Creme fraiche یک نوع کرم خوشمزه است که از فرانسه تولید شده است. می توانید آن را به عنوان سس یا سس و جایگزین در انواع غذاها به غذاهای مورد علاقه خود اضافه کنید تا طعم غنی ایجاد کند. اگرچه در مغازه ها و رستوران ها بسیار گران هستند ، اما تهیه آن در خانه بسیار ساده و آسان است.
گام
روش 1 از 3: کرمی معمولی
مرحله 1. یک فنجان استارتر خامه ای را در یک بطری با درب بریزید
در صورت تمایل می توانید به جای استارت خامه ای از ماست استفاده کنید ، اما نازک تر از کرم فرای معمولی است.
مرحله 2. یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید
درپوش را روی بطری بگذارید و آن را حدود 15 تا 20 ثانیه تکان دهید.
مرحله 3. بطری بسته را روی طاقچه قرار دهید
برای اینکه بمانید ، کرم باید حدود 24 ساعت بماند. در آن بازه زمانی یک یا دوبار هم بزنید.
مرحله 4. کرم غلیظ شده را با هم مخلوط کنید
باید تا حالا غلیظ شده باشد ، آن را با قاشق چک کنید. قبل از سرو به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5. سرو کنید و لذت ببرید
Creme frainche بهتر است 7-10 روز قبل از انقضا استفاده شود. کرم را در یخچال با ظرف بسته نگهداری کنید.
روش 2 از 3: انواع مختلف کرم فرایچ
مرحله 1. شیرینی خامه ای شیرین را درست کنید
یک یا دو قاشق غذاخوری پودر قند را به خامه اضافه کنید ، سپس هم بزنید. در صورت تمایل یک قاشق چایخوری وانیل نیز اضافه کنید.
مرحله 2. فریمه کرم خود را شکست دهید
از مخلوط کن یا تخم مرغ برای مخلوط کردن کرم فرای استفاده کنید. بالا می آید ، اما مانند خامه کلاسیک سفت نمی شود.
مرحله 3. سعی کنید گیاهان را به مخلوط کرم اضافه کنید
پیاز و ترخون را با کمی آب لیمو ، نمک و فلفل برای انواع خوشمزه ای که با گوشت خوب است ، اضافه کنید.
روش 3 از 3: آشپزی با Creme Fraiche
مرحله 1. سعی کنید تخم مرغ های کوبیده را با کرم فرش تهیه کنید
ساده ترین راه این است که حدود یک یا دو قاشق غذاخوری خامه به تخم مرغ ها اضافه کنید ، سپس قبل از پختن روی حرارت ملایم هم بزنید.
مرحله 2. در سوپ ها به جای خامه از کرم فرش استفاده کنید
از سوپ یا پودر سوپ مبتنی بر کرم مورد علاقه خود استفاده کنید و نصف مقدار خامه را با کرم فرش جایگزین کنید. این باعث می شود بافت غنی تر و طعم مطبوع تری به آن داده شود.
مرحله 3. سیب زمینی پوره شده را با خامه درست کنید
پس از جوشاندن و له شدن سیب زمینی ، نصف فنجان کرم فرش را با کمی کره اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در نتیجه پوره سیب زمینی خامه ای و یکدست ، غذای جانبی کامل است.
مرحله 4. شیرینی فرنگی را با میوه یا دسر پخته شده سرو کنید
میوه ای را که دوست دارید انتخاب کنید ، هلو و زردآلو برای استفاده مناسب است ، آنها را با کمی شکر قهوه ای بپزید. با مقداری کرم فرشی سرو کنید.
نکات
- کرم فرایک در مکان های گرم غلیظ می شود ، بنابراین اگر خانه شما سرد است ممکن است لازم باشد اجازه دهید تا برای مدت طولانی تری ضخیم شود.
- Creme fraiche می تواند به عنوان جایگزین مستقیم خامه ترش در بسیاری از دستور العمل ها استفاده شود.
