پیاز دارای آب نسبتاً بالایی است بنابراین می توانید مقدار زیادی آب از تنها یک پیاز استخراج کنید. در واقع ، مواد مغذی زیادی در آب پیاز وجود ندارد ، اما در بسیاری از کشورها ، این آب به عنوان یک داروی سنتی برای درمان فشار خون بالا ، گردش خون ضعیف ، عفونت های ادراری و سرماخوردگی در نظر گرفته می شود. روشهای مختلفی برای استخراج آب پیاز وجود دارد ، مانند استفاده از رنده ، مخلوط کن یا آب میوه گیری.
گام
روش 1 از 4: تهیه پیاز
مرحله 1. پیازها را پوست بگیرید
برای بریدن انتهای ریشه پیاز (حداکثر 1 سانتی متر) از یک چاقوی دندانه دار تیز استفاده کنید. پیاز را خرد کنید تا به پوست طرف دیگر برسید ، اما آن را نبرید تا بشکند. قسمتی که تا حدی بریده شده را بگیرید و به سمت انتهای دیگر بکشید تا مقداری از پوست برداشته شود. باقیمانده پوست را با انگشت شست ، اشاره و میانی خود بگیرید و بکشید تا کل پوست پیاز برداشته شود.
مرحله 2. انتهای دیگر را برش دهید
با همان چاقو سر دیگر پیاز را حدود 1 سانتی متر ببرید. این مرحله خرد کردن پیاز را برای شما آسان تر می کند و اگر از مخلوط کن یا عصاره گیری استفاده می کنید بسیار مهم است.
اگر می خواهید از یک رنده استفاده کنید ، نیازی به انجام این مرحله ندارید. بدون برش سر دیگر پیاز ، رنده کردن پیاز را برای شما راحت تر می کند
مرحله 3. پیازها را بشویید
پیازها را زیر شیر آب گرم از شیر آب قرار دهید تا پوست و کثیفی باقی مانده از بین برود. پیازها را با یک حوله کاغذی تمیز خشک کنید.
روش 2 از 4: استفاده از گریت
مرحله 1. مربع پنیر رنده شده را در یک کاسه یا قابلمه کم عمق قرار دهید
شما به محفظه ای نیاز دارید که طرفین داشته باشد ، اما دهانه ظرف باید به اندازه ای پهن باشد که یک رنده پنیر مربعی یا رنده نارگیل و حداقل یک دست را در آن قرار دهد زیرا پیازها را در ظرف رنده می کنید.
مرحله 2. قسمت بالای رنده را با یک دست بگیرید
رنده را فشار دهید تا ثابت شود و وقتی شروع به رنده کردن پیاز می کنید لغزش نکند.
مرحله 3. پیاز را روی قسمت ریز سوراخ شده رنده بمالید
انتهای پیاز دست نخورده را با دست دیگر نگه دارید. انتهای مسطح (قسمتی از ریشه بریده شده) را به طرف قسمت کاملاً سوراخ شده رنده فشار دهید. پیاز را روی سوراخ های رنده بالا و پایین ببرید. رنده کردن پیاز را ادامه دهید تا تمام پیازها تمام شوند.
مرحله 4. صافی را روی یک کاسه متوسط یا بزرگ قرار دهید
کاسه باید دارای طرفهای بلندی با دهانه ای باشد که به اندازه کافی پهن باشد تا قطر الک را در خود جای دهد. در صورت امکان ، صافی را روی لبه کاسه قرار دهید. اگر غربال خیلی کوچک است ، باید آن را با دست بگیرید.
مرحله 5. تفاله پیاز را از طریق یک الک فشار دهید
تفاله پیاز را از رنده در یک الک خوب بریزید. از یک قاشق یا کفگیر لاستیکی برای فشار دادن روی تفاله پیاز استفاده کنید تا زمانی که تفاله در آبکش باقی می ماند ، آب آن به داخل کاسه برود. این روش را تا زمانی که بیشتر آب میوه را استخراج کرده اید ادامه دهید. زیاد فشار ندهید ، زیرا تفاله پیاز می تواند از الک عبور کرده و داخل کاسه بیفتد.
مرحله 6. خمیر پیاز باقیمانده را در وسط یک تکه پارچه پنیر قرار دهید ، سپس چهار سر آن را به هم نزدیک کنید تا دور تفاله پیاز پیچیده شود
تفاله پیاز را فشار دهید تا آب باقی مانده در کاسه دوم بریزد. این روش را تا جایی ادامه دهید که دیگر آب میوه خارج نشود.
روش 3 از 4: استفاده از بلندر
مرحله 1. پیازها را خرد کنید
با یک چاقوی تیز پیاز را به قطعات متوسط برش دهید. لازم نیست پیازها را ریز خرد کنید. اگر از مخلوط کن استفاده می کنید ، تکه های کوچک یا متوسط کارآمدتر از تکه های بزرگ خواهند بود.
مرحله 2. تکه های پیاز را در مخلوط کن بریزید ، سپس دستگاه را روشن کنید
از سرعت متوسط تا زیاد استفاده کنید و دستگاه را حدود 1 دقیقه روشن کنید تا پیازها به صورت پوره غلیظ درآیند.
مرحله 3. این روند را در صورت نیاز تکرار کنید
استفاده از مخلوط کن به مدت 1 دقیقه برای تهیه پوره پیاز کافی است ، اما هر دستگاه متفاوت عمل می کند. اگر می بینید که هنوز تکه های بزرگ پیاز در مخلوط کن وجود دارد ، موتور را خاموش کنید ، درب آن را باز کنید و تکه های پیاز را با کاردک لاستیکی به چاقو فشار دهید. درپوش را دوباره بگذارید و موتور را با سرعت بالا در فواصل 30 ثانیه ای روشن کنید تا کل پیاز یک خمیر خوب شود.
مرحله 4. صافی را روی کاسه قرار دهید
صافی را انتخاب کنید که به اندازه کافی کوچک باشد تا در کاسه جا بگیرد ، اما به اندازه کافی بزرگ باشد که از لبه کاسه آویزان شود. در غیر این صورت ، صافی را با یک دست روی دهانه کاسه نگه دارید.
مرحله 5. یک تکه پارچه/ پارچه پنیر را در آبکش قرار دهید
یک پارچه نازک استخراج آب را برای شما آسان می کند و آن را از تفاله پیاز جدا می کند.
مرحله 6. پیاز له شده را از طریق پنیر و یک الک فشار دهید
پیازها را از مخلوط کن به مرکز پنیر بریزید. با استفاده از یک قاشق یا کفگیر لاستیکی ، تفاله پیاز را داخل پارچه پنیر و یک الک فشار دهید تا آب آن داخل کاسه برود. این روند را تا جایی ادامه دهید که دیگر آب از ته صافی نریزد.
روش 4 از 4: استفاده از عصاره عصاره
مرحله 1. پیاز را به چهار قسمت برش دهید
پیاز کامل برای اکثر عصاره گیرها بسیار بزرگ است ، اما تکه های کوچک آن برای خرد کردن بسیار کوچک خواهند بود. برای به دست آوردن نتیجه بهتر ، از یک چاقوی تیز پیاز را از طول به چهار قسمت ببرید.
مرحله 2. نوع دستگاه مناسب را انتخاب کنید
از عصاره گیر برقی با لوله تغذیه و دهانه استفاده کنید. دستگاه های عصاره گیری دستی یا دستگاه هایی که با فشار دادن میوه یا سبزی بر روی برآمدگی برای برداشتن آب کار می کنند ، فقط برای انواع میوه های نرم مانند لیمو ، پرتقال و لیمو مفید است. برای استخراج آب از سبزیجات سفت مانند پیاز ، شما نیاز به یک عصاره گیر برقی با یک لوله تغذیه دارید که به شما اجازه می دهد سبزیجات خرد شده را وارد کنید.
مرحله 3. کاسه را زیر دهانه قرار دهید
برخی از عصاره گیرها دارای یک ظرف شیشه ای هستند تا آب آن را نگه دارند. با این حال ، در اکثر موارد ، قبل از شروع استخراج ، باید یک کاسه یا لیوان را زیر دهانه قرار دهید زیرا آب در طول فرآیند از طریق نشت عبور می کند.
مرحله 4. هر قطعه پیاز را داخل لوله پر کنید
قبل از افزودن یک تکه دیگر منتظر بمانید تا هر تکه استخراج را تمام کند. آب میوه به طور خودکار از طریق دهانه فیلتر می شود در حالی که کثافات در محفظه دیگری قرار می گیرد. دیگر نیازی نیست که آب حاصل را فیلتر کنید.
نکات
- بعد از استفاده برای استخراج آب پیاز ، رنده ، مخلوط کن یا عصاره گیری را کاملاً بشویید. پیاز بوی بسیار قوی دارد و به راحتی از بین نمی رود. ممکن است مجبور شوید ظروف را برای چند دقیقه در آب داغ و صابون خیس کنید و آنها را بشویید تا بوها از بین بروند تا غذاهای دیگر را آلوده نکنند.
- همچنین می توانید آب صابون را درون عصاره گیری بریزید.
هشدار
- مراقب باشید آب پیاز به چشم شما نرسد.
- هنگام استفاده از چاقوی تیز مراقب باشید تا آسیبی به شما وارد نشود.
