چه کسی می گوید گوشت گاو تند نمی تواند بیات شود؟ در حقیقت ، گوشت گاو هنوز می تواند بیات شود و به همین دلیل ، این میان وعده باید به درستی ذخیره شود تا عمر مفید آن افزایش یابد. ساده ترین راه برای انجام این کار این است که گوشت گاو را در یک ظرف محکم یا کیسه پلاستیکی قرار دهید ، سپس قبل از بستن تمام هوا و اکسیژن داخل آن را خارج کنید. پس از آن ، ظروف را با توضیحاتی که حاوی محتویات ظرف و تاریخ ذخیره سازی است برچسب گذاری کنید ، سپس ظرف را در دمای اتاق بگذارید یا در یخچال/فریزر قرار دهید. قبل از مصرف ، همیشه بررسی کنید که آیا لایه ای از قارچ به سطح ترد گوشت گاو متصل شده است یا خیر.
گام
روش 1 از 2: بسته بندی ترد گوشت گاو
مرحله 1. ترد را در دمای اتاق خشک کنید
اگر خودتان غذا می پزید ، بگذارید گوشت گاو گوشت گاو چند ساعت در دمای اتاق بماند تا کاملا خشک شود. اگر سطح مرطوب یا چرب به نظر می رسد ، بلافاصله رطوبت اضافی را با یک حوله کاغذی جذب کنید ، زیرا اساساً با از بین رفتن تمام مایعات و چربی ، عمر مفید گوشت گاو افزایش می یابد.
اگر گوشت خوک گوشت گاو در سوپرمارکت خریداری شده است ، این مرحله را نادیده بگیرید و گوشت گاو را فوراً در دمای اتاق یا در فریزر ذخیره کنید
مرحله 2. مواد تند و تیز را در یک محفظه هوا بسته نگه دارید
گوشت گاو را در ظرفی محکم یا کیسه ای پلاستیکی قرار دهید که برای کل وعده گوشت گاو که می خواهید ذخیره کنید زیاد بزرگ نباشد. مراقب باشید ، سطوح بالای اکسیژن در ظرف می تواند باعث شود که تند تند به سرعت بیات شود.
ظروف شیشه ای همچنین برای جلوگیری از آلوده شدن گوشت گاو به عطر سایر غذاها مفید هستند
مرحله 3. جاذب اکسیژن را در ظرف قرار دهید تا عمر مفید ژرمی افزایش یابد
امروزه جاذب های اکسیژن که حاوی مواد مضر برای غذا نیستند را می توان در فروشگاه های مختلف آنلاین و آفلاین خریداری کرد. برای استفاده از آن ، به سادگی 1 تا 2 جاذب اکسیژن را در یک ظرف گوشت گاو قرار دهید تا ماندگاری آن افزایش یابد.
همانطور که از نامش پیداست ، جذب کننده های اکسیژن اکسیژن را جذب کرده و از رشد باکتری در ترد گوشت گاو جلوگیری می کند
مرحله 4. ظرف را جاروبرقی بکشید تا عمر مفید ژرمی افزایش یابد
بر خلاف جاذب های اکسیژن که فقط قادر به حذف بخشی از اکسیژن موجود در ظرف هستند ، ماشین های خلاء می توانند تقریباً تمام هوای موجود در آنجا را جذب کنند. برای انجام این کار ، فقط باید گوشت گاو را درون ظرف قرار دهید ، سپس دهانه ظرف را به دستگاه وصل کنید. پس از آن ، موتور را روشن کنید تا تمام اکسیژن اطراف تکان دهنده را جذب کند.
در نظر بگیرید که هوا را در ظرف با استفاده از خلاء خالی کنید تا ماندگاری مواد تکان دهنده افزایش یابد. در صورت تمایل ، آب ترد را در مقادیر مختلف به چند کاسه تقسیم کنید تا هر زمان که می خواهید آن را میل کنید
نکته:
اگر می خواهید گوشت خوک را به کسی هدیه دهید ، فراموش نکنید که آن را در ظرفی که جاروبرقی کشیده است بسته بندی کنید تا مطمئن شوید که گوشت گاو گوشت گاو هنوز در وضعیت خوبی قرار دارد وقتی توسط فرد مربوطه دریافت می شود.
مرحله 5. بر روی ظرف ترد با برچسب توضیحاتی که حاوی محتویات ظرف و تاریخ نگهداری آن است ، برچسب بزنید
فراموش نکنید که قبل از مصرف محتویات ، برچسب را بخوانید.
اگر می خواهید گوشت گاو را برای سال آینده ذخیره کنید ، فراموش نکنید که قبل از باز کردن ظرف گوشت گاو گوشت گاو گوشتی که قبلاً تهیه شده است ، آن را به پایان برسانید
روش 2 از 2: نگهداری گوشت گاو ترد یا انجماد آن
مرحله 1. مواد ترد را در دمای اتاق حداکثر 2 ماه نگه دارید
اگر گوشت گاو کاملاً خشک شده است ، می توانید آن را تا 2 ماه در پیشخوان یا در کابینت آشپزخانه ذخیره کنید. اگر کیسه یا ظرف بعد از چند روز مرطوب به نظر برسد ، احتمالاً باید گوشت گاو خشک شود تا ماندگاری آن افزایش یابد.
اگر این دم کرده در دمای اتاق نگهداری شود ، تا زمانی که درب ظرف هرگز باز نشود ، حداکثر تا 1 سال نباید از طراوت آن کاسته شود
نکته:
بدون توجه به روش ذخیره سازی که استفاده می کنید ، ظرف 1 هفته پس از باز کردن از ترد استفاده کنید. هنگامی که ظرف باز می شود ، اکسیژن وارد می شود و اجازه می دهد باکتری ها در آن تکثیر شوند.
مرحله 2. مواد ترد را تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید
اگر دمای آشپزخانه شما بسیار گرم است و این خطر وجود دارد که گوشت گاو به سرعت بیات شود ، یک کیسه یا ظرف گوشت گاو را در یخچال قرار دهید. با این حال ، همیشه به یاد داشته باشید که گوشت گاو گوشت گاو باید ظرف 1 هفته پس از باز کردن کیسه یا ظرف مصرف شود.
اگر از خوردن مواد تند سرد خوشتان نمی آید ، فراموش نکنید که آن را از یخچال خارج کرده و قبل از مصرف حداقل 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید
مرحله 3. مواد ترد را حداکثر به مدت 6 ماه در فریزر نگهداری کنید
برای افزایش عمر مفید ، یک ظرف یا کیسه گوشت گاو را در فریزر قرار دهید. متأسفانه ، این روش ذخیره سازی می تواند طعم ترد را نیز با گذشت زمان تغییر دهد. بنابراین ، سعی کنید ابتدا قسمتهای کوچک گوشت گاو را منجمد کنید تا ببینید آیا قبل از انجماد بخشهای بزرگی از گوشت گاو گوشت گاو ، تغییری در طعم و مزه آن بوجود آمده است یا خیر.
