باشد.
اگر چاقو ندارید ، از یک تیغه نازک دیگر استفاده کنید. نازک ترین چاقویی را انتخاب کنید که هنگام تلاش برای برداشتن هسته ، به گوشت سیب آسیب برساند
مرحله 3. چاقو را تا انتها از طریق سیب فشار دهید
تا جایی که می توانید چاقو را محکم نگه دارید تا هسته سیب را نبرید. مراقب باشید که نوک چاقو از طرف دیگر سیب بیرون بیاید! سیب را به طور مختصر بگذارید تا بتوانید نقطه ظاهر شدن چاقو را ببینید.
حذف هسته سیب با استفاده از چاقویی که بلندتر از سیب است به راحتی انجام می شود. بنابراین ، می توان تمام هسته سیب را به یکباره جدا کرد. اگر این چاقو را ندارید ، فقط از یک چاقو استفاده کنید و هسته سیب باقی مانده را جدا کنید
مرحله 4. هسته سیب را به طور کامل برش دهید تا از سیب جدا شود
سیب را محکم بگیرید و بدون ضربه به هسته آن را به صورت دایره برش دهید. تیغه چاقو را در فاصله 0.5 سانتی متری از ساقه سیب نگه دارید. در ابتدا ، ممکن است انجام آن برای شما دشوار باشد ، اما با تمرین به آن عادت خواهید کرد. وقتی این کار را می کنید ، هسته داخل سیب شل می شود و به راحتی می توانید آن را با دست جدا کنید.
اگر در ثابت نگه داشتن برش ها در اطراف ساقه مشکل دارید ، سعی کنید سیخ ها را به سیب ها اضافه کنید. چاقو را در طرف دیگر ساقه قرار دهید و آن را از طریق پایه سیب به عقب فشار دهید. این کار را 4 بار در هر طرف ساقه انجام دهید ، سپس به صورت دایره ای برش بزنید تا شکاف های قبلی به هم متصل شوند
مرحله 5. چاقو را بیرون بیاورید و هسته سیب را با انگشت خود فشار دهید
چاقو را با دقت بلند کنید تا کنترل خود را از دست ندهید. چاقو را کنار بگذارید ، سپس هسته سیب را محکم فشار دهید. هسته از ته سیب خارج می شود. اگر فشار دادن آن بسیار سخت است ، هسته سیب را بکشید تا از گوشت جدا شود.
همچنین می توانید از نوک چاقو برای کشیدن هسته سیب به سمت خود استفاده کنید. وقتی می توانید محکم آن را بگیرید ، بکشید تا هسته سیب خارج شود. شما باید سیب را در حین کار به خوبی کنترل کنید تا به جای تکان دادن هسته سیب ، آن را با دقت بلند کنید
مرحله 6. بقیه دانه های سیب را در قسمت داخلی سیب برش دهید
گاهی اوقات ، یک هسته شکسته در داخل سیب باقی می ماند. چاقو را به داخل سوراخ فشار داده و دور دیوار بکشید. قسمت غیرقابل خوردن سیب را برای دفع از سوراخ بیرون بیاورید. اگر دیگر دانه های سیاه و بقایای هسته ای در سیب باقی نمانده باشد ، میوه آماده پخت است.
همچنین می توانید از یک خربزه خربزه برای حذف هسته سیب استفاده کنید. چرخدار خربزه را بچرخانید تا برش عمیق تر شود تا صاف و یکدست شود
روش 2 از 4: استفاده از Apple Core Tool
مرحله 1. سیب را روی یک سطح صاف قرار دهید و ساقه آن رو به بالا باشد
سیب ها را روی یک سطح ثابت و محکم مانند تخته برش قرار دهید. این ابزار هسته سیب به اندازه کافی تیز است بنابراین مستقیماً روی سطح میز آشپزخانه کار نکنید. مطمئن شوید که فضای کافی برای جلوگیری از حرکت سیب ها در حین برش وجود دارد.
تخته برش یا سطح کار را با تکان دادن یا لغزش آزمایش کنید. اگر ناپایدار به نظر می رسد ، هنگام برش دادن هسته سیب تخته حرکت می کند. یک حوله مرطوب یا پارچه نچسب را زیر تخته برش پهن کنید تا سفت شود
مرحله 2. ابزار Apple corerr را در مرکز سیب قرار دهید
اگر هسته لوله ای دارید ، آن را طوری قرار دهید که ساقه سیب در مرکز لوله قرار گیرد. هسته را به داخل فشار دهید و سیب ها را برش دهید. اگر هسته ای دارید که به عنوان لایه بردار عمل می کند ، آن را 0.5 سانتی متر از هسته با طرف دندانه دار رو به داخل قرار دهید. نوک ابزار را به داخل سیب فشار دهید تا گوشت از هسته سیب جدا شود.
- ساده ترین نوع هسته ها دارای دسته بلند و لوله ای دایره ای شکل با لبه پایین دندانه دار هستند. این لوله در هسته سیب قرار گرفته است و همانطور که به بیرون کشیده می شود آن را در جای خود نگه می دارد.
- اگر از هسته گیر پوست کنده سبزیجات استفاده می کنید ، تیغه را به صورت دایره ای بچرخانید تا هسته سیب بریده شود. این حرکت همانند هنگام استفاده از کرلر لوله است ، اما باید آن را کمی سخت تر با دستان خود بچرخانید.
- همچنین می توانید از هسته ای صاف و حلقه ای شکل استفاده کنید. این نوع هسته گیر سیب را برش می دهد در حالی که هسته را جدا می کند. این ابزار برای برش سیب به طرفداران در یک فرایند آسان عالی است.
مرحله 3. هسته را بچرخانید تا به سمت پایین سیب رانده شود
باید کمی محکم فشار دهید تا سیب و ابزار را محکم بگیرید. هنگام فشار دادن هسته ، آن را به جلو و عقب بچرخانید. تا زمانی که می توان سیب را ثابت نگه داشت ، هسته آن مستقیماً از انتهای سیب عبور می کند.
اگر از هسته ای تیغه ای استفاده می کنید ، آن را به داخل سیب فشار دهید و دور هسته بچرخانید. این ابزار هسته را از گوشت سیب جدا می کند
مرحله 4. ابزار هسته را بکشید تا غشای میانی و دانه های سیب را بردارید
مرحله بعدی بستگی به نوع هسته شما دارد. برای هسته لوله ، فقط باید دسته را بکشید تا هسته سیب را جدا کنید. برای هسته های تیغه ای ، تیغه را بلند کرده و هسته سیب را با انگشت خود به بیرون فشار دهید.
بقیه دانه ها را از داخل سیب بررسی کنید. تمیز کردن سیب بهتر از چاقو است ، اما گاهی اوقات دانه یا هسته ای باقی می ماند
روش 3 از 4: حذف هسته از سیب نصف شده
مرحله 1. سیب را روی یک سطح پایدار قرار دهید
از تخته برش استفاده کنید تا به سطح میز آشپزخانه آسیب نرسانید. با نصب سیب با ساقه به سمت بالا شروع کنید. اطمینان حاصل کنید که تخته برش هنگام کار حرکت نمی کند.
در صورت لزوم تخته برش را با قرار دادن یک حوله یا سفره در زیر آن تثبیت کنید
مرحله 2. سیب را نصف کنید تا هسته آن نمایان شود
برای خرد کردن سیب از چاقوی آشپزخانه استفاده کنید. چاقو را محکم بگیرید و به صورت عمودی به پایین برش دهید. سعی کنید سیب را در یک حرکت صاف تقسیم کنید. هسته سیب نیز شکسته می شود ، اما این خوب نیست.
اگر می خواهید یک سیب را به چهار قسمت برسانید ، سیب را از وسط بچرخانید تا طرف صاف آن رو به تخته برش باشد. سیب را از وسط نصف کنید. می توانید این کار را قبل یا بعد از برداشتن هسته انجام دهید زیرا تفاوت چندانی ندارد
مرحله 3. هسته را با استفاده از قاشق یا خربزه خربزه بردارید
سمت سیب را به سمت بالا و سمت پوست را در برابر تخته برش قرار دهید. به این ترتیب ، می توانید هسته را به وضوح در مرکز سیب ببینید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که ناحیه ای را که گوشت سیب در آن با هسته سفت برخورد می کند با استفاده از بالر خربزه حفاری کنید. پس از آن ، سیب هایی را که هسته آنها خارج شده است تمیز کنید.
اگر قصد دارید سیب را به شکل چهار چوب در بیاورید ، راه دیگری برای حذف هسته این است که زیر لبه ها را ببرید. از یک چاقوی برش برای برش مورب به نقطه وسط زیر هسته سیب استفاده کنید. سپس ، سیب را بچرخانید و آن را به صورت مورب از طرف دیگر برش دهید تا هسته از گوشت سیب جدا شود و بتوان آن را جدا کرد
مرحله 4. ساقه ها و شاخه ها را در هر نصف سیب با چاقو ببرید
سمت پوست سیب را رو به پایین نگه دارید. ساقه ها و شاخه های سیب در هر انتهای میوه ، درست در بالا و زیر چشم انداز سیب تازه برداشته شده قرار دارند. چاقو را به موازات این قسمت نگه دارید و به صورت مورب زیر آن را ببرید. به صورت مورب به طرف مقابل برش دهید تا قسمت های غیرقابل خوردن سیب برداشته شود.
- ساقه ها و جوانه های سیب در انتهای هر نیمکره قرار دارند ، بنابراین مطمئن شوید که همه آنها را برداشته اید. تعداد کل ساقه ها و شاخه هایی که باید برداشته شوند 4 عدد است زیرا در هر نیمه سیب 2 عدد وجود دارد.
- همچنین می توانید ساقه ها و جوانه های سیب را با قاشق یا خربزه خربزه بردارید. با این حال ، این روش دقیقتر از استفاده از چاقو نیست تا گوشت سیب بیشتری حمل شود.
روش 4 از 4: جدا کردن هسته از سیب پوست کنده
مرحله 1. سیب ها را با استفاده از چاقو یا پوست کندن سبزیجات پوست بگیرید
اگر پوست کندن سبزیجات خوبی دارید ، از آن برای پاک کردن پوست سیب به راحتی استفاده کنید. پوست سیب را از بالا به پایین برش دهید. پس از برداشتن یک نوار از پوست ، سیب را با پوست کن به پوست کنار آن بچرخانید تا تمام گوشت سیب نمایان شود.
اگر از چاقو استفاده می کنید ، نوک تیغه را زیر پوست بکشید. سیب را پوست کنید ، و به آرامی حرکت کنید تا چاقو تا حد امکان به پوست نزدیک شود. در حالی که مهارت های چاقو زدن شما با تمرین بهبود می یابد ، اگر مراقب نباشید می توانید سیب ها را نیز برش دهید
مرحله 2. سیب ها را روی یک سطح صاف با ساقه به سمت بالا قرار دهید
سیب ها را روی تخته برش محکم و پایداری قرار دهید. مطمئن شوید که هنگام برش سیب ها تخته برش حرکت نمی کند. تا زمانی که تخته برش به اندازه کافی محکم باشد ، می توان چوب سیب را به سرعت و به راحتی برش داد.
برای ایمنی خود و سیب های خود ، یک حوله مرطوب یا پارچه نچسب را زیر تخته برش پهن کنید تا از حرکت در حین کار جلوگیری کند
مرحله 3. سیب را برش دهید تا از ساقه جدا شود
یک چاقوی تیز آشپزخانه بردارید و 0.5 سانتی متر از ساقه سیب دور کنید. سیب را با دست دیگر خود نگه دارید تا حرکت نکند. وقتی آماده شد ، آن را مستقیماً برش دهید. این کار نصف سیب ها را جدا کرده و هسته آن را دست نخورده روی تخته برش می ماند.
تا جایی که ممکن است به ساقه برش دهید تا جایی که می توانید از گوشت سیب استفاده کنید. اگر بیش از حد به ساقه برید ، ممکن است مقداری از هسته سیب با خود برده شود. قسمت سخت برش های سیب را قبل از استفاده برش دهید
مرحله 4. سیب را برگردانید و طرف دیگر آن را جدا کنید تا هسته آن خارج شود
سیب را بچرخانید تا طرف قطع نشده رو به شما باشد. قطع کنید و تا انتها بروید. چاقو را 0.5 سانتی متر از ساقه نگه دارید تا تمام قسمتهای برش به طور مساوی توزیع شود. پس از اتمام کار ، اکنون 4 تکه سیب دارید که تمیز هستند و هر زمان که لازم بود برش آنها آسان است.
به عنوان مثال ، یک سیب را روی تخته بریزید و آن را از بالا به پایین برش دهید. برش های جانبی را برش دهید تا برش های سیب کوچکتر شود
نکات
- برای محافظت بیشتر ، هنگام برش هسته سیب از دستکش آشپزخانه استفاده کنید. این مرحله اجباری نیست ، اما از آسیب جلوگیری می کند.
- از هر روشی که برای حذف هسته استفاده می کنید ، می توانید قبل از شروع میوه ، پوست آن را بگیرید. در حالی که میوه هنوز کامل است پوست سیب راحت تر می شود.
- بهترین زمان برای شستن سیب قبل از برش آن است. با آب لوله کشی تمیز بشویید تا خاک از بین برود.
