شما می توانید فرپه را به راحتی و به سرعت و تنها با استفاده از چند ماده معمول تهیه کنید. با مخلوط کردن قهوه دم کرده یا آسیاب شده ، شیرین کننده و آب سرد یا یخ زده ، در یک زمان یک فرپه غلیظ ، خامه ای و خوشمزه خواهید داشت! با این حال ، آنجا کافی نیست ؛ بسیاری از روش های جالب برای خلاقیت و ایجاد فراپه با طعم های مختلف برای انتخاب وجود دارد. فرپه خوشمزه خود را با طعم دلخواه خود تهیه کنید تا در تابستان از آن لذت ببرید.
عناصر
- 360 میلی لیتر قهوه ، سرد کنید
- 120 میلی لیتر شیر
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 360 میلی لیتر یخ
گام
روش 1 از 2: ساخت Frappé
مرحله 1. قهوه را آماده کنید
برای تهیه فراپی ، شما حدود 360 میلی لیتر قهوه نیاز دارید. به عنوان یک راهنمای کلی ، 4 قاشق غذاخوری قهوه را در 180 میلی لیتر آب حل کنید یا از 360 میلی لیتر کنسانتره قهوه آسیاب شده استفاده کنید. می توانید از قهوه آسیاب شده یا قهوه فوری استفاده کنید. به غیر از این ، چند نکته را باید در نظر بگیرید:
- قهوه آسیاب شده دانه های قهوه ای است که برای استفاده بعدی در قهوه سازها بو داده و آسیاب شده اند. این نوع قهوه قهوه آسیاب شده تازه ای است و می تواند ویژگی های خاصی داشته باشد که در قهوه فوری وجود ندارد ، مانند طعم شیرین تر یا متمایزتر.
- قهوه فوری قهوه ای است که آماده استفاده است و خشک می شود (معمولاً از طریق فرآیند انجماد) و در قهوه خشک خشک می شود. اگر قهوه آسیاب شده تازه ندارید ، توصیه می شود از قهوه فوری به عنوان جایگزین استفاده کنید.
- از قهوه قوی تر استفاده کنید تا طعم و عطر قهوه در فراپی شما قوی تر شود.
مرحله 2. قهوه خود را یک شب در آب سرد خیس کنید (روش دم کردن سرد و اختیاری است)
فرایند دمکردن سرد حدود 12 ساعت به طول می انجامد. مراحل زیر را برای انجام تکنیک دمکردن سرد دنبال کنید:
- 200 گرم قهوه آسیاب شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و 960 میلی لیتر آب سرد در کاسه بریزید.
- هم بزنید تا همه مواد خوب ترکیب شوند و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
- کاسه را از یخچال خارج کرده و فیلتر یا کاغذ فیلتر قهوه را روی کاسه دیگری قرار دهید. محلول قهوه را به آرامی روی فیلتر بریزید و اجازه دهید محلول فیلتر شود. ته قهوه را دور بریزید و فیلتر را بردارید.
- قهوه ای که از طریق دمکرده سرد تهیه می شود معمولاً بسیار قوی است. بنابراین ، قهوه آسیاب شده را با آب با نسبت 1: 3 یا 1: 2 (قهوه: آب) حل کنید. محلول را تا یک هفته در یخچال قرار دهید.
مرحله 3. از روش دمکردن سرد با یخ (اختیاری) استفاده کنید
این تکنیک به عنوان تکنیک قهوه سرد به سبک ژاپنی نیز شناخته می شود و این فرایند را می توان بسیار سریعتر از تکنیک قبلی انجام داد. این مراحل را برای استفاده از تکنیک قهوه جوش سرد به سبک ژاپنی دنبال کنید:
- برای اندازه گیری یخ با وزن تقریبی 230 گرم از ترازوی آشپزخانه استفاده کنید.
- برای 30 میلی لیتر قهوه سرد ، تقریباً 1.8 گرم دانه قهوه بو داده استفاده کنید.
- دانه های قهوه را به صورت پودر با بافت متوسط درشت خرد کنید. برای 480 میلی لیتر قهوه سرد ، باید از 30 گرم قهوه استفاده کنید. یک قاشق غذاخوری تقریباً معادل 5 گرم پودر قهوه است.
- یخ را در یک لیوان بزرگ بریزید و سوراخ را با کاغذ فیلتر قهوه بپوشانید.
- قهوه را با آب داغ دم کنید ، سپس قهوه دم کرده را در یک لیوان از طریق کاغذ صافی قهوه بریزید.
- به خاطر داشته باشید که همه یخ های اضافه شده ذوب نمی شوند ، اما در نهایت یک فنجان قهوه سرد خواهید خورد.
مرحله 4. شیرین کننده را به قهوه خود اضافه کنید
برای حل شدن سریع ، شیرین کننده (مثلاً شکر) را در حالی که قهوه شما هنوز داغ است اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری شکر ، عسل ، شکر استویا یا هر نوع شیرین کننده دیگری که دوست دارید اضافه کنید.
اگر از قهوه ساز برای دم کردن قهوه استفاده می کنید ، می توانید شیرین کننده را مستقیماً در قهوه جوش بریزید و آن را هم بزنید
مرحله 5. قهوه خود را خنک کنید
اگر از قهوه دم کرده داغ استفاده می کنید ، سریع ترین روش خنک کننده حدود 20 دقیقه طول می کشد. به چند روش می توانید قهوه دم کرده خود را خنک کنید:
- از قالب یخ استفاده کنید. قهوه خود را در قالب های یخ بریزید و در سرد کن قرار دهید تا قهوه منجمد شود. این روش ممکن است چند ساعت طول بکشد ، اما می تواند قدرت عطر و طعم قهوه را حفظ کند زیرا بعداً برای فراپه خود به یخ اضافی احتیاج ندارید.
- از ماهیتابه استفاده کنید. بعد از اینکه قهوه را دم کردید ، قهوه دم کرده را در یک ظرف وسیع و مسطح بریزید و بگذارید قهوه خنک شود. با استفاده از این روش ، قهوه داغ شما در ظرفی با سطح بزرگ ریخته می شود ، بنابراین دمای قهوه می تواند سریعتر از قهوه ای که در کاراف نگهداری می شود ، سریعتر کاهش یابد. خنک کردن قابل ملاحظه قهوه با این روش می تواند حدود 20 دقیقه طول بکشد.
- همچنین می توانید ظرف را حدود 20 دقیقه در کولر قرار دهید تا قهوه کاملاً سرد شود.
- همچنین می توانید ظرف را از قبل خنک کنید تا روند خنک شدن قهوه تسریع شود.
مرحله 6. فراپه خود را آماده کنید
قهوه سرد خود را در مخلوط کن بریزید و 120 میلی لیتر شیر در آن بریزید. می توانید از شیر معمولی (شیر گاو) ، شیر سویا ، شیر بادام یا هر نوع شیر دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
مرحله 7. یخ را به فراپی خود اضافه کنید (اختیاری)
به خاطر داشته باشید که اگر قهوه خود را در قالب یخ خنک (منجمد) کنید ، دیگر نیازی به افزودن یخ ندارید. برای اولین بار ، حدود 360 میلی لیتر یخ اضافه کنید.
به خاطر داشته باشید که هرچه یخ بیشتری اضافه کنید ، قهوه شما نازک تر می شود ، بنابراین طعم آن به این اندازه قوی نخواهد بود
مرحله 8. همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود
درب مخلوط کن را بگذارید و همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر می خواهید بافت ضخیم تری داشته باشید ، می توانید یخ بیشتری اضافه کنید.
مرحله 9. فراپی خود را سرو کنید
مخلوط فراپی را در یک لیوان بلند بریزید. در صورت تمایل می توانید شیشه را برای چند دقیقه در کولر از قبل خنک کنید. روی فرپی خود را با خامه تزیین کرده و با نی سرو کنید.
روش 2 از 2: با Frappé خلاقیت ایجاد کنید
مرحله 1. یک فرپی با طعم کدو تنبل درست کنید
اگر می خواهید یک فراپی خوشمزه با طعم پاییزی داشته باشید ، چند ماده اضافی به آن اضافه کنید و یک فرپای پای کدو تنبل درست کنید. مواد مورد نیاز شما عبارتند از:
- عصاره وانیل قاشق چایخوری
- قاشق چایخوری ادویه کدو تنبل (چاشنی تهیه پای کدو متشکل از جوز هندی ، میخک ، زنجبیل ، فلفل جامائیکایی و دارچین) ، پوره
- 120 میلی لیتر شیر نارگیل فوری (شیرین نشده و از شیر نارگیل کنسرو شده استفاده نکنید)
- دو قاشق غذاخوری خامه زده شده
- یک چوب دارچین ، خوب خرد شده
- عصاره وانیل ، ادویه کدو تنبل و شیر نارگیل را به مخلوط پایه فراپی خود اضافه کنید ، سپس روی آن را با خامه فرم گرفته و کمی پودر دارچین تزیین کنید.
مرحله 2. یک فراپی مخلوط فندق درست کنید
اگر طعم شیرین فندق را دوست دارید ، مطمئناً دوست دارید طعم فندق را به فراپی خود اضافه کنید. 60 میلی لیتر شربت فندق و 120 میلی لیتر عصاره وانیل را به ترکیب پایه فراپه خود اضافه کنید.
در صورت تمایل روی فرپی را با خامه و دارچین تزیین کنید
مرحله 3. روی شکلات خود احساس شکلات ایجاد کنید
سعی کنید با افزودن چیپس شکلات ، شربت شکلات و عصاره وانیل یک تکه شکلات دوتایی درست کنید.
- 40 گرم چیپس شکلات را به مخلوط پایه فراپه اضافه کنید. برای تنوع جالب می توانید از چیپس شکلات شیری ، چیپس شکلات شیرین متوسط یا چیپس شکلات تیره استفاده کنید.
- 3 قاشق غذاخوری شربت شکلات و 2 میلی لیتر عصاره وانیل اضافه کنید ، سپس همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود.
- دیواره های داخلی لیوان را با شربت شکلات بپوشانید و فراپی خود را درون لیوان بریزید. روی آن را با خامه زده و شربت شکلات را دوباره روی لایه خامه زده شده بریزید.
مرحله 4. یک فرپه با طعم وانیل تهیه کنید
از دانه های قهوه یا قهوه آسیاب شده با رایحه وانیل استفاده کنید. یک تا دو قاشق بستنی وانیلی را به مخلوط پایه فرپه خود اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
- برای داشتن یک کرم خوشمزه و خوشمزه روی فرپه ، خامه زده شده را با شربت کارامل آغشته کرده اضافه کنید.
- چند قطره عصاره وانیل را برای طعم قوی تر وانیل اضافه کنید.
- روی آن را با خامه تزیین کنید.
مرحله 5. یک فرپه سنتی یونانی درست کنید
کافی است سه قاشق غذاخوری قهوه فوری ، 1 تا 4 قاشق غذاخوری شکر (مطابق سلیقه) ، کمی آب و شیر (در صورت تمایل) در یک بطری شیکر بریزید و بطری را تکان دهید. فراپی را در یک لیوان بلند پر از یخ بریزید و با نی سرو کنید.
مرحله 6. خلاق باشید
یک پیمانه از بستنی با طعم دلخواه خود اضافه کنید تا یک فرپای میلک شیک غلیظ درست شود. همچنین می توانید یک پیمانه تکه شکلات و بستنی نعناع برای احساس طراوت از شکلات و فراپی نعناع اضافه کنید. همچنین ، سعی کنید تکه های آب نبات ترد را خرد کنید (برای مثال ، بادام زمینی ده تنی) و آنها را درون مخلوط بریزید تا احساس تردی به فرپه شما اضافه شود ، یا 30 گرم نارگیل رنده شده به فرپه خود اضافه کنید. گزینه های زیادی وجود دارد که می توانید امتحان کنید. طعم های مورد علاقه خود را مخلوط کرده و با آن مطابقت دهید تا یک لیوان کامل فرپه درست شود.
نکات
- از آزمایش مقدار آب ، شیر و شکر که استفاده می کنید نترسید. ممکن است لازم باشد چندین بار فراپه را امتحان کنید تا ترکیب متناسب با سلیقه خود پیدا کنید.
- اگر فلاسک خالی ندارید ، می توانید از فلاسک خالی استفاده کنید.
- برای طعم قوی تر ، دو قهوه اسپرسو سرد را جایگزین قهوه کنید.
- از شیشه یا لیوان یخچال استفاده کنید تا فرپای شما برای مدت طولانی سرد شود.
- اگر به قهوه خیلی قوی حساس هستید ، از نسبت 1: 3 (قهوه: آب) یا بیشتر برای حل قهوه قبل از افزودن شیرین کننده استفاده کنید.
- اگر نمی خواهید فراپی آبریزش داشته باشد ، دیگر نیازی به اضافه کردن یخ ندارید.
- از شیر کامل (شیر کم چرب) یا شیر خامه ای برای تهیه یک فراپی غلیظ و مزه دار استفاده کنید.
- اگر نمی خواهید قهوه آسیاب شده تازه دم کنید ، می توانید از قهوه باقی مانده در پارچ استفاده کنید.
- برای یک فرپای سردتر ، 60 گرم یخ دیگر اضافه کنید.
- به آرامی از آن لذت ببرید و فقط فراپه خود را قورت ندهید. برای لذت بردن از فراپه ، باید آن را به آرامی بنوشید. گاهی اوقات دو تا سه ساعت طول می کشد تا یک لیوان فراپه خود را تمام کنید.
- بنابراین ، ایده خوبی است که فرپه خود را با یک لیوان آب سرد سرو کنید. به این ترتیب ، اگر تمام فراپی مایع را مصرف کرده اید و فقط کف نرم آن باقی مانده است ، می توانید مقداری آب در لیوان بریزید ، آن را هم بزنید و دوباره از نوشیدن قهوه خود لذت ببرید.
