آیا پودینگ دوست دارید؟ اگر در تمام این مدت همیشه آرد پودینگ فوری را خریداری می کنید که در سوپر مارکت ها با قیمت های بسیار گران فروخته می شود ، چرا سعی نکنید خودتان آن را تهیه کنید؟ علاوه بر بهداشتی بودن ، کیفیت و طعم پودینگ خانگی مطمئناً با سلیقه شما بیشتر مطابقت دارد! به امتحان آن علاقه دارید؟
عناصر
پودینگ فوری
- 475-700 میلی لیتر شیر مایع سرد
- 96-144 گرم آرد پودینگ فوری
پودینگ وانیلی خانگی
- 225 گرم پودر قند
- نشاسته ذرت 95 گرم
- 95 گرم شیر خشک
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- 2 عدد چوب وانیل
پودینگ شکلاتی خانگی
- 280 گرم شکر
- 125 گرم نشاسته ذرت
- 125 گرم شیر خشک
- 25 گرم پودر کاکائو
- کمی نمک
- دانه های وانیلی از چوب وانیل
گام
روش 1 از 3: تهیه پودینگ فوری
مرحله 1. شیر مایع سرد را در یک کاسه بزرگ بریزید
اگر از آرد پودینگ فوری استفاده می کنید که در بسته های کوچک (حدود 96 گرم) فروخته می شود ، از 475 میلی لیتر استفاده کنید. شیر. در همین حال ، اگر از یک بسته بزرگ (حدود 144 گرم) استفاده می کنید ، 700 میلی لیتر استفاده کنید. شیر بخورید یا دستورالعمل های روی بسته را دنبال کنید.
مرحله 2. لبه بسته آرد پودینگ فوری را جدا کرده و محتویات آن را در یک کاسه بریزید
بگذارید کاسترد در شیر حل شود.
مرحله 3. شیر و آرد کاسترد را با چنگال یا هم بزنید به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط غلیظ شود
در صورت وجود ، می توانید از میکسر دستی یا غذاساز برای سرعت بخشیدن به این فرآیند استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که خمیر به خوبی مخلوط شده و توده ای نداشته باشد.
مرحله 4. مخلوط پودینگ را در کاسه های کوچک سرو بریزید
آرد پودینگ فوری در بسته های کوچک حدود 4 کاسه پودینگ درست می کند. در همین حال ، آرد پودینگ فوری در بسته های بزرگ حدود 6 کاسه پودینگ تولید می کند.
مرحله 5. پودینگ را به مدت 5 دقیقه یا مطابق سلیقه در یخچال خنک کنید
پس از سرد شدن پودینگ ، آن را از یخچال خارج کرده و بلافاصله سرو کنید. در صورت تمایل می توانید قسمت بالای پودینگ را با خامه فرم گرفته یا برش های توت فرنگی تزئین کنید.
روش 2 از 3: تهیه پودینگ وانیلی خانگی
مرحله 1. در یک کاسه ، شیر خشک ، نشاسته ذرت ، شکر و نمک را مخلوط کنید
خمیر خشک را با چنگال یا همزن ورز دهید. در این مرحله برای افزودن دانه های وانیل عجله نکنید!
مرحله 2. دانه وانیل را برش دهید ، طول ساقه را به صورت طولی برش دهید ، سپس با چاقو دانه های وانیل را خرد کرده و با مخلوط مخلوط کنید
همین عمل را برای چوب وانیل دیگر انجام دهید.
مرحله 3. دانه های وانیل را با مخلوط خشک مخلوط کنید ، خوب مخلوط کنید
در صورت وجود توده های دانه ، آنها را با پشت قاشق خرد کنید. وویلا ، آرد پودینگ شما آماده پردازش است!
مرحله 4. دانه های وانیل را به 2 یا 3 قطعه برش دهید
تکه های چوب وانیل را در یک ظرف شیشه ای محکم که برای نگهداری آرد کاسترد استفاده می شود ، قرار دهید.
مرحله 5. آرد کاسترد را در یک ظرف شیشه ای حاوی قطعات ساقه وانیل بریزید
ظرف را محکم ببندید و به آرامی تکان دهید تا مطمئن شوید مخلوط به طور مساوی مخلوط شده است. طعم و عطر برش های چوب وانیلی جذب شده در پودر کاسترد فوراً طعم پودینگ وانیلی شما را افزایش می دهد!
مرحله 6. پودر کاسترد را در جای خشک و خنک نگهداری کنید
وقتی می خواهید استفاده کنید ، 96 گرم آرد پودینگ و 475 میلی لیتر را مخلوط کنید. شیر مایع مخلوط را در قابلمه ای روی حرارت زیاد بپزید و مرتباً هم بزنید. پس از جوش آمدن ، شعله را روی اجاق گاز کم کرده و به مدت 3-5 دقیقه به هم زدن ادامه دهید. پس از غلیظ شدن مخلوط ، آن را در ظرف سرو بریزید و قبل از سرو بگذارید 5 دقیقه بماند. پودینگ وانیلی خوشمزه گرم یا سرد سرو می شود!
اگر توده های دانه وانیل با پودینگ شما مخلوط شده است ، پس از اتمام پودینگ آنها را با چنگال بردارید
روش 3 از 3: تهیه پودینگ شکلاتی خانگی
مرحله 1. همه مواد را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید
مطمئن شوید که از یک کاسه به اندازه کافی بزرگ استفاده می کنید تا هنگام مخلوط شدن خمیر نریزد.
مرحله 2. دانه وانیل را از چوب وانیل برای طعم خوشمزه تر پودینگ اضافه کنید
دانه وانیل را برش بزنید ، طول ساقه را به صورت طولی برش دهید ، سپس با چاقو دانه های وانیل را خرد کرده و با خمیر مخلوط کنید.
باقی مانده چوب وانیل را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید. می توانید از آن برای چشیدن انواع دیگر دستور العمل ها استفاده کنید
مرحله 3. آرد پودینگ را با هم مخلوط کنید تا یکدست و یکدست شود
اگر از دانه های وانیل استفاده می کنید ، ابتدا دانه ها را با پشت قاشق خرد کنید تا در مخلوط به هم نچسبند.
مرحله 4. آرد کاسترد را در یک ظرف شیشه ای بزرگ بریزید
روی ظرف را محکم بپوشانید و به آرامی تکان دهید تا مطمئن شوید مخلوط به خوبی مخلوط شده است.
مرحله 5. پودر کاسترد را در جای خشک و خنک نگهداری کنید
وقتی می خواهید استفاده کنید ، 96 گرم آرد پودینگ و 475 میلی لیتر را مخلوط کنید. شیر مایع مخلوط را در قابلمه ای روی حرارت زیاد بپزید و مرتباً هم بزنید. پس از جوش آمدن ، شعله را روی اجاق گاز کم کنید و به هم زدن برای 3-5 دقیقه ادامه دهید. پس از غلیظ شدن مخلوط ، آن را در ظرف سرو بریزید و قبل از سرو بگذارید 5 دقیقه بماند. پودینگ شکلاتی خوشمزه گرم یا سرد سرو می شود!
نکات
- برای جلوگیری از ایجاد یک لایه نازک روی سطح پودینگ ، قبل از قرار دادن آن در یخچال ، سطح پودینگ را با یک ورقه پلاستیکی بپوشانید. بسته بندی پلاستیکی را درست قبل از سرو پودینگ بردارید.
- پودینگ شکلاتی را با خامه زده شده در بالا سرو کنید.
- کاستارد وانیلی را با پودر جوز هندی یا توت فرنگی خرد شده سرو کنید.
- همچنین می توانید از دستور العمل های پودینگ بالا به عنوان پر کننده کیک یا کیک استفاده کنید.
