مارمیت یک غذای بسیار متناقض است ، وب سایت رسمی از رستوران ها می پرسد که آیا آن را دوست دارند یا از آن متنفرند. مارمیت ، عصاره مخمر محبوب در انگلستان و برخی از کشورهای مشترک المنافع ، فقط می توان گفت که تجربه آن را دوست دارد. این که آیا شما طرفدار سرسخت مارمیت هستید یا فقط می دانید چگونه در آن زنده بمانید ، نکات ، ترفندها و دستورالعمل های زیادی وجود دارد که می توانید برای استفاده بیشتر از تجربیات مارمیت خود استفاده کنید - با استراتژی مناسب ، حتی ممکن است شروع کنید دوستش دارم!
عناصر
مارمیت معمولی پخش می شود
- مارمیت
- کره (به مزه)
- نان تست ، بیسکویت یا نان شیرین (اختیاری)
غذای مارمیت
- مارمیت
- 2 برش نان تست (نان سفید یا نان گندم کامل)
- 1/2 فنجان گوجه فرنگی گیلاسی
- 5-10 تکه خیار
- فلفل قرمز (خرد شده به چوب کبریت)
- 2-3 قطعه گل کلم یا کلم بروکلی
- 2 تخم مرغ (آب پز)
گام
روش 1 از 3: زنده ماندن از طعم مارمیت
مرحله 1. مارمیت را بسیار نازک بمالید
در انگلستان و مناطق دیگری که مارمیت محبوب است ، مارمیت اغلب به عنوان محلول روی نان تست ، بیسکویت و سایر محصولات نانوایی مصرف می شود. از آنجا که مارمیت دارای طعم شور و شور است ، مارمیت معمولاً در مقادیر کمی توسط طرفداران مصرف می شود. اگر از مارمیت به عنوان اسپری استفاده می کنید ، به جای استفاده از یک قاشق مرباخوری کامل یا کره بادام زمینی ، از یک اندازه کوچک نخود (مانند خمیر دندان) استفاده کنید.
در حالت ایده آل ، وقتی این مارمیت کوچک را روی نان بمالید ، یک لایه مارمیت به ضخامت کاغذ روی نان ظاهر می شود-به اندازه کافی برای تغییر رنگ نان. اجازه ندهید هیچ "توده ای" مارمیت ظاهر شود ، زیرا این باعث طعم بسیار قوی می شود
مرحله 2. مارمیت را با کره (یا سس دیگر) مخلوط کنید تا طعم آن ضعیف شود
یکی از رایج ترین مواد برای مخلوط کردن با مارمیت کره است ، مخصوصاً وقتی از مارمیت به عنوان اسپری استفاده می شود. طعم کره غنی و خامه ای با طعم شور و قوی مارمیت ترکیب می شود. اگر مارمیت را دوست ندارید ، سعی کنید قبل یا بعد از پهن کردن مارمیت مقدار زیادی کره به نان اضافه کنید - هرچه بیشتر اضافه کنید ، طعم مارمیت کمتر می شود. برای بسیاری ، این روش مارمیت را بسیار خوشمزه تر می کند.
مرحله 3. کمی گاز بگیرید
عادت به مارمیت شبیه ضرب المثل قدیمی در مورد جوشاندن قورباغه ها است - اگر قورباغه ای را در قابلمه ای با آب داغ قرار دهید ، قورباغه بیرون می پرید. با این حال ، اگر قورباغه را در یک گلدان آب گرم قرار دهید و به آرامی درجه حرارت را افزایش دهید ، قورباغه تا دیر نشده متوجه اتفاقاتی که در حال رخ دادن است ، نمی شود! به جای خوردن مارمیت با طعم شدید در لقمه های بزرگ ، آن را با جویدن آن شروع کنید. به تدریج ، با پیشرفت شما ، شوری قوی باید بیشتر و بیشتر قابل قبول شود.
اگر حتی در کوچک کردن کوچکترین لقمه مارمیت مشکل دارید ، سعی کنید هر لقمه را با دقت به پشت دهان خود فشار دهید تا بتوانید آن را بدون جویدن زیاد بلعید. این روش باید مقدار مارمیتی را که مزه می کنید به حداقل برساند ، اما مراقب باشید - باید قطعات کوچک را گاز بگیرید تا بتوانید بدون خفگی آن را ببلعید
مرحله 4. با هر لقمه مقدار زیادی نوشیدنی را ببلعید
برای کنترل طعم بیش از حد مارمیت ، سعی کنید بعد از هر لقمه مارمیت آن را بنوشید. این نوشیدنی به عنوان یک خوشبو کننده عمل می کند - هرچه بیشتر بنوشید ، طعم مارمیت کمتر می شود و طعم سریعتر از دهان شما خارج می شود.
آب ساده یک پاک کننده طعم خوب بدون کالری است ، اما اگر واقعاً طعم مارمیت را دوست ندارید ، ممکن است بخواهید از یک نوشیدنی با طعم بیشتر استفاده کنید. بعد از هر لقمه ، نوشابه مورد علاقه خود را بنوشید ، یا اگر به اندازه کافی بزرگ شده اید ، یک کوکتل سفت بخورید. طعم قوی این نوشیدنی ها باید به "خلاص شدن" از طعم مارمیت کمک کند
مرحله 5. سعی کنید قبل از مصرف مارمیت بوی آن را احساس نکنید
حس چشایی و بویایی با یکدیگر در تعامل هستند تا "تأثیری" را که هنگام خوردن غذا احساس می کنید ایجاد کنند. بوی چیزی می تواند بر طعم آن برای شما (و برعکس) تأثیر بگذارد. اگر از طعم مارمیت متنفر هستید ، این احتمال بسیار خوب است که از بوی آن نیز ناراحت نشوید. در این مورد ، تا آنجا که ممکن است سعی کنید هنگام خوردن مارمیت بوی آن را احساس نکنید. معمولاً ، اگرچه طعم هنوز قوی است ، اما اگر سعی کنید نفس خود را حبس کنید تا مارمیت بلعیده نشود (یا تقریباً بلعیده شود) ، تندتر نخواهد بود.
مرحله 6. مارمیت را با غذاهایی که دارای طعم قوی هستند ترکیب کنید تا طعم آن به حداقل برسد
شاید بهترین راه برای کنترل بیشتر مارمیت این است که آن را جزء اصلی آشپزی خود قرار ندهید. ترکیب مارمیت با غذاهای دیگر (به ویژه غذاهایی با طعم قوی و منحصر به فرد) می تواند آن را بسیار خوشمزه تر کند. در حالی که احتمالاً هرگز از مارمیت به تنهایی لذت نمی برید ، احتمالاً وقتی با غذاهای دیگر همراه می شود یا به عنوان یکی از مواد جانبی در دستور العمل های بزرگ استفاده می شود لذت بخش تر خواهد بود!
- هیچ راهی "اشتباه" برای خوردن مارمیت وجود ندارد - هر غذایی که با مارمیت میل می کنید خوب است. فقط برخی غذاها برای طرفداران مارمیت کافی است تا با هم بخورند ، یعنی تخم مرغ ، پنیر ، گوشت ، غذاهای دریایی ، زردآلو ، مارمالاد و بسیاری دیگر!
- در بخش بعدی ، ما برخی از خوشمزه ترین ترکیبات مارمیت را بررسی می کنیم. اگر فکر می کنید مناسب شماست ، یا ترکیب دلخواه خود را در استفاده از آن دریغ نکنید!
روش 2 از 3: استفاده از مارمیت در دستور غذا
مرحله 1. مارمیت را به سوپ ها و خورش ها اضافه کنید تا طعم دلپذیری پیدا کند
در مقادیر کم ، مارمیت می تواند طعم غنی و خوشمزه ای (که می تواند به عنوان عامل گل آلود نیز عمل کند) در سوپ ها ، خورش ها و سایر سوپ ها ارائه دهد. به عنوان مثال ، سعی کنید 1 قاشق غذاخوری مارمیت را در یک قابلمه سوپ پیاز فرانسوی به جای گوشت گاو مخلوط کنید - طعم نهایی سوپ با نان و پنیر ، مانند مارمیت معمولی ، بسیار خوب است.
به طور کلی ، مارمیت با آب ، سبزیجات مورد علاقه شما و کمی روغن معمولاً می تواند جایگزین گوشت شود. این مخلوط به شما امکان می دهد انواع خوشمزه گیاهی سوپ ها و خورش های گوشتی مورد علاقه خود را تهیه کنید
مرحله 2. مارمیت را با پنیر ترکیب کنید
بسیاری از طرفداران مارمیت موافق هستند: این اسپری خوشمزه است و با انواع پنیر ترکیب می شود. به خصوص پنیر چدار تیز یک انتخاب عالی است - طعم های شور و مخمر مارمیت به "وضوح" پنیر می افزاید و ترکیب طعمی جسورانه (اما خوشمزه) ایجاد می کند. سعی کنید چند تکه پنیر به نان تست معمولی مارمیت و کره اضافه کنید تا صبحانه ای دلپذیر باشد.
مرحله 3. از مارمیت برای براق کردن برشته استفاده کنید
مارمیت هر چند که عجیب به نظر برسد ، می تواند یک ماده خوشمزه برای استفاده در جلا و سس برای غذاهای گوشتی باشد. وقتی از مارمیت به درستی استفاده شود ، می تواند به "پوسته" بیرونی گوشت کبابی ، مرغ و غذاهای دریایی طعم "امامی" (خوش طعم) ، منحصر به فرد و غنی بدهد. سعی کنید کره ذوب شده و مخلوط مارمیت را روی مرغ کامل برای یک غذای خوش طعم پخش کنید - فقط 1 یا 2 قاشق غذاخوری برای پوشاندن کل سطح نیاز دارید.
هنگام استفاده از مارمیت به عنوان صاف کننده گوشت ، بهتر است نمک روی گوشت نپاشید ، به خصوص اگر می خواهید مراقب میزان مصرف سدیم خود باشید. مارمیت دارای نمک بسیار بالایی است - بیش از 10 salt نمک از نظر وزنی
مرحله 4. روی اسپاگتی از کمی مارمیت استفاده کنید
باور کنید یا نه ، برخی افراد فقط اسپاگتی خود را با مارمیت نمی خورند - آنها فقط آن را دوست دارند. اگر می خواهید آزمایش کنید ، قاشق چای خوری مارمیت را به نودل آل دنده با کمی روغن زیتون اضافه کنید! ممکن است بخواهید تا زمانی که مطمئن نشدید از خوردن آن لذت می برید ، از سس گوجه فرنگی یا پنیر برای تمام کردن غذا خودداری کنید!
توجه داشته باشید که برخی از طرفداران این دستور العمل توضیح می دهند که طعم آن شبیه غذای بریتانیایی "Twiglets" است (و توضیح می دهد که میان وعده مانند "مارمیت" دوست دارد یا دوست ندارد)
روش 3 از 3: تهیه یک غذای مرمیت محور
مرحله 1. دو تخم مرغ را بجوشانید
اگر قبلاً قدردانی از مارمیت را شروع کرده اید و می خواهید مجموعه خود را گسترش دهید ، این نمونه از غذاهای مارمیت محور را که فراوان هستند و برای گروه های بزرگ مناسب است ، امتحان کنید. ابتدا چند تخم مرغ را در یک قابلمه آب بجوشانید تا کاملا پخته شوند. بسته به اندازه تخم مرغ ، این مرحله باید حدود 8-10 دقیقه طول بکشد.
بعد از پخت تخم مرغ ها روی آن آب سرد بریزید. خنک کردن آن باعث پختن فرایند پخت و جلوگیری از پخت بیش از حد آن می شود
مرحله 2. سبزیجات را آماده کنید
بعد ، بیایید سبزیجات مارمیت را آماده کنیم. فلفل دلمه ای ، یک مشت گوجه فرنگی گیلاس ، خیار ، هویج و چند تکه کلم بروکلی را زیر آب جاری بشویید. هر سبزی را به اندازه های کوچک لقمه برش دهید. هر شکل جالبی خوب است ، اما برای کارآیی ، بهتر است فلفل ها را به نوار برش دهید (به نوارهای نازک برش دهید) و خیارها را نازک خرد کنید.
مرحله 3. نان تست را درست کنید
در نهایت ، چند برش از معروف ترین همراهی مارمیت با ظرف قهوه ای طلایی تهیه کنید. می توانید از نان معمولی ، نان گندم کامل و حتی نان های خاص مانند خمیر ترش و نان چاودار استفاده کنید - این بستگی به شما دارد! وقتی نان تست آماده شد ، کره را روی آن بریزید. همانطور که در بالا نوشته شد ، کره و مارمیت کاملاً مناسب هستند که با هم جفت شوند.
مرحله 4. مواد را در یک بشقاب با مارمیت در وسط قرار دهید
سبزیجات ، تخم مرغ و نان تست را در یک دایره در بیرون یک بشقاب بزرگ قرار دهید. یک شیشه مارمیت را باز کنید و آن را در مرکز ظرف قرار دهید.
پوست تخم مرغ های آب پز را فراموش نکنید. اگر می خواهید از آن برای نگهداری مارمیت مانند بیسکویت استفاده کنید ، تخم مرغ را به چهار قسمت یا هشت تقسیم کنید تا برش های نازک و خمیده ای ایجاد شود
مرحله 5. از تجربه مارمیت نهایت لذت را ببرید
با استفاده از چاقوی کره ای ، پهن کنید کمی قبل از خوردن سبزیجات یا تخم مرغ ، مارمیت بزنید. شما می توانید نان تست بدون مارمیت را به عنوان طعم دهنده بخورید تا دهان خود را برای برش بعدی مارمیت آماده کنید ، یا اگر شجاع هستید ، یک تکه کوچک مارمیت را روی هر تکه نان پهن کنید.
در صورت تمایل ، می توانید غذا را مستقیماً در شیشه مارمیت فرو کنید. مراقب باشید - در این صورت ، ممکن است مقدار زیادی مارمیت دریافت کنید
نکات
- به خاطر داشته باشید: از مقدار مشخصی مارمیت استفاده کنید کم اهمیت.
- مارمیت و وگمیت با پنیر خوب ترکیب می شوند.
- بیشتر دستورالعمل های این مقاله برای Vegemite (یک محصول مخمر مشابه) کار می کند.
